二日前に釣ったキジハタを調理します
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わく(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))わく
4 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)18:55:36 ID:s6d
>>3
ありがとうございます！
何でも書き込んでください
5 ：
2日前に釣られたキジハタだけど質問ある？
6 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:02:55 ID:s6d
>>5
そんなタイトルでも良かったですね
タイトルのアドバイスも欲しかったです！
7 ：
魚さばけるって凄いな
8 ：
すぐに食べないで熟成させるとは
なかなかやるな^_^
10 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:06:59 ID:s6d
>>8
クックパッドに書いていました
11 ：
三枚おろしの中骨切るときは
調理用のハサミを使うと簡単やで^_^
16 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:08:50 ID:s6d
>>11
具体的なアドバイスありがとうございます
私にとって大切な情報になりました
19 ：
>>16
そんなにクソ真面目にレスしなくてもええよー^_^
12 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:07:51 ID:s6d
バトルフィールド１のシナイ砂漠……
もう一試合したいけど終わります
14 ：
魚は釣った直後より時間をおいた方が美味しいらしいな
15 ：
>>14
最近そういうことを言うようになったね
本当のところはどうなのかな
20 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:10:27 ID:s6d
今日はお刺身なので、まずは包丁を研ぎました
切れ味が重要だそうです
23 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:11:57 ID:s6d
まな板にキジハタをのせました
冷蔵庫から出したので冷たいです
28 ：
>>23
結構お腹大きいな
子持ちか
胃袋に何かいるかも
30 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:17:56 ID:s6d
>>28
お腹の中は既に取り除いています
33 ：
>>30
あらまあ
残念
でも熟成させるなら当然なのかな
31 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:18:36 ID:s6d
二枚におろしました
包丁が切れやすいです！
38 ：
>>31
キレイな身やね
そう言えば包丁のような光るものは
自分が写り込むことがあるから
顔出ししたくないならうpする前に確認したほうがいいよ
41 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:23:52 ID:s6d
>>38
顔は嫌だ……怖い
包丁は写さないようにします
44 ：
>>41
ガラスのコップやスプーンみたいな丸いものも気をつけてね
39 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:22:41 ID:s6d
三枚におろしました
綺麗におろせたと思います
42 ：
>>39
上手やわ
かわは引くのかな
46 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:29:07 ID:s6d
骨を取り除きました
骨は大きくて取るのが痛かったです
47 ：
>>46
骨抜きは大変やね
大きいピンセットみたいのでチマチマと
50 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:33:45 ID:s6d
>>47
これを使いました
48 ：
毎度綺麗に捌いてる
49 ：
>>48
お前さんもこのお子ちゃまに負けないように頑張れよ
52 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:35:13 ID:s6d
一枚だけ皮を取りました
53 ：
骨を抜くのも
皮を引くのも慣れないと身がボロボロになるよね
本当に上手やね
54 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:39:41 ID:s6d
>>53
ありがとうございます
皮はちょっとちぎれました……
55 ：
>>54
あるある^_^
56 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:43:31 ID:s6d
お皿に頭と骨をのせました
57 ：
>>56
なんかすごい元気に見える
60 ：
>>56
キジハタ「やあ」
58 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:46:39 ID:s6d
>>57
ダイイングライトだったら動いていますwww
80 ：
>こっちじゃ30cm未満は持って帰れないから大物狙ってるんだけど、エサでもワームでも30cm越えはカサゴしか釣れたことない…
キジハタのほうがもっちりして好きなんだけどなぁ
81 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:18:51 ID:s6d
>>80
ありがとうございます
カサゴも好きですがトゲが痛いです
59 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:47:40 ID:s6d
皮を取った方をお刺身サイズに切りました
61 ：
うまそうやん！！^_^
63 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:55:14 ID:s6d
ボールに氷と塩水を入れてキンキンに冷やして……
68 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:57:54 ID:s6d
氷塩水にお刺身を入れてかき混ぜました
69 ：
お刺身って氷塩水につけるの？
買ってきたお刺身もした方がいい？
70 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:01:08 ID:s6d
>>69
詳しくはわかりません……
身がチリチリにしまるそうです
72 ：
>>70
今度試してみます
71 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:01:50 ID:s6d
ボールから取り出して水を切りました
75 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:09:19 ID:s6d
次は皮付きの身をまな板にのせました
76 ：
あらま
てっきりかわの方で湯びきするのかとばかり
77 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:10:44 ID:s6d
>>76
正解です！
湯引きは初挑戦です
有名な調理なんですね
78 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:11:44 ID:s6d
皮の方にキッチンペーパーをのせました
79 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:13:51 ID:s6d
塩水を沸騰させます
時間がかかります
その間にアドバイスください
82 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:20:22 ID:s6d
沸騰しました
これを先程のキッチンペーパーの上からかけてから、氷水に浸けて冷やします
これは一気にします！
83 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:30:52 ID:s6d
一気にしました！
皮がグイーって縮みました
84 ：
皮がくるくるっとなるところは動画で見たいやつやね
85 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:32:29 ID:s6d
>>84
グイーって縮みました
86 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:36:27 ID:s6d
水気を切ってからまな板にのせました
皮がかたくなっています
ヌルヌルだった皮が、触るとプニプニします
87 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:40:22 ID:s6d
皮ごと切りました！
皮がかたいです
包丁を研いでいなかったら切れなかったかもしれません
88 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:45:44 ID:s6d
頭と骨の上にお刺身を綺麗にのせられました！
上が湯引きです
90 ：
2日前の魚もお刺身にできるんだ
92 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:54:48 ID:s6d
>>90
冷蔵庫に寝かせた方が柔らかくなって、旨み成分というのが出て美味しいそうです
でも毎日水洗いしないと腐るそうです
95 ：
>>92
はえ?すごい知識もったJKだな！！
96 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:57:38 ID:s6d
>>95
家のパソコンでクックパッドを開いて調べただけです……
93 ：
何？！
女子高生？！
お刺身うp！！^_^
94 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:56:25 ID:s6d
湯引きは醤油よりポン酢と紅葉おろしの方が美味しいそうです
97 ：
あー 毎日水洗いするんか なるほどう
98 ：
ザリガニで魚を釣って三枚に下ろす女子高校生だと
嫁になってくれ
99 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:02:25 ID:s6d
残ったアラはカサゴと一緒に煮ました
100 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:03:04 ID:s6d
>>99
何故か同じ写真が二枚www
ごめんなさい
101 ：
>>100
立体に見えるまでがんばる！
102 ：
すげー見比べちゃった
105 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:06:44 ID:s6d
>>102
ごめんなさい……
108 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:15:13 ID:s6d
お吸い物が出来ました！
山椒のいい匂いがします
美味しそう！
109 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:16:44 ID:s6d
では頂きまーす！
113 ：
>>108
これも美味しそうやなぁ
111 ：金魚■忍法帖【Lv=10,やまたのおろち,vWw】◆KINGYO..GE 2018/08/13(月)21:28:48 ID:0Q8
めっちゃ美味しそう！
自分も近いうちに釣りに行こうかなぁ
116 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:52:45 ID:s6d
>>111
ありがとうございます
釣りが楽しくなりました
114 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:47:04 ID:s6d
ごちそうさまでした
とても美味しかったです
食費は調味料以外はゼロです！
ポン酢と紅葉おろしはさっぱりしていました
皮はコリコリしていて、普通のお刺身とは全く食感が違っていて楽しく食べられました
ご飯には、お醤油の方が合いました
明日も３日ぶりに釣りに行く予定です
大物が釣れたら次スレを立てるかもwwww
では途中参加ですがバトルフィールド１をプレイします
戦車で破壊しつくしてあげるわwww
おーほっほっほっほ
118 ：
盆の釣りとは本物やね
海に引かれないよう気をつけて
次スレ待ってます
119 ：
あー
お盆はできれば殺生は
まぁ もういいか
120 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)22:01:57 ID:s6d
>>118
>>119
釣ったら美味しく食べるのが供養だと思います
121 ：
>>120
そやね それでいいと思います
122 ：1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)22:06:00 ID:s6d
>>121
小さな魚は逃がしますし、家族で食べる分しか釣りません
それでお魚に許してもらいたいと思います
123 ：
>>122
釣りをすることは殺生から離れることはできへんもんね
餌も大事に使ってあげてると思ってます
126 ：
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