幸楽苑が日高屋に負けた理由
続き・詳細・画像をみる
sssp://img.5ch.net/ico/pc3.gif
2016年9月、幸楽苑の静岡清水インター店で起きたラーメンへの異物（人の指）混入事件を記憶している読者は多いだろう。
従業員がチャーシューの仕込み作業中にハムスライサーで誤って指を切断してしまい、その欠損部分が来店客に提供する商品に混入した事件だ。
当時、この事件は大きく報道され幸楽苑のブランドイメージは大きく損なわれてしまった。幸楽苑を運営する幸楽苑ホールディングス（HD）の
17年3月期決算では、売上高は前期比1.0％減の378億円、営業利益に至っては83.1％減の1億4700万円にまで落ち込んだ。
営業利益が大幅に減少した原因について、同社の決算資料は異物混入問題に伴う直接的費用や再発防止対策費用を挙げている。
しかし、この事件がなくても同じラーメンを主力とする日高屋と幸楽苑の間には大きな差が生まれていた。どのような戦略の違いがあるのだろうか？
●小さな食堂からはじまった幸楽苑
幸楽苑の歴史は1954年に新井田傅社長の実父である新井田司氏が福島県会津若松市に開店した「味よし食堂」から始まった。
幸楽苑HDのWebサイトによると「従業員3名の雨漏りする食堂」からスタートしたという。75年には麺とギョーザを製造する工場を建設し、
多店舗展開にかじを切った。99年には100店舗を達成し、12年にはグループで500店舗にまで拡大した。主に郊外のロードサイドに
店舗を構える戦略で、03年にはラーメン業界で全国初となる東証一部上場も果たした。
●ラーメンの安売りで成長
幸楽苑の成長を支えた1つの戦略がラーメンの安売りだった。2000年代に販売を開始した「中華そば」は304円（税込、以下同）で、
「麺類の売り上げの3割を占めていた」（広報担当者）。税抜き表示価格の「290円ラーメン」は強い印象を与えた。
だが、原材料や人件費の高騰で販売を15年5月に終了させ、現在は「新・極上中華そば」（421円）が最安値のラーメンとなっている。
全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180425-00000005-zdn_mkt-bus_all
2
不味いから
124
>>2
これ
昔ながらの味って今となっては美味しくないよな
4
幸楽苑って冷凍食品みたいで美味いかうまくないかって言われても普通としか言いようがない
7
日高屋がファミリーを外してオタ、ニート、オッサン、やさぐれOL、年金ジジババに
ターゲット絞り込んだから。
ようは子供がいない快適さ
143
>>7
あー、なるほど。
8
２９０円の中華そばを廃止したこと。
10
日高屋は居酒屋代わりとして重宝してる。一人で気軽に入れるし。
11
幸楽苑はアナタにこそ来ていただきたい！
というメッセージがどこにも見えない
15
>>11
週末のファミリーカーが吸い込まれる場所
13
幸楽苑不味いよ店員も愛想悪いし日高屋の方がマシ
16
>>13
味については日高屋と幸楽苑なんて評価に差が出るほどじゃない
14
安いの頼むと嫌な顔されるって聞いて行かなくなった
17
ロードサイド店ばっかりで駅前にないもん幸楽苑
19
メニューの種類少な過ぎ
22
財布の紐が固いしっかり者のお母さん相手の
商売な幸楽苑より、
宵越しの銭は、なだらしない独身勢を相手にした日高屋の方が商売として利益でそう
23
日高屋まずいのにな
不思議だわ
36
>>23
まったくだな
酒は毎日飲むが、日高屋つまみにして飲もうとは全く思わん
38
>>36
日高屋をつまみにしてどうする
餃子で軽く飲んでチャーハンかタンメンでシメだよ
51
>>23
旨くはないが不味くもない
あと店によるところも大きい
一回冷めてレンチン（中だけ熱い）した餃子とかチャーハン、ひっついた茹で過ぎの麺を出す店舗がある
66
>>23
メニューによるだろ
ここのラーメンと炒飯は微妙だったが野菜たっぷりタンメンはまあまあいける
25
価格だけで勝負してしまい
底辺層の取り込み合戦に負けた
26
あれ？後楽園は割と旨かったような
日高屋は常にマズい。正確には何を食っても旨くない
30
日高屋は、大衆食堂（中華屋）っていうのを、ちゃんと分かってる
31
日高屋は一人居酒屋に最適なんだよな
わかってる
33
俺も一人居酒屋！
駅の改札のすぐそばだしな
34
日高屋は中華のサイゼリヤ的位置じゃないの？
35
1番安いのに旨い290円の中華そばの廃止
37
日高屋は立地が完全に居酒屋だからな
ファミリーで入れて酒も飲める
幸楽苑は郊外型で
ファミリー向けだと回転寿司あたりと競合
41
日高屋とバーミヤンは1人飲みに適した2大チェーンだと思ってる
45
日高屋は適当な一品物のつまみを二、三個頼んで二、三杯飲んで千円くらいだからな。
一人で飲んでても楽だし。
44
とにかく胡麻味噌チャーシュー麺を復活させろ
56
幸楽苑って店舗によって味が違うのやめてほしい
58
日高屋もシェアに胡坐かいて質を落とし放題だから駄目
特に野菜たっぷりちゃんぽん、ビチャビチャの冷凍野菜になりやがった件は許しがたい
61
後楽園も無限大盛り券あんのか？(´・ω・`)
62
安いラーメン食うくらいなら同じくらいの値段の立ち食いそば食うわ
味かなり落ちるし
63
290円廃止←行く頻度が半減
卓上辛子ニンニク廃止←行く頻度が半減
閉店に次ぐ閉店←行く頻度が半減
行く頻度が昔の1/8くらいになったわ
67
幸楽苑のつけめん好きなのに
68
東北には日高屋ないしな
71
>>68
その代わりアホみたいに幸楽苑あるけど出店位置がかぶり過ぎ
自分達で共食いしてるようなもんだろ
72
ガキが騒ぐような家族がラーメン食おうと思ったら幸楽苑しかないだろ
って意味で存在価値はある
俺は絶対行きたくない
75
>>72
平日昼なんて土方にリーマン、年金生活軍団ばっかやで
100
>>72
その子供だって
幸楽苑よりもくるまやラーメンやラーメン専科の方が喜ぶ
結果、爺婆だらけ
76
カタヤキソバが食べられるチェーン店は有り難い
けど、全店にないから外れるとガッカリな日高屋
77
生ビールが安いから日高屋ばかり。
81
298円の中華そばが廃止になってから一回も行ってないな
看板メニュー無くすと大体の店が傾くよなw
83
日高屋は定食屋感あって好き
87
飲食ってのは不動産業なんだよ
立地が8割
89
>>87
これな
88
ラーメンまずいのに調子に乗って値上げしたから
なんだよあの1日分の野菜が取れるだかの味の薄い味噌ラーメン
味見してんのか？
開店して一年持たずに閉店していきなりステーキに変わってたわ
91
幸楽苑は夕ご飯になるようなものが弱い
93
>>91
これ。しかもメニューからライスを無くすという暴挙
96
近所に店なくなっちゃったんで最近は知らないけど一番安いラーメンが好きだったなあ
極旨とかぜんぜんぴんとこなかった
103
幸楽苑はロードサイド店ばっかりだもんな
わざわざいかない
104
ロードサイド店舗の多い幸楽苑では酒を出せないからだろ。
105
安ラーメンに拒否感がない、スガキヤとバッティングする地域に
直営店を大量出店したのは良かったんだけどな
その安ラーメンをやめちゃったから
115
近所に最初できた時は割りと美味しかったんだけどな
チャーシューがどんどん薄くなっていき
スープもどんどん薄くなっていき
お気に入りのサイドメニューがなくなり
新メニューがいつもどれもパッとしないので中華そばだけ食ってたら
それも値上げして全然いかなくなった
116
店舗の品物やサービスは日高屋に勝るとも劣らんレベル。
つまり営業・経営展望がバカすぎ
これだけやろ。
120
続き・詳細・画像をみる
【ハンターハンター】ノブナガとか普通にスナイパーで倒せるｗｗｗｗｗｗｗ
【衝撃】今シーズン１２球団正捕手打ちすぎ問題
中日森監督 20失点大敗に「バスケットでもやってたのか」
【栃木】小４女児、木製ブランコが倒れ下敷きに…死亡
【画像】これが京都の海だ
純粋に声の可愛さだけで勝負したらどの声優が勝の？
三大狂気の略称「ファイファン」「マクナル」
【女性】なんだよこの漫画ｗｗｗ【注意】
用水路や路肩雨水桝で水力発電したスゴイんじゃね？
意識高い女子「お水は常温で。モデルはみんなやってるよ？」 マツコ「ブスのくせになに気取ってんのよ！」
【画像】この明石焼き定食(750円)コスパ良すぎｗｗｗ
【画像】ワイ的世界美人ランキングトップ10、遂に決まるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先