【滋賀】甘みとコクたっぷり「いちごバター」爆売れ 滋賀・農家の新商品
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甘みとコクたっぷり「いちごバター」爆売れ 滋賀・農家の新商品
https://mainichi.jp/articles/20190531/k00/00m/040/113000c
毎日新聞 2019年5月31日 12時57分(最終更新 5月31日 12時58分)
◇市川農場が売り出した「いちごバター」＝滋賀県彦根市で2019年5月29日午後8時47分、西村浩一撮影
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2019/05/31/20190531k0000m040110000p/9.jpg
◇ピンクのバターの中にイチゴの赤い粒が見える＝滋賀県彦根市で2019年5月29日午後8時49分、西村浩一撮影
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滋賀県豊郷町吉田のイチゴ農家「市川農場」の新商品「いちごバター」が3月末の発売以来、
県内の農協直売所や関東地方などで爆発的に売れている。
当初予想していた売れ行きの5倍という、大ヒット商品にまで成長。
市川健治社長（43）は「今後は輸出も視野に入れながら、地域での雇用創出にもつなげたい」と夢を語る。
同農場は約1500平方メートルの敷地に、3棟のビニールハウスを建ててイチゴを栽培。
農協の直売所や農場前で、取りたてのイチゴを販売してきた。
更に付加価値のある商品を売り出そうと、生産農家の強みを生かした「いちごバター」を開発することにした。
イチゴは中の白い部分が比較的大きい品種「章姫（あきひめ）」をたっぷり使用。
国産のバターと組み合わせることで、イチゴの赤い色や果実感を残しながら、イチゴの甘みとバターのコクを引き出すことに成功した。
原材料費がかさんだため、価格は190グラムで税別1200円と高めになった。
3月末から大津市今堅田の道の駅「びわ湖大橋米プラザ」や、JA東びわこ農協の同県彦根市や
同県愛荘町にある直売所3カ所などで売り出したところ、すぐに売れ筋商品に。
以前から取引のあった東京の卸売会社からも「取り扱いたい」と申し出があるなど、人気は一気に広まった。
当初は1カ月で400個の売り上げを見込んでいたが、4月だけで5倍の2000個を販売するなど、市川社長の予想を超える反響となった。
一時はあまりにも売れ過ぎで品切れ状態となったが、現在は生産量を増やし、販売を再開している。
市川社長は「これから夏場にかけてはイチゴを冷凍保存することで一年中、出荷できるようにし、年間2万個の販売を目標にしたい」と話す。
「いちごバター」はJA東びわこ農協の直売所や、全国の農家や漁師が出店するアプリ「ポケットマルシェ」でも販売。
ポケットマルシェのサイト（https://poke-m.com）からでも買える。問い合わせは同農場。
3
いちごジャムマーガリンみたいなもの？
4
でもめんたいバターのほうが好き
5
どんな味なんやろ？おいしそう
7
そらお前イチゴ味のバターやろ
15
イチゴジャムに塩バターな感じなのかな？
小倉マーガリンみたいな？
食ってみたい
21
>>15
サクマのいちごみるくみたいな味
22
>>21
ああ・・・何か想像できるｗ
16
旨そうじゃん
23
ランチパックで出してくれよ
28
いちごジャムとバターを一緒に塗ると美味しいよなー
っていう味わいかね
30
滋賀 190グラムで税別1200円
成城石井 いちごバター 270g 税別699円
31
えーっ
成城石井で２つも買っちゃったよ
33
私の濃厚練乳もいかがかな？
38
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