ミシュランに掲載された高級お寿司屋さんでサーモンを提供してる店の数wwback ▼
ミシュランに掲載された高級お寿司屋さんでサーモンを提供してる店の数ww
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1.
2. 1.名も無き哲学者
3. 2018年12月17日 22:31
4. ID:FjRyNvPf0
5. エルタ?ー帝国カ?カ?ーン少将、竹製の威力におびえる！
6.
7. 2.名も無き哲学者
8. 2018年12月17日 22:34
9. ID:2uAakZ1p0
10. >>58は痛い。
※1 いつも、おつかれ様
11.
12. 3.名無し
13. 2018年12月17日 22:38
14. ID:D.hFF2z50
15. サーモンって油分出す為にダイオキシンの成分大量に喰わせてるとか
嘘か本当かわからんがさっきyoutube の医者が食べない料理10選とかなんとかに出てたわ。
よかったサーモンって普通に頼むところやったで
16.
17. 4.名も無き哲学者
18. 2018年12月17日 22:42
19. ID:kskb9.7s0
20. 当たり前だろこんなの
21.
22. 5.名無しのはーとさん
23. 2018年12月17日 22:46
24. ID:OMOdYJ4e0
25. ※3すごく頭悪そう
26.
27. 6.名も無き哲学者
28. 2018年12月17日 22:52
29. ID:VU3dZ.bt0
30. うまい回転寿司(地方含む)と銀座の高級寿司ってわりと別物なんだよね
地方の回転寿司は魚の鮮度や旨さを楽しむもの
高級寿司は仕事を堪能するものだし
31.
32. 7.ななしさん＠スタジアム
33. 2018年12月17日 22:54
34. ID:8n6wpUCe0
35. 実は俺も未だにサーモンの握り食った事がない
サーモン種は塩焼きが絶品だと思ってるから握りで食べるのもったいない
36.
37. 8.名も無き哲学者
38. 2018年12月17日 22:56
39. ID:22rjNr3L0
40. サーモンの寿司とか未だに違和感あるわ
41.
42. 9.名も無き哲学者
43. 2018年12月17日 22:57
44. ID:sHU8dxmv0
45. 昔はルイベって言って半分解凍された鮭しかなかったんやで
いい時代になって十数年経つがおいしいよね生の鮭
46.
47. 10.名も無き哲学者
48. 2018年12月17日 22:59
49. ID:lfF3.tkW0
50. 寿司はサーモン以外食べない
51.
52. 11.名無しのプログラマー
53. 2018年12月17日 23:00
54. ID:3Uu60n580
55. 伝統的な江戸前をうたってる所では出さないかもしれんな
サーモンが無いと困るというほどのもんでもないしな
でも今は出すことは出すんじゃないかな、人気あるし
富山石川あたりは１００円回転ずしは絶滅寸前
なぜなら回転ずしと言えども職人が握るのが当たり前という土地柄
その代わり回転ずしのわりに多少高い、まぁ当たり前やけど
56.
57. 12.名も無き哲学者
58. 2018年12月17日 23:03
59. ID:Rz2e8t5.0
60. >>1
勘違いしちゃ駄目なのは一流の中の一流だから許されたプライドな。
他の普通の店はサーモン出さんとな
61.
62. 13.名無しさん
63. 2018年12月17日 23:04
64. ID:Zb8uH8Od0
65. ノルウェーさんは日本人に好かれる商品開発して成功してるんだから偉い
66.
67. 14.名も無き哲学者
68. 2018年12月17日 23:04
69. ID:i5sBSI4M0
70. ノルウェーのサーモンが一番養殖の規模がでかいんだっけ？
71.
72. 15.名も無き哲学者
73. 2018年12月17日 23:06
74. ID:cWLSBaUA0
75. 東京だと7千円くらいのいつも行く所で85点、一度だけ食べた2万近い所は雰囲気に飲まれて95点て感じ
自分は7千円で十分かな
地方の回転寿司も十分美味しい
東京駅に函館の函太郎来たけど、80点ぐらいに美味しかった
ネタ数少なくてかつ外人向けの色物多目だったけど
76.
77. 16.名も無き哲学者
78. 2018年12月17日 23:11
79. ID:aDYB7ovk0
80. ファック江戸前原理主義者
81.
82. 17.軍事報の中将
83. 2018年12月17日 23:11
84. ID:r8Eif0t20
85. まぁ高級寿司屋に行ってサーモンは無いな。
近所のクラに行くわwww
86.
87. 18.名も無き哲学者
88. 2018年12月17日 23:12
89. ID:nqpSwIAh0
90. 48: 風吹けば名無し 2018/12/16(日) 04:49:51.59 ID:hgE4ryn10
>>46
石川や富山の回転寿司行ったことないんやろなあ
こいつたぶん岐阜県か長野県民かな？
小樽に行ってこい
91.
92. 19.名も無き哲学者
93. 2018年12月17日 23:15
94. ID:7.jkCGo70
95. ます寿司弁当買うからいいや
96.
97. 20.名も無き哲学者
98. 2018年12月17日 23:17
99. ID:FwQrK5wM0
100. スペインポルトガルイタリアの海沿いなんかは、めっちゃ魚介食べてめっちゃワイン飲むから寿司似合うワインってそこまでハードル高く無さそう。
101.
102. 21.名も無き哲学者
103. 2018年12月17日 23:20
104. ID:.7i.wfcF0
105. チリ産の養殖サーモンって食って平気なんか？
106.
107. 22.名も無き哲学者
108. 2018年12月17日 23:25
109. ID:OMsl7u0M0
110. 東京にあるカウンター寿司ってのは大体江戸前寿司。
江戸前っていうのは東京湾あたりで取れる魚介ってこと。
イクラは出す店が多いから鮭も東京付近で取れるのかもしれないけど、多分安物の魚っていう認識があって、店の品位を落とすから出さないんだろうな。
111.
112. 23.名も無き哲学者
113. 2018年12月17日 23:30
114. ID:CN.fl2ob0
115. 高級店って「天然物」を売りにするから
養殖物ばかりのサーモンには手を出さないわな
116.
117. 24.名も無き哲学者
118. 2018年12月17日 23:32
119. ID:okgRQGgt0
120. バジルチーズサーモンを考えた人は天才
121.
122. 25.名も無き哲学者
123. 2018年12月17日 23:36
124. ID:4ROTnLw50
125. 最後、レオリオ定期
126.
127. 26.名も無き哲学者
128. 2018年12月17日 23:37
129. ID:HGOr54tJ0
130. 寿司を食うなら宝寿司
131.
132. 27.
133. 2018年12月17日 23:38
134. ID:1nlXBpFt0
135. 江戸前でサーモンが出てきたら逆に驚くわｗ
江戸前が何なのか全く理解してないだろｗ
136.
137. 28.名も無き哲学者
138. 2018年12月17日 23:38
139. ID:IR0rZLEL0
140. 鮭児出せないとか恥ずかしくないの？
141.
142. 29.名も無き哲学者
143. 2018年12月17日 23:43
144. ID:D1GtVzd30
145. ハンバーガーだって安くて上手いけど高級店で出されるメニューじゃないだろ
146.
147. 30.名も無き哲学者
148. 2018年12月17日 23:43
149. ID:nLMhTfQi0
150. 残念だけど北陸はシャリが不味い。米は美味いのに不思議だね。
151.
152. 31.名も無き哲学者
153. 2018年12月17日 23:46
154. ID:W1xFJD.X0
155. 生臭くて脂っこくてダメだわ
なんであんなに人気なのか分からん
156.
157. 32.名も無き哲学者
158. 2018年12月17日 23:47
159. ID:9L6PqE2k0
160. ほんとに客を考えて営業してんのは企業運営の回転寿司だろうな
最近は回ってもいないでタッチパネルだけど
棲み分けできてて良い状態だよ
161.
162. 33.名も無き哲学者
163. 2018年12月17日 23:47
164. ID:.Aqui3Bu0
165. >>58は自己主張の強いハゲ
166.
167. 34.名も無き哲学者
168. 2018年12月17日 23:48
169. ID:nLMhTfQi0
170. よくオラの地元のが云々という田舎もんがいるけど本当に可哀想だよね。
171.
172. 35.名も無き哲学者
173. 2018年12月17日 23:54
174. ID:nLMhTfQi0
175. サーモンはサーモンで美味しいけど、周りにもそんなお客さんいないし人気ないと思うよ。
176.
177. 36.軍事報の中将
178. 2018年12月17日 23:57
179. ID:YTJ.CiBr0
180. 海外の店なら有りそう
181.
182. 37.名も無き哲学者
183. 2018年12月17日 23:58
184. ID:zlJ9Mt9J0
185. 鮭児とか伊富魚ならまだわかるけど、寿司屋で鮭頼むのはまともな寿司屋行ったことない人間だけだろ。
186.
187. 38.軍事報の中将
188. 2018年12月18日 00:02
189. ID:bgc.CYel0
190. >>1
?【東麻布 天本】赤羽 →○【東麻布 天本】赤羽橋
191.
192. 39.名も無き哲学者
193. 2018年12月18日 00:02
194. ID:9bMPK.nn0
195. 当たり前やろ
サーモンなんてお前らみたいな底辺の食い物やぞ
196.
197. 40.名無しさん
198. 2018年12月18日 00:03
199. ID:qsXol6Cz0
200. 目の前の海で取れた鮮度のいいネタを提供してる
北陸とか北海道あたりの回転寿司は数万する寿司屋よりコスパはいいと思うぞ
味は大きく変わるわけではないけど値段はかなり変わる
サーモンったって国産か怪しいし関税がないチリ産やろ
201.
202. 41.名無し
203. 2018年12月18日 00:03
204. ID:kekAayp10
205. 鮭はそもそも寿司にするもんやない
206.
207. 42.名も無き哲学者
208. 2018年12月18日 00:05
209. ID:bFXd.xsc0
210. 高級店行くとき、連れに間違ってもサーモンとか言うなよとネタでいわれるが、馬鹿馬鹿しいわ。
そもそもがファストフードのくせに。
211.
212. 43.名無しさん＠ダイエット中
213. 2018年12月18日 00:06
214. ID:Wqlu0vy90
215. ※32
客ってのは店に来てくれて金を払ってくれる人間の事を言うんだからね。
高級寿司店にとって店に来ない金も持ってない、食った事無いからこんなとこで負け惜しみ言ってる人間は客ではないから眼中に無い。
棲み分けできてて良い状態だよ
216.
217. 44.名も無き哲学者
218. 2018年12月18日 00:10
219. ID:bgqSmpMI0
220. >>7
完全なるイキリガイジやんキミ
221.
222. 45.名も無き哲学者
223. 2018年12月18日 00:15
224. ID:bgqSmpMI0
225. ミシュランは接客雰囲気込みだしね
東京の3万の店と日本海側の1万の店だったら圧倒的に日本海側の1万の店の方が美味い
日本海側で獲れない大トロとかは東京の高級店の圧勝だけど
サーモンは女の子が好きだから置いてない店はゴミ
226.
227. 46.名も無き哲学者
228. 2018年12月18日 00:16
229. ID:bgqSmpMI0
230. >>27
江戸前がゴミじゃん
231.
232. 47.名無しのプログラマー
233. 2018年12月18日 00:19
234. ID:XW2wIgYQ0
235. 二万の寿司じゃないと満足できないとか自慢げに言ってるアホがいるけど、心理学的には快楽適応って言われる状態で基本的に不幸だぞ
236.
237. 48.名も無き哲学者
238. 2018年12月18日 00:19
239. ID:AMqsWsNl0
240. 年数が経っていない、赤ワインと、ミネラル豊富な魚をアテに飲み食いすると合うと聞いたことはある。
ゴロみたいなお通しと赤ワイン、そっから、酒の種類変えたい人は寿司と日本酒
ソムリエが言っていたことだけど、これって大衆居酒屋でいいってこと・・・
高い寿司屋行ったことないからわかんない
241.
242. 49.名も無き哲学者
243. 2018年12月18日 00:29
244. ID:ZX7lQnR40
245. >>45
どっちも行ったけどさぁ。
寿司自体も日本海以外の魚が圧倒的に不味いし、そして寿司屋にあるまじきシャリが絶望的だった。肴のセンスも味も全然だし。
悪いけど金捨てたのと変わらなかったよ。
246.
247. 50.名無しさん＠ダイエット中
248. 2018年12月18日 00:29
249. ID:Wqlu0vy90
250. ※40
そもそも江戸前寿司ってのは大抵のネタに一手間加えて握る寿司の事で、
近くの漁港から鮮度バツグンの魚を持ってきて握る寿司とは別の食い物。
味は違って当然。
そもそも比較対象じゃないから、好きな物食えば良いんだよ。
251.
252. 51.名も無き哲学者
253. 2018年12月18日 00:39
254. ID:t.Kqpsvq0
255. マグロだって回遊魚なんだから江戸前には居ないぞ
256.
257. 52.名も無き哲学者
258. 2018年12月18日 00:44
259. ID:L3fGdK0c0
260. 高いお寿司屋さんは鮭児とか出すと思うよ
入ったときだけね
高級魚だもん
261.
262. 53.名も無き哲学者
263. 2018年12月18日 00:54
264. ID:L3fGdK0c0
265. 江戸前でも鮭児はごくごくたまに出すよ
入荷したときだけの特別メニューみたいな感じ
予約ぜんぜん取れないけどすし匠っていうお店はおすすめ
266.
267. 54.名も無き哲学者
268. 2018年12月18日 01:08
269. ID:z3E.jTO10
270. マジレスだとサーモンじゃないからしょうがない
271.
272. 55.名も無き哲学者
273. 2018年12月18日 01:09
274. ID:7ctedAat0
275. 外国人もサーモン好きなんだからサーモン置けよ
それとも外国人はお断りですか？
276.
277. 56.名も無き哲学者
278. 2018年12月18日 01:09
279. ID:aaNr4Xpm0
280. 江戸前寿司ってのは握り寿司や巻き寿司のことでもあるんだよ
江戸前を東京湾に限定しちゃうと東京の寿司でも江戸前ではなくなってしまう
江戸時代は江戸前だったろうけどね
281.
282. 57.名も無き哲学者
283. 2018年12月18日 01:14
284. ID:aaNr4Xpm0
285. カツオやマグロってたぶん昔は東京湾でもある程度取れたんじゃないかな
そうでないなら太平洋までちょこっと行って獲ってきたと考えるしかない
286.
287. 58.名も無き哲学者
288. 2018年12月18日 01:15
289. ID:aaNr4Xpm0
290. 巻き寿司っていうか海苔をつかった寿司ね
291.
292. 59.名も無き哲学者
293. 2018年12月18日 01:18
294. ID:aaNr4Xpm0
295. なんか寿司の話になると日本海側のほうが?よりおいしいと他地方を引き合いにだして貶す根性悪い奴が出没するよね 性格が悪すぎる
296.
297. 60.名無し
298. 2018年12月18日 01:24
299. ID:to.fgsMY0
300. サーモンの握り食ってうめえとか言ってるの味音痴の外人だけでしょ。あれは生で食う魚じゃない。
301.
302. 61.名も無き哲学者
303. 2018年12月18日 01:36
304. ID:wKwNVH9E0
305. 好きなネタランキング1位だぞ
306.
307. 62.名も無き哲学者
308. 2018年12月18日 02:28
309. ID:u3QYDhiq0
310. 一回冷凍しなきゃ出せないって知らない人多くない…？
311.
312. 63.名も無き哲学者
313. 2018年12月18日 03:08
314. ID:CDKs9cNj0
315. >>26
握る男は梅三郎?♪っとくらあ
よっそこのカップル ニクイねチクショー
316.
317. 64.名も無き哲学者
318. 2018年12月18日 05:15
319. ID:Q97GqZUx0
320. ミシュランじゃん→生魚と酢飯じゃん→冷たい食べ物じゃん
どんどん距離感出てきます！
321.
322. 65.名も無き哲学者
323. 2018年12月18日 05:26
324. ID:EyG3yolv0
325. >>62
それは北海道で取れる鮭とか、天然物の話。
凍らせるか火を通さないと寄生虫がいる可能性が高い。急冷凍の技術が無かった頃は鮭を寿司ネタに使えなかった。
なので、江戸前寿司にサーモンはない。
今多く食べられてるサーモンは海外産の養殖サーモンだから、養殖用の餌を食べて育っているので寄生虫はいない。
なので、生で食べても大丈夫。
326.
327. 66.名も無き哲学者
328. 2018年12月18日 05:30
329. ID:EyG3yolv0
330. >>55
ベジタリアンだから野菜の寿司だけ出して。
生魚食べられないから、魚に火を通して。
とか言い出す外国人客と寿司屋が揉めて、何度かニュースになってるだろ。
外国人の好みに合わせてたらキリがない。
サーモン無しでも食べたい人だけ行けば良い。
331.
332. 67.名も無き哲学者
333. 2018年12月18日 05:44
334. ID:.kQgJMtm0
335. 最近テレビでノルウェーが日本に積極的に輸出するため
寿司等で食べるように促したというのをやってたが
確かに、昔はいう程食ってなかった気がした
好きだからサンクスだけど
336.
337. 68.名無し
338. 2018年12月18日 06:32
339. ID:jlBph.WM0
340. 「寿司は鮮度ゲー」とか、余りにも知らなさすぎでしょ。秘伝の仕込みの段階があるから名店は名店足り得るんだよ？
341.
342. 69.名も無き哲学者
343. 2018年12月18日 06:48
344. ID:u5ospYbt0
345. 江戸前寿司のネタにサーモンはないんじゃね？
346.
347. 70.名も無き哲学者
348. 2018年12月18日 07:04
349. ID:rElSPLwg0
350. 江戸前とか言いながら大間のマグロとか関アジ関サバ出すんだろ
ちゃんと江戸前にこだわれよ
351.
352. 71.名も無き哲学者
353. 2018年12月18日 07:20
354. ID:x6RcNomK0
355. マグロも赤身のヅケしか出しませんっていうなら
江戸前寿司だからっていうこだわりも理解できるけどさ・・・
356.
357. 72.名も無き哲学者
358. 2018年12月18日 07:28
359. ID:u5ospYbt0
360. >>70
取れないから
子供みたいなこと言ってんなよ
361.
362. 73.名も無き哲学者
363. 2018年12月18日 07:33
364. ID:D4D.np2h0
365. 北海道・北陸・新潟・博多・鹿児島
お寿司ならここで食えばいい。
江戸で寿司食うこと自体が邪道だね
366.
367. 74.名も無き哲学者
368. 2018年12月18日 07:45
369. ID:5fKnhBF60
370. >>2
HUNTER×HUNTER読んでおいで
371.
372. 75.名も無き哲学者
373. 2018年12月18日 07:58
374. ID:s8Vnf4eT0
375. スシローと高級店の差が20点しかないとかどんな馬鹿舌だよ
376.
377. 76.名も無き哲学者
378. 2018年12月18日 08:12
379. ID:2SkpKaI70
380. タイヤ屋の言うことをありがたがるお花畑さん
381.
382. 77.名無しのプログラマー
383. 2018年12月18日 08:32
384. ID:gw0jKrel0
385. ＞寿司なんて八割型鮮度ゲーなんだから築地から仕入れてる時点でまずいに決まってんだよなぁ
それ
有名店にいくつか行ったが、まあ不味い
３万４万払うことになったが味は５千円クラスだわ
山陰?北陸の庶民店にも勝てない
386.
387. 78.名も無き哲学者
388. 2018年12月18日 08:49
389. ID:ea6agwiX0
390. 鮭を英語で言えばサーモンだが、国内の食品・飲食業界で「サーモン」と表記されたものは大半が養殖のアトランティックサーモン（タイセイヨウサケ）やトラウトサーモン（海水で養殖したニジマスやその交配種）を使っている
つまり完全な養殖物で、特に安い輸入物ほど収量を上げるため低品質な合成飼料や病死しないよう抗生物質をはじめとした薬品をバンバン使って育てられている
バナメイエビや輸入ウナギと一緒で、養殖段階でナニ食わされてるかわからないようなものは扱わないのが高級店
そんなの知ったこっちゃねー安くてそこそこウマけりゃいいんだ、って庶民は回転寿司やファミレスで満足してればいいだけの話
国内では地域おこしの一環として養殖トラウトを「◯◯サーモン」としてブランド化させるのが流行ってて、これは多少良心的な養殖をしてるみたいだが、その分お高い
391.
392. 79.名無しのプログラマー
393. 2018年12月18日 08:53
394. ID:1fHV46R.0
395. 東京のすしは北海道に比べて味はおちる。ただ雰囲気は最上級
結局握りのすしって味と雰囲気で食べるものだからね。
味だけなら鮮度と脂の乗りからして北海道に勝てるわけがない。（海の温度からして身のしまりが全然違う）
だから雰囲気でごまかしてるんだよ。
396.
397. 80.名も無き哲学者
398. 2018年12月18日 08:59
399. ID:Sl.8sS.Y0
400. 寿司が鮮度ゲーは草
仕入れても最良のタイミングで客に出すために何日も保管する品もあるの知らんのか
大将と会話できる関係になってれば向こうからこの手の会話くらいしてくるだろ
401.
402. 81.名も無き哲学者
403. 2018年12月18日 09:04
404. ID:mW85b.QK0
405. 銀座の高級寿司店でも常連になるとサーモン出してくれたぞ。前もって頼まないとダメだけど。
406.
407. 82.名も無き哲学者
408. 2018年12月18日 09:05
409. ID:Z9n5e.N30
410. 寿司作るのは簡単だが、握るのは難しい
411.
412. 83.名も無き哲学者
413. 2018年12月18日 09:11
414. ID:o.Gqg8WL0
415. >>4
そもそも鮭は生で食うと寄生虫がヤバいから冷凍して寄生虫を処理する方法が確立するまで寿司にする文化なんて無かったからな
416.
417. 84.名も無き哲学者
418. 2018年12月18日 10:00
419. ID:F1.ghvXl0
420. シャリって酢飯でそこがまず寿司職人の腕の見せ所なのに
それを忘れてるみたいなコメントが散見されるな
そいつらに寿司握らせたらただのご飯でシャリ握りそうだな
421.
422. 85.名も無き哲学者
423. 2018年12月18日 10:01
424. ID:zlAPpsRM0
425. タイヤ屋が東京の店紹介してどうすんだといつも思う
ミシュランガイド本来の目的からしたら車社会の地方の料理屋こそ紹介すべきだろと
426.
427. 86.名も無き哲学者
428. 2018年12月18日 10:05
429. ID:K4RhTH7r0
430. 昔ながらの江戸前に拘るならウニもアウトだぞ
あと食材として不安がある言うならサーモンに限らずどのネタも同じ条件
要は高級店のプライドと、美味くて安全なサーモンを仕入れるノウハウがないだけ
どうせそのうちサーモンを出す方が多数派になるから
431.
432. 87.名も無き哲学者
433. 2018年12月18日 10:15
434. ID:K4RhTH7r0
435. 寿司や刺身は新鮮ゲーじゃないから
新鮮な状態で仕入れて、それを熟成させることで旨味を引き出すのが料理人の技術なんよ
新鮮な状態とは腐敗もなくATPたっぷりで締められた状態
これを低温で48時間寝かすとATPが分解されて旨味成分に変化する
更に寝かすとタンパク質が分解されて旨味成分に変化する
だから高級店は食材を腐敗の寸前ギリギリまで寝かしてから出すんよ
ちなみに青魚は劣化が早くて寝かせられないので、仕方なく新鮮なまま出していた
ただこれも最近技術革新があって、寝かして旨味を引き出すことが可能になったみたいだし
436.
437. 88.ごちそう報
438. 2018年12月18日 10:15
439. ID:3rbOyca00
440. 「サーモンは回遊魚で江戸前寿司には使わないんですよ?(笑)あ、でもイクラは使います」
どういうことだよ？？？
441.
442. 89.名も無き哲学者
443. 2018年12月18日 10:17
444. ID:ZX7lQnR40
445. >>85
それが出来るレベルの店がないんだよなぁ
446.
447. 90.名も無き哲学者
448. 2018年12月18日 10:25
449. ID:ZX7lQnR40
450. >>79
残念だけど刺身食べに行ってる訳じゃないしシャリとか握りの技術、つまみのセンスや接客etc.
これ以上言うと可哀想だけど寿司屋だけ行く訳じゃないしその後行く所ないじゃん。
総合的にどっちに行くかは明白だよね。
比べないでよ。
451.
452. 91.金ぴか名無しさん
453. 2018年12月18日 10:25
454. ID:Bc1avA3s0
455. 寝かせるってのも良いけどやはり現地の鮮度が良い寿司もめちゃ美味しい
456.
457. 92.名無しの偉人さん
458. 2018年12月18日 10:30
459. ID:wDXsMxmL0
460. 生のサーモンって美味しくないだろ 寄生虫は別にして
鮭は皮のついた塩焼きこそ至高
461.
462. 93.名も無き哲学者
463. 2018年12月18日 10:37
464. ID:C2DY0jLo0
465. この年になって一番美味しいのは中トロだと気づいた
10代はイクラやサーモンが好きだったけど、最近はイカや
中トロがサーモンよりも美味い風に感じる
466.
467. 94.名も無き哲学者
468. 2018年12月18日 10:37
469. ID:Z9n5e.N30
470. 寿司を高級化できるんだから、どんな何の料理も高級化できそうだな
471.
472. 95.名も無き哲学者
473. 2018年12月18日 10:41
474. ID:ZX7lQnR40
475. >>79
海の温度wwww海から直接食ってる道民は言う事がちゃいまんなwwww
476.
477. 96.名も無き哲学者
478. 2018年12月18日 10:42
479. ID:ee9.r0RF0
480. >>90
色々言ってるけど
ブランド価値ある街でオシャレな店なら何を出されても満足なんでしょうなあ…
頭悪そう
481.
482. 97.名も無き哲学者
483. 2018年12月18日 10:43
484. ID:ZX7lQnR40
485. 結果が全てよなぁ。
486.
487. 98.名も無き哲学者
488. 2018年12月18日 10:45
489. ID:jl6Ya63c0
490. 寿司スレのコメ欄、毎度毎度謎のマウンティング合戦起きるよな
わざわざ成金アピして恥ずかしくないんかな?
491.
492. 99.
493. 2018年12月18日 10:59
494. ID:AoIvJSaU0
495. ラーメンやらなんやらが載るようになって見なくなったわ。
496.
497. 100.名も無き哲学者
498. 2018年12月18日 11:10
499. ID:ZOVWcbYw0
500. そもそもミシュランの本はタイヤのおまけで作っていた本。
要は”車で旅行をして、タイヤを消耗して、新しいタイヤを買ってください”というノベルティーグッズ。
それを考えれば、あくまで旅行者、外の人が平均的においしいと思うレベルで星をつけている。
だから現地人にしてみれば普通の味なだけで、有り難がることはないだろう。
501.
502. 101.名無しのプログラマー
503. 2018年12月18日 11:12
504. ID:bsNt0VJO0
505. 回転寿司の上位レベルでネタは多少良くても
シャリが回らん寿司とは天地の差があるから、やっぱり回転寿司は回転寿司よ
506.
507. 102.名も無き哲学者
508. 2018年12月18日 11:40
509. ID:.RNjGMNU0
510. 今働いてる店はサービスの違いでミシュラン獲得してる
高級魚を除けば味は昔ながらの店とそれほど変わらない
だからサーモン出しても☆は増えないよ
511.
512. 103.名無しさん
513. 2018年12月18日 11:59
514. ID:yPjO4C8S0
515. 別にサーモン好きはここに行かなくても良いだろ？
回転寿司に行けば。
516.
517. 104.名も無き哲学者
518. 2018年12月18日 12:17
519. ID:n39dmPHP0
520. >>88
これホンマわからん。
誰が説明できる人おる？
それと、ウニも江戸前で取れたんか？
521.
522. 105.名も無き哲学者
523. 2018年12月18日 12:30
524. ID:fiE71z9p0
525. 一生行かないんだから関係ないやん
行ってみたいけどさ
526.
527. 106.名も無き哲学者
528. 2018年12月18日 12:45
529. ID:uzWqCFbZ0
530. 漁港近くの回転寿司は美味しいけど別に名店のお寿司と同じ土俵で張り合わせるもんでもないのでは。
マクドナルドのハンバーガーだって自分は美味しいと思うけど、高級フレンチの牛肉がそれより10000倍美味しいわけじゃなくてもお金があれば時には高い料理を高いお酒と一緒に味わいたいけどな。
※96
逆にどこの高級店も美味しく感じないという人はオシャレさやブランド価値、格式の高さ (窮屈さ)に反発して本来の味わいを損なっている可能性も
まあ本来の味わいというか味覚は他の五感に影響されるところの大きい感覚なので純粋な味覚だけじゃ人間リンゴとオレンジの差も区別が難しいというけど
531.
532. 107.名も無き哲学者
533. 2018年12月18日 12:59
534. ID:hoiPcxnX0
535. ミシュランって「接待で安心して使えますよ」という指標だし味なんかより雰囲気とかサービスのが大事なんよ。飯を食いに、まして自分の金で行くとこではない。
536.
537. 108.名も無き哲学者
538. 2018年12月18日 13:01
539. ID:uzWqCFbZ0
54
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