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一人暮らししてるけど料理がマンネリ化してきた。ぶっちゃけ美味しいと思うがレパートリーが少ない
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料理がマンネリ化してきた。
調味料は、醤油・みりん・酒・砂糖がベースで
オイスターソース・豆板醤・昆布だし・自家製の粉末出汁（かつおぶしと干し椎茸を粉末にしてる）
が隠し味。
ぶっちゃけ美味しいと思うが
レパートリーが少ない。
今は人参があまってるから、次は切り干し大根くらいしか思いつかない。カレーはこの前やったし
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休みの日に3種類くらい作り置きして
ローテーションしながら一週間過ごす。
朝はヨーグルトのことが多いから、昼と夜のぶんになる。
クックパッドも、なんか一周回って
クックパッドを元にしたオリジナルメニューになってきた。
肉とか魚は安いときに買って冷凍
米も休みの日にまとめて炊いて冷凍
野菜は、使い切れるぶんだけ買ってその場で使う。
多いときは冷凍
みたいな、ことしてるけど
マンネリ化してきた。
なんとかしてメニュー広がらないかと
模索中
924 :
外食して窓口広げてみるといいよー、
あと道の駅とかで新鮮な野菜や肉厚のキノコ見繕ってくると焼くだけで美味しい。
927 :
鶏がらスープやコンソメは使わんの？
ビネガー類、粒マスタードもアクセントにはなりやすいよ
あとレシピ本だと調理師学校系が出してる献立本なんか参考になるかも
自分は「わが家のおかず献立」っていう本を20年近く使ってるわ
929 :
927に同意
作り置きしたいなら洋風も取り入れたらいいよ
ポトフ、クリームシチュー、ミネストローネあたりは作り置き可能だし
作りおきには向かないけどオイスターソースと豆板醤があるなら甜麺醤も加えて
中華もレパートリーに加えたら？
中華料理って中華調味料さえ分量通りに入れればそれなりに仕上がる上に
短時間で作れるものが多いから、時短料理に向いてる
934 :
一人暮らしだと違うかもだけど、自分はタベリーっていうアプリが献立の参考になってるよ
食材からも検索できるし主菜副菜汁物と献立が作れて、買い物リストも作ってくれるので便利
936 :
意外とレスがあってびっくりしてます。
外食は、バリバリしてます。
勿論参考にはしてますが、作り置きには向かない料理が多く結局一回作って終わってます。
洋風だと作り置き何が良いのかは少し考えてます。
鶏肉のトマト煮込みみたいなのは、簡単ですし
作り置きして食べてます。
ポトフ良いですね。今度作ってみます。
レシピ本は、一度買ったのですが
まず分量がめんどくさくては読む気になれず
無くしました。
普段は、完全目分量です。
醤油ジャー（あの真空容器の酸化しにくいやつ）、
料理酒みりんドボドボ、粉末出汁ふさぁーって感じで入れて濃いなら水足して、
薄いなら粉末出汁（人は、旨味を足すことによって濃く感じるから
物足りないなら出汁を入れた方が健康的って聞きました）
洋風の物を作るときも一緒ですね。
強いていうなら、薄い時はコンポタの粉末の素入れてます。
原理は一緒で伊藤家の食卓で見ました。
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コメント
クッキングパパ『welcome！(いらっしゃいませ)』
コンソメで煮れば何でもポトフ
麺つゆで煮れば何でも和食
ハーブやスパイス、オイルなんかに凝ると雰囲気ぐっと変わる
洋風だとラタトゥイユが作りおきに向いてるとおもうけどトマト煮込みと被るよねぇ
チーズ好きなんだけどチーズとかヨーグルトとか
乳製品は一般に余り良くないらしい
食べすぎないと大丈夫みたいだけど
バジルとニンニク入れたトマトソースいっぱい煮とくと便利
冷凍出来るしパスタにもチーズトーストにもリゾット風にも良し
もちろん鳥や魚のソースにしてもいい
肉じゃがを各国風にアレンジしてみるとか
トマトを入れてイタリア風
キムチを入れて韓国風
コンソメをいれてフランス風
カレー粉いれてインド風…ってそれカレーかｗ
料理初心者かつ帰宅したら空腹で早く食べたい生活してた時、肉野菜を切ってクックドゥで調味してたらあれは１袋２?３人前だったので勝手に３回分できて作り置きになってしまう事多々あったのが懐かしい
オイスターソースとか使い切れないうちに駄目になるので割高だけどクックドゥの○○風××をコンプリートしたりして手抜きメニューを充実させてた
その代わり和はめんつゆ、洋はコンソメがベースで変わり映えしない味だったかも
作り置き前提をやめればいいじゃん。
そりゃマンネリ化しますってば。
柚子胡椒とかバジルペーストとかつければ目先が変わるだー
何にでもつけりゃいいってことじゃないけど。
『今日の献立』とかでググって、一番最初に見たものを作るといい
「お前デザートやんけ！」みたいなものも時々出てくるけど意地でも作るといいぞｗ
つーか、こういうものが食べたいなって思った時に
ディテールを細かく妄想してから楽しみながら作ればいいじゃん
普段の食事でそんなに凝る必要なくない？ひとりなんだし。
栄養バランスさえよければマンネリ何が悪いだ
一人暮らしだと一食ずつ作るの面倒なんだよね
自分も今は既婚だけど在宅で自分の昼作るのが面倒でいつも適当になってしまうわ
ポトフと被るかもだけど若い頃からミートソースをいっぱい作って小分け冷凍してる
あと漬物系も和洋中ローテーションで作ってるからこれが手抜きの食事の時に結構役に立ってる
目分量で作るから全部同じ味になるメシマズパターン
クックパッドは捨てろ
きょうの料理とかオレンジページのレシピを分量きっちり計って作ると
目分量でつくるのとは味が違う
最初はきっちり量っていても、面倒臭くなるパターン
一人暮らしでちゃんと自炊しているだけえらいよ
数日タッパー保存できるものだと飽きるよね。
お好み焼き焼いた後に冷凍したり、炊き込み御飯炊飯器で作っておにぎりを冷凍したり、冷凍にも挑戦するといいかもしれない。
伊藤家見てた年齢の人間が今更言うことかね
調味料も和と中しか作らないようなものだし
クックパッドなんて今や見ただけで害にしかならんと思うんだが
むしろ変な調味しないで焼いただけの魚とかちぎっただけのキャベツとか食うところから始めりゃいいんじゃないかと思った
結構な味があるんだぜ、キャベツそのままって
考えただけでも飽き飽きするな
甘辛和風あじだけでなくて、南蛮たれかネギ塩だれどうかなあ、平日肉さえ焼けばかけるだけ南蛮は漬け込みでもおけ
しょうが、にんにく、からし、一味もチューブなら楽だしかなり味変になるし煮物に使ったらどうかしら
色んな味つけるから飽きるんだ
塩だけにして素材の味を楽しめ（暴論）
てかそんな作り方してたらせいぜい3パターンくらいしか味ないだろ、しかも作り置きでそればっか食べるんだろ。美味い美味くないは別にしてなんか餌みたい
※9
俺もそう思うがなんか事情があるんだろうな
もしくはなんらかのこだわりで
あとやたらクックパッド目の敵にしてる奴がいるけど
別に普通に使える事ないか？何がそんなに気に食わないの？
出汁を入れた方が健康的、って、市販の粉末出汁入れちゃうなら結局塩分沢山入ってると思うんだけど…？
その場合の出汁って粉末出汁のことじゃないよね？
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