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【画像】天ぷら職人の厳しい修行内容が晒されるwww


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1. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:41
ブランドイメージの保護という意味ではあり。
現実的なスキルの話なら全く無意味
2. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:42
暖簾分けの意見が正しいんだろうな
好き勝手やられてブランドイメージ落とされたらたまらんもん
3. Posted by 名無し 投稿日:2019年03月14日 12:46
実際やらせたほうがいいに決まってんだろw
4. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:50
怒号が飛ぶ、麺棒で叩かれるの世界
5. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:51
暖簾分けのくだりで船場吉兆思い出したわ
6. Posted by 名無し 投稿日:2019年03月14日 12:55
寿司の専門学校あってそこらのレベルなら数年で行けるんだったか
7. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:57
廃棄する食材で揚げる練習させれば2年で充分
大事なのは市場での目利き
こっちも3年も顔出してりゃ向こうから声かけてくるんだよなあ
要はブランドイメージ維持するのと、自分の技術が練習ですぐに追いつかれることを恐れてるってこと
これは辻静雄も指摘していたところだ
8. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:57
こんな下手くそな教え方しかしないから職人の世界は廃れるんだよ
9. Posted by 名無しクオリティ 投稿日:2019年03月14日 12:58
他人に教えて貰おうってメンタルの場合は 10年は我慢できる人じゃないとね
簡単に教えて貰ったもんはすぐに投げ出したりするから
自分で味を追求しようって人とはまた別だと思う
自分でやる人は3か月で名店の味になるんじゃないかな
10. Posted by 名無し 投稿日:2019年03月14日 13:00
何十年も同じ教え方してないとか、効率悪いなあ。
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