ラーメンの粉落としまでは食ったことあるが湯気通しは未経験だわback

ラーメンの粉落としまでは食ったことあるが湯気通しは未経験だわ


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1:
粉落としでも相当粉っぽい
http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1507894939/
2:
小麦粉を生はヤベーぞ
3:
>>2
腹壊すかね?
4:
厨房で湯気通し作ってるとこ見たら笑っちゃうと思う
5:
お腹壊すで
6:
相当に小麦粉の鮮度がよくないと普通に考えて食あたりするよな
しっかり茹でてほしい
9:
>>6
そういう問題じゃない
加熱しないと小麦は吸収できない
13:
>>9
なるほどそれは嫌だな
17:
>>9
それは知らなかった
人間とは難しいな
22:
>>9から考察するにラーメンYouTuberのススルが毎日ラーメン生活の中で肝機能の数値が危険レベルに達したのは
塩分とか糖質の問題ではなく焼く炒める等の高温での加熱ではなく茹でるという低温での加熱された小麦粉を毎日食べている事に何がしか関係がありそうだ
28:
>>22
デンプンがα化するって俺にはなんのことかわからんけど
温度による違いってあるのかな?
31:
>>28
多分あると思うな
日本人は米を炊いて主食とする一方で
欧米人は小麦粉を焼いて食す
日本人は軟便が多く欧米人は硬便が多い代わりに欧米人は腎臓をやられ易く日本人は肝臓をやられ易いのは統計データもあった筈
基本的に欧米の食品は塩分が多いから
食事を欧米型にすると胃や腸の下垂が減りアンコ型から逆三に体型も変わる
まあ明らかに日本食の方が味は美味いが内蔵や容姿にはよくないって事かと
7:
さっきチキンラーメン生で食べちゃった
12:
>>7
ラーメンばばあの呪いをうける
8:
なぜそんなもの食べたいと思うの?
16:
>>8
堅めがお好みらしい
製麺所にそう言えばいいと思うけど
どうだろう?
10:
やっぱ硬めくらいまでだな
バリカタやハリガネも店によったらかなり生っぽいし
11:
豚骨ラーメンの麺って普通に茹でたやつでも小麦の匂いキツイのになんで生で食おうとするんだ
14:
そのうち製麺前とか注目する奴出てくるぞ
15:
湯気通してもα化されてないからひとによっちゃ原壊すぞ
18:
やっぱ粉落とし食べれる俺はわかってるとか思ってるの?
20:
>>18
食べる前はそんな気持ちもあったかもしれないが今はそんなことない
普通の茹で方が普通に一番美味しいと思う
19:
熊本の人を佐野ラーメンにつれてったら、「柔らかい麺はちょっと・・・」って言われた
23:
佐野ラーメンは関東人からしてもシャバシャバだからな
俺はあれ好きだけど
24:
これと二郎はまじで気持ち悪い
25:
ちょっと固いくらいが一番おいしいと思うの
26:
小麦粉食えばよくね
29:
>>26
これ
27:
通はそのまま
3

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