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ヘ?ルシア料理作るて?
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鶏肉とキャベツのポロや
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2 ：
ぽろ？
5 ：
>>2
チャーハンと炊き込みご飯の中間みたいな感じや
ワイも始めてだからよくわからん
3 ：
米茹で中
8 ：
スパイスとか
10 ：
>>8
右下の日本感が強すぎる
11 ：
>>10
まあ大目に見てや
12 ：
全くなじみがない
13 ：
期待しとるで
ペルシャ料理ってよく知らんわ
16 ：
>>12
>>13
おんj民が大好きなナンはペルシア発祥やで
23 ：
>>16
ナンだってー！？！？:;(∩´?`∩);:
14 ：
時々おんjにコック川崎湧くよな
15 ：
イラン料理ではいかんのか
17 ：
>>15イラン料理は要らんなぁｗ
19 ：
>>15
イラン料理だと思う
ワイが持ってる本にはペルシア料理と書いてあったんや
20 ：
まずペルシャがどこかわからん
25 ：
>>20
この辺り
28 ：
>>25
大気圏外かの
30 ：
>>25
宇宙やんけ
21 ：
腹減らして待っとるで
22 ：
お米
27 ：
>>22
むっどこの米や
29 ：
>>27
バスマティライスやで
26 ：
こんなんやで
34 ：
>>26
これはチキンライス
35 ：
>>26
焼き飯やんけ
36 ：
>>26
でもおいしそう
39 ：
大和と日本みたいなニュアンスと捉えてええんやろか
昔は対外的にペルシャで通してたのをそっちの方がええからイランにしてくれってことやったらしいけど
ワイはペルシャの方がアラビアと差別化図れてるし音の響きええと思うわ
40 ：
ペルシャ絨毯をイラン絨毯とは言わんし
42 ：
ペルシャ猫：かわいい
イラン猫 ：たくましい
43 ：
ワイ将、ポロを調べるがウイグル料理だと出てきて困惑
52 ：
>>43
ウイグルっていうかトルコ系はそこら中に散らばってるからなあ
56 ：
>>52
結局のところトルコ料理では？
46 ：
想定外の量、、、、
53 ：
現在はペルシアってイランのことを指すんやな知らんかったわｗ
58 ：
キャベツを油なしで炒める
59 ：
油なしで！？
61 ：
>>59
途中から入れるみたいやな
64 ：
>>63
え！？ 油なしでキャベツを炒めるの！？
67 ：
>>64
つーか君すごいビデオっぽいＩＤやな
68 ：
>>67
もしDVDニキをみかけたらぶちのめしに行くから教えてクレメンス
66 ：
キャベツがしんなりしてきたら油を入れてスパイスを投入
70 ：
>>66
スパイスの内訳てなに
75 ：
>>70
シナモン、ターメリック、コメにサフラン、ブラックペッパー
76 ：
>>75
ワイでもしってるやつやった
69 ：
結局あぶらw
74 ：
>>69
たぶんスパイスを使うから同時に投入するんだと思うで
71 ：
なんで途中でいれるんにゃろ
77 ：
キャベツ
78 ：
イラン人がやってる店にケバブ買いに行くんだけど
ケバブのソースが手作りでめちゃくちゃうまい
あちらはハーブとかスパイスたくさん使うとか
79 ：
玉ねぎ炒める
81 ：
サフランで色づいた米や
85 ：
>>81
ええやん
サフラン高いのにぜいたくやな
93 ：
鳥さんを入れる
97 ：
このポロっていうのは鶏肉じゃないといけないんご？
なんか羊肉とかではだめかの？
98 ：
>>97
ポロ自体は色んな種類があるで
カニチャーハンとかレタスチャーハンみたいに
102 ：
>>98
はえー サンガツ
これは最終的にどういう感じで仕上げるんご？
チャーハンみたくぱらっとするのかピラフっぽくするのか
レシピ調べたけど言及ないんご
105 ：
>>102
最後は蒸して仕上げるみたいや
106 ：
>>105
はえー つまりパエリアっぽくなるんかな サンガツ
108 ：
>>106
蒸すって言っても無水だからなあ
なんて言えばいいんやろ
113 ：
>>108
でも野菜とか肉のエキスと水分で蒸されるわけやろ
サンガツ
103 ：
スパイス入れたらいい匂い
104 ：
あーこれポロやんよく食べたわ
107 ：
米と混ぜる
109 ：
馴染みのない料理見るの楽しい
110 ：
蒸らす
111 ：
無水じゃないわ
水入れるんった
114 ：
油をひいた鍋に山型に持って中火で加熱
115 ：
この過程でおこげができるっぽい
116 ：
この後空気穴作って弱火で30分蒸しあげるで
117 ：
ワイはサラダ油使ってるけどたぶん本来はギーを使うんだと思う
118 ：
イッチが作ってるのは、本場のレシピなん？
それとも日本人向け？
121 ：
>>118
半々ぐらいじゃないか？
122 ：
あと20分蒸し続けるんやが
123 ：
きのうみたケンミンショーで餃子特集をやっててな
124 ：
めっちゃ餃子を食べたいんだが
125 ：
こっから王将に餃子を買いに行くかどうか安価しようと思う
128 ：
安価いくまえに蒸しあがりそうやな
130 ：
まさにワイは今から常備してる冷凍の王将餃子を焼いて食べるんやで
イッチは今日はペルシア料理だけで十分やろ
131 ：
>>130
そうやな
量すごいし
132 ：
ペルシアにも餃子に近いもんあったやろ名前忘れたけど
あれつくりなよ
134 ：
>>132
もう時間が遅い
材料もない
135 ：
グルジアに水餃子みたいなもんあったで
ヒンカリってやつ
137 ：
問題はポロに餃子が合うかどうかや。
145 ：
>>137
合わなくはなさそうだが、口の中で餃子が主張し続けるやろな
138 ：
ポロはヨーグルトをかけて食べるとうまいらしい
139 ：
幸いヨーグルトはあったで
140 ：
どこのブルガリアかな？
142 ：
めっちょいい匂いがするんやが?
143 ：
あと10分、、、
144 ：
ネパール餃子めっちゃうまいけど中東のもああいう感じなんやろか
146 ：
>>144
ネパールの小籠包みたいなモモとは違う？
ミントのソースにつけるやつめっちゃうまい
151 ：
>>146
そうなん？
ワイが食べたのはオーナーが料理出来ない日本人で料理する人はネパール人で、けど料理はかなり日本人向けにアレンジしてるって店で、水餃子ぽいのにトマト系みたいなソースやった
149 ：
イランの名物ってペルシャ絨毯とペルシャ猫しか知らンゴ
150 ：
>>149
銀食器ってあるやろ？あれはペルシア発祥や
153 ：
>>149
ケバブとナンもペルシア料理やで
特にケバブはトルコ料理じゃなくペルシア料理や
155 ：
>>153
いやそれは諸説あることない？中央アジアでも似たようなもん食べるし
ワイは遊牧民が侵攻したときに広まったんやと思ってた
156 ：
>>155
まあ諸説あるのはしゃあない
でもトルコといえばケバブより鯖サンド感ないか？
157 ：
>>156
あれ食べたことないわー
おいしいん？
160 ：
>>156
トルコにあまり興味ないような人は鯖サンド知らないンゴ
だから割とトルコと言ったらケバブになってる
ケバブ屋は日本にも多いしな
158 ：
まぁそれいったら餃子も元々中央アジアの料理が源流だしな
そんなこといってもしゃーない
161 ：
蒸しあがったら5分蒸らすで
その間に味噌汁あっためる
162 ：
これに味噌汁は合わなそうで…
163 ：
>>162
味噌汁は個人的に飲みたい
164 ：
蒸した後に蒸らすのかぁぁー
なんか深い調理やな
165 ：
>>164
日本の米だってこだわってやるときは蒸らすやろ、、、
166 ：
>>165
日本のおこめは炊いてから蒸らすんや
蒸してから蒸らした漢字が被ってるやん
167 ：
>>166
なるほど
でもそんなに変わらんと思うが
173 ：
イッチ、焼けたで
174 ：
まあ美味しそう
176 ：
>>173
油少なそうな焼き上がりやな
175 ：
出来たで
181 ：
>>175
味が想像できないけど美味そうやん！
179 ：
味は薄めだけどキャベツの甘みと鶏肉の旨味がしっかり感じられてすごい美味い
182 ：
ジャポニカ米とは違うようやけどどんな食感の米なんや？
183 ：
>>182
タイ米に近い
184 ：
>>183
それもわからんのや
ぱさぱさしてるんか？
185 ：
>>184
パラパラしてるけどパサパサはしてないで
187 ：
>>185
はぇ?サンガツ
186 ：
旨そうやな
188 ：
塩味はあんましないけどめっちゃ美味いわ
189 ：
>>188
どんな感じや？
ケチャップなしチキンライスみたいな予想やけど
胡椒とかスパイスが強そうやな
193 ：
>>189
あーケチャップなしチキンライスは結構近いと思うわ
そっから塩味を薄めて素材の味を強くした感じやな
分量通り入れたはずなんやけどたぶんこれ塩足りない気がするわ
191 ：
美味そう
匂いが伝わってきそうやで?
194 ：
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