飲食店の生ビール中で赤字にならないギリギリの値段ていくらや？
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ワイは一杯500円を基準に考えとるんやが、この間トッモと行ったラーメン屋が一杯380円やったんや
これって普通の店が相当にボッタクリで提供しとるって事なんか？
引用元: 飲食店の生ビール中で赤字にならないギリギリの値段ていくらや？
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2:
それ中身ホッピーやで
5:
>>2
"風味爽快ニシテ"って名前のちゃんとしたビールやったで
3:
まず黒字=ぼったくりなのか
4:
イッチまだおるか解らんけどそれ「生中」って名目で「生ビール中ジョッキ」ではない可能性あるで
8:
>>4
実際頼んだわけやないから分からんけどメニューにはちゃんと中ジョッキって書いてあったで
そもそも生ビール中ジョッキと生中って何が違うん？
12:
>>8
生だけでは発泡酒の場合もあるんやで
店の外のサーバ用の金属ビール樽調べれば解るけど麒麟淡麗とか出してる店も多いで
15:
>>12
はぇ?…
17:
>>15
ホンマに生ビールが飲みたいなら生で中瓶頼むのが一番確実なんやで
18:
>>17
家で飲むのと変わらんやんけ…
19:
>>18
こう言うとアレなんやけどな
ビヤホールとかで呑む場合じゃなければ樽生って言っても家のみと大差ないで
保存状況で差が出ないことは無いにしても購入してからちゃんと冷蔵庫で保管して丁寧に3度注ぎすれば下手な安飲み屋より旨いビール飲めるで
27:
>>19
注ぎ方に関してそこまで拘った事なかったンゴね
所詮手動でやるのなんて大差ないと思っとったわ
30:
>>27
ビヤホールとかだと職人が手注ぎで泡作ってるんやけどな
普通の飲食店だとビールサーバに泡用の機能がついてるねん
これ最近玩具として売られてたりするんやで
39:
>>30
缶ビールにくっつけて使うやつは持っとるで
たまに使っとる
6:
リッター600円くらいやろ
中ジョッキいってもサイズ結構色々あるで？
10:
>>6
まあそれはそうやろけどジョッキやし流石にグラスよりは多いやろ…多分
13:
>>10
ちなリッター600円は飲食店における原価な
16:
>>13
リッター600円なら一杯380円でも十分提供出来るやろ
500円とかぼり過ぎや
21:
>>16
そこに人件費やら諸々乗っけたら利益率低いで
33:
>>21
う?んまあそうやな
大抵の店が500円前後なわけやしそれより安かったらラッキー程度に考えるべきやな
11:
>>1
日高屋か
摘みで採算取るんやない酒で釣って小鉢頼ませるとか
20:
ぼりすぎやと考えるなら外で飲まん方がええで
ワイ一時仕入れやってたけど生樽20L1万ピッタリやったわ
24:
中ジョッキも350?500ml位まであるからなー
25:
>>24
まぁこれもあるンゴねぇ
26:
鳥貴族なんかはビール280円やし
ワイの地元やがビール1杯180円の居酒屋あるで
29:
>>26
ワイの地元もあるけどマジでどうなっとんやろな
32:
>>29
ジョッキやけど銘柄不明なのが草やわ
34:
>>32
ビールの銘柄記述しない生は超鬼門やで
31:
そんなもんメーカと店が契約した値段はそれぞれちゃうから何とも言えんやろ
38:
>>31
はぇ?店との契約によっても値段変わるんか
43:
>>38
メーカーの営業は契約とるため仁義なき戦いやってるそうな
「最新の冷蔵庫とか備品やるからウチと契約して」などなど
値段交渉なんかは大手グループと路地裏の個人店とじゃ全然ちゃうやろな
44:
>>43
なるほどなあ
36:
ビールなんて一杯50円くらいやろ（原価）
そこから人件費やらなにやら掛かるから
店によって限界価格が違うのは普通のこと
40:
ワインとこはアサヒ
中ジョッキは380円やな
45:
そういや最近スーパードライの飲食店仕様みたいなんが期間限定で売っとるよな
47:
>>45
エクストラコールド？
48:
>>47
いやそれとは別の金色っぽい缶のやつや
49:
>>48
ジャパンプレミアムかプレミアム豊醇やろか
50:
https://beer-navi.net/952
これやな
52:
最近はメーカーも厳しいらしい
53:
>>52
クラフトビールブームで大手が苦境に立たされてるんやで
54:
>>53
というか酒が売れん
居酒屋きて酒頼まん奴多いで
56:
クラフトビールは今年に入ってよく見かけるようになった気がするンゴ
でも決まってエールビールなのはなにか訳があるんか
57:
>>56
ラガービールは大量生産向きで日本で普及して新たな市場が開拓しにくい
エールビールは生産に時間を要するし種類を細分化するとエールビールの方が種類が多い
個性の強いスタイルも多く万人受けはしないがコアな客を得やすい
61:
ワイはどっちも好きやからどちらかが淘汰されるような事にはなってほしくないンゴね
62:
ワイみたいな貧乏人は生が500の店は避けるな
高くて400、一番ちょうどいいのは380かな
都内の立ち飲み屋とかは380、400くらいが平均的なんじゃなかろうか いや、立地とかにもよるけど
65:
やからその土地の客層をリサーチして設定するのが一番やな
新橋とかみたいなサラリーマン街なら500でもいけるんやないの
70:
もっと東海岸のビール日本に入って来?い
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