年商3000万のレストランなんやが、継いだ方がいいんか？
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1:
条件
年商コンスタントに3000over
常時 パート1人 人件費月に約12万
繁忙期 学生アルバイト 4人 （GW,夏休み期間）
田舎の洋食屋
仕事内容はガキの頃から手伝ってるから、全部知ってる
これって継いだ方がいいか？
2:
親見て自分で決めろ
3:
ちなみに原価率は大体33%と親父が言うてた
4:
都会に出たいとかないならいいんじゃないの？
6:
>>4
よくもないけど悪くもないって感じか？
5:
家族経営になるから彼女(将来の嫁)とも相談じゃない？
お金よりも安定した職業の方が幸せって人もいるだろ
9:
>>5
嫁も子供ももうおるんや。嫁も既にちょこちょこ手伝ってて、割と乗り気なんやが
8:
>>1
調理するのは1？
レストランは代替わりで潰れるところ多いイメージなんだけど、従業員の高齢化や退職にきちんと対応できるようマニュアル作れる？
11:
>>8
従業員=家族なんだよね。パートさんは調理してないから。
継いだら、親の役目のところに俺ら夫婦が入れ替わるって感じだ
10:
年収3000万って勝ち組じゃんそれ
14:
>>10
年商やで？
17:
>>10
> 年収3000万って勝ち組じゃんそれ
年商なんだよなぁ。年収だったら迷ってないわ！w
12:
人件費12万ってなんだよ
小遣いか？
22:
>>12
月に20日、7時間勤務くらいだから
20*7*1000円=140000円くらいだ。
実際にはそれのやや下だけど
15:
家賃を払う訳じゃないなら悪くはない
自営業は本人が動けなくなったら詰むけどな
24:
>>15
結局コレが1番怖いリスクだよなぁ。嫁には、
サラリーマンでも病気したら終わりじゃない？って言われてるが
23:
年商3000
食材費
水道光熱費
人件費
保険料
建物と設備の維持管理費
これを引いてどれだけ残るか
35:
>>23
材料費は約33%,人件費は常時パート1人の月12万前後。保険、光熱費は俺が管理してないからわからん。水道代は月一万ってのは知ってる。
でも俺もレストランに入ったら、収入を親父の分からもらう感じじゃん？親父まだ60才で働く気バリバリなんだけど…いくらくれるつもりかね
31:
年収だと700とかやろな
労力とリスクのわりに儲からないぞ飲食
33:
年商年商アホみたいに連呼するけど重要なのは粗利なのよね年商なんかどうでもいい
いかに利益率良くして粗利を稼ぐかが重要
40:
>>33
その粗利について、俺の知ってる条件に基づいておまえらに推測してほしいねん
親父に何となく聞きづらいから。いや、大事な事やからいずれ聞くけども、どのくらい粗利があれば継ごうと思う？
52:
>>40
粗利より店主としてその土地や店にずーっと縛られて生きていけるかどうかかなぁ
自分だったらはっきり言って無理だ、手伝い程度の経験で決断できないし、自営業として一日中店にいるのもキツイ、飲食じゃ休みもろくにとれないだろうし
乗り気の嫁さんに帳簿付けをご両親から直接習わせたら？
このスレでも年収と年商勘違いしてる人がいたし、嫁さんもお手伝いだけじゃなく現実的な数字見たら別の意見が出てくるかもよ？
63:
>>52
週休2日はとってるよ。GWと8月は無休というブラック企業だけどw
俺は地元大好き、この仕事じゃなくても地元がいい
80:
>>63
土地が好きなら継ぐのはありだね
ってかそこまで好きなら継げば？月収とかの条件あるなら紙に書き出してまず嫁さんと話し合って、それからご両親と話し合えばいい
条件満たせそうならご両親が健在なうちにお店に入らせてもらって、ダメそうなら嫁さんと二人でお店を継いだ場合を考えてクリアできる問題かどうかよくよく話し合ってみればいい
34:
コンスタントに3000万ってのは現状であって甘えてたら減ってくからな
努力すれば増えるだろうけど
45:
1日82千円しか売上ないの？
50:
>>45
電卓使ったやろ？365日働いてる訳ちゃうで
49:
やめとけ
62:
年商3000
月商約250
食材費75(30%として)
水道光熱費2-3
人件費12(パート代のみ)
保険料3(仮)
建物と設備の維持管理費(あったら+)
※その他固定経費があったら引く
153が残りで全取りなんてしないだろうから親父と分けてもいいとこ50じゃない？
売り上げに上下あるとしてもまぁまぁな気がする
72:
>>62
マジかよ。ちょっと楽観的な気がするけどマジなら
嬉しいなぁそんだけありゃ十分なんだが
73:
>>72
給料下げて経費で色々落とすからそんなにもらえないよ
せいぜい30
74:
>>72
どんぶり勘定だからあんま当てにするなよ
他に固定経費あるかもだし細かい事はちゃんと親父と話した方がいい
生活掛かってるから給料もらどれくらいもらえるかとかさ
67:
自営の飲食って消費税10%になるとどれくらいダメージ受ける？
75:
>>67
やってみないとわからんね。
でもキャッシュレスはワイが導入した。
テラオカ？とかいう100万以上するレジをポイーして無料のairpay入れた。airpay,使い勝手良くて好評や。
消費税上がったら小規模の飲食だけポイント還元率一年だけ優遇とか言ってるけど、は？意味あんの？って感じだね
71:
固定費やら店のランニングコストやらローンやらなんやら引いて手元に残るのは600万位か？
81:
>>71
> 固定費やら店のランニングコストやらローンやらなんやら引いて手元に残るのは600万位か？
店舗兼住宅のローンは完済してる。まあお世辞にも広い家じゃないから、嫁子供両親同居となるとかなり窮屈になるが…
79:
土地建物が誰の名義かがかなりデカイ
82:
>>79
親父名義やが、それなんか感あるか？
85:
親は何歳で引退？
修業、継承期間に引退したら困るとして
あと15年20年続けてもまた困るんじゃね
店主2人いても世帯年収倍どころか1.5倍にもならないだろうし
1000万やそこらを両親、自分夫婦の4人で分け合うんだろ？
92:
>>85
俺の心配してるところ代弁してくれてありがとう。
親がどのくらい続けたいかも重要だよな
仕事のノウハウは親父から太鼓判もらえてるから、
いいんだけどね…あとは経理がよくわからないだけ
139:
>>92
経理なんざ毎日専用のソフトに必ず毎日打ち込んで、税務を自分でやるか税理士に必要書類出すだけだろ
87:
飲食店って20年30年続いてるのってレアな気がする
95:
>>87
1995年創業だから、24年かな、うちは。
99:
愛の貧乏突撃大作戦思い出した
ああいう番組に出てる店にならないようにね
101:
売り上げ3000万
原価1000万
消費税200万
人件費150万
電気ガス水道150万(売り上げ5パーセント想定)
消耗品30万(売り上げ1パーセント想定)
宣伝費、通信費90万(売り上げ3パーセント想定)
調理機材、リフォーム積立50万
1300万くらい残りそう
109:
>>101
>>101
> 売り上げ3000万
> 原価1000万
> 消費税200万
> 人件費150万
> 電気ガス水道150万(売り上げ5パーセント想定)
> 消耗品30万(売り上げ1パーセント想定)
> 宣伝費、通信費90万(売り上げ3パーセント想定)
> 調理機材、リフォーム積立50万
>
> 1300万くらい残りそう
宣伝通信費は約20万くらいだね、特に宣伝には全くと言っていいほど金使ってない。るるぶとか、向こうから無料で掲載させて下さい！って言う有り難い雑誌もあるし、
TripAdvisor とか、グーグルの口コミとかホームページで十分宣伝できる時代だからね。昔は違ったらしいけど
人件費、光熱費はそれよりもう2割くらい多いんちゃうかな、
111:
お前が継いでもその年商を維持出来るのなら継ぐべき
115:
友達の家がやっぱ洋食屋やっててオヤジさんからムスコに継いでから2年目で潰れてたよ
子供の頃から食べなれてた味で同じ味が作れる俺なら大丈夫と豪語してたけど結局借金まみれで今は行方知れず
確かに俺が食べても味は一緒だった
だけど同じ味出せたとしても人柄や雰囲気で同じ店ではなくなるんだよな
120:
>>115
流石に2年目はやばないかw
117:
田舎のとか将来怖いな?
10年後どうなってるかわからんわ
119:
とりあえず経理関係とかちゃんとやってるのかな？
財務諸表とか過去に遡って確認できる？
そのへんちゃんとして商いしてるなら急にヤバくなる事もないだろ
124:
>>119
親父の机はファイルだらけだからしっかりやってんだろうな...
昔、悪いことしてないのに税務署がうちに来てネチネチやられた事があって相当嫌だったみたいでな。
131:
色々な意見有り難う。まあ悪くはないのかなぁ。
多分継ぐ事になると思うよ
134:
人生を振り返ったときに虚しくなってないことを祈るで
14
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