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吉野家、店舗の４割をセルフ方式に
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人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
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2:
自分でよそるの？
199:
>>2
食券渡してカウンターまで取りに行く感じじゃないか？
そうフードコートの様に
295:
>>2
実験店舗は既にある。池袋の牛若丸。
いってごらん。
520:
>>2
丼とサトウのご飯と牛煮込みレトルトパウチを手渡されてレンジでチンするだけの方がいいな
643:
>>2
読む限り立ち食いそば屋の形式だろうね
4:
x人手不足 ○時給不足
11:
>>4
ほんとそれ
98:
>>4
最低賃金なくせば300円でも応募はあるだろ
6:
その分もちろん値下げするんだろうな
387:
>>6
脳みそ無さ杉
7:
客層的にヤバイだろ
135:
>>7
べつに普通だぞ
吉野家行った事ないのか
494:
>>7
客層で判断した結果とりあえず4割でやるんじゃないのか
いつまでもセルフにならないところはつまりそういうところだ
523:
>>494
マックみたいな形式はテイクアウトが主なのや(^。^)y-.。o○
イートインでやると、誰がテーブル拭くねん?という基本問題が出て来るのや
8:
盛り放題で客が殺到必死か
839:
>>8 出来るかな？
吉野家とすき家はなぜ松屋みたいに自販機導入しないんだ？
電子マネーICカードでキャッシュレスになって便利なのに
9:
とっくの昔にできてたのになぜやらなかったのか不思議
35:
やっと食券にするのか
>>9
対面で言葉のやり取りに拘りたいという上の要望
10:
学食みたいだな
12:
自分でよそえるようにしてよ、定額で
13:
吉野家って、テーブル席あったっけ？
24:
>>13
普通にある
むしろ無いほうが珍しい
95:
>>24
カウンター席の店舗くらいしか思い浮かばないんだけど。
736:
>>95
都心部や駅前店はテーブルなしも多いけど
住宅地や郊外店いけばあるよ
27:
バイキング方式になんの？
特盛放題！
30:
セルフにすることで
半分ぐらいの既存店が店を畳むことになるｗ
32:
まさか値段そのままとか？
33:
マクドナルド式になるって事？
36:
自分で料理運ぶだけか
あんな歩数がちょっと少なくなるだけで店員の負担軽減になるのかね
64:
>>36
配るのミスしないよう注意しなくていいし、両手で持ったらやっぱ重いし、負担減るだろ
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