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アメリカザリガニはカニの味。茹でれば臭みもなし。「どんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」


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1：
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170906-00000059-asahi-soci
身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす
厄介者を、駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。
せっかくだから、食べてみませんか？
2：
いやさ、臭過ぎて食えねぇわ
699：
>>2
3日くらい泥抜きすれば食えるんじゃね？
まあ適当に処理して回転寿司に普通に並ぶと予想する
706：
>>699
普通に食える。
臭い抜きはワインや日本酒に生きたまま一昼夜入れとけ
それで結構ぬける
3：
そこら辺で取ったザリガニなんて食えるか！
175：
>>3
ちょっと汚い川でも、ザリガニを食う気にはなれないな
197：
>>175
現実にはちょっと汚い川で捕れた魚は平気で食わされてるよ
236：
>>197
ユーチューバーが濁った川のフナだかコイだかを
釣って食べてたけど
マネできんな
285：
>>236
清流で捕れた魚なんて殆どないよw
734：
>>236
ナスD・・・
292：
>>236
生で食ってるの?
314：
>>292
茹でてた
カメタロウだっけか？
922：
>>314
亀五郎だな
あの人はムカデとか生で食ってたりするから一般人が食べれるかどうかの参考にならんが
4：
そら綺麗な清流にいるザリガニなら美味いのかもな
5：
生息してる川が汚かったら食べちゃダメだろ
6：
泥抜きすればいいじゃん。
8：
きれいな水の中でしばらく飼っておかないと臭いんじゃないの？(´･ω･`)
9：
いや食わんでもどんどん駆逐すればええやん
10：
圧力鍋で煮ないとだめだよ
11：
あんな臭いもん食えるんか？
176：
>>11
泥抜きすりゃ良くね？
少なくともザリガニは滅茶苦茶美味い食材なのは確か
13：
所詮甲殻類だからな
14：
ザリガニは鯉と同じで住んでる場所が臭すぎる
16：
俺がガキのころは小学校の帰りに沼でアメリカザリガニを取ってその場で剥いておやつ代わりにしたもんだわ
193：
>>16
ナマで食ったの？寄生虫いるぞ
379：
>>16
oh...
555：
>>16
生で食ってたのか？
736：
>>16
ゲェええええ
とりあえずエンガチョしとくわ
781：
>>16
お前の脳には寄生虫がうようよいるかもなｗ
904：
>>16
成仏してください
17：
なんか寄生虫とかいそうなんだけど
18：
食えなくはないが別段うまくもない
19：
もともと食用で輸入してたし
73：
>>19
食用蛙の餌じゃなかったか？
100：
>>19
え？食用ガエルのえさだと思ってたが
人間が食すためってのもあったのか？
313：
>>19
知ったかぶりすんな
食用ガエル(ウシガエル)の餌として導入されたのがアメザリ
538：
>>19
食用ガエルさん乙
20：
は？臭いし寄生虫いるし
157：
>>20
煮沸すりゃ大丈夫だろ
313：
>>16
>>17
>>20
火を通さないと淡水性の寄生虫がヤバイんで必ず火を通してって書いてあったな
21：
何年か前に放送されていた「いきなり黄金伝説」（１ヶ月１万円生活）で、よゐこの濱口が、ザリガニで素揚げなどを作って、食べてたよね
28：
旨い不味いの話ではなく、安全か衛生的かの問題。
30：
ヘドロの香りがすると聞いたが
31：
無責任極まるゴミのような記事だな
秋になって来たし福島周囲はねらい目で
山に行って手あたり次第にキノコを取って食いまくれとさして変わらんな
32：
こういう生物は、環境で味が変わる
清流のザリガニはうまい、どぶのザリガニは
どぶ味がする、魚とか亀とかも同じ
33：
フレンチでは高級食材だぞ。
一匹300円位で引き取ってくれる所も
あるらしい。
34：
でも吸虫おるんやろ？ｗ
36：
寄生虫とかおるやら
腹壊したら責任とってくれるんか
37：
泥抜きしないと臭い、寄生虫がいる等で日本ではあまり食べられていないね
あと意外と野生だと良いサイズまで育たないってのもあるか
38：
どぶ川のカニなんかどんな有害物質に汚染されかもわからないのに食えるわけんーだろ。
殺す気かよ
39：
寄生虫が怖い。
40：
鯉とかザリガニとか鮠は食う気がしない
汚い川でも平気で生きてるし
41：
昔はよくスルメでザリガニ釣ったな?
しかし食べられるとは知らなかった
知ってても釣った場所の衛生環境思えば食べなかっただろうけど
42：
臭いよw
44：
刺身で食べるバカ出てくるぞ
45：
お前ら貧乏DAKARA喰えないよね
フランス料理店で食えるんだよ
210：
>>45
輸出すればいいのに
909：
>>45
フレンチでもわざわざオーダーせんわ
そもそも仕入れてない可能性あるし
47：
たしか寄生虫居るよな
48：
ルイジアナの名物料理だよね
食べてみたけど美味しかった
衛生面の心配がなければ食べるけど
野良ザリガニは遠慮しとく
49：
清流に住むサワガニだって肺吸虫の中間宿主やからなｗ
50：
寄生虫と農薬の生物濃縮が怖いわ。あと、アレルゲン。あのたんぱく質はヤバそう。
51：
煮るなり焼くなりすれば特に危険ないだろ
他の食い物がそんなに綺麗なもんでも
まあそれでも食うのは御免だが
53：
ドブ臭え節足動物なんて、一週間や二週間じゃ泥抜きなんて意味ないぞ?
58：
泥抜きしてもザリガニは臭みが取れないだろ
59：
火を通すんだから寄生虫とかの問題は心配要らないだろ。
それより肝心なのは味よ。
本当に臭みはないのか？
61：
これ、泥臭くて無理だろ
62：
泥抜きしないと不味いだろ
64：
食中毒起こして社会問題になるね
67：
多摩川の鯉みたいなものかな。
69：
俺は中国で食って食中毒に2回なってる
181：
>>69
2回目よく食う気になったなｗ
542：
>>69
成仏してください。
70：
田んぼの水路にいるようなやつは３日ドロ抜き＆断食させれば食えるようになるけど
生活排水流れ込んでる所にいるのはどのみち臭い
71：
近所のドブで採ってこよ
72：
メダカのために駆除するのか？
メダカなんて増やしても無意味だろ
78：
ザリガニと言うか淡水系の魚介は住んでるところの水質が全て
汚染のひどい(ヘドロとか)所のザリガニは臭くて食えない
でも綺麗なところのザリガニは美味
79：
ブラックバスやブルーギルは食べるけど
ザリガニやジャンボタニシは遠慮するわ
80：
ザリガニだとイメージ悪い
アメリカ海老なら、間違えて食べる人いるかも
82：
以前はドブにいたけど最近はドブも少ない
83：
昔はよく取ったけど今じゃ触りたくないという
179：
>>83
あーわかるわ
子供頃平気だったのに大人になると、触れない物が増えた。
昆虫も今じゃあ全然触れない
84：
ミドリガメの餌だから黙って駆除しないで放置するしかないよ
85：
どぶで育った生物は、カレーにしても
揚げても、焼いても、臭いは消えない
どぶの臭いがすごい、食えたもんじゃない
88：
フランスだと既に高級食材だけどな
87：
寄生虫とか大丈夫なんか
89：
寄生虫がいるのは
川魚はみんなそうだよ。
熱を通す料理ばっかりなのはそのため。
ザリガニも同じで、食べればいい。
90：
せめて一晩泥抜きしようぜ
91：
中国に輸出すれば
92：
肺吸虫がいるから調理の時は気をつけろよ。
肺吸虫は腸管から腹腔→胸腔に入って気胸を起こすからな。
662：
>>92
茹でてから調理がリスクが少なそうだな
93：
エビと同じくらいの味にするには
1週間くらい真水で飼ってから締めないとダメよ
263：
>>93
1週間も放置してたら共食い始めるわ
94：
寄生虫が心配だな。わた取ってちゃんと火を通せば大丈夫だとは思うけど
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1504678340
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- ko_jo
- ニュース コメント( 50 )
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アメリカザリガニはカニの味。茹でれば臭みもなし。「どんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」
コメント一覧
1.
1：
3. ：2017年09月07日 09:19 ID：NIPe842A0
4. マッカチンだろ
5.
2：
7. ：2017年09月07日 09:23 ID：z3A6brfT0
8. 探偵ナイトスクープでやってたけど揚げるのが美味しいらしいね
9.
3：
11. ：2017年09月07日 09:35 ID：iUclqhQQ0
12. 亀五郎はすごいと思う
13.
4：
15. ：2017年09月07日 09:40 ID：8FLtnyEv0
16. 手間暇が掛かりすぎる
17.
5：
19. ：2017年09月07日 09:45 ID：hAOocVYZ0
20. ザリガニを食べ物と認識してないのは
世界でも日本人くらいらしいぞ
21.
6：
23. ：2017年09月07日 09:47 ID：BTQgv4oy0
24. ジャンバラヤとかのケイジャン料理がファミレスとかのメニューに並んだ時でもケイジャン料理のメイン食材の一つであるアメリカザリガニは登場しなかったな。
ケイジャン料理だと殻付きのまま塩とニンニクと唐辛子を入れた鍋で茹でるだけだからね。
25.
7：
27. ：2017年09月07日 09:47 ID：0mYesk760
28. その辺にいるザリガニの普段何食ってるかわからない感は異常
29.
8：
31. ：2017年09月07日 09:50 ID：pb8mIQgl0
32. 泥抜き用の水槽で3日くらい置いて
その後日本酒に1日つければいけるのか？
33.
9：
35. ：2017年09月07日 09:50 ID：DEHr2TOF0
36. アメリカのレストランでは普通に高給な料理として出てくるよ
特に南部地域には美味しい店が沢山ある
臭みがあるとか言ってる人がいるけど、尻尾の中にある黒い筋（腸）を食ったらダメだよ
泥抜きして腸を取ったら普通に美味しいエビです
旨味が凄く強い
37.
10：
39. ：2017年09月07日 09:55 ID：TGI6r1ec0
40. イケアで毎年ザリガニフェアやってるよね
41.
11：
43. ：2017年09月07日 09:57 ID：WKjYFXoX0
44. 食べてみたい
身が少なそうだけど
45.
12：
47. ：2017年09月07日 09:58 ID：RTh56rV30
48. 普通のエビだぞ特別うまくもない
49.
13：
51. ：2017年09月07日 09:58 ID：BTQgv4oy0
52. ※5
ニホンザリガニなら昔から食べられていたんだけど、乱獲と環境悪化とアメリカザリガニやウチダザリガニとの縄張り争いが原因で激減しているからね。
アメリカザリガニ：北米原産で食用ウシガエルの餌として輸入　成育できる水温や水質の幅が広い
ウチダザリガニ：北米原産で食用として試験輸入　低水温を好み汚れた水では生存できない
大きさはウチダザリガニ＞アメリカザリガニ＞ニホンザリガニ
53.
14：
55. ：2017年09月07日 10:01 ID：HYdARVzj0
56. 淡水系は海水系よりも寄生虫ひどいんじゃなかったか
メリットを伝えたいためにデメリットを隠すのはよろしくないと思うが
57.
15：
59. ：2017年09月07日 10:12 ID：y9nQZSPs0
60. 寄生虫？衛生面？　焼けよ。茹でれば大丈夫だろ。
中国人は冷たい物を食わない。それが伝統的衛生観念だ。
※14
海水系の寄生虫は、真水で洗えば浸透圧の関係で簡単に破裂する
淡水系の寄生虫は、海水で洗えば・・・海水なんかどこにあるんだ
だから淡水魚の生食はやってはいけないのです。
61.
16：
63. ：2017年09月07日 10:12 ID：iUQexgej0
64. ウチの爺さんが戦後復員してきて喰うもん無くてよく食った的な話してたけど、
東北だしひょっとするとニホンザリガニかもな
俺がガキの頃はもうアメザリだった
65.
17：
67. ：2017年09月07日 10:23 ID：2xc1m.jA0
68. ウシガエルを食用として輸入したけど日本人にはその味は好まれず、
捨てられて野生化してしまったんだよな
アメリカザリガニとウシガエルは今では増えすぎて生態系に影響がでるほどになってしまった
69.
18：
71. ：2017年09月07日 10:25 ID：uLFKZcar0
72. 捕まえた後は中国人に食わせりゃいいのよ、内陸出身なら喜んで食うぞ
73.
19：
75. ：2017年09月07日 10:25 ID：TLR45RaI0
76. アメリカザリガニはカニの味ではないな
でも結構美味かったよ
泥臭さも確かにあって味噌の方は食わなかったけど、尾の筋肉は身が締まっていて食い応えがあった
味も濃くて、正直下手なエビより美味いと思ったな
しばらくきれいな水で飼って(共食い注意)、しっかり塩ゆでしてから殻をむいて天婦羅なんかにして熱々を食うと良いよ
冷えるとどうしても泥臭さが増すんだよね
※14
生で食うからだw
加熱しても生きてる寄生虫はおらんw
77.
20：
79. ：2017年09月07日 10:26 ID：0x8QsJ690
80. ザリガニは釣ったその場で剥いて、次のザリガニの餌にするのが、ザリガニ釣り人の常識よ。
81.
21：
83. ：2017年09月07日 10:28 ID：XedGBIsa0
84. だって用水路汚いんだもん
85.
22：
87. ：2017年09月07日 10:28 ID：mvyQUi.a0
88. 記事全文読んでない奴多すぎ
読んでも同じ感想にしかならんけど
89.
23：
91. ：2017年09月07日 10:30 ID：OCJ2SJLk0
92. Mー1では結構面白かったのに
やっぱり松竹じゃ吉本に勝てないか
93.
24：
95. ：2017年09月07日 10:35 ID：tnO..7fK0
96. 豚のエサとかにする方が現実的じゃね？
97.
25：
99. ：2017年09月07日 10:38 ID：gMKlfF8X0
100. お前らが普通に食ってるエビの類も、
養殖物はドブみたいな池で育てられているぞ？
それを考えれば普通に食わないとおかしいだろ。
俺は最初からエビもカニも食わないがな。
あんな何喰ってくか分からんもの気持ち悪い。
101.
26：
103. ：2017年09月07日 10:42 ID：sXqyNef90
104. 何故食用じゃないのかっていうと、やはり野生のは泥抜きが面倒で採って直ぐに食用にできないからじゃないの？
寄生虫は調理すれば死ぬし。
105.
27：
107. ：2017年09月07日 10:46 ID：MH0u17Hz0
108. お前ら普段から寄生虫なんていくらでも食ってるからな
冷凍処理や加熱処理で死んでるだけで死骸は食ってる、ただのタンパク質だよ
109.
28：
111. ：2017年09月07日 10:53 ID：Td6msYmV0
112. ヌマエビ飼ってると掃除しないとエサの食べ残しやフンのせいで底がスゲー臭いんだよな
エビの養殖場も似たようなもんだろ
113.
29：
115. ：2017年09月07日 11:00 ID：d0gmFSqy0
116. IKEAで毎年ザリガニフェスティバルやってる
食べると美味いよ
スウェーデンではザリガニパーティは一般的らしい
117.
30：
119. ：2017年09月07日 11:01 ID：ZVODF9qj0
120. 泥抜きがどうのこうの言われても
そんなことせんでもいくらでも美味い生物はいるのに
そこまで頑張ってザリガニ食いたくないわ
121.
31：
123. ：2017年09月07日 11:03 ID：Yl2L6Byf0
124. うまいとは思わんけど、身の部分はちゃんとせワタとれば、臭みないぞ。
125.
32：
127. ：2017年09月07日 11:15 ID：WMJ8a8sd0
128. 蟹の味が好きなんやなくて蟹が好きなだけなんやろ
俺は喉が痒くなるから食わんけど
129.
33：
131. ：2017年09月07日 11:15 ID：fU5f0yc20
132. 泥臭いって、お前ら食ったことないのに適当な事言うなよな
133.
34：
135. ：2017年09月07日 11:46 ID：JQDjTHsK0
136. 阿寒湖ではウチダザリガニがレイクロブスターとして食べられて美味しいみたいだけど
アメリカザリガニは水質のいいとこだけに住んでるわけじゃないし食べるのは冒険だね
137.
35：
139. ：2017年09月07日 11:48 ID：k6lBG1kc0
140. ※１３
ウチダはトラウト養殖用じゃなかったかな
141.
36：
143. ：2017年09月07日 12:02 ID：jcmolvd10
144. カメ五郎は超上級者
145.
37：
147. ：2017年09月07日 12:07 ID：SSDFHH.y0
148. 多分、臭いと言ってる奴はまるごと茹でたり調理してるからだと思う
まずバラして尾の方の背わたを取って洗ってから調理する。
頭部の方はそのまま捨てる。頭部は何日真水で泥抜きしても臭い。
149.
38：
151. ：2017年09月07日 12:11 ID：3e.s2.aH0
152. ガキの頃飼ってたザリガニの匂いをリアルに脳内再生できる層は食うの無理だろ
ソースは俺
153.
39：
155. ：2017年09月07日 12:11 ID：fis7.L.W0
156. 東京湾産とか
喜んで食べるじゃん。
157.
40：
159. ：2017年09月07日 12:11 ID：.1JbrAiM0
160. ちゃんと処理すれば食えるでしょ
めんどいけど
普通に食べたい
161.
41：
163. ：2017年09月07日 12:14 ID：Cfxa0X.O0
164. 昭和初期には近所で子供が獲ってきたザリガニをカレーに入れるのが普通だったらしい。
ソースはテレビ東京。
165.
42：
167. ：2017年09月07日 12:17 ID：F8qrpEZx0
168.
わい、これからデート
今からトイレで泥抜きしてくるわ
169.
43：
171. ：2017年09月07日 12:17 ID：uEGD755d0
172. 世界一食にタブーのない国日本
下手すりゃ中国人以上になんでも食べる日本人
その日本に定着しなかった極めて珍しい食材
食用ガエルとアメリカザリガニ
173.
44：
175. ：2017年09月07日 12:25 ID：ewBAifAC0
176. なんでこんなに多くが臭い臭い言ってんの？食べたの？
泥臭いならドジョウやヒラメも臭いの？食べたの？
177.
45：
179. ：2017年09月07日 12:28 ID：ZqVi.H1m0
180. 食べ慣れたものがたくさんあるなかでわざわざ食べ慣れてないものを食べる必要がないからなあ。
181.
46：
183. ：2017年09月07日 12:30 ID：cGKHCVu40
184. ワインだなんだとそこまでして喰うもんでもないだろ
同じ手間かけて他のまともなもの喰ったほうがよっぽど美味いのに
185.
47：
187. ：2017年09月07日 12:30 ID：ewBAifAC0
188. 綺麗な水で活かした後、牛乳の中で一晩だか活かしておくと臭みが消えると聞いた
昔、貧乏な同級生の小屋家に行ったらマミーのなかで活かしてた
189.
48：
191. ：2017年09月07日 12:32 ID：ewBAifAC0
192. 田舎の比較的綺麗そうな川の魚でもでも地元の人は食べないって聞いた
どこでも農薬が凄いらしい
193.
49：
195. ：2017年09月07日 12:32 ID：v.MZ26L50
196. 食うならキレイな水の場所で底を切った高さにネット張って
その中で育てたやつを食えばうまいよ
きれいな場所でも、底の餌食ってるやつは臭くなる
ザリガニは食べる箇所少ないから、わざわざする意味ないけどね
食べるならケイジャンがいちばんうまい
197.
5

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