グルメ漫画「酒のほそ道」の自家製イクラ丼がくっそうまそうback ▼

グルメ漫画「酒のほそ道」の自家製イクラ丼がくっそうまそう

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9：
売ってるアラの生食アカン
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272760：
漫画にするとイクラはグロいな
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272762：
今こんな安く買えないけどな
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272763：
ここが漫画村ですか
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272764：
海が近ければいまでもこんな値段じゃない？
場所によってはそもそも頭を見かけることはすくない
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272766：
鯛の鯛の他に頭の部分なら
三つ道具、桑形、大龍、鯛石、タイノエ
あたりが採れるかも
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272767：
ヤバい俺の中でコイツの評価が裏返ったヤバい
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272768：
タモリ倶楽部にでしゃばって来るなゲェジ
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272769：
筋子は日持ちしないし、醤油漬けも長時間漬け過ぎると風味が無くなって塩辛いだけになってしまうから、一気に作っても早く食べてしまわないといけない。
そういう不便さも考えると、いくら筋子が安く買えてもメリットが少ない(´・ω・｀)
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272770：
反論できないからお前の勝ちでいいわ
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272772：
バランスだなんだ言っても目一杯イクラのせた丼とか食べてみたいよね
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272775：
この漫画で一切おいしそうと思ったことがないんだけど
それは俺が酒飲まないからか？
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272776：
ムツゴロウ先生も書いてたなあ。
炊き立てごはんに山と盛ってかきこむのがイクラの一番美味い食いかただって。
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272777：
>>272769
筋子は凍らせられるよ。
風味も食味も落ちない。
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272780：
総じて生臭そう
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272781：
生筋子は魚卵が死んでる状態だから、その鮮度で漬けても大して美味くはならない
ただ、市販されているイクラは、鱒の魚卵であるマス子を使用しているものも多いから、それと比べると自家製のほうが美味しいはず
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272782：
汚い
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272785：
昨シーズンはイクラが高くて1回しか食えなんだ。
今年は安くなるといいなあ。
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272786：
>272781
>ただ、市販されているイクラは、鱒の魚卵であるマス子を使用しているものも多いから、それと比べると自家製のほうが美味しいはず
むしろ産地で「生筋子」として流通してる方がマス子なんやで
マス子は粒が小さくて見た目が貧相だから売り物にならない
あと自家製は醤油漬けで
市販のイクラは塩漬け
塩漬けの方が日持ちするから便利だけど
醤油漬けの方が塩分が少ないし
生臭くないから食べやすい
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272787：
>272777
味は変わるぞ
冷凍すると水分が抜けて塩辛くなる
だから冷凍用は味を薄めにする
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272790：
ワイ道民
毎年春はアイヌネギを、秋は生筋子を自宅で漬けて食うのが楽しみ
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272794：
筋子丸ごとつけるんか。
普通お湯でほぐしてからつけるんじゃないの。
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272795：
寿司屋のイクラは筋子が取れる時期に一年分作って全部冷凍し数日分づつ解凍して使っているわけで
普通はぬるま湯に塩入れてほぐすが一回や二回で膜が綺麗に取れて一粒づつになんてならない
寿司屋のイクラと家庭用イクラじゃ作り方が違うよ
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272801：
通風になりそうで怖いわ。
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272811：
去年の冬はいくらが全然売ってなくていくら漬け用意できなかったな
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272817：
イクラだけよりはらこめしの方がうめぇだよ
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