グルメ漫画「ラーメン屋がスープ切れで閉店を自慢するとかとんでもない話」
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8：
職人気質を求めすぎなんだよ。
客の為に朝から晩までたちっぱなしで働き続けて、体を壊して辞める。
ってのが、営業が続けられる店のパターンだろ？
店をつぶしても不幸、長く続けられるようになっても不幸。
今の客はスープ切れとか、休みとかに寛容になるべきだわ。
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293279：
店主の裁量だろ？
閉めるも、大量に仕込むも店主の自由
他人が口出すな
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293280：
これされるとムカつくわ
店の多い都会ならいざ知らず、車で移動の田舎で1時間以上前に行ってスープ切れですとか舐めてんのか
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293283：
おう、香川でその台詞吐いてみろや
手打ちうどんの店は大抵麺なくなったら閉店やぞ
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293284：
なんで店側の姿勢を客側に決められなアカンねん
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293285：
※293280
車で一時間もかけていくのに、下調べもしねーってアホだろ
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293286：
※293285
記事内容も見てよく考えろ
（閉店時間の）1時間以上前に行ってってことじゃないの
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293288：
残ったら廃棄しなきゃならないのに来るかもわからん客のために過剰に作れって事？
食品ロスは極力減らすのが普通じゃないの？
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293289：
お前らホントにバカだな
いや、バカに失礼か
どのくらいで無くなるかある程度判るだろ？
だったらそれ以上に並んでる客にはスープ切れになる前に断れっつー話だよ
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293290：
こいつは所詮最後以外はラーメンマニアだからな
これに賛同してるのはろくに働いたことのない口だけのニートだろ
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293291：
一方で繁盛店がスープを水増ししている回想で
あんなにスープが作れるはずがないと言ってる
寸胴のサイズとコンロの数からいって仕込み量を増やすのは不可能だろう
だって、増やした方がはるかに儲かるもん
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293292：
批判してるのこそ働いたことのない理想家ニートだろw
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293293：
無理して量を増やした後で客足遠のいたら責任取れんのコイツ？
店のキャパだってあるだろうに何でコイツ自分の価値観だけが正解みたいに思ってるんだろう
自分の店持ったらその考えでいても良いけどそれを他人に押し付けんなよ
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293294：
義務ではないで
よほどギリギリでなければ確実に食えるという安心感が売りの一つってだけ
そしてその売りを殆どの店がやってるからやってない店は負ける
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293295：
じゃあ営業時間でも短くして調整しろよボンクラ
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293296：
少なくともスープ切れは誇れることでない事だけは間違いないわ
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293297：
店舗が小さい場合物理的に増やせないって事もあるけどな
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293298：
そこで設備投資する店は潰れる店。
潔癖症は料理店に向かない。
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293300：
個人店では同じ味を保持するために材料の量は同じだけしか使わない。それに人の労働力には限界がある。
スープを増やす場合、工場などに
委託してスープを作る事もある。
この漫画家は肉体労働はしたことが無く楽な仕事しかしかしていないのでしょう。お客に出す分の自家製?を作ればその苦労が分かるよ。
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293302：
プレミアム感を出す意味もあるんだろうけどね
それでも営業時間は守って欲しいな
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293303：
ご覧いただいたであろうか
これが悪質説法クレーマーである
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293304：
※293300
連載漫画家ってラーメン屋以上の肉体労働やで
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293305：
自分の作ったラーメンの店で、「うちは客の不便より売上を取るからね！閉店時は気まぐれだよ！」って態度で何年も何十年もずっと店を続けていけるならそれでいいんだよ。
こいつの店が閉店時間前に品切れ起こすほど人気店な理由は『のれん分けしてくれた親方（超人気店）のスープがうまいから』で、
のれん分けしてくれた親方が様子を見に来てくれたんだけどあまりに客への態度がクソすぎて激怒したんだよ。
店長は客に対しては、
「あ、スープ切れた。はいこの客で終わり。…はぁ？後の人は無いよ。帰れ帰れハイハイまたお越し下されあｂいいんじゃないですかぁ？」みたいな感じの態度を取ってるけど、
親方の事は超尊敬してるから、怒らせてしまって大ショック。
でも、客を待たせたり品切れで客を追い返すのは誇らしいと思ってるもんだからきっとスープの味が悪いと思いこんででもどうスープの味が悪いのかわからず主人公に相談して…
って状況だからな。
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293306：
※293305
なんか別の話と混ざってない？
親方じゃなく実の父親だし息子の店で出してるのは本店のとんこつラーメンじゃなくてオリジナルのとんこつ醤油（たしか）だし
様子を見に来てくれたんじゃなく閉店の1時間以上前なのにスープ切れ寸前なのをTVで見たからだし
作中でハイハイな態度とってるのは「緑風」の人で主人公に相談したのは「どんたく亭」の息子だぞ
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293307：
米293293
そもそもこの主人公は、お店の経営に関するアドバイスを出す仕事もしている会社の人だからな
店主からどうしたらいいんでしょうと相談されての回答に「自分の考えを押し付けるな」はないわ
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293310：
これって無断転載じゃないの？
出版社とか漫画家にちゃんと許可取ってるの？
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293311：
人気店なら閉店時間前を早めに設定して
「スープに余裕があるときは閉店時間延長あり」
としたほうが客の印象はよさそうだか
店のプライドの問題だろうな
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293312：
この主人公の意識高い系丸出しの(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ顔が、どうも癇に障るな(´・ω・｀)
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293314：
ラーメン屋で起業ってのは、学も技術もない素人が瞬く間に一店舗の長として社会に参入できる、いわば救済措置みたいな側面がある
そんなラーメン屋の店長達に、客のため?だのビジネスモデル?だのそういう経営力を求めるのは無理がある
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293315：
主人公は思想の押しつけ、ある意味洗脳
やっぱりハゲの方が正しかったんやー
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293316：
少なくともサラリーマン時代サボりまくってた藤本が言えるセリフじゃないんだよなあ
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293317：
※293314
この店長は父親もラーメン屋だけどな
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293318：
じゃあお前も本業のサラリーマンさぼらずにラーメン屋と両立出来るよう努力しろよ
って話だろ
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293321：
別にラーマンマニアくんが難癖つけたわけじゃなくて、この店主が父親（博多の繁盛ラーメン店主）の不興を買った原因が分からずにアドバイスを求めているだけだぞ
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293322：
藤本のコンサルとしてのツメの甘さは
作中でさんざんハゲにいじられてるからな
今さらっすわ
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293325：
これは同意せざるを得ないな。営業時間を軽んじてる店が余りにも多い
つーかそういう店って大抵臨休もやたら多いし商売（仕事）って意識がまるで足りてない
漫画家とラーメン屋って売れると休むんだよね。嫌な風潮
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293326：
いちゃもん付けにきたクソ客にしか見えない
若死にしてるラーメン屋店主ばかりの背景が見えてない、
想像力の欠如した馬鹿でもある
たまには客の都合だけじゃなく店の都合も考えろよ
客商売なら当然ながら数だせた方が良いに決まっている
でもそれは諸々の事情を踏まえ、リクスマネージメントを考慮に入れた上でだ
人は超人ではない
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293327：
リクスマネージメントってなんやねん・・・俺もはよ寝よ
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293328：
客もそれで喜んでるんですよ
パチ屋と一緒
食えないときもあるから食えたら嬉しい
そういう遊びでございましてよ
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293329：
※293326
リスクマネージメントって、これリスクを全て客に押し付けるっていう最悪の手法だぞ。似たような「1日限定○○食」と比べても天地の差がある。最悪、客には「今日は材料の質が悪くてスープとれませんでした」ってのも店に行ってみないと判らないんだからな。
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293330：
営業時間でなく1日○○食限定ってしとけばイイんじゃね？
終わり近くに早めにこのお客で終了ですって告知すれば客も諦めれるだろ
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293333：
※293304
漫画家は労働ではあるが肉体労働とは言えない。
俺も漫画家の知り合いは知ってるから
有名店で自家製?になると小麦の配合などがある、漫画家が30kｇの荷物運ぶのか？（笑）
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293334：
30キロの荷物持つのが辛いなら営業時間減らせよアホ
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293335：
スープ切れたら終了という方針←まあわかる
明らかにスープが足りなくなりそうな人数の行列ができていてもアナウンスひとつ出さず長時間期待させて待たせた挙句閉店時間のはるか前にスープ切れ終了宣言←なめてんのか
批判する奴はまともに仕事したことが無いとかいうコメントあるが、うちは納期の読めない特殊な商品扱ってるからと言っとけば予め伝えてある見込みの納期から大幅に遅れても連絡すらしないなんてのがまともだという業界があるのかって話だわ
職人一人ならわからんでもないが普通の社会人がやってる組織でそれはねーだろ
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293336：
漫画内にも言及されてるけどスープが無くなってハイ終了ですじゃなくて
ここまで並んでいる人しか食べられませんかもとかなるべく早めに教えてやれよと
あと最近は昔のお客様は神様ですの反動かむしろお客が察しろよみたいな論調が増えたな
店が深夜営業辞めますとか正月休みますとかやたら支持するもんなネットのやつらw
そんな感じの人間がこのコメ欄にもたくさんいるしw
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293339：
暖かいスープを提供する為常に火を通してるから、
特に豚骨系は開店時と閉店前とで味が違うくらい変化しやすいからなぁ。
匂いなんかぜんぜん違う。
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293341：
いやいや無理言うなよ
何が義務だよ
この漫画嫌い
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293343：
スープ切れを名店の証と勘違いしてるにちがいない！ロスを考えずに作れ！無理なら閉店時間早めろ（素晴らしい改善案風）！お客様第一だ！
ただのモンスタ―クレーマーだろこんなん…
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293344：
自分の用意したスープが全部売れたんだから誇らしくなっても普通なのに
とんでもない、迷惑と言われるとかほんと心壊れるわ
時代は工場で大量生産の24時間機械労働ですね
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293345：
問題提起としては良い事を書いてるよ
不利な立場から切り込んできてる人間に完璧を求めるのはおかしい
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293347：
1cmの礼にしては大袈裟だな
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293348：
言いたいことは分かるが店側がどんな対応しようがそれを客側が言及するのは違うと思うわ
気に食わない嫌なら近寄る必要はない
それで客足が遠のいても店側は納得してるんだろうし
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293349：
権利権利自由自由と何時も騒いでんだから、おめーらは行かない自由を行使しろよってだけの話を長々と
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293350：
スープ切れやなくて限定○食でええんちゃう？
閉店時間も関係あらへんやん？
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293351：
ラーメン屋は大抵は個人経営なんだから、余るのを覚悟で大量に用意しろとか無茶振りもいいとこ
それで潰れたら元も子もないだろ
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293352：
最初が省かれてるから客が苦情を言ってるように見えるけど、
師匠である親父のスープ切れを起こさないって言う方針に対して
スープ切れが常態化しているから親父から怒られたんだって
指摘してるだけだからな。
あと、鍋が変わるとスープの味が不安定になるとか
その辺の話もこの後に書かれてる。
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293354：
ラーメン屋に限らず食料品を扱う個人店で品切れなんて普通に有るよね？
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293355：
美味しんぼの流星一番軒社長「品切れで早めに閉店？じゃあお客さんに謝って次回使える半額券配っておけ」
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293356：
ラーメン屋ヅラしてるけど
所詮自分の店も持ってない素人だからな
採算度外視なんて無責任な事平気で言える
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293357：
293355
有能（つーか飲食以外ならそれが普通か）
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293358：
嫌なら食うなよ
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293360：
「うちはいつも閉店時間の2時間前にはスープ切れになります！」みたいに威張るラーメン屋が多かった時期の話だからな
作中でもあるけど早い時間にスープ切れするのが美味い店の証明みたいな風潮があったんだよ
問題提起としては的を射た回だったと思うよ
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293361：
なんかムカつく野郎だなあ
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293368：
まあ並んでる客には早めに告知しろって事だよね。
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293369：
土曜の丑の日なのにうなぎが売り切れとかひどい話ですよ。客への裏切りだ。
大量廃棄を出してウナギが絶滅してでも閉店まで準備しておくべきだ。
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293370：
スープ切れを毎日やっててしかも行列客に説明もないのは問題だと思う
でもたまにスープ切れ材料切れで閉店するのは仕方ないと思うし別問題だと思う
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293373：
無断転載の画像を基に倫理観とかの会話って滑稽だよな
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293374：
スープの仕込み増やすとかじゃなくて、無くなりそうなのが分かっていながら、並んでる客に説明しないのが糞なんだよ
設備投資がどうとか、それに従って不利益がでたら責任とれんのかとか、的外れにも限度がある
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293377：
スープを使い切ることで廃棄物を出さず地球環境コンプライアンスに配慮しとるんやで
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293378：
>>11
冷蔵で保管できるなら何も問題無いよ
アホすぎ
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293379：
＞店の義務ですよ
足りない事には目くじら立てて
余って廃棄する事からは目を背ける
それがグルメ漫画
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Information
2018/11/3
本日ブログ開設10周年。今まで訪問してくれた人、関わってくれた人すべてに感謝です。
ありがとうございます！
2018/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設9周年
2018/5/11
サブカテゴリ「大東京ビンボー生活マニュアル」を追加
2018/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
2017/11/3
本日ブログ開設9周年。ありがとうございます！
2017/10/28
サブカテゴリ「はじめの一歩」を追加
2017/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設8周年
2017/6/9
サブカテゴリ「カイジスピンオフ」を追加
2017/5/6
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2017/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
11/3
本日ブログ開設8周年。ありがとうございます！
2016/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設7周年
2016/6/3
6月2日の14時半頃からFC2の障害によりコメント投稿ができない状態が続いておりましたが3日10時頃にコメント機能が復旧致しました。
2016/4/8
おすすめカードローンを萌え擬人化【カードローンガールズ】の立松様よりとても可愛いTOP絵をいただきました。立松様、誠にありがとうございます。
2016/1/29
新カテゴリ「特撮ヒーロー」を作成しました。
2016/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
12/3
「漫画・アニメ」カテゴリで、その漫画ごとにまとめて読みたい方用に独立したサブカテゴリを作成しました。
「キン肉マン」
「ドラゴンボール」
「北斗の拳」
「寄生獣」
「テコンダー朴」
12/1
キン肉マンの記事だけまとめて読みたいというご意見がありましたので「漫画・アニメ」カテゴリの中のキン肉マンの記事だけを抜粋したサブカテゴリ「キン肉マン」を作成しました。
キン肉マンの記事だけで300件以上ありましたので移動も大変でしたが、今後も当ブログで取り扱いが多い「ドラゴンボール」「北斗の拳」「寄生獣」「テコンダー朴」等のサブカテゴリも時間がある時に作っていきたいと思います。
11/3
本日ブログ開設7周年。ありがとうございます！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設6周年
2015/1/1
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11/3
本日ブログ開設6周年。ありがとうございます！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設5周年！
3/24
白昼様（白昼様pixiv）より素敵なTOP絵をいただきました。誠にありがとうございます。
頂いたTOP絵追記更新
2014/1/1
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11/3
本日ブログ開設5周年です。ここまで続けてこれたのは今まで訪問してくれた方々、お世話になっているサイト様のおかげです。誠にありがとうございます。
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設4周年！
しゅん しゅん様より素敵なTOP絵を頂きました。誠にありがとうございます！
頂いたTOP絵追記更新
5/18
|дﾟ)オカルト中毒200万Hit!
2/10
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2/8
ご心配おかけしました！またガンガン更新するよ！
2013/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
11/22
禁煙開始日
11/3
本日ブログ開設4周年です。ここまで続けてこれたのは今まで訪問してくれた方々、お世話になっているサイト様のおかげです。誠にありがとうございます。
このブログについて (少し改訂)
9/15
9000万Hitありがとう！
7/18
本日でTwitterを始めて3周年となりました。フォロワーさんありがとう！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設3周年！
6/19
7000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
6/8
100000コメントいきました！ありがとうございます！
5/6
8000万Hit！ありがとうー！
3/1
90000コメント突破ありがとうございます
2012/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
12/28
7000万Hitありがとうッ！
11/5
りぐお様よりかっこいいTOP絵を頂きました
誠にありがとうございます！
11/3
SCRATCH 2 冴虎＠朱玲・ランペルージ★（アキラ）様より可愛いTOP絵を頂きました
あきさんありがとう｡ﾟ(ﾟ^o^ﾟ)ﾟ｡
本日ブログ開設3周年です
ここまで続けてこれたのも訪問してくださる皆さんのおかげです
本当にありがとうございます
今後もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
10/17
RSSヘッドラインを改装しました。万が一、抜けているブログ様がありましたらご連絡ください。すぐに追加します。
9/7
|дﾟ)オカルト中毒100万hit!
2年と2ヶ月目で達成しました！
8/25
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7/7
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7/5
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5/18
本日5000万HIT！ありがとう
5/10
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5/9
5000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
5/2
この優木まおみ見たらおっきしちゃうわｗｗｗ【画像】
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