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【おもてなし】これがトランプ氏が食べたバーガー! 「very goodをいただきました」


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今回の「ゴルフ外交」で、アメリカのトランプ大統領へのおもてなしに選ばれたランチは、大好物のハンバーガーでした。お肉へのこだわりや、提供した時の大統領の様子などを取材しました。
トランプ大統領の大好物は、自家用機で移動する際にも食べる、ハンバーガー。そんな、トランプ大統領のため、日本政府が選び抜いたハンバーガーが、東京・港区にある「マンチズバーガー シャック」。
「マンチズバーガー シャック」の柳沢 裕オーナーシェフ(40)は、「お肉がおいしいハンバーガーを作りたくて、かなりお肉にこだわっています」と話した。使うのは、アメリカ産の高品質のアンガスビーフで、味が濃く、肉本来の味を楽しめるという。
塊肉の調理の仕方が、最大のポイントで、ひき肉にするのではなく、包丁で丁寧に細かくカットする。柳沢さんは「ステーキに近い食感になる。お肉が、目の前にドーンと来るような」と話した。こうしてできたのが、つなぎを一切使わず固めた、肉100%のパティ。
おすすめの焼き加減は、ミディアムだということだが、柳沢さんは「(政府関係者から)『よく焼きにしてください』と話をされました。アメリカの方は、ウェルダンを好まれる方も多いので」と話した。さらに、ゴルフ場で調理するにあたり、事前に一度、リハーサルがあったということで、いかにおもてなしに力を入れているかがわかる。
こうして完成したのが、トランプ大統領が食べた「コルビージャックチーズバーガー」。ごろごろとした肉が、たくさん入っているため、かんだ食感がステーキを食べているようで、かめばかむほど肉汁が出てきて、肉の本来の味が味わえる。
柳沢さんは「(依頼された時は?)最初はもう、信じられないくらい、びっくりしました。とても名誉なことだと思いました」と話した。そして5日、ハンバーガーを提供した時の様子を聞くと、柳沢さんは「(トランプ大統領と)最後に、ごあいさつさせていただいて、握手させていただいて、ベリーグッドをいただきました」、「(2人の雰囲気は?)お互いにすぐ並ばれていたので、仲の良さそうな、親密という感じ」などと話した。
配信11/05 18:44
FNNニュース
https://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00375528.html
19
>>1
画像です
これがおもてなしバーガー 焼き加減はウェルダン
9
しばらく繁盛しそうだな
21
当人はマックがいいとか思ってそうだな
34
いい宣伝になったなぁ
39
ウェンディーズ食いてえ
46
バーガーキングで我慢するか
60
美味しいハンバーガー食いたい
64
アメリカ産牛肉100%でウェルダンだと硬くなりそうだけど
何か工夫してるんだろうか?
71
ほほう
美味そうじゃのう
85
1個じゃ足らんぞ
111
トマトは必須
165
ハンバーガー、よく焼きで!!
206
ナイフフォークで食うんならハンバーガーで出す意味無くね?
パンとハンバーグむしろステーキwもう何が何だか
210

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