タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に！？
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◆タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に！？
スーパーなどで売られる刺し身用蒸しダコの原料となるアフリカ産冷凍タコ（主にマダコ）の輸入価格が過去最高値（円換算）を更新し、業界や食卓を揺るがしている。
日本のタコ輸入量の約７割はアフリカのモロッコとモーリタニアの２カ国産で賄われているが、モーリタニア産は、漁獲量減少と昨年夏頃からのスペインの“爆買い”というダブルパンチに見舞われている。
店頭価格も高騰し、「庶民の味」として親しまれたタコは「高級食材」に変貌しつつある。
伝統食材を守ろうと、官民で資源保護や輸入先を新たに開拓する動きも始まった。
日本では年間約８万４０００トンが流通し、このうち国産は約３万７０００トン前後。
輸入タコの多くはモロッコとモーリタニアから輸入されるが、２カ国からの輸入量は平成２８年の３万２０００トンから２９年に２万９０００トンへ減少し、中でもモーリタニア産は大きく減っている。
輸入関係者によると、スペイン勢の買いの理由は２つという。
相次ぐ中東のテロや緊迫化で、トルコ、エジプトなどへの旅行が敬遠される一方、スペイン観光の人気が高まり、パエリアやオリーブ煮に欠かせないタコの需要が旺盛になっているという。
さらに、スペイン向けのメキシコ産タコが不漁となり、今回の高騰劇の引き金となった。
不漁はメキシコだけではない。モーリタニアの漁獲量も減少しており、資源の枯渇も懸念されている。
加えて、別の輸入関係者によると、最大のタコ加工輸入国の中国で、加工に加えて国内消費も増えたことから、中国船団がアフリカで乱獲しているとの見方もある。
輸入量の減少で、３月のモーリタニア産（８００?１２００グラム品）の平均輸入価格は前年同月比１．６倍の１トン約１万１６００ドル（約１２０万円）と過去最高値を更新。
輸入タコを蒸してスーパーに卸す九州の加工業者が昨年１１月、輸入価格の高騰に対応できずに倒産した。
業界関係者は「平常だと１００グラム当たり１９８円だった店頭価格も最近は２４８円に値上がりし、消費も減っている」と嘆く。
「たこ焼き」の値上がりも懸念される。
こうした中、新たな調達先を開拓しようと立ち上がった会社もある。
国内最大のタコ加工業者の集積地である茨城県ひたちなか市の「あ印」だ。
タコ加工業が衰退しかねないとの危機感を抱き、国際協力機構（ＪＩＣＡ）の支援を受け、インドネシアの国営水産物加工会社に冷凍や衛生管理の技術を供与。
昨年５月からシマダコの輸入を始めた。
鯉沼勝久社長は「欧州や米国では、シーフードレストランでタコが食べられるようになった。アフリカは欧州のおひざ元なので、日本向けは先細る可能性もある」と話す。
現地の人材教育など課題は山積だが、品質向上に向け試行錯誤で輸入先を拡大し、産業育成に貢献したい考えだ。
他の企業もペルーなどからのタコ輸入を模索するが、関係者は「冷凍タコは水を多く含むと味が落ちるなど品質管理が難しく、なかなか新たな産地開拓は難しい」とこぼす。
モーリタニア産の冬漁は４月でほぼ終了し、業界関係者は６月に再開される夏漁の輸入価格を固唾をのんで見守っている。
スペイン勢もこの高値では大量には買いづらいとの声もあり、爆買いも一服するとの見方が広がる。
だが、供給不足にもかかわらず、需要は拡大しつつある。
タコはかつてはグロテスクな風貌から「デビルフィッシュ」（悪魔の魚）と呼ばれ、日本や韓国、南欧以外では見向きされなかった食材だが、最近は健康志向で、中国だけでなく米国などでも消費が増えつつある。
ＪＩＣＡはモーリタニアと同じようにプランクトンが豊富で、深層水が発生する好漁場を持つ西アフリカのセネガルに着目。
約８年間、タコ漁を含め水産技術や物流までを支援してきた。
無償で資金援助して建設中の生鮮市場も近く完成するという。
ＪＩＣＡの農村開発部特別嘱託の池田誠さんはセネガルで水産の技術指導に携わり、タコの休漁・禁漁などの資源管理も指導した。
最初は資源管理に全く関心がなかった漁民たちも、たこつぼで生まれた卵を見て資源管理の重要性に理解を示し始めたという。
「セネガルの禁漁はまだわずか１カ月だが、資源管理の期間を増やそうと意識が変わりつつある」と期待する。
解説図：
産経ニュース 2018.4.27 08:00
http://www.sankei.com/premium/news/180427/prm1804270002-n1.html
※続きます
2：
※続きです
実は、モーリタニアのタコ産業は１９７０年代のＪＩＣＡの技術支援がきっかけだ。
タコを食べない同国で「日本発」のたこつぼ漁を教え、タコはモーリタニアの重要な輸出品となった。
セネガルをモーリタニア並みのタコ輸出国にするには、水を含ませずにタコを冷凍する技術の確立など品質向上が課題だ。
また、日本水産は昨年６月、マダコの完全養殖に成功したと発表した。
マダコは卵が幼生となり海底の岩などに付着し、子ダコへと成長するが、この３カ月程度の環境を再現するのが難しかった。
同社はこの技術を確立し、３年以内の事業化を目指す。
タコの価格がうなぎ上りとなって「高根の花」にならないよう、これらの取り組みが花開くことを願うばかりだ。
◇
■冷凍タコの輸入元
平成２９年の冷凍タコの輸入量は漁獲量の減少や買い負けで前年比約４％減となった。
輸入先は例年首位のモロッコの減少もあり、西アフリカのモーリタニアが首位で１万５４７７トン、２位がモロッコの１万４１４５トン。
３位は漁獲量で世界トップの中国で８８９９トン、４位はベトナムの３９２６トン、次いでセネガル、タイ、メキシコ、インドネシアと続く。
※おわり〆
【経済】タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に！？
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1524793674
3：
タコなのにうなぎとは？
4：
知らんの？タコの足の先端を生で食べたら死ぬんやで
5：
イカに代えろよ。
6：
高「嶺」の花だろ？
7：
>>1
構わんよ
どうせそろそろタコ釣る季節だからな
毎年トータル数10kg釣るし 外国産のタコ食べる機会少ないわ
116：
>>7
全部自分だけで食べるんだ！？
でかい胃袋だね
9：
タコと言えば海女
10：
タコがなければイカを食べればいいじゃない
11：
タコとキュウリとワカメの酢の物がおいしい季節になって来たというのに
白菜高騰で鍋を存分に楽しめなかった冬がようやく終わったというのに
12：
タコ嶺の花
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うなぎの価格もタコ上がり
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タコ値の花
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タコは秀吉の好物だったな。
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無くても困らん
たこ焼きもな
17：
酢ダコ美味しい
18：
あればあったで食べるし、無くても特に困らない。
無性に食べたくてたまらない、という類いの食材ではないし。
19：
高値の花☓
高嶺の花○
20：
庶民の喰い尽くし
21：
近大の養殖はまだ？
22：
タコ山葵も好きだよ
23：
ヒョウモンダコでもいいからスーパーに並べろや
57：
>>23
(；´Д｀)・・・
77：
>>23
観賞用と表示しろよ。
25：
（・◎・）わいのじだいやで
26：
大阪人と韓国人涙目
27：
ハゲまで高いんかああああああああああ
28：
タコは繁殖力が弱いのか乱獲するとすぐ枯渇する。
東京湾でもマダコが取れるが取れると判ると馬鹿みたいに乱獲するので個体数が一期に激減して漁業どころか釣り物として成立しないくらいなる。
遅かれ早かれアフリカ産は枯渇する運命にあったんだよ。
近大の完全養殖マダコが出来るまで庶民は喰えなくなるな。
29：
タコがたこいねん
30：
うるせーこのタコ
31：
タッコング
くれくれタコラ
横山ノック
32：
回転寿司では食べないネタのひとつ
でも茹でただけのタコうまいねぇ
山葵醬油でコリコリむにゅむにゅ
艶かしい食感と芳しい香り
33：
タコなのか鰻なのか花なのかハッキリせい
34：
高根の木戸
35：
ソマリアあたりに海外向けタコ漁開拓できないのかな。
海賊も減るんじゃね？
36：
支那人に金を持たせたら良いこと何もないな
37：
食感と味を再現したタコカマってあるのかな。
38：
お腹いっぱいになるまで食べてみたい。
2万円はかかるな…
39：
魚介類はもうみんな高くてだめだ
40：
>>39 乱獲が酷いからね。
東京湾なんてカタクチイワシですら乱獲しすぎて取れなくなっている。
マジ笑うところ。
41：
イカも北朝鮮船がドばっとかすめてくから取れなくなったしな
42：
こういう値上げって、誰も得しないんだよね
生産者は、生産量が少なくなるから単価上げなきゃいけない。この場合は漁師と漁獲量になる。けど、あんまり価格上げられないから利益率は下がる
輸入業者も原価は上がるけど、販売の単価はあまり上げられないから利益率は下がる
仲卸も、原価は上がるが単価は同じようには上げられず利益率が下がる
小売りも同じ
消費者は単に値上げを受ける
タコに限らず色々な品で、日本中で起きてる
43：
たこ焼きのコストのタコの占める割合なんて糞みたいなもんでは
44：
>>1
食料難の時代でも食わなかったのか？
45：
かたじけない
47：
大阪の回転寿司ってタコとキムチ巻しか回ってなかった
48：
謎肉でもいれとけ
49：
タコの代わりにイカを入れたらいいじゃん
50：
高根沢は栃木
51：
アフリカ産と言われるとジャングルにタコがいるのか？と思ってしまう
52：
長州「なにコラタココラ」
55：
タコなのかウナギなのかはっきりしろよ
65：
>>55
ウナギは来年は爆上げ確定。
「土用丑にウナギなんてなくなんじゃね？」
って所。
56：
('A`) <ｶｾｲﾆｶｴﾙ
Ｊ川し
58：
基本が乱獲だな、人口も増えてるし
魚も減ってる
59：
別に食わなくても死なないしね、たこなしたこ焼きでもいいんじゃね？
60：
狩猟採取は生産していない
それを現代人の多くが理解せずに商業流通に乗せている
誰も作っていない、獲るだけだ
64：
タコはタコだよ
67：
日本の文化を世界の隅々まで浸透させた結果やもんでさ、寿司は世界の富裕層達のものになるね
68：
たこ焼きからタコが消えて別の食材に変わるのか
78：
>>68
もんじゃでよくあるのが明太子、チーズ、餅だな。
タコ焼きも似たようなもんだろ(´・ω・`)
82：
>>68
お好み焼きにはイカってのはあるな。
90：
>>68
たい焼きも昔は鯛がはいってたんだよね
なつかしい
72：
タコの養殖って無理なのかな
74：
タコなんて誰が食べるんだよ
出されれば仕方なく食べるけど、自分から進んで食べたいなんて思わないだろ普通
86：
>>74
居酒屋で毎回注文するわ
タコゲソの唐揚げ
うんめえぞ
89：
火星を攻め落とすしかないな
91：
世界の水産品を食い尽くす日本人って最低やな
92：
タコなのかウナギなのかはっきりしろ (´・ω・｀)
93：
日本の食材とか料理とか。世界に広めるの止めにしようよ
食べるものがどんどん高くなって無くなってるだろうが
102：
たこ焼ｵﾜﾀ
104：
知らなかったw
新聞が使う「高根の花」は「高嶺」の誤り？
「たかねの花」という言葉があります。
この「たかね」は紙面では「高根」としています。
ですが「高嶺」の誤りでは、というご質問をよくいただきます。
http://www.mainichi-kotoba.jp/2015/08/blog-post_15.html
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タコの様なハゲ親父が集うスレ
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