【知ってた？】「ソーセージ」と「ウインナー」の違いｗｗｗｗｗ
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1:
皆さんがふだん朝食などで食べているのは、ソーセージですか？それともウインナーですか？
■JASでは明記
県内のスーパーでインタビューしてみると、「ソーセージ」は魚肉ソーセージのイメージが強いのか、ソーセージは魚、ウインナーは肉という答えがたくさん返ってきました。
しかし、スーパーの肉加工品売り場では、「ポークソーセージ」なるものの取り扱いもありました。
ドイツには、1500種類ものソーセージがあり、フランクフルトソーセージもその一種なのだそうです。
ウインナーは、オーストリアのウィーンでつくられたウィーン風ソーセージが始まりなのだそうです。
ソーセージは、第一次世界大戦の頃ドイツの職人によって伝わったと言われています。
そして、魚肉ソーセージは、1951年愛媛の食品加工会社が作った日本生まれのもの、赤いウィンナーも日本生まれなのだとか。
ソーセージは、ミンチ状の肉を動物の腸などに詰めたものの総称で、ウインナーもそのカテゴリーの一種なのです。
しかし、日本農林規格(JAS)では、直径によって区別され直径20ミリ未満をソーセージ、20〜36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナーとしています。
ある程度の自由度はありそうですが、しっかりとした区別があったのですね。（ライター：りえ160）
https://j-town.net/ibaraki/news/localtv/271317.html
4:
知らないが、確実な事は
お前等のソーセージ、ウインナーはポークビッツ級だ。
96:
>>4
反論出来ないっす
6:
俺のはフランクフルト
59:
>>6
嘘つけポークビッツ
7:
ウィンナーコーヒーに入ってるのがウィンナーだろ？
196:
>>7
吉幾三かよ
11:
香薫を買ってるが
一袋に小さいのが
五本しか入ってない。
277:
>>11
なんであんなに袋を空気でパンパンにしなきゃいけないんなろうか
306:
>>277
品質保持の為にガスを入れてる
だから小分けで使い切りパックになってる
16:
松屋のソーセージエッグ定食が最強
143:
>>16
同意
アレ美味いよな
20:
ウインナーが小さいイメージだったけど
JIS企画だと違うのね
32:
何センチ以上だとハムになるんだ
125:
>>32
ハムもソーセージでしょ、ハムソーセージって言うし。
215:
>>125
ハムはかたまり肉の加工品で
ソーセージはミンチの加工品だから明確に違う
ボロニアソーセージはあくまでソーセージであってハムではない
37:
予想通りのスレだった。期待を裏切らないなお前ら
48:
ウィーン風をウィンナーと言うのは知っていたが、太さで決まっているとは知らなかった
またくだらん知識が増えた
49:
ソーセージ＝パスタ
ウインナー＝スパゲティ
ってことか
70:
このJAS規格は機能してるのか？
実際に販売してるものとイメージが合致しないのだが
＞20ミリ未満をソーセージ、20〜36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナー
144:
>>70
違和感あるからググってみたら案の定>>1が間違っていることが判明
「ソーセージ JAS」で該当の規格のｐｄｆが見つかったけど
小さい順にウインナー、フランクフルト、ボロニア
ソーセージは総称
が正しい（JAS的に）
156:
>>144
なるほど
158:
>>144
ホントだ、全然ちゃうやん
168:
>>144
これなら納得
133:
JAS規格できちんと規定されてるみたい
ボロニアソーセージ 牛腸を使用し 太さ36mm以上のもの
フランクフルトソーセージ 豚腸を使用し 太さ20mm以上36mm未満のもの
ウインナーソーセージ 羊腸を使用し 太さ20mm未満のもの
170:
これ、記事がまちがってるわ。
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04_soseji_160224.pdf
184:
モダン焼きと広島焼きみたいなもんだろ
208:
皮なしウイニーが発売されたときは衝撃だったよな
赤ウインナーしか知らない時代だったし
225:
赤ウインナーが弁当に入ってたら
友達にバカにされた時代もあったな
231:
ソーセージに関しては
業務スーパーのこだわりフランクが好き
245:
いずれにせよシャウエッセンが一番旨い
42:
ウインナーは皮パリパリ
ソーセージはオレンジ棒のイメージ
100
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