自宅で作るハンバーグってなんか微妙やない？
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ただの肉塊みたいになってまう
2:
どういう手順で何入れて作ってんの
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引用元
https://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1518031724/
4:
玉ねぎのみじん切りと卵やで
いわゆる普通のレシピから何も手加えてない
5:
こね方悪い
6:
卵か油が足りんのとちゃう
7:
本格的なグリルないししゃーない
8:
お肉１００％はあかんぞ
9:
コショウとナツメグを入れるんや
11:
>>9
これ
10:
空気入りまくってんやろ
12:
コショウも入れとるし空気パンパンもしとるで
でも肉塊になるわ
13:
直火で焼いてる？
14:
ナツメグは入れてへんわ（半ギレ）
16:
>>14
あっ…
15:
つなぎ増やせば肉感減るやろ
いま卵だけならパン粉でも入れればええんちゃう
17:
細目パン粉とかで粘度調節するとええ
焼くときは片面にしっかり焼き色つけたらひっくり返して弱火にして酒をちょっと入れて蓋して蒸し焼き
これでふっくら美味しくなるで
18:
ハンバーク感の8割はナツメグ
19:
つなぎが問題よ
20:
最初肉と塩だけで粘りが出るまでよくこねるんや
21:
書いてへんかったがパン粉も入れとる
環境はフライパンのみや
今度卵2つにしてみるンゴ
23:
玉ねぎは先に炒めるかレンチンして冷ましておくんやぞ
25:
ファミレスのハンバーグって美味いよな
あれすら超えられないわ
冷凍食品は超えられる
30:
>>25
ぐうわかる
ファミレスのハンバーグには程遠いわ
26:
焼いて出る脂とれ
32:
>>26
これ大事だよな
27:
ペッパーソース作れ
めんつゆ、ケチャップ、油、ブラックペッパー混ぜればできる
マジで美味しいで
34:
>>27
うまそうやんけ
いつもにんにく醤油やし次これにするわ！
41:
>>34
うまいでとろみつけたいなら片栗粉入れるといいかも
ブラックペッパーは結構入れた方がいい。できれば粗挽きがなおよし
35:
>>27
これ美味いよな
28:
ワイ初心者、ナツメグの適量がわからず激くさハンバーグを作る
29:
フライパンじゃあね
31:
ストローで空気吸い出してみ
33:
味はナツメグでいける
36:
パッサパさになるンゴｗｗｗ
37:
入れ過ぎなんじゃないかってくらい塩コショウ入れときゃ店の味になるよ
肉汁感が欲しけりゃタダの牛脂貰ってきてミンチに加えりゃいいだけ
簡単や
38:
ソースじゃね？
40:
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