カレーの水分を半分くらい野菜から出したら美味すぎたback ▼

カレーの水分を半分くらい野菜から出したら美味すぎた

続き・詳細・画像をみる

1：
やばいぞこれ
2：
無水カレー
3：
煮込んでるときに普通に作ったのと取り替えても同じ事言うぞ
6：
>>3
いや、それはない
ハヤシライスみたいな味する
21：
>>6
んじゃハヤシライスでいいね
4：
無水カレー作ったことないけどこれよりうまいのか？
5：
無水原理主義者が来るぞー
7：
味の濃い料理に無水してもなぁ
10：
>>7
今まで作ってたカレーが何だったのかってくらい違う
だいたいトマトのおかげだけど
8：
インデラカレー好き
9：
無水調理は美味いよ
カレー以外にも色々できるがやはり一番美味いと感じるのもカレーだと思う
11：
甘ったるくて嫌だわ
普通に作った方がいい
12：
無水でできるくらいタマネギたっぷり入れると美味しいカレーになるよね
13：
無水カレーの水分はトマトで出すのがいい
14：
無注水メカニカルシールいいよね
15：
ガチ無水は知らん
18：
ハヤシライス食いたいならカレーじゃなくてハヤシライス作れよ
19：
トマト缶入れりゃいいじゃん
22：
おいしいかもしれんけど手間と食材費に見合ってんのかな
24：
>>22
料理なんて自己満だぞ
自分が納得できるならコスパとか気にしない
25：
>>22
普通のカレー作るのと値段も手間も変わらん
ほんまの無水カレーはつくりかたしらん
23：
どうせ野菜の甘みでしょ
砂糖入れたｶﾚｰでも食ってろ
28：
キーマカレーかな
30：
>>28
キーマってそういう作り方なん？
29：
カレーにそんな水分出る野菜入れるか？
31：
>>29
トマトぶち込む
めちゃ戸惑ったけどこれはうまい、なんなら普通のカレーに半玉でもいいから入れてみて欲しい
32：
それもうトマトカレーじゃん
33：
じゃあトマトカレーでもいいか…よく知らんけど
34：
おまえらのカレーとチャーハンスレにおける偉そうさは異常
36：
>>34
否定したいお年頃なんだろう
37：
>>34
カルボナーラもジャッジ厳しい
35：
カレー粉抜いたらハヤシライスでは？
37：
>>35
カレー粉入れたのにカレーとハヤシライスの中間みたいな料理になった、おどろき
39：
トマト無理だからダメだわ
40：
トマトいれたら大体旨い
41：
トマト沢山入れたら酸味が強くなるので好きじゃない
42：
キーマカレーかインド料理屋のカレー以外いらん
いわゆる欧風カレーが好きじゃない
でもハヤシに近いんなら…やっぱハヤシライス食うな
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1563795515
人気サイト更新情報
人気記事ランキング
人気記事ランキングを全て表示する
「VIP・なんｊ」カテゴリの最新記事
「食べ物の話題」カテゴリの最新記事
- ko_jo
- VIP・なんｊ食べ物の話題コメント( 29 )
-
Tweet
カレーの水分を半分くらい野菜から出したら美味すぎた
コメント一覧
1.
1：
3. ：2019年07月23日 09:32 ID：lPZZxaoD0
4. 気水鍋使ったのね
5.
2：
7. ：2019年07月23日 09:34 ID：FneSNyu80
8. >>ハヤシライスみたいな味する
野菜から出た水分というよりトマトから出た水分だと思うわ
9.
3：
11. ：2019年07月23日 09:37 ID：FprE7JR10
12. 実際スープ料理で野菜のダシって結構大事だけど、
カレーに使う野菜でそんなに水分出るものはないよね、玉ねぎぐらいか
13.
4：
15. ：2019年07月23日 09:43 ID：XtChJAO00
16. ベジブロス作って入れればいいじゃん
17.
5：
19. ：2019年07月23日 09:45 ID：3wapOdni0
20. トマト多いと米にあわなくなってくる
21.
6：
23. ：2019年07月23日 09:45 ID：FneSNyu80
24. そもそもトマトの水分考えないで普通の水の分量ぶち込んだら、水っぽいカレーになるだけかと
25.
7：
27. ：2019年07月23日 09:56 ID：MXtuC4QQ0
28. さば缶と固形カレールーと玉ねぎと香辛料いろいろでも水分追加不要で作れる
29.
8：
31. ：2019年07月23日 09:57 ID：B8h4eolt0
32. 無水でうまくなるって原理がいまいち理解できないんだけど
普通は蒸発した分を足すんだよね？
それでも味が変わるって事は普通の鍋では水以外の何かが蒸発して失われているって事なの？
それともただ圧力鍋みたいな理由？
33.
9：
35. ：2019年07月23日 09:57 ID：BHh7kM.Q0
36. ルーで作るカレーとしては、あんまり旨くないんだよね
37.
10：
39. ：2019年07月23日 10:00 ID：BHh7kM.Q0
40. >>8
まあ、思い込みって大事だからね
自分が美味いと思って食べてりゃいいのよ
41.
11：
43. ：2019年07月23日 10:05 ID：8KFWZmw90
44. 最近になって磁覚なんて感覚が実は人間にあるってことが言われだした
無水調理が美味しく感じ理由は謎
ただの思いこみかもしれんし未知の現象や物質の作用かもしれん
何にせよただ否定的な意見を述べるだけじゃ新しい発見ってものは得られないんだろうね
45.
12：
47. ：2019年07月23日 10:09 ID：c.nRtlry0
48. 素材の甘味の話に対して砂糖入れて食ってろと仰る方は、
甘味の由来物質によって甘さの強さや甘さを感じる度が異なることもご存じないし
もちろん旨味の相乗効果という概念もご存じないのですね
勉強になります
49.
13：
51. ：2019年07月23日 10:09 ID：GxnDaHwe0
52. >>8
野菜から出た水分だけでやるからなんつうか旨味が薄まってなくて濃くて美味いんだよ
水の代わりに野菜のダシ汁で作ってる感じ
あと無水だと水に浸からないから蒸す状態に近くなる
煮るより蒸す方が旨味が逃げないらしい
53.
14：
55. ：2019年07月23日 10:13 ID：yLcrtOuQ0
56. 夏場はカットトマトを一缶入れたぐらいのが、酸味があって食べやすい
57.
15：
59. ：2019年07月23日 10:14 ID：pgu5ExSo0
60. カレーは好きだけどハヤシライスは苦手なのよね
61.
16：
63. ：2019年07月23日 10:25 ID：BAcFb.Ry0
64. トマトは入れすぎると酸っぱくなりすぎ
65.
17：
67. ：2019年07月23日 10:47 ID：jzXjiK.o0
68. 30年以上も前に鍋島香介さんはタマネギから水分を抽出しカレーを作りました
69.
18：
71. ：2019年07月23日 10:58 ID：cxKAdvdB0
72. 自分も最近はカレー作るときに、玉ねぎ3個くらい薄切りにして弱火にして少しの料理酒で蒸しながら形がなくなるくらいまで煮込む。そのドロドロの液体を水分として、湯むきしたトマト2つ3つと肉と他の野菜でカレー作ってる。美味い気がする。
73.
19：
75. ：2019年07月23日 11:07 ID：v7KNj9t70
76. カレーは水じゃなくて野菜ジュースで作ると美味い
77.
20：
79. ：2019年07月23日 11:16 ID：pZJkY.Ea0
80. トマトも良いけどキャベツ一個切らずに丸ごとでもかなりいける
気になるなら下の芯は取ってもいい、無水カレー作ったことあるならキャベツでもやってみて
81.
21：
83. ：2019年07月23日 11:16 ID：BHh7kM.Q0
84. グルタミン酸は増えるから旨味は増すけど、美味しいかってのは別の話で、だいたい不味いよ
85.
22：
87. ：2019年07月23日 11:46 ID：ZaKERNxY0
88. 無加水で水分量足りるように普通より野菜増やすんだからそりゃ味は変わる。無水だと変に具材沢山でドロドロになるしブイヨンベース使うか野菜クズでブイヨン取っちゃう方が良いと思うけど
89.
23：
91. ：2019年07月23日 11:56 ID：YXKmJ4DJ0
92. 酸味のあるカレーって言うほどうまいか？本家がーとか抜きに
93.
24：
95. ：2019年07月23日 12:13 ID：wN2.ch.i0
96. やった事あるけど酸味強すぎて別物
カレーとして有難がって食うもんじゃない、俺は嫌い
97.
25：
99. ：2019年07月23日 12:13 ID：FlMOmH6O0
100. >>22
家庭料理でいちいちブイヨンなんかとってられっか
野菜たくさんでドロドロでも栄養がたっぷりで塩分控えめにできるから家で食べるにはすごくいいんだよね美味いし健康的
101.
26：
103. ：2019年07月23日 12:28 ID：2wkT1XnE0
104. なんかバターめっちゃ入れるのテレビで見たことあるわ
いいなカレー食べたくなってきたぞ
105.
27：
107. ：2019年07月23日 12:31 ID：59h9rh9l0
108. 水0で無塩のトマトジュース使ったら美味い
これ友達から聞いて作ったら酸っぱ過ぎて無理だった
何事も程よくが1番
109.
28：
111. ：2019年07月23日 12:39 ID：.UDz3eiX0
112. >>13
このよく使われる旨味が逃げるって意味わからない。旨味成分って揮発するのか？
香り成分ならわかるしそれは味に影響が大きいが。
113.
2

続き・詳細・画像をみる

昔見た謎の生き物のことを思い出した

【画像】美人ＯＬさん、投票に行かない理由。

魔女「……大人、勃ち？」竜の子「ほえ？」

【Twitter】松本人志「寝不足芸人がいっぱいやろな～でもプロ根性で乗り越えましょう。私達は生まれつきオモロイ」

果物が1つだけしか食べられなくなったら何にする？

10年ぶりに恋したんやが

女子陸上ユニフォームメーカー「このような形状なのは純粋に記録のためです。エロ目的ではありません」

10年ぶりに恋したんやが

迷子の犬や猫を救え！アメリカのピザ屋がピザの箱に迷子ペットのチラシを貼って宅配するという試みが開始される

【吉本興業】報道陣から失笑漏れた岡本社長の居座り「辞めるつもりない」「(続投理由)後でみんなに聞いときます」とボケも　

ポケGO婚が急増中。ついにお前らも結婚できるぞ！やったな！

「チワワ太平洋鉄道」という、かわいらしい名前の鉄道がある

 back ▲ 過去ログ削除依頼＆連絡先