一人暮らし始めたんだけど全く料理が出来ない。やる気はあるのでたまに作ってもゲロまずい、焦げてるback

一人暮らし始めたんだけど全く料理が出来ない。やる気はあるのでたまに作ってもゲロまずい、焦げてる


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1.
名無しさん : 2018/03/23 09:08:19 ID: LT2cOw0E
本とかサイトどおりに作ればそんなすごい失敗しなくない?
2.
名無しさん : 2018/03/23 09:14:16 ID: .LwNyNTI
実家で料理の手伝いをしてこなかったとか
『弱火』とか『少々』とか、経験が無ければ難しい
超ビギナー用のレシピ本を見て、忠実に作ることから始めてみたらどうだろう
3.
名無しさん : 2018/03/23 09:14:49 ID: IH7pcPOk
うどんやパスタに市販のつゆやソースから初めて
少しずつ作る部分を大きくしていってもダメなら諦める
4.
名無しさん : 2018/03/23 09:18:02 ID: mTxtgC5I
強火を最大火力と勘違いしてるんでは
5.
名無しさん : 2018/03/23 09:18:17 ID: XA7EFW4Q
味、火加減、衛生面、全部問題ありで草
とりあえず時間かけられるときにウェイパーやめんつゆなんかを利用した
簡単料理を手抜きせずゆっくり取り組みなよ
6.
名無しさん : 2018/03/23 09:18:18 ID: O1GBRRTE
夕飯分で2千円って、何買ってんの?
7.
名無しさん : 2018/03/23 09:18:59 ID: QwT7njN2
母親がめっちゃマメで、それを見て覚えたことが多いのでその点はありがたかったと思う
8.
名無しさん : 2018/03/23 09:22:28 ID: JGHJPzg.
私も実家出るまで何一つ料理したことなかったが、カレールーの箱の裏の説明見ながら作ったら、普通に美味しいカレーができたよ。
レスにもあるように、この人はヘタクソなくせに自己流でやるからダメなんじゃないの。
食材だって、上手くできるようになってから良いもの買えばいいじゃん。
ヘタクソなくせに高いもの無駄にしてもったいない。
9.
名無しさん : 2018/03/23 09:22:53 ID: XS7/LLeo
※1
同意
自覚のないアレンジャーか、火加減等適当にやってるか、力量に合わないハイレベル料理とか
思い出した、一人暮らしの時小林カツ代の時短料理本活用した、よかったよ
ブロックコンソメスープと胸肉とキャベツ重ねて茹でるだけとか、簡単で美味かった
10.
名無しさん : 2018/03/23 09:23:28 ID: g6yeeK.k
「チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理」って奴を見て作ったらどうか。
11.
名無しさん : 2018/03/23 09:24:24 ID: YYy0Y4Xs
一人分にしようとするから難しい
レシピにも一人前の量なんて載ってない
最低限2人前作って、半分は保存すべし
最初はククドとかの合わせ調味料使ってればいい
火の通し方に自信ついてから、徐々に自分で味付けしていけばいい
その辺の専業だって、普段は冷食だらけのダラ手抜き
サミットあたりの冷食半額日に行ってみ。デブ主婦でごったがえしてるわw
12.
名無しさん : 2018/03/23 09:26:47 ID: 3ayqvIN2
〜の素みたいに、炒めた肉に絡めるだけとか、そう言うのから始めたら?
肉も焼き加減とか、それぼど気にしなくても大丈夫な薄切りとかからで。
失敗した時も上手く出来た時も、たまたまとか一過性にしないで、考えてメモったり、
覚えておくのも大事だと思う。
13.
名無しさん : 2018/03/23 09:31:06 ID: M2wV/C/6
料理はセンスも必要だからなぁ
14.
名無しさん : 2018/03/23 09:31:06 ID: Z5L1u3vA
最初は肉野菜炒めばっか作ってたなぁ
弱火中火強火とさじの分量と計量カップでレシピ通りやればまず失敗しないから
その辺のこと知らずにクックパッドとか見てるのでは?
15.
名無しさん : 2018/03/23 09:32:39 ID: eEcoO8Xw
調理器具をいいものに替えたらどうか
鍋を厚手のステンレスにしたらそんな簡単に
焦げ付かないし、フタが高性能だし、感動したわ
包丁もいいのはええっと驚くほどの切れ味(同じレベルで維持できないけど)
冷食半額は見逃せないわ弁当冷食がいるんや!
16.
名無しさん : 2018/03/23 09:38:52 ID: 96oKZ2IQ
料理上手な人の真似とかSNS映えとか、そんなことばっかり意識してるからだよ
勉強も仕事もスポーツも、地味に基礎からコツコツと続けないと上達しない
17.
名無しさん : 2018/03/23 09:44:47 ID: nBfyUaFg
酒蒸しとかまだ早いと思う
多分酒の匂いとか残っちゃうんじゃないかな
前回〇〇を作って失敗したから次は△△を作る!とかやってると
いつまで経っても上達しないばかりか調味料などの材料費もかさむ
同じのを成功するまで作り続ける方がいい
18.
名無しさん : 2018/03/23 09:52:24 ID: 2RiQgSQA
料理は一朝一夕にならず
あと1人分は難しいから2人分作って冷凍なり保存するのは良いアイデア
19.
名無しさん : 2018/03/23 09:54:33 ID: Pbush2Fs
「弱火」とか「少々」は個人の匙加減だから難しいって言うけど、普通その辺がどの程度のものなのかは周りの大人がやってるのを見たり聞いたり手伝ったりして、自分が大人になるまでに覚えておくものでしょうよ
親が劇烈なメシマズとか毒親とか、そもそも施設育ちでそんな機会もありませんでしたってんなら、しょうがないけど
20.
名無しさん : 2018/03/23 09:55:14 ID: u4PUGC7w
私もこんな状態に毛が生えた程度で実家離れて
やっとこさちょっとできるかなと思える程度になってきた
当時「コツコツ基本の本をひたすら作る」というのがうまくなる近道と散々いわれて、今やっと実感
21.
名無しさん : 2018/03/23 09:56:01 ID: kcVpYQCc
基本ができてないからでしょ
ABC料理教室とかの1番素人向けの3か月クラスとかやれば基本教えてくれるから通えばいい
買い物して自炊するのとたいして時間変わらない
体験コースなら500円や1000円からやってる
1回目は教室で作るから美味しくて、2回目自宅で再現すればその料理はもう大丈夫って
10品ぐらい作れるようになれば、メンドクサイ時・疲れてる時はそれでいいやになる
22.
名無しさん : 2018/03/23 09:56:50 ID: cCtW0xU.
焼き魚も初心者にはムズいよね
23.
名無しさん : 2018/03/23 09:57:25 ID: MzvwTUGA
一人分作るのは難しいw 絶対最初は作りすぎるよね
料理上手い友達と一緒に作るといいよ 分からんことは遠慮なく聞く
実家近いなら親に料理教えてって言えばいい
まぁ一人暮らしで料理ってコスパ悪いけどね
24.
名無しさん : 2018/03/23 09:57:26 ID: NlZ9Js6M
材料小さく切れば火が通りやすくて簡単。
白だし+しょうゆがあれば、野菜と皮をはいだ鶏ももを入れるだけでおいしい
うどんを入れても絶対おいしい
25.
名無しさん : 2018/03/23 09:58:09 ID: Nry0DyLs
いやーまだ絶対適当にやってる部分があるやろ
ちゃんと完璧にレシピ通りやれや
26.
名無しさん : 2018/03/23 09:58:21 ID: 8ykNHXug
料理って、レシピ通りに作ればちゃんと作れるはずなのに
それでもまずかったり、ましてや焦げると言うのは単純に
頭が悪いのかなと思う
27.
名無しさん : 2018/03/23 09:59:04 ID: 0LHLpI1s
初心者用のレシピから始めるしかない
あと1人暮らしで自炊オンリーだと頭かなり使わなければかえって高くつくから、スーパーなどのお惣菜に頼ることも覚えたほうがいい
コロッケとか買ったほうが安い。1?2品くらいはOKの範囲内
嫌にならない程度でやるぐらいがちょうどいい
あとレンジも活用できたほうがいい。あれだと気になったら即停止で少しずつ調節すればめったに焦げない
28.
名無しさん : 2018/03/23 09:59:09 ID: JG2dGtXI
自分もそうだったけど自分の母親をお手本にしてないかな?
主婦歴○十年の人はいちいち計量スプーンやコップを使わない事が多いから、それをお手本にしちゃうとそれらの器具は必要ないものって認識になっちゃうんだよね。
29.
名無しさん : 2018/03/23 09:59:19 ID: kcVpYQCc
クックパッドとかマイナス評価付けられないから、
地雷回避できないネットレシピは素人には実はあまり向いてない
最初こそ誰かに教えてもらうのが一番確実
30.
名無しさん : 2018/03/23 09:59:46 ID: 5t1D3/Kk
本と計量器具買おう、カップと大さじ小さじ
余裕があるならキッチンスケールとかの重さ量る器具も
本もインスタ映えが?とかそういう奴じゃなくて料理の基礎とか初心者向けのやつな
31.
名無しさん : 2018/03/23 10:00:12 ID: 7egXM156
たまに食品の箱の裏に、「中火は鍋に火が届くくらい」とか書いてあることあるよね
最初は一から十まで無理せず、レトルトや冷凍から始めて、段々やれるところを増やしていけばいいと思う
材料切りとか買い物の節約とか味付けとか
32.
名無しさん : 2018/03/23 10:01:21 ID: g2zDcECk
まず火加減だろうなあ。
強火一辺倒だから外は焦げるし中は生になる。
あと、調理器具をちゃんと洗ってない。特にまな板と包丁と、手。
生肉切ったまま別のもの切ったりしてるんじゃないの。
とにかく、基本がわからないみたいだから、
ちゃんとした料理教室の初心者コースに行くのが一番早いような気がする。
33.
名無しさん : 2018/03/23 10:07:50 ID: nIw.O.U2
※17
酒蒸しなんて簡単に作ろうと思えば分量通りに耐熱ボウルに入れてあとは電子レンジ入れるだけやぞ
34.
名無しさん : 2018/03/23 10:10:12 ID: LQf/h7Gs
小学校や中学校の家庭科の教科書から始めると上手く行くと思う。
35.
名無しさん : 2018/03/23 10:14:24 ID: ChdS3q4A
マウンティングさんばかりやないの。
できない、って言うんだから、そうかできないのかやりたいのにできないのはつらいわな、って一度受け止めてやらんとただの私はできるけど?になってる。
アドバイスはそのあとだよ。
36.
名無しさん : 2018/03/23 10:16:21 ID: wSL8is/o
運動でも芸術でも機械操作でも、向いてない人は本当〜に向いてないからなあ…
プロに教えてもらって時間かけて、それでやっとギリギリ並ってのも珍しくない
運動音痴と違って、食に関しては「向いてない」で見切りつけづらいかもだけど、向いてないなら向いてないなりに
並にギリ追いつければいいや〜くらいに構えて作っていけばいいと思う
37.
名無しさん : 2018/03/23 10:20:45 ID: qBq0Dfg2
おそらく調理以前の知識が欠けているんじゃないかな?
肉や魚のどの部位がどんな料理に向いてるかとか、野菜はどうやって切ってどこを捨てるのかとか、根菜や葉物野菜によって水から茹でるかお湯で茹でるか、等々
そういう基礎が載ってる本も売ってるよ
自分は独身時代にそういう本から買って勉強した後にレシピ本買って料理するようになったよ
38.
名無しさん : 2018/03/23 10:25:44 ID: Shdk57VQ
レシピ見てつくっているのに失敗するという話を聞くと、料理ができないってのも才能なんだなと思う。
39.
名無しさん : 2018/03/23 10:25:44 ID: KcDV.XoI
まあ砂糖の種類が多少違っても
ローリエだの豆板醤だのなくても
適度な焦げがあって暖かければなんでもおいしいよ
まずはうまい棒を大量に食べて舌を破壊するんだ
40.
名無しさん : 2018/03/23 10:25:53 ID: K3cOzask
小林カツ代の本
栗原はるみの本
あのあたりのベテランの基本の本があれば大丈夫。
あと、クックパッドより、白ごはんドットコム。
41.
名無しさん : 2018/03/23 10:32:57 ID: lYKvLvwg
私も料理下手だからめっちゃわかる
火加減が難しいならまずはレンジでできる?系の料理から始めたらいいと思う
42.
名無しさん : 2018/03/23 10:33:16 ID: RuytAkG.
強火にしておいて、TV見たりスマホいじったりぼけ?っとしていて焦がすのは論外だけど、火加減について意外に多いのは弱火が弱火過ぎる、中火のつもりが弱火だったなど火力が弱いという事だったりするらしい。
焦がすのを恐れてほぼ中火の状態で火を通すからなかなか煮詰まらず、レシピ通りの時間では味は薄いし汁はシャバシャバしてるし、中まで火が通って無い、もう少し煮てみよう、あともうちょっと火にかけてみよう、と中途半端な火力で中途半端な時間火にかけることで肉は固くなるわ野菜は煮崩れるわ・・・とかね。
43.
名無しさん : 2018/03/23 10:39:47 ID: I.q1wk1M
誰でも得手不得手はあるけどこの人の場合はセンス以前の問題な気がする
44.
名無しさん : 2018/03/23 10:39:57 ID: F5Z3sGCI
レンジ&シリコンスチーマーで蒸し料理が焦がさないし失敗少ないからいいよ。
野菜も魚も肉も蒸して市販のドレッシングかけたら美味しく食べれる。
45.
名無しさん : 2018/03/23 10:41:05 ID: 6R.wR0Qs
焼いたり炒めたりは後回しにして、先ずは煮込みから始めればいいんじゃないの。
煮物ならかき混ぜるのを怠らなければ焦げも生も起こらないし
46.
名無しさん : 2018/03/23 10:43:01 ID: hIYCKLHM
小学生のころから普通に包丁も火も使って料理してたので、何が難しいかわからない
47.
名無しさん : 2018/03/23 10:46:32 ID: jt/VFASg
料理に限らず、できない人は絶対にマニュアル通りにやってるけどって言う法則
文系俺も方程式にちゃんと当てはめてるんだけどなと言ってしまって笑われるわ
48.
名無しさん : 2018/03/23 10:53:37 ID: 2trmkT1I
最近はレシピや作り方も文字だけじゃなくて動画で上がってたりするから動画も見てみたらいいと思う
あと大雑把な人とか不器用な人は切り方がマチマチで
正しい火加減でも結果は一部は生だったり火が通り過ぎるのはあるかもしれない
下手なのは意識しながら回数こなせば上手くなっていくけど、苦手意識を持ち出したらマズイ
この人はマズイ第一歩を踏み出してるね
49.
名無しさん : 2018/03/23 10:55:48 ID: ufR2KrEc
今はいい惣菜もあるし、無理に自炊しなくてもいいと思うんだ
とりあえず米だけ炊けるようにして、それが出来たら目玉焼きからでもチャレンジすればよくね?
50.
名無しさん : 2018/03/23 11:09:38 ID: FsiZpVh6
やっぱ経験上、基本中の基本な本はいいよ
とりあえず特殊な調味料(オイスターソースとかチリソースとか豆鼓とか)を求めてくるものは避けて
醤油、料理酒、みりん、砂糖、塩、こしょう、そして和・洋・中のだしあたりで済む本
それに計量カップと計量スプーン、デジタルスケールは必ず用意して臨むといい
新婚当初に買った「割合で覚える和の基本」とか辻調理師専門学校の本が未だに役に立ってる
あと困った時のポン酢と白だしな!
51.
名無しさん : 2018/03/23 11:10:21 ID: 3rvFwiiQ
仕事もしてるんだし、急に張り切らなくていいよ
やる気があるなら一日一品挑戦するだけで十分。それも包丁すらほとんど使わないような名もなき料理から始めると良いよ
カニカマ裂いてカイワレ切ってドレッシングで和える、とか
キャベツちぎって胡麻油と塩、あれば塩昆布か海苔まぶす、とか
今なら新玉葱スライスして水にさらするだけでも立派なおかずだよ
味噌汁だけは作る、とかね
袋麺にもやしとネギ山盛り入れるだけでもいい
そのうち腕はついてくるはず
52.
名無しさん : 2018/03/23 11:11:54 ID: G.jxXd1A
電子レンジで混ぜるだけ料理に挑戦してみたらいいかもしれない
53.
名無しさん : 2018/03/23 11:23:00 ID: 7GDsdFOI
みんなやさしいなぁ。
的確なアドバイスだし、質問者さんには是非参考にして頑張ってもらいたい。
54.
名無しさん : 2018/03/23 11:25:55 ID: JGHJPzg.
この人はレンジでチン料理はやりたくなさそうに見える。
55.
名無しさん : 2018/03/23 11:27:54 ID: pJ61ZaZM
誰だって最初は下手じゃん
トイレの後のケツ拭きだって自転車だって最初は下手だけど諦めず練習したから皆出来てるのに
料理に関しては諦めちゃう人多いよなあ
56.
名無しさん : 2018/03/23 11:34:19 ID: bZs6UZwk
釣りくさいけど
「何もやってないのにPC壊れた」
とかと同じ種族だな
具体例出してひとつひとつ解決していけば分かることなのに
焦げたのは何を焼いた時でどんな焼き方したのか とか
57.
名無しさん : 2018/03/23 11:37:54 ID: yyFO4zDU
火力や量、時間を考えずに単に手順しか見てないんじゃねーの。
58.
名無しさん : 2018/03/23 11:53:24 ID: 190LBkHU
結婚したいのならその分専業主夫を養えるぐらい稼げばいいんじゃね?
結構人気あると思うよ。
稼げないのなら生涯孤独に生きるしかないねぇ。
59.
名無しさん : 2018/03/23 11:56:05 ID: /KRuPojM
本当に料理が出来ない、やったことの無い人ってそもそも包丁が使えないからね
「材料を切る」時点でつまづいてるからね
一度そういう人に遭遇したけど、リンゴの皮を包丁で「削ぎ切り」してたわ…
力任せに包丁突き出すもんだから、皮と身が一緒に吹っ飛んでくのが怖かった…
60.
名無しさん : 2018/03/23 12:10:15 ID: FIZwEp/c
どうでもいいけど煮物の方が初心者向きだよな
61.
名無しさん : 2018/03/23 12:10:58 ID: wx6JZOGM
材料ないけど代用で作るとか(例えばキャベツないけど白菜で代用)
本は材料を下ごしらえして用意している前提で解説しているけど、その都度用意するとか(なになに?次に千切りにしたネギを・・・まだ切ってない!切っている段階で炒めすぎとか)
62.
名無しさん : 2018/03/23 12:14:30 ID: ma97wfsg
報告者が女性なら、中学高校時代の調理実習で「調理カード」使わなかった?
あれ、なかなかいいよ。
ウン十年たった今でも、現役で立派に活躍してるwww
63.
名無しさん : 2018/03/23 12:16:18 ID: q.Keqjlw
鍋でも作ればとりあえずお腹壊すような失敗しないんじゃないかな。
64.
名無しさん : 2018/03/23 12:19:34 ID: juuZ3eKI
なぜ何を作ってもそこそこできるようになったかというと
やっぱり才能ではなく経験
数作るしかない
最初は食べられないようなものを多数作り出したわ
65.
名無しさん : 2018/03/23 12:22:17 ID: 9fyKAZYA
料理ができない人って大概、料理の基本がまるで分ってないことが多い。
長年食べてるせいか、これくらいなら自分にも作れるって思っちゃうんだな
毎日テレビで見たからできるって、今日スケート靴はいたやつがいきなりトリプルアクセル飛ぼうとするみたいなもん
66.
名無しさん : 2018/03/23 12:37:26 ID: jBpXv1HU
切り方から知らないのかも?
うちの母がそうで、タマネギを輪切り方向に全部切るから
常にジャギジャギ歯ざわり悪くてなんでも不味かった。
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