高級食パンがブームだけど、私は買った事はなかった。食パンにあのお値段を出す勇気がないのよ
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どんなに美味しくても食パンにあのお値段を出す勇気が無いのよ。
ところが今年に入って立て続けに友人知人から高級食パンをおすそ分け頂いたの。
一本（２斤？）で買って半分は食べたけど、やっぱり日にちが経つと硬くなるし、
美味しいうちに食べて?って言われて。
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そしたら本当にびっくりするぐらい美味しかったの。
甘くてふわふわで、これなら人気があるのも分かるわ?って思った。
でも、すぐに普通の食パンになったわ。
だから焼いて食べたの。
焼いて食べたらスーパーで売ってるのとあんまり変わらないわ。
譲ってくれた友達と話してたんだけど、結局そういうことみたいね。
大きいのを買っても、結局美味しく食べられるのは何枚かで、
大家族ならいいのかもしれないけど何日かに分けて食べる人には
やっぱりあの値段は高すぎるわ。
一度食べたらもう満足よ。
ケチなお婆でごめんあそばせ。
245 :
付属のレシピでリッチなんとかパンを焼いてみたらとっても美味しくて、
爺と貪り食べたの思い出したわ
あのレシピでまた焼いてみようかしら
244 :
子供の頃、バターの風味がすごいパンを食べた記憶があるのだけれど、
今は見つからないのよ
形は同じだけれど風味が違うの
やっぱり思い出と言うスパイスがあったのかしら
246 :
小さい頃に絵本で読んだ「硬いパンと臭いチーズに酸っぱいビールを持って旅に出ました」
ってフレーズが忘れられないの。何の話かは忘れたのにね。
247 :
すごく気になるわ
ヨーロッパ中世くらいの貧しい農民の保存食セットみたいです
寓話集とかによくある土地を相続できない末っ子が、
口減らしされる前に家を出て旅先でわらしべ長者的に富貴や安穏を手に入れるお話なのかしら
黒くて硬いパンにカチカチになった古いチーズと野良酵母の酸っぱいビール、メルヘンだわ
250 :
グリム童話じゃないかしら？
確か『金のガチョウ』みたいなタイトルのお話に、
すっぱいビールっていうフレーズが出てきたような気がするわ
249 :
何故だかボソボソした食パンになってしまうのよ。
スライスした時の断面がフワッと滑らかな感じじゃなくて
小麦粉の粒みたいなのが密集したようなボソッとした感じ。
上手く表現できないんだけど、とにかく美味しくないの。
一緒に貰ったパンミックス使ってるから分量の配分は間違ってないはずなのよ。
書いてある通りに、パンミックス入れて、真ん中に窪み作ってイースト菌入れて
あとは水をいれてスイッチオンよ。
どーしてなのーーーーーーー？？？
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コメント
砂糖沢山入れれば美味しい食パンの出来上がり
※1
油脂もね
生クリームと蜂蜜をたっぷり入れるリッチ食パンを作った事があるけど乃が美と似たような味だった
日本のパンて外国からすると柔らかすぎて、おいしいけど食事パンとしては考えにくいらしいね
ケーキもふわふわでどっしりタイプに慣れてると物足りないって
もともとあっちでダブついてた薄力粉が戦後に入ってきたから
日本のパンやケーキは柔らか目になったらしい
それで育ってきてるからハードタイプのパンもたまに食べるとおいしいけど
結局は柔らかいキメの細かいパンに戻っちゃう
固いパンがいいって言うあっちの人もそうなんだろうな
原体験というか刷り込みって大きい
主夫さんの漫画で「ホームベーカリーで焼き立てパン」って読んだ時に
兎に角音が凄くて一軒家じゃないと無理みたいな事書いてて
ホームベーカリー欲しいと思ってたけど躊躇してるわ。
主夫さんの所は家族四人で2LDKくらいだったと思うんだけど
寝てる時にセットするから、うるさいみたいな。
きな粉パンが大好きで朝にふわふわのきな粉パン食べてみたいのよ。
焼いたら普通のトースト、って聞いてがっかり……
焼かずに食べてもすんごく美味しいってことは、さぞかし
夢みたいに美味しいトーストになるんだろうなあって憧れてたんだけど
※5
焼いたら普通になったんじゃなくて普通になったから焼いて食べたって話じゃなかろうか
子供の頃、スーパーに入ってる何の変哲も無いパン屋(昔だからソーセージパンとかあんパンとかシンプルなのしか無い)で焼き立ての食パン1斤買ったら美味しくて皆でその日に千切りながら食べたの思い出した。焼きたてならスーパーのヤマザキとかもおいしいのかな？
※らんも婆の口調が移ってしまっているわ
なんだか穏やかね
※5
ふわふわもちもちのうちに焼けば高級感は変わらないよ
私の買ってるパン屋のは生だと普通になっても
焼けばカリッとしつつもちもちしてるから、パン屋によっても違うんじゃない？
自分は耳があんまり好きじゃないけど高級食パンは焼いても耳が柔らかくて食べやすかった
でも一人暮らしだから食べきれなくて買えないなあ
ななし : 2019/04/10 07:15:01 ID: gLMJx7sc
モンシェールのパン思い出した
日本の柔らかくてふわふわのパンは胃もたれするから苦手
並んで買う有名なレーズン入り高級食パン買ってみたけど、パンの中心部にまるであんパンのあんのようにレーズンの塊にどろっと入ってた。
そういうものなのか失敗作なのかわからなかったけど正直おいしくなかった。
※13
フィリング入りの食パンは断面に
「のの字」に出るのが定番なので
おそらく生地の止めがほどけた失敗作でしょうね
ホームベーカリーは10年近く愛用してて今2台目(2斤焼き)。お野菜を頂く代わりにお返しで返しているけど耳が薄くて中がしっとりしてると好評(説明書のパンドミーレシピそのまんまなんだけど)。うちは畑がないから重宝してる。
食べきれない場合、冷凍して保存すれば常温保存よりも、風味が損なわれずに済むのに。買った直後なら焼いてもふつうの食パンとは全く違う味がする。風邪をひいたりして鼻が詰まると味がしないと感じるように、匂いが飛ぶと風味が悪く感じるんだと思う。高級食パン、かなりいいお値段するので、庶民にはなかなか手が出ないのは同意。
そう思うじゃん？
じゃあ一袋１００円の安い食パンに戻れるかっていうと
もう戻れない罠・・・
スレのホームベーカリーの人、生酵母を使うと全然違うよ！
ドライイーストでも、低温発酵にすると生地の具合が良くなるらしいので「ゆっくり発酵させる」のがポイントみたい。(低温発酵させる場合はドライイーストの量は少なめにね)
低温発酵の場合、うるさいパン捏ね作業を夕方にやっておいて朝は焼くだけという事も出来るのでその点もオススメよ。
ハイジ（というかペーター）のおばあさんが食べたがってた白パンておいしそうだったよね
憧れだったけど、どっちかと言えば日本で一般的に流通してるのは白パン系よね
いわゆる黒パンのが高級品（こだわりのドイツパン屋とかで売ってるし）
ありがたいことに私もちょこちょこ高級食パンいただくけど
そんな固くなるまで放置できない…
美味しくて気付いたらなくなってるわｗｗ
※17
自分の場合は普通に戻れたぞ
ずっと高給食パンで育ったなら高給食パンの味がスタンダードになってて普通のパンを「不味い」と感じるだろうけど、1，2回食ったくらいじゃ高給食パンを「美味い」と感じるだけだから平気だよ
ハイジの白パンと対で、
酸っぱい黒パンはライ麦系のパンと思ってたけど、
久々にエーミル読んだら、
黒パンは豚の血を練り込んだパンでびっくりしたわ。
スイスとスェーデンだから違いがあって当然だが、
同じ黒パンでまとめるには違いすぎないかと。
ここまで書いて日本の桜餅思い出したわ。
同じ国内でアレじゃあ、外国のことは言えんな…
※5
炊きたてのごはんはめちゃくちゃおいしかったけど数日たったら味が落ちたのでをチャーハンにして食べた
って感じよ
すぐ食べる分以外は切り分けてラップにくるんで冷凍保存。
解凍はトーストじゃなくレンジに30秒弱かければふわふわを楽しめる。
春休みが終わったからなのか※欄がなごやか
高級食パンはトーストしても最高だよ
厚めに切って外カリ中フワ?も最高だし、
薄めに切ってサク?も最高
普通に切っても、耳も、いい臭いがふわーん
作りたてとか採れたてが美味しいってのは、なんでもそうじゃないのかな。
乃が美のパンを食べたが、正直騒ぐほどのお味ではないと思ってる。
自分の味覚に合わないんだろうなあ…。
有名な店は知らないけど、2斤千円の高級食パンを始めた新規の店で買って食べたら
これがまた美味しくて焼きたても数日後もトーストしても冷凍を解凍しても美味しくて
3回リピしてしまった
開店2ヶ月まではいつも完売してたんだけど田舎だから客が飽きてきて開店半年経って最近は売れ残ってる
最近買ってみたら味が落ちてた
自分でも作るからわかるけどコストをかけすぎた味を出してたから、売れ残るようになってそれなりのレベルに落としたんだろうなーと
のがみ美味しいけど、超熟食パンとそれほど差は大きくない気がする。
でも常時100円の安い食パンと超熟食パンの差はすごくあると思うし
安いパンよりも超熟を買っちゃうことが多い。
乃が美、買ってすぐ食べたら大したことなくて
こんなもんかーと食べ残し半分を次の日食べたらめっちゃ美味しかった
1日熟成させるとこうも違うのかと
そりゃパンってのはどんなに高いもんだろうと高級トースター使おうと焼きたてにはかなわない。
高いパンを翌日以降に何万もするトースターで焼くのは本当に愚の骨頂でしかない。
ホームベーカリーについてくるミックス粉なら味に期待しちゃ駄目よ
生イーストおすすめしてる※さんもいるけど
粉自体を変えるのもお勧めよ
ネット通販で製菓材料カテゴリーでいろいろ５００gから買える
自分はフランスパン用のリスドオルが好きなのよフランスパンは焼いてないけど
何焼いても美味い
あとバターは美味しいとこを使うのよカルピスバターは焼き上がりの香りが段違いよ
ミックス粉にしてもクオカのそれは美味しいわよ通販で買える
バターたっぷりの食パンはデニッシュペストリーの食パンみたいなやつかしら
ボローニャが有名だけどあそこはバターを本当に使っていたことがあるのかしら
自分は食パンはハードトーストが好きなのでやわやわ高級食パンは別の食べ物って認識だわ
一枚三百円越えとかびっくりよ
おすそ分けでもらって食べてちゃんと美味しいのはわかったけど自分では買ってまではいらないかな
他の店なら半額以下でもっと自分好みの美味しいハードトースト売ってるもん
>>29
もしかしてそこは大阪府と京都府の間にあるお店？
※4
最近は比較的振動の少ないのもあるし、お店で相談してみたら？
あと食パンは焼き立てより一晩おく方がおいしくなるんだってさ
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