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3年以内に潰れるカフェの共通点


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1. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 10:33 ID:AksSxPGb0
女子供に媚びる店
2. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 10:38 ID:IYNHhb7H0
スタバやコメダのように信者をどれだけ獲得出来るかの勝負
原価厨やコスパ厨を相手にしてたら商売が成り立たない
3. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 10:50 ID:XfGoD1MH0
共同出資で小口で経営参加したけどそりゃもう飲食自体がスクラップ&ビルドの連続だから続いたらラッキー程度
4. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 10:50 ID:FKW29peP0
「常連」の取り扱い方が上手いかどうかだと思うわ
5. 名前   2018年04月09日 10:59 ID:hEh2ePyl0
場所がいいところ、かつ、自前の店舗、かつ、カフェやってなくても暮らせる金持ち
じゃないとやってられないよ。
40年前ならともかくとして、今はチェーン店や、商談や談話を、喫茶店でって事もない。
6. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 10:59 ID:Nzkhjg4X0
ガキ連れ天国みたいなとこは短期間でつぶれるよなぁ
ガキ連れが多いことで、まともな客は敬遠し来ないし
ガキ連れ当人は安いコーホーだけで延々と場所を占拠し続ける
商売にならんw
※2キミ、ド素人すね、まともな人ならスタバとコメダを同列には語らんぞ
7. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:34 ID:ZhN4pIBH0
同じ建物で隣同士の飲食店。片方の店はなーんか毎晩賑わってるけど、一方はガラガラ。両店とも食べに行った事があるけど中華と無国籍の違いくらいで値段も店も味も対して違いがない気がするんだが、なんだろうな
8. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:35 ID:l4eyzV4D0
カフェ開業目指してる自分としてはまるで役に立たないまとめだった。
メニューの傾向とか接客とか豆にこだわってるかとか自家焙煎率とか知りたいんだががが。
9. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:38 ID:sEXYXe2R0
※2やら※6
もそうだけど、地域とか業態によって様々だよ。
結局、店の立地や地域性、どういう形で利益をあげるのかっていう明確なビジネスモデル、それと柔軟性がないと潰れていく。
仕事柄、新規立ち上げによく関わるけど、店の立地で業態なんてほぼほぼ決まってるのに、自分がやりたい商売を無理やりやるから失敗する。
男性サラリーマンが大盛定食求めてうろついてる商店街にロハスレストラン建てたバカが居たが、焼肉屋の煙が巻き上がる横でおしゃれランチ食う女がいると本気で思ったよ。
一年持たずに潰れたが。
10. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:41 ID:BwNlDBk50
テナントでカフェ経営なんて駅近かモール内か
それ以外は無理でしょ
11. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:43 ID:Ah6vCVnl0
カフェは入れ替わり激しいが、喫茶店って息長いんだよな
やっぱ固定客をうまく持てるかどうかじゃないのか
12. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:46 ID:WFWomj0M0
身も蓋もない話を言えば店舗を借りてるか自分持ちかの違いでしょ。
13. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:46 ID:niNqBboQ0
沖ノ鳥島一号店
14. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:48 ID:Ah6vCVnl0
※6
お前なんのプロなんだよwwwミサワくせぇwwwww
15. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 11:55 ID:sEXYXe2R0
カフェ経営とか、本気の素人がやり始めたりするから銀行に出す事業計画すらまともに作れなかったりする。
むしろ、成功する方が奇跡。
16. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 12:12 ID:aI1Wg30T0
名古屋「ほーん?」
17. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 12:22 ID:.l.C7dsd0
コーヒーメインで最近の流行取り入れてる店はホンマしっかりしてる
数店舗その地方にあるだけのマイナーチェーン店やんけって舐めてかかったら店員さんの知識と少し質問した時の食いつき具合にビビる
あのがっつき方は単なるオシャレなオタクや
悪い意味ではないけど
18. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 12:29 ID:vsE1byXm0
アイスコーヒーを頼んだら、麦茶のピッチャーに入った作り置きの香りもクソもない泥水を出す癖に値段は500円とかとる店。
せめてコンビニクオリティのを出せよと。
19. 名前 名無しさん@まとめたニュース 2018年04月09日 12:35 ID:vsE1byXm0
>>106
俺は喫煙可なカフェなんて絶対に行かないが、どこもかしこも禁煙の昨今なら流行ると思うわ。
2

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