カナダでマーガリンやパン、ドーナツに使用されていた人工トランス脂肪酸の使用が禁止に。
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カナダでマーガリンやパン、ドーナツに使用されていた人工トランス脂肪酸の使用が禁止に。
2018年09月20日 ι コメント(28) ι 知る ι 料理・健康・暮らし ι #
油脂を加工・精製する工程で作られる人工トランス酸脂肪は、マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などに含まれる。
人工トランス酸脂肪は健康に悪影響を及ぼす可能性があるとして度々話題に上がっているが、2018年9月17日より、カナダ国内で、人工トランス脂肪酸の使用が正式に禁止されたという。
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人工のトランス脂肪酸が「汚染物質その他不純物質リスト」に
カナダでは、この規制の実施によって、トランス脂肪酸を多く含んでいる部分硬化油が、「汚染物質その他不純物質リスト」に加えられた。
今後、食品製造業者が加工・精製によって作られるトランス脂肪酸を製品に入れることは違法となる。
カナダ国内で販売されるあらゆる食品が対象で、輸入品や加工食品、飲食店などで出される料理にも使用が禁止される。
トランス脂肪酸の安全性
トランス脂肪酸には、天然に食品中に含まれているものと、油脂を加工・精製する工程でできるものがある。
牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中には微量ながら天然のトランス脂肪酸が含まれているがこちらの方は問題になっていない。
今回全面的に使用禁止となるのは、液体の植物油に水素を添加することで、飽和脂肪酸の割合を増やし固体化（半固体）させた硬化油に含まれる人工のトランス酸脂肪だ。
マーガリンやショートニングなどとして販売されており、菓子パンや焼き菓子などの食感改善や賞味期限を延ばしたりする目的で使われる。
しかし血液中の低密度リポタンパク質（いわゆる悪玉コレステロール）を増加させ、高密度リポタンパク質（善玉コレステロール）を減らすということがわかってきた。このために心臓疾患のリスクと強い相関にあることが以前から指摘されていた。
15年の月日を経てカナダで規制
カナダでは2006年にトランス脂肪酸に対する規制が早急に必要である旨を述べた報告書が提出され、少なくともカナダ人の平均摂取量を55パーセント減らさなければならないと提案された。
その翌年には、食品業界に対して2年間の自主削減期間が設けられた。
これは導入が見込まれていたトランス脂肪酸の全面禁止に食品業界が対応しやすくするための措置であったが、結局規制は導入されず、本格的な進展は2015年のジャスティン・トルドー首相就任まで待つことに。そして、トルドー首相によって実施が厚生大臣に命じられた。
ただし今回の規制においても、規制実施前に生産されたものについては対象外とされており、お店の食品売り場からすぐにトランス脂肪酸入りの製品が消えるわけではない。
また店側は在庫から規制対象の食品を一掃するまでに2年間の猶予期間を与えられている。
今回の禁止措置によって、カナダでは20年の間に1万2000件の心臓発作を予防するだろうと推定される。
ちなみにアメリカでは、今年6月より人工トランス脂肪酸の使用を原則禁止としている。
なお、日本では、WHOが勧告する人工トランス脂肪酸が占める摂取カロリー中の割合が1パーセント未満であることから、日本人への影響は小さいとして特に規制は行われていない。
その削減は企業側の自主的な取り組みに委ねられているのが現状だ。
まあでも、どんなに体に良いとされる食べ物でも、そればかりを食べすぎたら害になるわけだが、欧米化の食生活が浸透しつつある日本でも、そのうち規制が強化されるようになるのかもしれない。
マーガリンに代わる食品としてバターがあるが、アメリカやカナダは、バターの値段が安いから良いけど、日本はバター高いからな。バターの方が全然好きだけど。
References:cbc/ written by hiroching / edited by parumo
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コメント
1
1. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:14
- ID:JLaiEFCW0 #
ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸を真っ先に思い浮かべた
2
2. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:27
- ID:viq5Dbx30 #
JAが乳量調整して廃棄するくらいならバター作ればいいのにね
3
3. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:30
- ID:JPV4SrY60 #
歩けよ。運動不足と暴飲暴食が原因。食べ物に責任転嫁するな。移動に車ばかり使ってるからそうなる。
4
4. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:36
- ID:GhmCBthf0 #
国の「みんなあんまり摂取していないし規制しなくてもいいか」をどうにかしてほしい。
明らかに健康を害するものをはびこらせないで欲しい。
5
5. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:37
- ID:Onj3idFI0 #
今度はバター取りすぎて意味がなくなりそうな気がする
なにごとも程々にするのが一番なんだけどね
6
6. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:48
- ID:evHV7zHI0 #
そのうちひじきも禁止にされそうだな
7
7. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:51
- ID:2CvFjOq50 #
とりあえず写真のクロワッサンにチーズとベーコンがのったヤツ下さい
8
8. 匿名処理班
- 2018年09月20日 09:53
- ID:KHwtICCk0 #
日本も早くやってほしいね
パン屋でもかなり使ってて気を使って買ったりしてるし
自分でパン作るほうが安全ってなってる
しかし揚げ物やってアクリルアミドがどうとかもあるし
なんか食の安全ってのが全部に行きわたるってのは無理もあるね
9
9.
- 2018年09月20日 09:54
- ID:iRdysCmo0 #
10
10. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:18
- ID:GJ..6xZ.0 #
極端だよなぁ、心臓発作の要因だってコレだけじゃない筈なのに決め付けて年間12000件を防止出来ると考えた根拠は？
欧米って健康に対して五月蝿い(苦笑)気にし過ぎる方が余程、不健康だと思えてしまう。
11
11. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:20
- ID:YQw2RI890 #
パンは自分で作ってるわ
店売りのは危なくて食えねえ
12
12. 匿名工作員
- 2018年09月20日 10:22
- ID:w9nYllrV0 #
※1 のおかげで、DHAやEPAにもトランス型が存在することを知った。
13
13.
- 2018年09月20日 10:32
- ID:Og.mJx9H0 #
14
14. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:34
- ID:DLeWk8KS0 #
日本国内の高級な菓子と海外の輸入された安い菓子
海外のほうが質もよくトランス脂肪酸使用してないのを
目玉にしておりちょっとびっくりした
値段高いだけでトランス脂肪酸多用している国産菓子
海外のいいことは真似してくれよな
15
15. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:36
- ID:RYQb2.sg0 #
※4
大量に食えばヤバい！ってモノを規制しだすとキリが無い
国民の食生活を考慮しながら規制する今の方針は妥当
16
16. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:44
- ID:zvj4D2s50 #
人体に影響ない程度の量ならとってもええやろ
北米は人体に影響がある程度の量をとっていたから規制されたんだろ？
影響ない優先順位の低い部分をゼロにしたがる人が多すぎないか？
日本人はトランス脂肪酸より塩分気にしたほうが良いよ
17
17.
- 2018年09月20日 10:54
- ID:O8ioTkKR0 #
18
18. 匿名処理班
- 2018年09月20日 10:55
- ID:7AILJPJY0 #
火を通す調理にサラダ油を使わないとかそういうの？物理的・科学的な影響がサクッとわかるようになれば良いのにな
19
19. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:02
- ID:AehQgwRT0 #
いつも思うがトランス脂肪酸、トランス酸脂肪、トランス酸脂肪酸とどれが正しいのかわからなくなる。
20
20.
- 2018年09月20日 11:05
- ID:gt7HK4tT0 #
21
21. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:10
- ID:kkyuGLup0 #
食事はバランスよく食べましょう（真理）
22
22. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:13
- ID:MwWjZL230 #
※3
なんか論点ズレてない？
運動して健康的になっても、食品に悪いものが含まれてるなら結局ダメなんだよ
一生油を避けて生きていくなんて無理だよね
だからその悪いものを使わないようにしますって話じゃん
23
23.
- 2018年09月20日 11:16
- ID:hzO12PTd0 #
24
24. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:18
- ID:d6Bexs0d0 #
マーガリン・バター戦争は大量に食う習慣のほうを先になんとかしようぜって毎回思う
25
25. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:18
- ID:P2j6Qyls0 #
マーガリン恐怖症の末路
当方パン屋だがマーガリン＝危険と思っている人がかなりいることに驚く
そのくせバターやサラダ油は大丈夫というお花畑頭
マーガリン＝プラスチックていう人もまれにいる
そういうのに限ってデカい声でマーガリンがどうたらと謎のウンチクを語りだす
26
26. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:19
- ID:8401W37U0 #
こういうのって無能政治家が第三者の健康を理由に政治パフォーマンスをしているようにしか見えないんだよなぁ。
27
27. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:20
- ID:aHqQlvIi0 #
日本はこういうところいつも遅れてる。
トランスファットは規制してほしい。
日本人には影響ないというけど、身近なポテトチップスとかにも入ってるよ。
28
28. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:23
- ID:5Dm5cpbL0 #
トランス脂肪酸禁止の原因て、発ガン性だと思ってた。
そっちはどうなのかな？
29
29.
- 2018年09月20日 11:28
- ID:EIwYtFTt0 #
30
30. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:28
- ID:kjaEWJzk0 #
日本でバター高いのは利権問題じゃないの
31
31.
- 2018年09月20日 11:30
- ID:EIwYtFTt0 #
32
32. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:32
- ID:LJeIZOXK0 #
ヴィダーのプロテインバーとか注文しようとしても成分みてやめる。
サプリとかアメリカから輸入し始めてわかったけど意識も成分も全然ちがう
日本のメーカーはほんとは人の健康なんかどうでも良いのに
表面的な健康食品を作ってる感じがする。
包装は立派だと思う、見栄えも良いと思う
かなしいけど日に日に信用がなくなってく。
33
33. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:33
- ID:S.uMc8iG0 #
日本も禁止してくれ。体に害があるものを企業が安く提供して儲けることができるから作ってるだけの物質。トランス脂肪酸は入ってないものを探すのが難しいぐらい。それから今やあらゆる食べ物に入ってる果糖ブドウ糖液糖（遺伝子操作したとうもろうこしから生成。血糖値爆上げであっという間に不健康な体に）、おかしや加工品に大量に入ってる乳化剤、植物油脂（体を酸化させる害）など添加物だらけの日本の食品。本当に入ってないものを探すほうが難しい。微量添加といえど、ありとあらゆるものに添加されてる。化粧品なども先進国では厳しく規制されてる口紅など入ってる確実にガン化が実証されてるタール系色素なども日本は微量だからと何十種類も許可。
34
34. 匿名処理班
- 2018年09月20日 11:50
- ID:ta2f.4ts0 #
日本人は総カロリーに占めるトランス脂肪酸が0.3〜0.5％程度。
WHOの推奨は1％以下。
アメリカ人は規制前は2.6％程度、規制後は0.6％程度（トランス脂肪酸が減ったのであって油脂物の摂取量が減ったわけではない）。
やっぱり向こうの人はめっちゃ脂モノ食べるんだね。
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