グルメ漫画「化学調味料をうま味調味料と呼びかえる風潮はクソ」
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3：
美味しんぼかと思ったら美味しんぼだった
2：
これ嫌い
10：
>>2
ワイは好きやで
11：
>>10
ダブスタすぎて嫌いや
5：
なんで廃糖蜜ディスってんの？
6：
前は廃糖蜜肯定してたくせに矛盾してるんだよなあ
9：
>>6
廃糖蜜批判じゃなくて名前だけ変えて良いようにしてるのを批判してるんやろ
15：
>>9
いやラム酒で使う場合は搾りカスも利用できてすごいねみたいなスタンスだけど化学調味料の場合は明らかに批判してるやん
そんなタール状のとか言っちゃって
12：
ダブスタ定期
13：
飯に関する話してるだけマシ
17：
（キャラに自分の考えを代弁させては）いかんのか？
18：
この作者は、赤ん坊に蜂蜜やった時点でそびえ立つクソになった
20：
水木しげる「漫画とは嘘を描いたものです。 半分くらいのことは嘘です」
水木しげる、有能
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コメント
294722：
いまだにグルタミン酸ナトリウムを化学合成してると思ってる奴っているのか。
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294723：
モトから自然物に含まれてるのに
これじゃなにも食えないだろ
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294724：
サトウキビから砂糖を取った残り物なら、結局サトウキビから直接作られてるじゃんｗ
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294725：
化合物、化学合成物質、合成化合物、人工化合物等々ゴッチャになるね。
H2Oも化合物だけどこの場合は化学結合物質の略。
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294726：
製造方法変わったから化学調味料という名称が妥当じゃなくなったのに今だに化学調味料と呼ぶ人って、
ゲーム機全般をファミコンって呼んだり、客室乗務員をスチュワーデスとか呼んでそう
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294727：
やっぱラーメンハゲは有能だわ
ラーメン西遊記の最終巻あたりで「科調は悪みたいな風潮あるけどそんな事ないで」って言ってた
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294728：
糖蜜は例えて言えば酒かすみたいなもんや。
黒いのはキャラメルと一緒で糖分が焦げた色や。
それをタールと一緒にするとかやっぱり頭おかしいわな。
あとラム酒の色は確かにキャラメルとかで着色してるのもあるけど、基本的には樽で貯蔵してる間につくもんで、ウィスキーとかと一緒。
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294729：
イノシン酸グルタミン酸グアニル酸を化学合成で作り出せたら大したもんだわ。
どう考えても抽出する方が安くて簡単やろ
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294730：
化学調味料は後味が悪いから使わない
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294731：
廃棄食材が減る。
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294732：
実際に廃糖蜜は大豆のオカラと同様に用途によって副産物と言われたり食品原料と言われたり、他にも家畜飼料、産業廃棄物と言われたりと微妙なもので、極端な例ではブラジルなんかで発酵させたものをガソリンに混ぜてガソホールになって自動車燃料に使われているから、人によっては悪いイメージを持つのも仕方がない。
廃糖蜜は焼酎甲類であるホワイトリカーを作る際にも使われていて、そういう時には原材料欄に廃糖蜜とは書かずさとうきび糖蜜と書いている。
日本では本醸造酒や一部の吟醸酒に添加されていて、美味しんぼでは悪いイメージで指摘されているよ(´・ω・｀)
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294733：
うーまーあーじー！！！！！！
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294735：
元々は味の素ってスポンサーの都合で放送に乗せられないから、うま味調味料って言い換えたと思ってたけど違うのかな。
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294736：
あじ派はばかだな・・・
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294738：
グルタミン酸ナトリウムは確かに「危険なもの」ではあるんだよ
食品としては砂糖や塩と同様「摂りすぎなければ安全で、摂りすぎたら身体を害する」ってことに異論は無いと思う
問題は「入れ過ぎた食べ物に異常を感じられるか」
砂糖や塩は入れ過ぎれば甘過ぎたり辛過ぎたりするため異常に気付くんだけど、グルタミン酸ナトリウムは異常を感じにくい
むしろ入れ過ぎれた料理に慣れると更なる量を求めるくらい
この過剰摂取に気付きにくいってのが結構難しい問題なんだよ
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294739：
流れぶった切るけど
>>水木しげる「漫画とは嘘を描いたものです。 半分くらいのことは嘘です」
さすが水木サンだわ
漫画は嘘を描いてほしいもんだよな、面白い嘘。
旦那が鬱とか息子がアスペとか
現実の身内（自分）売る系のやつホンマ理解できんわ
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294740：
最近知ったが食品として使わなかったおからは法律的には産業廃棄物だそうで
そのおからを家畜の餌にしてるらしいが
これを美味しんぼ的表現で言うと「産業廃棄物を家畜の餌にするなんて！」となるな
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294741：
※294740
カリーが気に入った肉なら全肯定だろうな
「産業廃棄物なんて呼ぶべきじゃあないよ！」とかなりそう
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294743：
科学的に合成したかどうかというのとその調味料がどの味覚かというのは別軸じゃん。
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294744：
西原理恵子に化調入り料理絶賛した事バラされたのが余程許せないんだろ。
脳の病気だが、こいつに限らず一時の漫画家は大量生産品や工業製品に異常な憎悪を燃やしてる。
将太の寿司でも、ステンレス庖丁と炭素鋼庖丁の切れ味だけ比べてステン鋼庖丁disる話があるし。
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294745：
なんでもいいけど「うま味」ってどんな味なんだよ
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294747：
今日は特に知ったかこく為に今ググりました臭がすげえなゼロカス
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294748：
科学調味料と思ってるヤツいるな。
でもそっちのが良い感じな。笑
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294749：
※294744
>>大量生産品や工業製品に異常な憎悪を燃やしてる
こればっかりは漫画家だけを責めれないと思うよ
自然回帰・エコロジーみたいなのが過剰に持て囃された時代があったからな。
今みたいに気軽に答え合わせ出来るツールもなかったしね
漫画家もそれに乗っかってor洗脳されて作品に反映させたってだけ
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294750：
※294745
グルタミン酸とかイノシン酸の味よ
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294751：
逆に言えば半分は本当の事を込めて描くという創作姿勢
さすが水木先生
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294752：
何度見ても、トミーのスピード感好き
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294754：
？
あれって抽出/合成課程が化学的なだけで、
原材料昆布ですよね？
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294757：
つまりあなたはこう言いたいのですね？
「でも日本人も悪いんですよ」
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294758：
サラダドレッシングをかけることにより野菜が美味しくいただけると肯定する場面と、ドレッシングは邪道だという場面。
それに加えてコミックバンチで連載してたコンシェルジュが美味しんぼを皮肉った場面をはよ。
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294759：
※294738
それは言い過ぎ
うまく使えば塩分減らせるからので、
うま味調味料分のナトリウムを加味してもむしろ健康的
考えなしに味の素ドバドバ入れる奴はそもそも塩だって満足できずに相当量入れるような人間だしな
ちょうどいいと思うまで入れることを問題視するなら塩の方が直近の問題だよ
まったく辛くない程度の塩分量でも塩分過多だったりするんだから
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294762：
一応、年寄りで化学調味料を蔑視する人が多いのは、昔の味の素が精製に石油を使っていてタールが付いてて?って事件があったのが原因の一つなのよね
最も、廃糖蜜を発酵させる方法はこの事件の後に安全な製造法を研究した結果なんで、雁屋が化調を毛嫌いしてるのは別の理由っぽいけど
別の話で｢昆布粉は最高の調味料！何にでも使える！｣なんてダブスタかましてるし
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294763：
タイトルの時点でカリーと分かる
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294766：
美味しんぼの作者みたいなのがいるから
うま味調味料って呼び方に変わったんやろなぁ…
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294769：
まあ化学調味料って名前は若干イメージ良くはないよね。
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294773：
化学アウトなら発酵食品とか全滅だろ
というか燃焼もダメか？調理自体できんな
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294775：
化学の産物なのはほとんどの製品に当てはまっちゃうから、
製品の特徴を表すために「旨味」ってつけてるんでしょ。
いろんな製品のプレフィックスに「化学」をつけても
何の意味もないしｗ
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294777：
マンガの是非はともかく、うま味とかいう抽象的でイメージ操作みたいな名称は大嫌い。せめて成分を表す名称をつけるならまだ分かるのにね。
結局商売だから聞こえの良い名称をつけたんだろう。
山を切り開いた新興住宅地に希望とか光とかの言葉を入れたり、緑ヶ丘とか桜ヶ丘とか付けたりするのと一緒でくだらない誤魔化しだと思う。
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12/1
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