ラーメン屋「ラーメンは薄利多売、一日300食じゃ店員の給料すら払えないんだよ！」
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5：
ぶっちゃけ最近の生麺タイプのラーメンのスープってバカにできない旨さだしな
この漫画の頃よりもさらに進化してる
つけ麺に至っては下手な店より旨い
企業努力とレシピ研究には敬意を払いたい
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293926：
麺は製麺所から仕入れるし、業務用スープにひと手間加えて出すのも当たり前だと思うけどねぇ
利益度外視の一品モノとか趣味の範囲ならこだわりまくってもいいと思うけど、商売だからね
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293927：
美味ければいいよ、美味ければ。
このオタクの理屈なんかに合わせてたら店が潰れる(´・ω・｀)
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293928：
本当に味が分かる人向けの作ったら価格は跳ね上がるし、客激減するだろうし
何よりほとんどの人はラーメンにそんなもん求めてない
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293930：
>>2
「この頃」っていうけどこれ第一話やで。
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293931：
この店長が赤字覚悟の上に味を落とさないと宣言してた、という前提を抜きにしてケチつけてもな
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293933：
何人で回してるのか知らんが仮に一杯700円だとして300杯で21万×営業日数で給料出せんほどラーメンって経費かかるんか？
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293934：
業務用スープのほうがうまいにきまってるじゃん
店立ち上げたらスープの研究してる暇ないし
業務用は一流大卒の社員が毎日研究していて
大量発注・大量生産でコストは下がる
製造業にいる奴ならわかるが10tスケールと100?スケールじゃコストがお話にならない
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293935：
１日３００人客の来る店なんて１％どころかもっと少ないぞ・・
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293936：
ハゲ漫画の第1話なのかこれ
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293937：
ラーメンは理想だけじゃやってられない、利益の事も考えなければならない
だからお客さんを蔑ろにしてはいられないはずだ
って結局ラーメンハゲの言う通りの話やんな
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293938：
※293927
>このオタクの理屈なんかに合わせてたら店が潰れる
この貼られたページ内の一体どこに合わせたら店が潰れるような「理屈」とやらがあるんですかね
単に業務用スープ使って増量してると説明してるだけで採算度外視して良い物作れとか主張してるわけでもないようにしか見えないんですが
「アート」と言ってませんでしたっけという単なるツッコミを羊頭狗肉への皮肉ではなく、店が潰れるレベルの過剰品質を要求してると読み取るすんごい読解力の持ち主っすか？
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293940：
※293938
お前もその一行だけでどんだけ過剰反応してんだよ
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293941：
すんごい読解力の持ち主やぞ
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293943：
うまけりゃいいんだよ
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293947：
サラリーマンといっても飲食系のコンサル業だから
まったくの経営素人というわけでもないんだけどね
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293949：
この話は主人公の行動とかにも意味があって相手の株をそこまで下げずにしょうがないって気分になりつつ世知辛いって話だから完成度すごい高いなって思う
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293950：
コレが描かれた当時の業務用スープならわからんでもない
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293953：
北方さんなら、料理をアート扱いする人間に料理をする資格は無いと喝破する所。
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293954：
※293947
違う
「発見伝」の主人公は商事会社のサラリーマン
続編はフードコンサルタント
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293955：
>うまけりゃいいんだよ
藤本「マズイッ！」
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293956：
※293953
後半の北方さんはさぁ
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293958：
※293954
いや、ダイユウ商事は総合商社だけど主人公が担当している仕事はラーメン事業のコンサルだよ
だから、フードコンサルをやっているハゲとコンペで対立することになるわけで
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293960：
>>293926
髭の店主は昔はそういう人だった
ラーメンオタクはその時代を知っててスープの作り方まで教わってた
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293961：
二言目には客がいる店の真ん中で「マズイ」を連呼する、作者のモラルを疑う漫画
本当にマズイ物は喉も通らないんだよ
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293965：
いい店だ
本物のラーメン屋だ
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293967：
なんで読んだことない奴が疑問に答えてるんだよ･･･って思ったらコメントにも｢あたりまえ?｣とか｢オタクの理屈が?｣とか言ってる馬鹿いるし
1巻の1話なんだからそれくらい読めよ
※293934
残念ながらそれは大間違い
業務用出汁スープを店作りスープと同等のクオリティで販売することは今のところ不可能
細かい理由は使える材料の質、つけられる値段なといくつかあるけど最大の要因は時間
料理する人なら分かるけど、動物性の出汁は痛みやすい
鰹出汁を常温で一日置くともう嫌な匂いがしてくるほど足が早い
工場で作るとなると、出汁を容器に詰めて梱包して輸送して･･･としてる間に品質が大きく劣化してしまう
それを防ぐには、濃度を下げるか、塩･砂糖を加えるか、保存料を入れるか、冷凍するしかない
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293969：
#293967
なので
>ぶっちゃけ最近の生麺タイプのラーメンのスープってバカにできない旨さだしな
>企業努力とレシピ研究には敬意を払いたい
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293971：
※293967
くだらねえ。数年前の知識ひけらかすなよ。もっと勉強してこい。
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293972：
※293958
この時点ではその手の仕事は一切任されてないから完全に素人だぞ
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293973：
商社ならなおさらアカンと思うんですが
日本人は手間暇かけりゃえらいって進行があるからな
※293967
それを抑える技術何ていくらでも開発されてるし、それでもだめなら東京なんかの大都市に材料運ぶ時点で痛むから
漁港なり食肉処理場の隣にでも開けって話？それとも自分で飼って自分でしめろと？
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293979：
※293971
※293973
業務用スープでググるとすごい進歩してます、みたいな文面ばっかで具体的な技術や味については何も出てこないんよな
仮にワイが※293967にムカっときて否定したくなったらお前らみたいなハッタリかますやろなとは思う
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293983：
薄利多売ではないから参入する人間が殺到したんですけど
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293984：
※293979
やめたれｗ
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293987：
*293979
今なら無菌かそれに近い状態で密封包装出来るでしょ。「濃度を下げるか、塩･砂糖を加えるか、保存料を入れるか、冷凍するしかない」なんて言ったら、さすがにいつの知識だと突っ込みも入る。
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293989：
※293979
よさぬかｗ
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2018/11/3
本日ブログ開設10周年。今まで訪問してくれた人、関わってくれた人すべてに感謝です。
ありがとうございます！
2018/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設9周年
2018/5/11
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2018/1/1
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2016/4/8
おすすめカードローンを萌え擬人化【カードローンガールズ】の立松様よりとても可愛いTOP絵をいただきました。立松様、誠にありがとうございます。
2016/1/29
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2016/1/1
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12/3
「漫画・アニメ」カテゴリで、その漫画ごとにまとめて読みたい方用に独立したサブカテゴリを作成しました。
「キン肉マン」
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12/1
キン肉マンの記事だけまとめて読みたいというご意見がありましたので「漫画・アニメ」カテゴリの中のキン肉マンの記事だけを抜粋したサブカテゴリ「キン肉マン」を作成しました。
キン肉マンの記事だけで300件以上ありましたので移動も大変でしたが、今後も当ブログで取り扱いが多い「ドラゴンボール」「北斗の拳」「寄生獣」「テコンダー朴」等のサブカテゴリも時間がある時に作っていきたいと思います。
11/3
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頂いたTOP絵追記更新
2014/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
11/3
本日ブログ開設5周年です。ここまで続けてこれたのは今まで訪問してくれた方々、お世話になっているサイト様のおかげです。誠にありがとうございます。
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しゅん しゅん様より素敵なTOP絵を頂きました。誠にありがとうございます！
頂いたTOP絵追記更新
5/18
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2013/1/1
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9000万Hitありがとう！
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7000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
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8000万Hit！ありがとうー！
3/1
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2012/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
12/28
7000万Hitありがとうッ！
11/5
りぐお様よりかっこいいTOP絵を頂きました
誠にありがとうございます！
11/3
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あきさんありがとう｡ﾟ(ﾟ^o^ﾟ)ﾟ｡
本日ブログ開設3周年です
ここまで続けてこれたのも訪問してくださる皆さんのおかげです
本当にありがとうございます
今後もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
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8/25
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7/7
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5/18
本日5000万HIT！ありがとう
5/10
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5/9
5000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
5/2
この優木まおみ見たらおっきしちゃうわｗｗｗ【画像】
↑この記事の※欄にすごいのがあらわれた！
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