その日釣った魚であろうと自分で捌くと刺身が生臭くなるのはなんでや？
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6:
とりあえずその日釣った魚であろうと自分でさばくと刺身生臭くなるのはなんでや？
水で洗いまくると物凄い水っぽくなるし
引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521717549/
776:
>>756
ちゃんと締めてるか？
781:
>>756
ワイは手の臭いだと思うで
手についてそれで食べるときに鼻に近づくからじゃないか？
848:
>>781
いや、どう考えても身がくさいねん
近所の魚屋くそ適当に捌いとるのになんで臭くないかまじでわからん
860:
>>848
それなら絞め方悪いんじゃないかな
785:
>>756
ちゃんと血抜きしとるか？
血抜きせんとそら生臭くなるで
791:
>>785
その場で血抜きしてもダメなんや
やっぱ精神的なあれかな？
786:
>>756
血を抜いて、神経締めして氷で冷やす、これでマシになるで
808:
>>786
血は抜いとるで。でもカンパチとか皮臭すぎやん
あれとったあとに身触るとどうしても臭くなる気がするんやが
836:
>>808
内臓鱗取ったらちゃんと洗うまで身はまな板に付けない。
あと包丁がなまくらやと時間掛かって身がグズグズになるわ
861:
>>836
これはやっとらんな参考にしてみるわ
794:
>>756
エラ締めろよ…
後、氷焼けも避けろ
826:
>>794
むしろそのばでエラとって内臓とって氷詰めしとるで
やっぱ精神的なあれかな
837:
>>826
釣り場の水汚くて臭い染み込んでるんちゃう
868:
>>837
んー環境的は綺麗なはずなんな
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