山岡士郎「煙草を吸う人間が料理人になる資格はない」back ▼

山岡士郎「煙草を吸う人間が料理人になる資格はない」

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5：
味いちもんめなんて炊事場でプカプカだぞ
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270456：
新味いちもんめとか休憩中の風景で思いっきり吸っていたな
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270457：
栗田さんペロペロ
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270458：
うちのホテルの総料理長もヘビスモやわ
ヤニ臭は重曹とクエン酸で、別に念入りに洗わんでも簡単に落ちるぞ
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270459：
>>300も言ってるけど、例えば鉄人で有名な
道場六三郎とか陳建一とかは普通に吸うけどな
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270460：
休憩中どころか
咥えタバコで料理する深夜食堂とかいう猛者
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270461：
ミシュランで三つ星をとってるすきやばし次郎の主人も喫煙者
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270462：
雁屋は全部思い込みと独断で書いてるからな
そこに証拠とか客観性とかはまず無い
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270463：
他人の作ったものに文句を垂れる基地
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270464：
そもそもこの当時の山岡も喫煙描写の多いヘビスモなんだけどな
そんな奴が他人のヤニの臭いだけ敏感に感じ取れるっておかしいだろ
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270465：
ワンピのサンジなんか見ててイラッとする。吸いながら料理するなどアホ
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270467：
鼻血が出るよ！
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270468：
左利きもな
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270469：
はて？　山岡が喫煙してる描写など見たこと無いが。廻りの人間が吸ってるのは見たけどな。
ワンピのサンジほんと嫌い。しかも吸い出した理由が「大人っぽく見られたいから」
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270470：
原作者が下調べもなしに書き連ねたのを、
ノーチェックでそのまま漫画にしてるから内容はお察し
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270471：
雄山との天ぷら対決のときに、料理人を選ぶ際に指見て選別してたな
理由を問われて、「あの人とあの人はタバコを吸ってる」って
まあ、すし職人がタバコ吸ってる店は、例外なく入らない方がいいぞ
いくら手を洗っても、シャリやネタに臭いが移るから
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270472：
タバコ吸ってる料理人のメシとタバコ吸ってない料理人のメシ、違いが分かるやつ０人説
分かるとか言ってるやつに試させて間違えたら殺せ
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270473：
とりあえずわかる事は
新聞記者ごときに料理人の資格とか語る権限は無いぜってことだけだ
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270474：
将太の寿司でもこっそりタバコ吸った新人がヒラメに臭いを移してしまって破門にされかけてたな
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270476：
店に入って席についてから喫煙オーケーだとわかったときの絶望感
料理人は知らんが周囲で吸われたら確実にまずく感じる
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270477：
実際料理の味はどうなんだろ
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270478：
ギャグマンガだもん
しょうがないよ
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270479：
自らが燻製になりつつ燻製食ってるようなもんだし
そりゃ色々分からなくなるよ
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270481：
昔いった寿司屋の大将はカウンターで堂々タバコ吸いながら寿司握ってたな
さすがにどうかと思うって途中で出たけど
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270482：
料理人の7割くらいは喫煙者
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270483：
ぶっちゃけ料理の美味さと喫煙はあまり関係ないような気はする。
俺の知ってる美味い料理屋や寿司屋もみんなマスターが喫煙者だし。
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270485：
これは！！
闇の臭いや?
京極、中二病発症
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270489：
目の前で吸い始めたらともかく休憩くらい好きにしたらいい
移る移らないなんぞ分からん
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270491：
>>270483
レシピ通りに作るだけなら味覚はそんな必要ないからな
自分でレシピ考えて作る人の場合は非喫煙者が多い、タバコ吸うと苦味が鈍感になるから味付けがだいぶ変わってしまう
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270493：
飯がまずく感じるのは間違いないのだから料理の腕にも影響するでしょう
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270494：
雄山のところは超一流の料理人が集まる場所やから
そこらの飯屋のコックと一緒にしたらあかんわ
正社員とバイトの意識の違いみたいなもんやね
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270498：
町田康が煙草をやめたらメシがまずくなったと書いていたな
食べ物の生臭さやえぐみがきつく感じるんだとか
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270499：
※270498
例えば喫煙してた時期の町田康が料理人だとしたら、非喫煙者にとっては生臭かったりえぐみがきつかったりする料理を本人は気付かず出してしまう…みたいなことも起こり得たわけか
そう考えると料理人はタバコを吸わず舌を鋭敏に保っていてほしいかな
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270501：
味覚が鋭敏過ぎる人は野菜嫌いの偏食家が多いらしいから、人によっては舌をデチューンした方がいいかもしれない
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270507：
クソコックは海賊やからな、船長も身勝手主義で誰も気にせん
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