【画像】アンジャッシュ渡部絶賛!「チーズとコショウだけ」の超絶品パスタwwwwwww普通にまずそうwwwwback

【画像】アンジャッシュ渡部絶賛!「チーズとコショウだけ」の超絶品パスタwwwwwww普通にまずそうwwww


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引用元: ・【芸能】アンジャッシュ渡部建が絶賛!「チーズとコショウだけ」の超絶品パスタ 乳化の重要性を力説
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3月3日放送の『人生最高レストラン』(TBS系)に、アンジャッシュの渡部建(45)が出演。「信じられないぐらいうまい」というパスタを紹介し、
MCを務めるチュートリアルの徳井義実(42)らをうならせた。
 年間500軒以上もの美味しいお店を食べ歩く、“芸能界のグルメ王”と呼ばれる渡部は登場するや、「今回紹介するのは、
ほぼ全店、全国ネットの番組に出てない。絶対、今年は入れなくなるような人気が出る店です」と断言。「すげえ気合い入れました。
絶対(番組の)スタッフに勝ってやろうって思って」と意気込みを語った。
 そして、渡部が“グルメサイト投稿禁止のアレ!”として紹介したのは、東京都品川区戸越銀座商店街にある
イタリアンレストラン「ピッツェリア恭子」。2017年1月にオープンし、日本国内の名店や本場ナポリで修行してきた奥さんがピザを、
旦那さんが肉料理とパスタを担当している。この店で渡部が「信じられないぐらいうまい」と興奮して語る一品は、
“カチョエペペ”という名のパスタ。麺は、有名ラーメン店でよく使われている浅草開化楼のもので、
その麺とペコリーノロマーノという羊のチーズを混ぜて、コショウをかけただけというシンプルなもの。
 しかも調理方法はチーズに少量の麺の茹で汁を入れ、茹でた麺と混ぜるだけ。しかし渡部はこれについて
「ちょっとお時間もらっていいですか。俺のこと嫌いになってもいいんで」と前置きして、「つまり、“乳化”っていう作業なんです」と、
本来は交わらない水分と油分を混ぜ合わせる“乳化”作業の絶妙な加減、かき混ぜる適正なスピードと回転によって、
最高の味が生まれるのだと熱弁した。
 さらに、渡部は「チーズとコショウだけのパスタなんだけど、口に入れたときの喜び、モチっと感、小麦の香り。そこにペッパー、
チーズの香り、もう完璧パーフェクト!」と絶賛。食べたときに人生で初めて「ドンピシャ!」という言葉を発してしまったと、
その感動を振り返っていた。
「渡部は店を紹介する中で、これからは客が店を選ぶのではなく、“店がお客様を選ぶ時代”だと語っていました。
ツイッターでは渡部の考え方に共感するコメントがあった反面、“店の人に媚びすぎでは?”などと、
実際に店へ行ったことがある人たちから疑問の声もあがっていました」(グルメライター)――グルメもいろいろ大変!
日刊大衆
https://taishu.jp/detail/32161/
12:
>>1
それ基本のカルボナーラやんけ。
22:
>>12
カルボナーラはパンチェッタ、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒、パスタだからぜんぜん違うぞ
253:
>>22
俺はグアンチャーレ派
486:
>>22
パンチェッタじゃなくてグァンチャーレだしパルミジャーノじゃなくてペコリーノロマーノだしそもそも別にどちらでもいいし
お前が間違っているよ
27:
>>12
これは恥ずかしいw
53:
>>1
ビジネス飯の奴に言われてもなぁ…
実際飯はすきじゃないらしくて草ぁ
113:
>>1
ラガーさん「渡部くん、今年もセンバツが近づいて来ましたね♪連絡待ってます」
123:
>>1
このピッツェリア恭子って秋葉原のフードフェスに出店してたじゃん
思いっきしテレビの取材も受けてたし
143:
>>1
YOUTUBEのうまいって人も何回もこれやってるよな
おれはめんどくさくて見てて疲れたけど味はかわるんだろうな
258:
>>1
渡部さんが褒めたら安っぽくなるよなwww
2:
乳化厨マジうざい
441:
>>2
お前は一生乳化してないパスタ食ってろ
ザマァ
445:
>>441
乳化とかよくわかってないだろ
3:
なんなのこいつまじで
29:
>>5
>>3
本当にこれ
192:
>>3
いつも偉そうだよね
336:
>>3
本当それな
どこにも需要ねえのに
5:
料理しない奴がベラベラとうんちく垂れるのってどうなの
117:
>>5
世の中しない奴のほうがペラペラうんちく垂れるもんなんだよ
195:
>>117
口で理想を語る才能と
実際に行動する才能は
全くの別物、ってやつだね
7:
チーズ入れれば何でも美味い説
8:
いくら貰ったの
9:
(´;ω;`)うるせー早く寿退社しろ
10:
嫁の話しろや
芸人のくせにダンマリだからな
15:
子どもの頃からずっと乾麺食って乾麺になれてるから
生パスタとかもちもちしすぎて違和感の方が強くておいしくいただけない
16:
食べログ通の渡部さんですね?
19:
確かにこのパスタは美味しそう
23:
「乳化」をうざがる人が不思議だ
製菓なんかだと、乳化なくして製造自体が語りえない
単に普通に使われる言葉になればいいだけなのに
普及期だからか、「何えらそうに専門用語ぽい言葉使ってるんだ」的にうざがってくる人がおかしい。
でも俺はペコリーノ・ロマーノは苦手。
51:
>>23
ペコリーノロマーノとパルミジャーノレッジャーノは殆ど同じだぞ
作る場所で名前が変わるだけ
226:
>>51
ペコリーノロマーノ=羊乳
パルミジャーノレッジャーノ=牛乳
俺はペコリーノの獣臭がわりと好き
ジンギスカン好きだからかなあ
24:
明太マヨ
128:
如何にも渡部みたいのが持ち上げそうな見た目だわ
136:
>>128
胡椒が粗挽き過ぎだろこれは
141:
>>128
うどんに岩塩とスパイスぶっかけたようにしか見えない
290:
>>128
まずそうで草
こりゃ味も知れてるな
361:
炭水化物に熱加えるときの理論だな
362:
この店、昨日別の番組でも紹介されてたぞ
なんか一斉に扱う理由あるのかね
503:
フレンチとかイタリアンとか
まず食いもんの名前が反則だよな。
大したもんじゃないのに
ペペロンチーノとかペンネアラビアータとかさ。
パテドカンパーニュとかラングスティーヌとか
キッシュロレーヌとか
名前だけでも高級感が漂う。
521:
>>503
52

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