蕎麦が大好きで、蕎麦がきとやらを食べてみたくて蕎麦粉を買って作ったけど、見た目は粘土！食感も粘土！
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ネットでレシピを調べて作った。
見た目は粘土！食感も粘土！味は甘味ゼロのこし餡！
うん！！不味い！！麺汁の味しかせえへん！！
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思てたんと全然ちゃうやん
助けて蕎麦職人?
素人でも美味しく出来るレシピを教えておくれよ?
258 :
蕎麦がきのレシピって色々ありそうだね
うちの親父さんが好きなのは、
蕎麦粉＋黒糖(もしくはザラメ)をお湯で練る簡易おやつみたいなのだわ
ねっとりしてて素朴な甘さでたまに食べたくなる
262 :
すいとんや団子みたいな食感になるはずだけど、口に合わなかった？
粉が余ってるならガレットや、天ぷら粉代わりにして天ぷら作れば
美味しく食べられると思う
274 :
小説で覚えたそば粉のパンケーキをお勧めしたい
バターとメープルシロップでウマウマだよ
ところでどこ小説で読んだのかぐぐったが、ヘミングウエィが有名らしい
でも自分別にヘミングウエイ好きじゃないし…どこで読んだのかなあ
大草原の小さな家シリーズあたりかと思うけど
もともとはフランスのレシピらしいね
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コメント
海苔で巻いたりきなこつけたり大根おろしで食べたり、餅と似たような感じで食うんじゃねーの
そば職人が作ったそばがきと、素人が作ったそばがきじゃ全然ちがうんだよ
コツとかはうまいこと言えないけど、とにかくちがう。
食べるのはめんつゆと薬味をつけて食べるほうが好き。黒蜜で食べる方法もあるけどね
名店と呼ばれる店で毎回そばがきを頼んでたけど、
よく練ってあって弾力があった
さらにそれをこんがり焼いて味噌を塗ったものが美味しかった
水分量からして間違ってそうｗｗ
朝からおいしそうな・・・
小さい頃食べたのは、そば粉をお湯で練ってかつおぶしと醤油で物凄くうまかった記憶があるが、
スレ主はなんにもつけない入れないで練ったのをそのまま食べたんかな…？
残りはクレープとして食べてもいいと思う
どんなレシピで作ったんだろう？
それを書いた方がより的確なアドバイスを貰えると思うけど
この人が聞いてるのはそばがきのレシピなのにそば粉を使ったレシピに変わっていくのが女性っぽい
教えてあげたいけど解らない時に自分の解る消費の仕方になるの女性あるあるだよね、私もそうなりがちなんだけど年取ったらお節介だけど嫌われない程度に面白いおばさんになる様に頑張ろう
この書き方だと正しく作っていても
食感が嫌だという風にも取れるから
いろんなレシピあっていいんじゃ？
そばがきはボコボコ沸いてる状態のお湯を一気に入れて即練らないと不味いので
普通のお湯で練ったのかなーと思った。
蕎麦がきは粘土だよ。ちょいといいお店で食べたけど粘土。
食感も粘土ってことは火がちゃんと通っていないんだろうか…？
そば粉ってフランスでもあるんだ
わさび醤油で食うとうまいよ。
そばって、標高が高くて気温が低い土地で、お米の代わりに育てたんだよね
フランスもアルプスとかピレネーとかあるから育てたのかなあ
蕎麦もそばがきも好きじゃないけどガレットは好き
※１２
クレープの発祥はフランスの貧乏な田舎地帯。
そば粉で作ったガレットだよ。
うちの母親の作った蕎麦がきも不味かったｗ
しかも、ただの醤油をつけて食べるという、どうでもいい料理。
飯マズ寄りだったからなあ。本人は貧乏舌だから何でもウマイと食べてたｗ
脳内でラップ調で再生されたわw
美味しんぼで蕎麦がきを知った
ざる蕎麦は夏に数回食べるぐらいなもので、蕎麦湯も出す所があるから知ってたけど飲む習慣は無い
そばがき小さい時に家族が好きでたまに作ってた
出来立てを納豆で食べる。
最近又食べたくて、自分で作って何度か作ったけど、タレは納豆にえごまの粉末と砂糖少しとそばつゆ入れたやつ｡
そばがきは好みがはっきりと分かれるから無理しない方がいいと思います
※18
わかる。私の中でも初遭遇は美味しんぼでしたわ。
＞ヘミングウエィ
なんかワロタｗ
おんなじように失敗したそばがき、食べ残したのは
汁作ってすいとんにして食べたわ。
小麦がないならそば粉でぺらぺらのパンケーキ作ればいいじゃない
※７
そうかね？
聞いてない誰もそこまで聞いてないという脱線した蘊蓄をしゃべりたがるのは男に多いけどね
男は女に「解説」したがる
そば粉ガレットが神楽坂にあるお店で食べた。素朴な感じの味だよ。
蕎麦が好きで蕎麦がきが嫌いって人は蕎麦粉の香りや味より喉越しの滑らかさが好きなんじゃないだろうか
粉としてはザラザラの食感だし繋ぎなしだとボソボソするしね
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