髪の毛を触った後に寿司を握った女性店長…3か月で養成の「すし職人」ってこんなもの?back

髪の毛を触った後に寿司を握った女性店長…3か月で養成の「すし職人」ってこんなもの?


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1. Posted by 2017年06月05日 20:37
三か月じゃ心根までは身につかない。
ファッション寿司職人が出来上がるだけかな。
2. Posted by   2017年06月05日 20:37
まな板にふきんを置くのも気になる
3. Posted by 2017年06月05日 20:38
「食べ物を触る前に手を洗え」
日本人なら幼稚園児でも知っていること
4. Posted by     2017年06月05日 20:38
そもそも女が握った寿司なんか食えるか。
寿司は男が握るもんだ。
5. Posted by   2017年06月05日 20:39
テラアポス
6. Posted by   2017年06月05日 20:39
個人的には美人だしむしろ追加で金払いたいくらいだけど
でも、やっぱ女ってこういう所が駄目なんだな
って言われちゃうだろうね
美人で物めづらしいってだけで、チヤホヤ
技術とか関係なく実力以上の立場に
そりゃもう、世の男のブスも女のブスも叩きまくるだろうよ
7. Posted by にゅっぱー 2017年06月05日 20:40
極端だわ。
握らせてもらえるまで8年とかそういうのはおかしいし無駄だと思うけど
3ヶ月って。せめて専門学校くらい、2年くらいにしろよ
8. Posted by 2017年06月05日 20:40
生物なんて仮に味が良くても衛生面がザルとか無理
9. Posted by   2017年06月05日 20:40
機械で作った方が衛生的だな・・・
10. Posted by   2017年06月05日 20:40
また数日前のニュース貼ってやがる
11. Posted by 2017年06月05日 20:41
差別でもなんでもなく女の寿司職人()といわれるわこれは
12. Posted by   2017年06月05日 20:41
職人養殖ビジネスの見本だったなw
13. Posted by   2017年06月05日 20:42
50きもすぎる
14. Posted by   2017年06月05日 20:42
3か月どうのって話じゃ無くて
女性料理人の多くが衛生概念とかスコーンって抜けたりしてる
15. Posted by 軍事報の中将 2017年06月05日 20:42
その程度とか言ってる奴らなんなんだろう。飲食店として致命的じゃんよ。
16. Posted by   2017年06月05日 20:43
3ヶ月で一人前にするとか、このご時世ブラック企業でもまず言わんぞw
17. Posted by 名無しのはーとさん 2017年06月05日 20:44
つーか仮にパートだったとしても、感覚的に無理じゃね?
俺らがいきなり料理やっても意識的に髪の毛触らねーよ!
18. Posted by   2017年06月05日 20:44
3カ月の教育の中には、調理の基本が入ってないんだな。
19. Posted by    2017年06月05日 20:45
何も学んでない俺だって、アウトだってわかるわ・・・
20. Posted by   2017年06月05日 20:45
やっぱハゲるまでは握らせてもらえないのが正解なのか(恐怖)
21. Posted by   2017年06月05日 20:45
つか、よく酒蔵とかテレビに出てくるけど、帽子かぶっていてもマスクせずに喋ってるから、あれって不衛生だと思う。喋るならツバキ飛ぶからマスクしてほしい。
22. Posted by 2017年06月05日 20:46
そりゃまあ3か月ならな。
会社だって入社3か月の新人なんてほとんど何もできないよ
23. Posted by あえて名無し 2017年06月05日 20:46
3か月はまず飲食店の基本とか衛生を学ぶことすら終わらんだろ
24. Posted by   2017年06月05日 20:46
この人が叩かれすぎててかわいそうだわw
悪いのは3か月でいけるとか企画した奴w
25. Posted by 2017年06月05日 20:46
丁寧にやってるはずの撮影でこれ
普段は推して知るべし
26. Posted by   2017年06月05日 20:47
大阪でまともな寿司食いたいと思うほうがどうかしてるわww
そんなもん、大阪人が一番わかってるだろ
27. Posted by 2017年06月05日 20:47
たぶんレジで会計もこなして、金触った手で寿司も握れるんだろうなぁ。
28. Posted by   2017年06月05日 20:47
尼デウスからやり直せ
29. Posted by 2017年06月05日 20:48
そりゃ、3か月で一人前になれると思う奴なんて
地道な努力や積み重ねが大嫌いで、職人が軽視されている国の奴しかいないだろ
「3か月で一人前になれるか」なんて板前さんに訊いたら怒られるよ
日本人なら誰でも容易に想像がつく
つまり、そんなことも想像できない非常識な国の奴がやってるだけ
30. Posted by な 2017年06月05日 20:49
アフリカの露店でも、並んでる時はハエだらけだけど、物を渡す時は素手触らない様に配慮してたし、物によっては素手で調理もするけど、受け渡しをする別の店員はやっぱり素手で触らない様に気をつけてた。
31. Posted by   2017年06月05日 20:49
でも女体盛りは高い金払って喰うんだろ
32. Posted by 2017年06月05日 20:49
すしはそんなにご立派なもんじゃないって人たまに見るけど
すしじゃなくても衛生には気をつけろよ
食い物出すんだからさ
33. Posted by カルバンクラインΤバック 2017年06月05日 20:50
こんなにわか職人の店行くよりも「早技! 握り寿司トン具 A-76212 」(Amazon)を買って、家で作って喰うほうが良いな。
34. Posted by   2017年06月05日 20:52
料理するのが仕事のやつはきまともな神経してたら触らんからテレビ出る前提で養成所入ってたサクラじゃね
35. Posted by 2017年06月05日 20:52
包丁の向きは小学校の家庭科で習わないか?
36. Posted by   2017年06月05日 20:53
美人なら御褒美になるw
37. Posted by   2017年06月05日 20:53
惣菜屋のバイトの方が技術と常識が数段上だな。
38. Posted by 2017年06月05日 20:53
料理は髪に触ったらアウト
料理人なるのに衛生管理者講習受けてないとか言わんよな
39. Posted by   2017年06月05日 20:53
不衛生とかそういうのとは別に、寿司握ってる手でよく髪触れるな
40. Posted by   2017年06月05日 20:53
言っちゃなんだが、こんなの職人の修行とは関係なく、一般常識レベルで分かるだろ
一々教えなくても分かるだろうと思って教えなかったのかもしれないが・・・
一般常識が身についていない人間も居るというのは、どの職にしても教える側は理解していないとダメ
41. Posted by   2017年06月05日 20:53
こんなの寿司職人なんて3ヶ月でなれるって昨今の風潮を否定するために仕込まれた
カウンターヤラセ映像だろ。アホどもがまんまと釣られてやがるな。
42. Posted by   2017年06月05日 20:53
値段もスーパーの寿司程度ならまだわかるが
これでカウンター料金とるのはぼったくり
43. Posted by 大丈夫?この店 2017年06月05日 20:54
ビブグルマン 大阪 寿司で検索したら店でてくるな(笑)
44. Posted by   2017年06月05日 20:54
>この程度で文句言うヤツは、無菌室から一歩でも出たら生活できないレベルだなw
頭おかしいやつってどこにでもいるんだな
45. Posted by   2017年06月05日 20:55
やっぱ基礎を叩き込むのは時間をかけた反復だとよくわかる
46. Posted by   2017年06月05日 20:55
この手の記事に大体いる汚いもの大丈夫アピール何なの
47. Posted by 2017年06月05日 20:55
そういえば支那の寿司屋で食い続けていた支那人が
全身、寄生虫にやられていたという悲惨なニュースがあったな
改めて、日本の衛生管理の厳重さと、支那朝鮮の度し難いデタラメさが認識されたニュースだったけど
照らしてみるに、あの支那の寿司屋が、こういうレベルなのではなかろうか?
48. Posted by 2017年06月05日 20:55
100円寿司ならこんなもん
49. Posted by 名無し 2017年06月05日 20:56
ドリフのコントで、志村けんがこれやって、客のいかりや長介が怒ってるのが目に浮かぶ感じ?
50. Posted by 2017年06月05日 20:56
実際に衛生的か否か、の話をしているのではない。
不衛生に見える行動を客の前でするか否かの話であって。
51. Posted by   2017年06月05日 20:56
※7
「鮨処おざわ」では、見習いから店を持つまでに15年ほどの経験が必要という。
<入店1〜2年>ホール、洗い場、出前担当。半年たつと自分の包丁を持つ。<2〜3年>コハダや赤貝など小ものの開き方を覚える。<3年>玉子、煮物を作ったり、賄い食を作る裏方の仕事を覚える。<6年>カウンター1年生。伝票つけや出前の巻きものを巻く。穴子、白身魚の仕込みを覚える。<7〜8年>カウンターでお客とコミュニケーションがとれるようになり、魚の善し悪しもわかってくる。<10年>学んだことが完全に身につき、職人の指導に当たる立場になる。他の店に移ったり、店長修業をする職人も。<15年くらい>店1軒を任され、経営の修業が始まる。 追い回しと呼ばれる見習い時代から、一人前として認められるようになるまで10年といわれるのが、寿司職人の世界。早朝の仕入れから深夜の閉店まで、午後の休憩時間を除いても労働時間は1日15時間前後。ほとんど立ち詰めの仕事だから楽ではない。
52. Posted by 2017年06月05日 20:57
くたばれゴミま◯こ
53. Posted by 2017年06月05日 20:57
長年かかるのは納得だわ
悪い癖なんて簡単に直るものじゃないし
徹底的に矯正されるわけだ
技術的なものだけでなく心構えも
54. Posted by test 2017年06月05日 20:57
そりゃ3ヶ月て、、こんな間違いするだろ。。。早く人前に出るってことは打たれながら成長して行くって感じだからタフな精神がないとダメだと思う。初めの数年掃除だけするっていう感じの古風な修行よりはより多くのことを学べると思う。
55. Posted by   2017年06月05日 20:58
寿司屋じゃないけどたい焼き屋で油引きを床に落とした後そのまま使ってたとこ目の前で見たことあるな
客の目の前で平気でしてたからそれ以来その店でたい焼き絶対買わない様にしてる
56. Posted by   2017年06月05日 20:58
寿司を握れる女
ただそれだけであって職人では無い
57. Posted by   2017年06月05日 20:58
汚いというか衛生上やっちゃいけないことだからな
髪触って調理とか食中毒起こす可能性が高くなる
58. Posted by 2017年06月05日 20:58
さばき方のコツをちょっと教えてもらった程度で職人とか名乗んな
59. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 20:58
外人観光客相手の寿司屋とか、海外で寿司バーを出店とか、日本人に需要はないかもしれないけど、ドンマイ。
60. Posted by 名無し 2017年06月05日 20:58
女に職人っていうのがそもそも不可能
61. Posted by 2017年06月05日 20:58
まぁ、職人ではないな
62. Posted by   2017年06月05日 20:58
ようは、ミシュランって言っても、トーシローがエラそうな事言って星付けしてるだけって事?w
63. Posted by   2017年06月05日 20:58
5年10年とかは長すぎて無駄だが、かと言って3か月は短すぎる
64. Posted by   2017年06月05日 20:59
いやいや待ってくれよ
料理教室でも「料理中に髪の毛触ったらダメですよ」とか教えねーよ
こんなの常識だろ
この女性がスッポーンと、そういうの分からない人なんだろ
このタイプの女性にコック(料理人)とか無理や
65. Posted by な 2017年06月05日 20:59
そもそも、ただ寿司を食いたいのと、老舗とか言われる様な所で寿司を食べるのはちがくね?
後者は雰囲気とかを伝統とかそう言うのを楽しむ意味の方が強い気がする。長く厳しい修行をしてきた職人が作ってますって言うのも
その一つで、一概に比べるべきではないと思う。
ただどちらも最低限の衛生管理がされてるのは前提だ。
66. Posted by   2017年06月05日 20:59
アルファルファで見たけど確かに思ったわ
67. Posted by   2017年06月05日 21:00
もっとマシなのはおらんかったんか
68. Posted by 名無しの提督さん 2017年06月05日 21:01
最初に寿司専門学校ができて14年以上経つけど未だに卒業生の中でただの一人も有名店のエースになれていない
この事実が全て
69. Posted by   2017年06月05日 21:01
毛が入る!とまでは言わなくても
毎日洗ってる髪にどんだけ油とホコリがついてるか知らんのか・・・
洗髪料にも整髪料にもどんだけ色んな成分ついてるか知らんのか・・・
70. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:02
とりあえず、外人の恋人作って外国語マスターして、人脈作りの地盤を作ってから、寿司マイスター目指してもいいんじゃない。
安全パイで。
71. Posted by   2017年06月05日 21:02
>3か月で養成の「すし職人」
 ここって、ホリエモンが褒めちぎっていたとこだな!w
72. Posted by 2017年06月05日 21:02
TVのブックだろ?
既存の寿司職人(笑)から依頼された
73. Posted by 2017年06月05日 21:02
これはプロだと認めた人もあかん人かと
74. Posted by 名無しの提督さん 2017年06月05日 21:03
あとかなりの人が勘違いしているが「ビブグルマン」はお前らが考えている所謂「ミシュラン」ではなくミシュランが"コスパに優れた店"を紹介したものだぞ
75. Posted by   2017年06月05日 21:03
※64
飲食店には衛生管理責任者を絶対に1人置かないといけない国の決まりがあってな、講習もちゃんとあるんよ
だから教えてもらってないは通じない
76. Posted by   2017年06月05日 21:03
職人以前に料理人としてもどうかと思うよ
普通のシェフでも調理中髪触ったりなんかしないし
77. Posted by   2017年06月05日 21:03
※63
「鮨処おざわ」では、見習いから店を持つまでに15年ほどの経験が必要という。
<入店1〜2年>ホール、洗い場、出前担当。半年たつと自分の包丁を持つ。<2〜3年>コハダや赤貝など小ものの開き方を覚える。<3年>玉子、煮物を作ったり、賄い食を作る裏方の仕事を覚える。<6年>カウンター1年生。伝票つけや出前の巻きものを巻く。穴子、白身魚の仕込みを覚える。<7〜8年>カウンターでお客とコミュニケーションがとれるようになり、魚の善し悪しもわかってくる。<10年>学んだことが完全に身につき、職人の指導に当たる立場になる。他の店に移ったり、店長修業をする職人も。<15年くらい>店1軒を任され、経営の修業が始まる。 追い回しと呼ばれる見習い時代から、一人前として認められるようになるまで10年といわれるのが、寿司職人の世界。早朝の仕入れから深夜の閉店まで、午後の休憩時間を除いても労働時間は1日15時間前後。ほとんど立ち詰めの仕事だから楽ではない。
78. Posted by あ 2017年06月05日 21:05
吐きそう
79. Posted by 2017年06月05日 21:05
金髪姉ちゃんなら許す 中国人なら激怒する
80. Posted by   2017年06月05日 21:05
別にな、見えないところでやってるならええで?知る余地もないし
 
でもこれ寿司職人で客の目の前で握るわけよ
81. Posted by   2017年06月05日 21:06
※68
すげえ説得力だな
ぐうの音も出ねえ
82. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:07
所詮三ヶ月じゃこんなもんだろwww
83. Posted by   2017年06月05日 21:07
やはりハゲが最強か
84. Posted by 2017年06月05日 21:08
3ヶ月で技術は見た目それなりに教えるけど
一般常識は3ヶ月ではどうしようもないなww
85. Posted by 2017年06月05日 21:08
20年程前マクドでバイトしてたんだが、顔とか髪とかを手で触ったら、洗ってから消毒しろって指導が徹底してたんだがなぁ・・・。
86. Posted by 2017年06月05日 21:08
握るほうはともかく仕入れは3ヶ月じゃ無理だろうな
87. Posted by   2017年06月05日 21:08
>>63
神楽坂の寿司アカデミーの学生が握った寿司とか
回転寿司の機械のほうが遥かにうまいと感じたくらいシャリの握り方が
固かったり緩かったりバラバラで不味かった。
ああ言うのはやっぱりある程度の経験と感覚が必要で
教わったからと言って、すぐに出来るものではないと感じたな。
88. Posted by   2017年06月05日 21:08
なんつうかやっぱり常識すらねぇな
こいつらなんか店出してもすぐ潰れるだろ
世の中舐めるなよ
89. Posted by 2017年06月05日 21:08
このニュースで重要なことは3つ
1・職人に近道なし。やっぱり修行、熟練が必要
2・衛生やマナーは、己を律するためのみならず「お客様」のため
3・ま た 大 阪 だ っ た
90. Posted by あ 2017年06月05日 21:08
回転寿司で味噌汁を注文し、それを女性店員が持ってきてくれたが、そのときに縮れ毛(陰・毛)がテーブルの上に落ちた・・・('A`)
あれはショックだったわ。どうしたらそうなるのか驚きを禁じ得なかった。
91. Posted by   2017年06月05日 21:08
付加価値なんだろ、多分。
女性様の髪の油が付いた寿司!って。
92. Posted by 2017年06月05日 21:08
これを見て古来からのクソ風習をありがたがるアホ寿司屋とその常連が
それ見たことかとほくそ笑んでそうなのが嫌だわ
やっちまったなほんとに
93. Posted by . 2017年06月05日 21:09
ドッキリで安岡力也の前で手に唾付けて寿司握ってたのを思い出した
94. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:09
海外の寿司バーという名ばかりの低度の低さを、日本人職人が目の当たりにして、底上げ目的で作った学校なんだから、そこまで目くじらたてなくても…
95. Posted by 2017年06月05日 21:09
3ヶ月ならこんなもんじゃね
96. Posted by 2017年06月05日 21:09
なるの自体は簡単だろ。
問題は何十年と続けられるかどうか。
97. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:09
やっぱ寿司は職人がにぎんないとだめだw
98. Posted by   2017年06月05日 21:10
客の前に立つまでにこういう癖や仕草態度なんかを正すのも修行だわな
そりゃ時間かかるのもわかる
客の見えないとこで調理してるわけでもねえしな
99. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:11
よく行く寿司屋は、しょっちゅう手を洗っている、清潔にするだけじゃなく、素材が体温でいたむのを防ぐ為だって言っていた。
100. Posted by 2017年06月05日 21:12
和帽子はファッションじゃないんやで?w
101. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:12
寿司は国際交流においては、大事なツールだから、ごちゃ混ぜのセンスのかけらもないグロい寿司が日本文化と勘違いされたくないから、日本人寿司マイスターよ、世界にはばたけ。
102. Posted by 2017年06月05日 21:12
何十年とかもアホくさいけど3カ月はちょっと....
103. Posted by あ 2017年06月05日 21:14
髪の毛はまだしも包丁の向きとかどうでもよすぎる
104. Posted by   2017年06月05日 21:14
これ見て三か月だと聞いて納得できるあたりがこの女の底の浅さを表してる
105. Posted by 2017年06月05日 21:14
寿司握るのに10年もいらん←分かる
寿司握るのに3ヶ月で1人前←わからない
寿司に限らず3ヶ月でモノにできる事なんて殆どないだろうに
106. Posted by あ 2017年06月05日 21:14
回らない&ネタが時価の寿司屋で食べるような習慣ついてる方々ならば、叩いて良い事案だな
107. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 21:15
お前ら寿司なんて三ヶ月で十分であれほど言ってたじゃんw
もう誰も言わなくなるだろうな
108. Posted by 名無しさん 2017年06月05日 21:15
おまえらが新入社員で3ヶ月めで何が出来た?ってのを考えたら彼女のやってるのは単に形を真似ただけの物って分かるだろ。
ファーストフードと同じでマニュアルがあれば3ヶ月で出来るようにはなるだろうけど、それ以降の実力は何年も経たないと身につきはしない。
あとトラブル防止なんかはな。
あれも下手すると髪についている黄色ブドウ球菌が仕込み中の食材を触って・・・ってのもありえる。
それも3ヶ月じゃ分からんだろう。
109. Posted by   2017年06月05日 21:16
「女」だからでしょ
教習所や小保方みたいなもので甘やかされ注意されなかったんだろ
110. Posted by 2017年06月05日 21:16
どんな職業だろうが現場を知らない学校で3ヶ月学んできただけの人材が使えるかって話よ
111. Posted by 2017年06月05日 21:16
江戸時代のファストフードに伝統もクソもない
食えりゃいいのだ
112. Posted by   2017年06月05日 21:16
寿司専門学校は海外でSUSHIバーやるために行くもんだな
日本で修行してきましたとか堂々といえるわけだし
113. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:16
擁護するやつは厳しい修行したベテランの店で食わずに、
こういうなんちゃっての店で食えよ
114. Posted by うーんこの 2017年06月05日 21:17
むしろこれを普通に放送したことに目を疑うわ
誰も問題になるかもって指摘しなかったのかよって
115. Posted by   2017年06月05日 21:17
髪の毛って毎日シャンプーしてても綺麗な物じゃないんだよね
女性ならトリートメントはしっかり洗い流さないし
メイクやネイルが目立たないだけマシか
こういうのは「女の子が手ずから握った」事に価値を求める人ぐらいしか行かなさそう
116. Posted by   2017年06月05日 21:17
臭いオッサンが素手で握った寿司よりマシ
ションベン行った後、綺麗に洗っても食えんわ
117. Posted by ななし 2017年06月05日 21:18
外食の裏では〜とか言う奴は、清潔であることと、清潔感があることは別だってことがわからない人間なんだろうな。
118. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:18
寿司なんて料理じゃねーし
119. Posted by   2017年06月05日 21:18
TV側も狙ってこのシーン切り抜いたように思えるわ。
120. Posted by 2017年06月05日 21:18
※114
だから言ってるだろ
ブックだって
むしろこの画が撮れるまで粘ったかグルだった可能性すらある
121. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:18
三ヶ月で寿司職人なんて建前、飽和状態の日本人女性を国内から海外に流出させるのが本来の目的なのに、マジになって突っ込むとか、恥ずかしい。
122. Posted by   2017年06月05日 21:19
※68
卒業生が活躍してる店「鮨 千陽」を覗いてみると・・・韓国出身という孫政我さんにも伺ってみると・・・孫さん:韓国で店作りたいから。
寿司屋の開店プロ「飲食人大学」
TBS「がっちりマンデー!!」
飲食人大学の卒業生と生徒が運営する話題の寿司店は、『英語や外国語が話せる寿司職人』 産経
輩出元の飲食人大学の生徒は、海外居住者が一時帰国して通学したり、国内に居ても海外就職希望者が通学することが多いのです。「鮨の技術を身につけて海外で働きたい」「海外でジャパニーズレストランを経営する為に鮨の勉強がしたい」「とにかく海外へ飛び立ちたい!」など、海外での就業を希望される方が多くいる。彼ら、彼女らは「鮨千陽」で寿司職人としての経験を積み、海外に飛び立つ為の準備中なのです。彼らが見つめる先は、世界。その為、世界各国からのお客様に対して常にウェルカムモードなのです。お店を運営する会社も一般的な顧客増のインバウンド対策では無く、店舗スタッフが「海外へ行って、外国人客を相手にサービスする実践練習」として、今まで、一切行っていなかった広告宣伝や販売促進での集客施策を「外国人に限って」積極的に行うよう試みている。そして、卒業生と生徒で運営する実習店舗「鮨 千陽」という店名にはある想いが込められています。飲食業界で「陽」のあたる人間を、そして「陽(=日の丸:日本)」を背負って広く海外へ飛び出す人材を多く輩出したいという思いが込められているのです。大阪・福島のお店から世界へ発信する寿司店として日々精進している。
123. Posted by ななし 2017年06月05日 21:19
綺麗とか汚いとかではなく、人の皮膚には常在菌がいて、自分の皮膚触って生物扱うのって、食中毒への第一歩なんだよね
健康な人なら、ちょっとやそっと食ったって体内でやっつけられるだろうけどね〜
20年以上前に、俺が高校生の頃、ヨーカドーのすしコーナーでバイトしてた時も、手を殺菌して板場入ったら、食材や板場のもの以外は触るな、自分の皮膚もだめって教えられたけどなぁ
124. Posted by 2017年06月05日 21:19
たかが寿司にマジになっちゃってどうするの
125. Posted by 2017年06月05日 21:19
マスコミの垂れ流しを信じるとかお目出度い奴が沸きすぎw
126. Posted by   2017年06月05日 21:20
寿司じゃなくてSUSHIか
そりゃしゃーねーや
だが職人名乗んなよ
127. Posted by あ 2017年06月05日 21:20
どうして撮り直しをしないでテレビ局は番組で使ってしまったのか…。
ディレクターも南浣国人という認識でOK
128. Posted by   2017年06月05日 21:20
これタタチニー並の防護服みたいのやビニ手が必須なぞんざいさですやん…
ラインのおばちゃんに説教されるレベル
129. Posted by 三太 2017年06月05日 21:20
ご褒美だろ。
130. Posted by   2017年06月05日 21:20
※116
正論。マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害と童貞はオッサンの唾でもなめてろ
131. Posted by 名無しさん@1周年 2017年06月05日 21:21
格付けと称して日本の寿司語ってるがミシュランなんざ所詮、タイヤ会社だぞ!おまいら目を覚ませ!
132. Posted by 2017年06月05日 21:21
寿司という以前に全くの飲食業界素人だな。
133. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:21
数日前のニュースが気に入らないならニューいけよks
134. Posted by 2017年06月05日 21:22
この映像の最後の方にまな板の上の何かを取ってるんだけど髪の毛が落ちてたんかな?
135. Posted by 2017年06月05日 21:23
女性批判と勘違いして食い付いてる馬鹿フェミがいるなw
136. Posted by   2017年06月05日 21:23
※131
ネトウヨは権威に弱いからww
137. Posted by   2017年06月05日 21:24
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害と童貞はオッサンの唾でもなめてろ
138. Posted by 2017年06月05日 21:24
嫌なら食わなければいい 俺ならすぐ店を出る
139. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:24
※130
鮮人はうせろ
140. Posted by 2017年06月05日 21:24
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
141. Posted by   2017年06月05日 21:24
やらせだろ。
曲がりなりにも調理師免許や食品衛生責任者持ってるならこれぐらいの知識あるはずだから。
142. Posted by 2017年06月05日 21:24
こういう所で的外れな男性批判してるまーんが
社会で真剣に取り組んでる女性の努力を妨害してるんやで?w
143. Posted by 名無しさん@ダイエット中 2017年06月05日 21:25
これじゃあ最初から美少女アイドルが胸で握ったほうがマシだな
144. Posted by . 2017年06月05日 21:25
どんな仕事も3ヶ月で一人前になるのは難しいんじゃねーかなぁ。
単純作業のパートやバイトはともかくさ。
145. Posted by 2017年06月05日 21:25
※92
だって、「クソ風習」なんてお前らが 勝 手 に そう言ってるだけで
当のお前らは「クソ風習をありがたがるアホ寿司屋」よりもヘボで、
お客様からも信用されないんだから仕方ないだろ
お客様は「クソ風習をありがたがるアホ寿司屋」の方を選ぶのに、
どうしてヘボで信用されず、お客様に選んで頂けないお前らが偉そうな口をきくの?
実績もなく、身に着けた技術を「クソ風習」以外の方法で伝える能力もないくせに
筋が違うと思いま〜す
146. Posted by 2017年06月05日 21:25
見た目は良くないけどこの程度どこでもあるだろ
大手のアイスクリーム工場でバイトしたことあるけど
原料混ぜる工程とか働いてるおっさん達の汗とかめちゃめちゃ入ってるよ
マジ暑いから防ぎようがないんだろうけどアレ見た後しばらくアイス食えなかったし
147. Posted by 2017年06月05日 21:26
絶対食わん
148. Posted by 2017年06月05日 21:26
これは食えんわ
149. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:26
田嶋陽子先生が沢山湧いてる
150. Posted by   2017年06月05日 21:27
日本のカウンター文化がどう進化してきたか知ってれば擁護は出来んけどな
151. Posted by 2017年06月05日 21:27
世の中には真剣に取り組んでる女性職人もいるだろうに
こういうニワカ女のせいで巻き添え食っちゃうんだろうな
可愛そうに…
152. Posted by   2017年06月05日 21:27
回転寿司のバイト歴1年の方が、プロじゃないかな
153. Posted by PCパーツの名無しさん 2017年06月05日 21:28
肩から上に触れたら手を洗えとか、マックでバイトの高校生でも遵守できてるぞ
本当にこいつ日本人なの?
154. Posted by あ 2017年06月05日 21:28
上質なシャリとネタがあれば、誰もが寿司職人なんて3日でなれるよ…とテレビ局は言いたいわけ。
155. Posted by 2017年06月05日 21:28
透明手袋して寿司握れば起こり得ないミス。
156. Posted by 2017年06月05日 21:28
女が社会進出するとろくでもない。臭い股洗っておけばいいんだよ。
産む便器なんだから!!
こいつが作った寿司なんて食いたくないわ。
子供作ってろぶす!
30過ぎの羊水腐ってるのは産業廃棄物で
157. Posted by 2017年06月05日 21:29
店長が金髪美人だったら客が殺到してるよ 伝統なんてそんなもん
158. Posted by   2017年06月05日 21:30
最低でも1年は勉強しないと旬も分からないだろうとは思っていたが、それ以前の問題だな。
159. Posted by   2017年06月05日 21:30
ラーメン運ぶ時に、親指入れてもってくる店と同じレベルwwwwwwwwww
160. Posted by 2017年06月05日 21:30
よく解ってないのがいるが、髪は黄色ブドウ状球菌が付くんだよ
161. Posted by 2017年06月05日 21:31
寿司アカデミー糞まずいからな。
接客もゴミだし、本当に何を教えてるんだってレベル。
162. Posted by 2017年06月05日 21:31
まあ、職人とか倫理の世界の話になったら100%負けるから
何とかしてコメント内の話題を誤魔化そうと悪あがきするしかないよね
で も 、 不 衛 生 な の が 悪 い か ら ね
3 か 月 で 職 人 は 無 理 な ん だ よ ね
そこは、はっきりさせておこうよ
163. Posted by   2017年06月05日 21:31
エルボー見舞おうとしただけです
他意はありません
164. Posted by   2017年06月05日 21:32
ホリエモン『・・・。』
165. Posted by 2017年06月05日 21:32
養成所は作り方だけ教えたんだろ
3ヶ月ならそんなもんだろ
職人気質の指導は非効率だとは思うけれどもやっぱり技術だけじゃ駄目だね
166. Posted by 2017年06月05日 21:32
安い回転すしならまあいいんじゃない
167. Posted by   2017年06月05日 21:32
自分で食べるモノ作ってるときに髪さわるならともかく、ひとに出すものだからなぁ。
しかもカネ貰って。
それで髪さわっちゃダメだよ。容姿の美醜は関係ない。
168. Posted by   2017年06月05日 21:32
※131
寿司屋学校で数ヶ月学んでミシュランに掲載された寿司屋
大阪府大阪市福島区にある寿司屋「鮨 千陽(ちはる)」がミシュランに掲載されるという快挙を成し遂げた。同店の土田秀信店長は寿司学校の出身で下積み経験は一切なし。4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
通常、寿司業界では「飯炊き3年、握り8年」で一人前になるには10年以上かかると言われている。それを土田秀信店長は、例えば目利きが難しい魚の仕入れは業者に任せる、難しい技法は手を出さないで基本に忠実に握るなど仕事のやり方に創意工夫を凝らしたうえで、店のポジショニングを安く食べられるところに設定して勝負した。ミシュランからは値段の安さと味の良さのバランスが高く評価されたようだ。
169. Posted by あ 2017年06月05日 21:33
あれなんなんやろな女性の髪触る癖
講習行ってる時ずっと髪いじってる奴いるわ視界に入るから尚きになる
170. Posted by まとめさん 2017年06月05日 21:33
お前らみたいな貧乏人にはどうでもよくね?
171. Posted by 2017年06月05日 21:33
>>131
>格付けと称して日本の寿司語ってるがミシュランなんざ所詮、タイヤ会社だぞ!おまいら目を覚ませ!
タイヤを売るために、食文化や生活水準から変えてしまおう!という気の遠くなるような企業努力をして来た会社だぞ。
172. Posted by のらゆき 2017年06月05日 21:33
カメラ回ってて緊張してつい癖が出たって感じじゃないか?いくらなんでもしょっちゅうこんなんやってたら先輩にどつかれるやろ。
173. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 21:33
なぜよりにもよってこいつを映してイメージダウンするのか
174. Posted by   2017年06月05日 21:34
※167
違う需要があるという話をしてるのに 石頭かな
175. Posted by もきゅっと名無しさん 2017年06月05日 21:34
所詮「3ヶ月」なんだよ。
「寿司を握る」という「技術」は詰め込む事はできても、肝心の『精神』が抜けてる。
調理中に頭髪を触るとか、料理人として失格なんだけどね。
176. Posted by あ 2017年06月05日 21:34
おとなしく修行しろよ
楽しようとすんな
あと料理人目指すなら髪は短く切れ
おしゃれしたいならフリーターでもしてなさい
177. Posted by あ 2017年06月05日 21:34
ゼンカモン「寿司の修行なんて3ヶ月で良いじゃん。でも、オレが食うのは10年修行した板前の寿司の方だよ。これが自由競争だよ。オレに認められたかったら、寿司スクールの質を上げるんだな」
178. Posted by さ 2017年06月05日 21:34
一体ナニを教えてもらったんや‥
179. Posted by   2017年06月05日 21:34
163.
コメントする場所間違ってないか?
180. Posted by 2017年06月05日 21:35
真剣に取り組んでる女の職人なんていねーよ
女が遊び半分で社会に出てこられても迷惑やわ
181. Posted by 2017年06月05日 21:35
※170
お前は、その貧乏人とやらよりも衛生観念が不足しているんだな
182. Posted by あ 2017年06月05日 21:36
まあまんさんやから親方は優しいんやろなw
183. Posted by ななし 2017年06月05日 21:36
無職かサラリーマンのものたちが
職人がー職人ならーといってて
滑稽やなとおもいました。
184. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:36
「女性が、三ヶ月で」って好機の目で見られるからこそ、到底身に付かない諸々の職人技術は置いといて、一番気を付けなければならない入り口が出来てないってことだから騒がれ叩かれる。
185. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:36
番組制作側が気付かないのも一般人の感覚とかけ離れた非常識が当たり前のテレビ業界だからか?
たまたま映したそれに気付いたけど、ワザと炎上狙いで流したとしか思えない。
186. Posted by a 2017年06月05日 21:36
テレビに出た一人目でこれって育成失敗だろ。女だから髪が気になるのか、3ヶ月だから駄目なのか。
長い年月男がやってきてテレビで放送されてきたけど、こんなミス犯す奴は一人もいなかった
187. Posted by 2017年06月05日 21:37
食品工場でさえ制服に付いた髪の毛を手袋したまま取ると手袋交換になる
188. Posted by   2017年06月05日 21:38
>>146
それは後で加熱殺菌する工程があるから問題無い。
189. Posted by あ 2017年06月05日 21:38
教える方が雑なんだろ。
3か月真剣にみっちりやれば大抵はものになるぞ。
190. Posted by   2017年06月05日 21:38
メスイキ豚が言ってなかったっけ
寿司なんて何年も修行して何になるの?って
こういう職人短期養成学校の支援で金儲けでも考えてたのかな(笑)
191. Posted by さ 2017年06月05日 21:38
なんで女って髪の毛ばっかり触るんだろうな
電車待ってる間ずーっとワサワサ、車で信号待ち中にミラー見てワサワサ
見ててイライラしてくる
192. Posted by   2017年06月05日 21:38
この女が悪いって平気で言えるヤツは、ブラック上司の素質あるわーw
企画が悪いに決まってんだろ
193. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:39
>16
技術は3ヶ月で学べても身に付いてない結果がこれなんだろう
194. Posted by   2017年06月05日 21:39
※183
それが先人達が「職人」というブランドを築いてきた証明だぞ
195. Posted by   2017年06月05日 21:39
コメ欄に具体的な店名が挙がってるけど
まさにその店の職人らしいじゃん
それらしき人物の個人名まで特定されてる
擁護っぽくコメしてるけど実はわざとか?
196. Posted by 名無しさん@ダイエット中 2017年06月05日 21:39
いい加減マスゴミがマスゴミだっての理解しろw
197. Posted by 2017年06月05日 21:40
>>169
>あれなんなんやろな女性の髪触る癖
>講習行ってる時ずっと髪いじってる奴いるわ視界に入るから尚きになる
不安や緊張から、自分のリズムを取り戻す為に人は無意識に頭髪を触るものらしいぞ。
緊張すると、頭皮から油脂が出るから、本能的に自分が緊張しているかストレスを感じているかを確認する行為らしい。
男でもやる。ヘマをすると頭をかく癖がある奴っているだろ?
女性のそれは、人に見られているという緊張から起こる事らしい。
198. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:40
一流の寿司職人なら真っ先に手袋を着けるからな!まだまだ!
199. Posted by 2017年06月05日 21:40
何年も雑用させてから教えるってやり方は古いと思うけど、流石に3ヶ月は短すぎた
てゆーか料理人以前の問題だろこれ
200. Posted by 2017年06月05日 21:41
ホリエモンのコメントぐらい取ってこいよ
寿司修行を否定してたろ
201. Posted by   2017年06月05日 21:42
もともと3か月なんてバイトレベル
何かひとつでも打ち込んだものがある人間なら3か月でできることなんて知れているわな
202. Posted by あ 2017年06月05日 21:42
どうせほっとくと調子に乗って職人ヅラしそうな
女だから(ていうか、今回のテレビがまさにそうか)
ここで鼻へし折ったほうが、むしろいい修行になる。
203. Posted by 2017年06月05日 21:42
こういう報道に釣られて実績とかブランドとか言ってるのは滑稽だわ
204. Posted by   2017年06月05日 21:43
バードカフェごみおせちだってマスクや帽子の着用なしで素手だったんだぜ
205. Posted by i 2017年06月05日 21:43
テレビでこんなミスする寿司職人とか初じゃね?
おっさんたちが築いてきた寿司職人の価値を崩壊させるアンチ寿司業界の刺客か?
206. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:44
神田のカウンターのみの寿司屋だって厨房は小さなゴキブリがウヨウヨしてたよ。アガリに入ってて変えてくれってこともままあった。
207. Posted by 2017年06月05日 21:44
髪ならまだいいけど、耳の辺り触ってるのはキツいわ
208. Posted by − 2017年06月05日 21:44
別に構わないけど、看板に修行3ヶ月とか書いといて
それを目安にして入らないようにするからさ
209. Posted by あ 2017年06月05日 21:44
寿司自体きたねぇよ
おっさんが握ったやつとか食えねぇわ
210. Posted by ( ´Д`)y━・~~ 2017年06月05日 21:47
最低でも半年、出来れば一年以上だ( ´Д`)y━・~~車の運転だって、免許取り立てじゃあ、ちったぁ不安だ( ´Д`)y━・~~
211. Posted by   2017年06月05日 21:47
むしろスーパーで売ってる寿司折りのレベルが
こんなもんだって分かって良かったじゃん
212. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:48
今頃、老舗の寿司屋がガッツポーズしてるだろうな
213. Posted by   2017年06月05日 21:48
206
神保町交差点の回転寿司だって
カウンターのみの寿司屋の一種だぜ
214. Posted by 2017年06月05日 21:49
職人とは言えないな
215. Posted by 2017年06月05日 21:50
もともと貧乏人の食い物ですしおすし
216. Posted by   2017年06月05日 21:50
人間が叩かれるたびに職人のロボット化が捗るな
217. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:50
そこら辺のおばちゃんの報がまだ綺麗に料理すると思うぞ、職人的以前にこの人は調理に致命的にむいてない
218. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:51
※191
電車の中はまだ分かるけど信号待ちの車の中の他人の様子までジロジロ見てるの?何のためにそんな事してるの?気持ち悪すぎる。
219. Posted by   2017年06月05日 21:51
車の運転は一年以上じゃなくて60年くらい必要だな
それくらい運転してスーパーや人ごみに突っ込んで停止するという技まで習得できて一人前だ
220. Posted by   2017年06月05日 21:51
TVに映るって言われて緊張した結果とはいえ
これはもう経営は絶望的だな
221. Posted by   2017年06月05日 21:52
※218
彼女とか嫁のことだろ?
おまえに縁のない世界だからといってもうちょっと想像力を働かせろよ
222. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:52
俺も弁当屋で働いてたけど衛生面はうるさかったからなバイトでもだよ!
この女はバイト以下だわ
223. Posted by   2017年06月05日 21:53
言いたいことは分かるが、手袋しろ マスクを付けろ、と言わないのは何故なんだ?
224. Posted by あ 2017年06月05日 21:53
おばちゃんはおしゃれしないもんな。髪も気になるまい。おっさんもそうだろう。
若い女性は職人には向いてないな。他に気が散りすぎ。プロとは言えない
225. Posted by ٩( 'ω' )و 2017年06月05日 21:53
下積みだけに10年はアホだが3ヶ月で出来るほど甘くはないよね。どの職業もそうだと思う。そうじゃないものは専門職ではない。寿司職人は専門職だと思う。頭はあまり必要ないけど体で覚える分時間かかりそう。
226. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:53
神経質過ぎるって言ってるやつは問題を理解していないとしか
プロとして当たり前のことを出来てないのにプロ名乗るのがおかしいんだよ
227. Posted by   2017年06月05日 21:53
大阪だろ?
味噌汁の食べ終わった貝を地面に捨てる文化圏で衛生面とか語るなや
228. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:54
髪の毛さわるのはストレスだろ。
ストレス過多で、外でタバコ吸ってる料理職人モドキも大勢いるのにね。
229. Posted by 2017年06月05日 21:54
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
230. Posted by   2017年06月05日 21:54
>プロとして当たり前のことを出来てないのにプロ名乗るのがおかしいんだよ
それだと警察とか国会議員なんて自己紹介すらできなくなるなw
231. Posted by   2017年06月05日 21:54
>>188
確かに加熱殺菌はしてるけど成分におっさんの汗入ってるの知ったらキモチワルイだろって話
232. Posted by   2017年06月05日 21:54
機械が握った飯にバイトがネタを乗っけただけの回転寿司の方がマシだな
つか最近の握れる回転寿司でも素手で握らねえよw
233. Posted by ななし 2017年06月05日 21:55
いい加減でいいって言ってる人は外国みたいな衛生面でもいいのかな
寄生虫以外での食中毒も多いぞ
234. Posted by 2017年06月05日 21:55
※寿司はスタッフがおいしくいただきました
235. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:55
しゃりマシーンと手袋はめた乗っけ係の回転寿司の方が有能
236. Posted by   2017年06月05日 21:56
結局、仕入れ頼む業者をあたり引けばそれなりのモノができるからな。
237. Posted by 名無しさん@ダイエット中 2017年06月05日 21:56
こういう糞婆結構いるよ
俺のいく弁当屋の婆も髪の毛が弁当によく垂れさがってる
汚いってレベルじゃない
その弁当屋はつぶれたからよかった
238. Posted by 2017年06月05日 21:56
恥を晒していくアホ女にクズテレビ局。
239. Posted by 名無しの(´・ω・`)さん 2017年06月05日 21:56
衛生面とか心配しなくてもおまえらが行くのはくら寿司だろ
240. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:57
3ヶ月の素人を職人とか呼ばないでくれる?
コスパ厨もさすがにこれはお断りだろ
241. Posted by 名無し 2017年06月05日 21:57
※239
ここ行くならくら寿司の方がご褒美だろ
242. Posted by   2017年06月05日 21:58
テレビ局もこういうのをチェックすらせず
むしろ間違いがあれば喜々としてOKして放送してる節すらある
243. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 21:59
寿司なんて、気象変動で数が減ってきてる魚の素材が貴重だから高級感があるのであって、寿司職人の技術をそこまでこだわったら、VIPしか通えない値段設定になるだけだろ。
244. Posted by   2017年06月05日 21:59
ニコニコ動画なんて3ヶ月で職人とかPとか言われるんだぜ
245. Posted by 2017年06月05日 21:59
寿司=高級と思い込んでる人がネタに釣られてる まるでコントの世界
246. Posted by おまーん湖 2017年06月05日 22:00
ご褒美じゃねえか!
247. Posted by   2017年06月05日 22:00
寿司職人って何でみんな坊主頭なんだろとか漠然と思ってたけど衛生面に気を使っての身だしなみだったんだな
248. Posted by 2017年06月05日 22:01
>>233
>いい加減でいいって言ってる人は外国みたいな衛生面でもいいのかな
それでも、日本人より労働時間短くて給料もいいんだぞ?
249. Posted by   2017年06月05日 22:01
時間かけないからー!って
こんなの3カ月かけずに(学校の調理実習ですら)学べる事だろ
250. Posted by     2017年06月05日 22:01
これで職人やプロを名乗られてたら寿司はオワコンになるだろうなあ
握り寿司の技術が3ヶ月で身に付くかどうかは知らんが、直接食材を手で触る調理中にやっちゃいけない事も解ってないのは論外だな
251. Posted by   2017年06月05日 22:02
タカ「料理に髪の毛が入ってる!おまえのだろ!」
トシ「俺のじゃねえよ!(帽子を取る)」
ってタカトシのコントがあったなw
252. Posted by ( ´Д`)y━・~~ 2017年06月05日 22:03
※239
お一人様なら、ちょっとお高い回転寿司行くべきだね( ^∀^)
100円寿司は不味いとは言わんが、客層が騒がしい( ´Д`)y━・~~
253. Posted by   2017年06月05日 22:03
※8
何も判らなかったら
意見する資格すらないと思うけどね
254. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:04
機械で握る回転寿司があるのに、職人が握る寿司屋なんて人件費を考えたら高い値段設定しないと、やってられんわ。
255. Posted by   2017年06月05日 22:04
パターン化された動作なら人は到底ロボットにかなうもんじゃないが
ただ現時点でベテラン職人の握りがパターン化できないだけ
こんなド素人の店に行くくらいならはるかに良い
256. Posted by   2017年06月05日 22:05
ホリエモンが褒めるものに良いものは無いと言って良いなwwwww
257. Posted by   2017年06月05日 22:05
寿司学校って要するに劣化寿司マシーンを養成するところだからね
寿司学校系列の店しか就職先は無いっていう奴隷養成所でもあるw
仕入れなんかは業者任せなのが前提で寿司職人名乗らせるとかヤバ過ぎるよ
258. Posted by   2017年06月05日 22:05
髪の毛はねえな人間の体でも一番汚くて雑菌ついてる部分
というか衛生観念なんて寿司屋以前に料理人として必要な部分だろ
ジョジョ4部のトニーさん知らないのかよ
259. Posted by   2017年06月05日 22:05
JCなら許された
260. Posted by 名無し 2017年06月05日 22:05
あんまり根性論とか言いたかないが3か月で猿真似は出来るようになっても
「寿司職人としての心構え」は身に付かないってことだね
261. Posted by 2017年06月05日 22:05
店長が中国人だったら訴訟問題に発展するなw
262. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 22:06
3か月あれば 握れはするんだろうけどさ…。
なんつーか…オーラがないんだよな。寿司職人としての…。
263. Posted by 2017年06月05日 22:06
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264. Posted by 2017年06月05日 22:07
細かい気遣いはできずとも
技術は3ヶ月で習得出来る。
長年かけて3ヵ月程度の技術の奴等が
それ見たことかと非難しているのを見てると
滑稽で仕方ない。
265. Posted by 2017年06月05日 22:07
>>247
>寿司職人って何でみんな坊主頭なんだろとか漠然と思ってたけど衛生面に気を使っての身だしなみだったんだな
でも、老舗の職人と呼ばれるベテランになると、白髪混じりのごま塩頭で髪薄くなってるのに鉢巻締めて、脇汗で少し黄ばんだ服で仕事してるから、若い奴の坊主頭の方が清潔感あるしホリエモンの言ってた事はそこなんじゃないかな。
266. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:08
非合理(感情)で語るやつらは、常に客の立場でしか考えられないから、感覚で握る職人目線じゃないから、あてにならないし。
267. Posted by   2017年06月05日 22:09
寿司職人に限らずどんな仕事でも3ヶ月で一人前なんて無理だしね?
268. Posted by 名無しさん 2017年06月05日 22:09
寿司アカデミー賛成派のメスイキさんの意見が聞きたいなぁw
269. Posted by あ 2017年06月05日 22:10
いやいやいやいやいやいやいや
職人という前に一人の人間としての品格の問題だろこれはw
ふつう家族に対してだってやらんわ
270. Posted by   2017年06月05日 22:10
まあこんな糞みたいな寿司食いたい奴はかってに食えば?
俺は多少高くてもちゃんとした寿司食いたい
271. Posted by   2017年06月05日 22:10
長時間ルーズソックス履いてムレムレになった足で寿司握って無理やり俺の口に足で突っ込んでくれ
272. Posted by おわいさん 2017年06月05日 22:11
ファミレスの熱を通すのと生魚の扱いを一緒にしてる阿呆がおるんだなw
273. Posted by   2017年06月05日 22:11
ミシュラン(笑)
生魚食いなれてないと白身の違いなんか分からんだろうな
274. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:11
お客様は神様です、ていう宗教をとりのぞいたら、三ヶ月で基礎はみにつくっしょ。
275. Posted by   2017年06月05日 22:13
※125
何回でも腹壊していいよw
276. Posted by   2017年06月05日 22:13
研修期間じゃなくて個人の素養によるものだろ
ロクな研修してないコンビニ店員でも模範的なのもいればアイスケースに入るバカもいる
277. Posted by 名無しの提督さん 2017年06月05日 22:14
だーかーらー
※112や※131の鮨 千陽の載ってるミシュランは所謂みんなが認識しているミシュランではなく「ビブグルマン」というコスパに優れた店が載ってる本だから勘違いするなっての
278. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:14
少子化で内需萎縮してたらお客様は神様じゃねーよ。
279. Posted by アフィ2ch他コメ消し引込差込勢いマルウェア改変書換等有り 2017年06月05日 22:14
労働,医療,食料安全保障,人の移動,金融,保険,著作権,通信,士業,郵政,防衛,公共事業等全分野に影響
報道規制・参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和etc.話題そらしマッチポンプ他世論誘導多数「TPP24分野他まとめ」で検索
280. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 22:14
この動画ホリエモンに見せたらあーだこーだ言い訳するんだろうなw
281. Posted by あ 2017年06月05日 22:15
まんさん…笑
282. Posted by 名無しさん 2017年06月05日 22:15
衛生概念が無かったり、客に刃先向けたり、三ヶ月云々以前の一般常識が欠如してると思うが……
283. Posted by   2017年06月05日 22:17
こういう店こそシャリ残しの前田敦子とかが御用達にすればいい
284. Posted by   2017年06月05日 22:17
今後は昔ながらの職人育成の非効率性を叩くことが出来なくなったな
285. Posted by 名無しの 2017年06月05日 22:18
ご褒美ちゃうんか
髪の毛ペロペロしたいやろ
286. Posted by   2017年06月05日 22:18
結局最低限は学べるけど、職人の域のプロではないんだよ
へんな立ち位置のバイトリーダーみたいなもん
287. Posted by   2017年06月05日 22:18
まんまんからひり出した飯で握ってくれるなら許したんだけど頭はダメだわ
288. Posted by ? 2017年06月05日 22:18
お前らこの手の寿司専門学校持ち上げて無かった?
289. Posted by   2017年06月05日 22:19
値段によるだろ
やっすい寿司屋なら相応じゃないの、高い金取ってこれやってるなら問題だが
290. Posted by   2017年06月05日 22:19
※287
赤飯の寿司とか見たことねえよw
291. Posted by 2017年06月05日 22:19
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292. Posted by   2017年06月05日 22:19
3ヶ月って期間が問題だと思わん。
でもこの人が一人前かと言われると、うーんと思う。
扱うの生物だし、場合によっちゃ毒や寄生虫の知識もいる。ちゃんとした最低限の資格制度作った方が良いんじゃないか?
293. Posted by 2017年06月05日 22:19
こういうのは10年修行しててもやるやつはやるよ
ぶっちゃけ職人と言っても大抵はある程度技術身に付いたら技量に関しては頭打ち、せいぜい現状維持ってのが現実だからね
『職人』に幻想持ちすぎんなよ
294. Posted by 名無し 2017年06月05日 22:19
食わずに店を出るわ
295. Posted by   2017年06月05日 22:19
>>288
持ち上げて居た奴も居たし、馬鹿にした奴も居た
今回の反応と同じだろ
296. Posted by 名無しさん 2017年06月05日 22:20
この手の養成学校や専門学校なんかでモノになるやつは100人に1人いたらいいレベルだからな。
297. Posted by   2017年06月05日 22:20
職人でもないのに職人云々言ってて笑う
298. Posted by もきゅっと名無しさん 2017年06月05日 22:21
良く考えたら普通の飲食バイトだって3ヶ月じゃ仕事覚えきれないのに。
299. Posted by   2017年06月05日 22:22
逆に、ミシュランはこんな奴でも星がもらえるって事かな?
300. Posted by 2017年06月05日 22:23
これじゃ寿司職人のコスプレだよ
301. Posted by 2017年06月05日 22:24
極端すぎるんだよな。
流石に下積みに10年は必要ないと思うが(寿司職人の世界は知らないけど)、3ヶ月はない。3ヶ月じゃ新人研修レベルだよ。
1人前になろうとすれば、どんなに短くても3年。たった数ヶ月じゃ、どうしても未熟さが出てしまう。
実際にやらかしてるわけだからね、この人。
302. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 22:24
ただし、美女に限る
303. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:24
ワガママ気質の職人は、隠れ家で経営する店で十分なんだよ。
大勢の客を呼び込んでたら、うっとーしくて仕方ないんじゃね。
304. Posted by   2017年06月05日 22:25
明確な試験が無いので名乗った者勝ちだからな、職人ってのは
今回たまたま寿司で問題になっただけで、他の料理も工芸の方も同じだぞ
客の見る目が無いから余裕で騙せるしな、適当にそれっぽい事やってバレなきゃOK
見た目が似た物で本物よりも安値で販売すれば簡単に売れるんだから、簡単なもんよ
305. Posted by   2017年06月05日 22:26
299.
ビブグルマンだから星はなし
306. Posted by 2017年06月05日 22:27
ホリエモンなら気にしないさw
307. Posted by   2017年06月05日 22:27
おまえらのプロ意識高すぎw
308. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 22:27
3カ月で寿司は握れるが握れるだけで開店資金も目利きも
仕入れルートも経営ノウハウも顔馴染みの客も無いよね
 
10年修行すればそれ全部込みで店を持てるのとどっちがいいか
なんて馬鹿じゃなきゃ判ると思うが
309. Posted by 2017年06月05日 22:28
3ヶ月だろうが、職人だろうが、今のご時世なら調理用手袋してなきゃいろいろ言われそう
310. Posted by   2017年06月05日 22:29
※301
「鮨処おざわ」では、見習いから店を持つまでに15年ほどの経験が必要という。
<入店1〜2年>ホール、洗い場、出前担当。半年たつと自分の包丁を持つ。<2〜3年>コハダや赤貝など小ものの開き方を覚える。<3年>玉子、煮物を作ったり、賄い食を作る裏方の仕事を覚える。<6年>カウンター1年生。伝票つけや出前の巻きものを巻く。穴子、白身魚の仕込みを覚える。<7〜8年>カウンターでお客とコミュニケーションがとれるようになり、魚の善し悪しもわかってくる。<10年>学んだことが完全に身につき、職人の指導に当たる立場になる。他の店に移ったり、店長修業をする職人も。<15年くらい>店1軒を任され、経営の修業が始まる。 追い回しと呼ばれる見習い時代から、一人前として認められるようになるまで10年といわれるのが、寿司職人の世界。早朝の仕入れから深夜の閉店まで、午後の休憩時間を除いても労働時間は1日15時間前後。ほとんど立ち詰めの仕事だから楽ではない。
311. Posted by 名無しの権兵衛 2017年06月05日 22:29
素手なんだからどうでもよくね
手とかめっちゃ汗かくぞ
312. Posted by   2017年06月05日 22:30
ホリエモンですら寿司職人は半年とか言ってたからな
あと3ヶ月で学べばいいんじゃね?
313. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:30
値段とサービスが不満で嫌ならくるな。
仲間の溜まり場感覚で経営するのが、職人気質の 店なの。
314. Posted by 2017年06月05日 22:30
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315. Posted by   2017年06月05日 22:31
おい、堀江。
なんか言え。
316. Posted by 2017年06月05日 22:32
まんんこは俺のちんんこだけ握ってればいいんだよ
317. Posted by   2017年06月05日 22:33
※301
寿司屋学校で数ヶ月学んでミシュランに掲載された寿司屋 2016年4月5日
大阪府大阪市福島区にある寿司屋「鮨 千陽(ちはる)」がミシュランに掲載されるという快挙を成し遂げた。同店の土田秀信店長は寿司学校の出身で下積み経験は一切なし。4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
通常、寿司業界では「飯炊き3年、握り8年」で一人前になるには10年以上かかると言われている。それを土田秀信店長は、例えば目利きが難しい魚の仕入れは業者に任せる、難しい技法は手を出さないで基本に忠実に握るなど仕事のやり方に創意工夫を凝らしたうえで、店のポジショニングを安く食べられるところに設定して勝負した。ミシュランからは値段の安さと味の良さのバランスが高く評価されたようだ。
318. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:34
世の中を知らない引きこもりコメントが多くてひく。
319. Posted by あ 2017年06月05日 22:34
まんじるをワサビ代わりに塗ってくれたら100貫食べるわ
320. Posted by 名無しよ大志を抱け 2017年06月05日 22:34
※312
ホリエモンを何だと思ってるんだよ
321. Posted by   2017年06月05日 22:34
まぁぶっちゃけ飲み物ぐいぐいいったりタバコぷかーってしたり白衣が白じゃなくて黄色かったり。
偉そうに語ってる奴の何割がそれらを全くしない店&家庭で食事してるのかな?
正しい正しくないは置いといて。
322. Posted by 2017年06月05日 22:36
料理学校なんか行ったらまず衛生面から学ぶんだけどな
料理できるできない以前の問題だよ
323. Posted by   2017年06月05日 22:36
※320
世の人が思うことの反対意見を言って、後知恵の屁理屈でバカを論破したつもりになっているちょっと頭の良いクズ。
324. Posted by あ 2017年06月05日 22:36
こういうのって回る寿司しか食えないような底辺ほど過剰に叩いてそう
325. Posted by 名無しの人間 2017年06月05日 22:38
イカの塩辛とマンジルの匂いが同じすぎて、違いがわかんねーw
326. Posted by は 2017年06月05日 22:39
ビブグルマン?コスパなら回転寿司じゃね?
327. Posted by ななし 2017年06月05日 22:40
外食の衛生レベルなんて期待すんなよw
でもこの女店長を職人扱いしてTVで祭り上げるとか意味わからんなwガールズ寿司BARか何かの店なん?
328. Posted by     2017年06月05日 22:40
寿司職人になれるまでが長すぎたのはわかるが3か月は短すぎかなやっぱ
せめて年単位で学んでから寿司握ってほしいわ
329. Posted by   2017年06月05日 22:40
おまえらさあ・・・
空気中にだってカビの胞子が舞ってるし気付いてないだけでどれだけ清潔にしても菌は残るよ
大概の菌類は胃酸で殺菌されるしな
その魚だって大腸菌まみれの海で育ってるし肉だってくっさいくっさいと畜場とか見たことあるか?
お前らはいつからきづかないうちに魚は切り身で泳いでて肉は植物プランターのように咲くというように思わされるようになっちまったんだ?
そういうのはお花畑な動物愛誤少女みたいに小学生までにしとけって(笑)
330. Posted by 名無しさん@まとめたニュース 2017年06月05日 22:40
汚い…
331. Posted by か 2017年06月05日 22:42
脇で作るおにぎりとか昔あったしこれも同類でしょ
332. Posted by   2017年06月05日 22:44
今日お祭りのクレープ屋で、女の店員がお金触って髪の毛触ってその手でクレープ作ってを3人に繰り返してたぞ。
出店ってそんなもんだよな。きたねぇ
333. Posted by ななし 2017年06月05日 22:44
正社員の3か月はこんなもんだ
でもこんなのテレビに出しちゃだめでしょ
334. Posted by ななしさん 2017年06月05日 22:45
この3ヶ月で寿司職人になれるって学校
ゼンカモンが裏にいるやつだっけ?
335. Posted by あ 2017年06月05日 22:46
飲食なんて裏は観れたもんじゃない
手料理系は髪を触る程度ならマシ
コンビニ飯の工場が一番衛生がマトモ
336. Posted by   2017年06月05日 22:49
と、カウンター寿司屋なんか怖くて行けない人たちが騒いでます。
337. Posted by 手に汗握るカメラ小僧寿し! 2017年06月05日 22:50
きったねーなオイ!その手で握るな!!修行し直しぃ!!!
338. Posted by 2017年06月05日 22:50
言っちゃあ何だが、出ちまうもんだな。
339. Posted by   2017年06月05日 22:50
>「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、
親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」
え!包丁握ってる手でぼんちゃん殴ったの?
この親方が退場だろ!
340. Posted by   2017年06月05日 22:51
※335
日持ちさせるために薬品大量投入だぞ
衛生的かもしれんが健康面で有害だ
341. Posted by ななし 2017年06月05日 22:51
なぜか女叩きも始まって
女の作った飯食えないまで書いてるやついるが…
母ちゃんとの思い出ないんだろうな…
342. Posted by   2017年06月05日 22:51
客の見てないところでやっても多分気づかないだろうけど
見てる前でこれやったらいかんわな
いくら美味しい寿司作っても寿司職人としては失格だわ
343. Posted by 名無し 2017年06月05日 22:52
高校の時にやったパン屋のバイトレベルでも気をつけてたぞw
まあ3ヶ月ではパンも作れんわ
344. Posted by ななしさん 2017年06月05日 22:52
まぁま〜んは体温が一定じゃないから
舌の感覚も変動するから料理人に向かないのは確かなんだけどね
345. Posted by   2017年06月05日 22:53
3ヶ月で外国で寿司モドキの店開業するための講座なんだからこの程度だろ
346. Posted by まぁ 2017年06月05日 22:53
職人技を馬鹿にしてるからこの手の馬鹿が蔓延る。10年は修行してから握れ。
握るだけではないのが寿司なんだよ。
347. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 22:53
最低でも1.2年はいるだろう
こいつら職人気取って自分で目利きできんのだろ?
3ヶ月じゃ1年通しての旬の魚なんて見ていないはずだから
348. Posted by   2017年06月05日 22:54
3か月だもんな・・・料理教室に通ったようなものだろw
家庭でも出来る握りずし講座みたいなヤツ
349. Posted by 名無し 2017年06月05日 22:54
ラーメン屋でもパン屋でも
髪ぼりぼりやってたらアウトだろ
350. Posted by   2017年06月05日 22:55
合理的なのは間違いないけど、
・ネタの目利き ・技術の必要な握り ・技術の必要な包丁仕事
これら全てすっ飛ばして教えての3ヶ月だからむしろそんなかかるのかって話だよ
バイトって言うとあれだから職人って呼び変えてるだけだけど、テレビに出しちゃあかん 可哀想
351. Posted by   2017年06月05日 22:56
星ゼロとはいえミシュランもこんな店を採用するとか地に堕ちたものだな
352. Posted by   2017年06月05日 22:56
女ってこういうところ雑だよ
ラーメン屋で地べたに落ちた釣り銭を触ってそのままエプロンで拭って作業に入ったりするし
ババアになると床に落ちた唐揚げをそのまま茹でたり
353. Posted by   2017年06月05日 22:58
見えないならわからないからまだましだけど目の前でやられたら死ねってなるだろ
354. Posted by な 2017年06月05日 23:01
出来るか出来ないかの問題で、修行期間の長さは問題では無いんだよな。
あと何か凄い職人と言われる人が作った事自体にも意味がある。
ただの寿司で良いならそれこそ機械でいい。
355. Posted by 2017年06月05日 23:01
無意識のうちに頭掻いてるから本人は気づいてないぞ
軍隊じゃないんだからたった三ヶ月でこういう所が治るわけないってはっきりわかんだね
356. Posted by   2017年06月05日 23:02
最近は何でも短期間でやろうとし過ぎだわ
人材の育成に時間掛けれないで、
人材不足とかほざく阿呆企業は早う潰れてしまえ
357. Posted by 2017年06月05日 23:04
技術的な事はやり方ってだけの話だから記憶力とある程度の再現力があればどうにでもなる。けど、飲食店での基礎中の基礎すら教わってなかったって事かね。そもそも、年間通じて旬の魚が変わるのに、3ヶ月じゃ無理だわな。魚ごとに特性も違うし、時期によって扱いも変わるし、それを全て把握してこその「職人」だろうに。
358. Posted by   2017年06月05日 23:04
※347
「鮨処おざわ」では、見習いから店を持つまでに15年ほどの経験が必要という。
<入店1〜2年>ホール、洗い場、出前担当。半年たつと自分の包丁を持つ。<2〜3年>コハダや赤貝など小ものの開き方を覚える。<3年>玉子、煮物を作ったり、賄い食を作る裏方の仕事を覚える。<6年>カウンター1年生。伝票つけや出前の巻きものを巻く。穴子、白身魚の仕込みを覚える。<7〜8年>カウンターでお客とコミュニケーションがとれるようになり、魚の善し悪しもわかってくる。<10年>学んだことが完全に身につき、職人の指導に当たる立場になる。他の店に移ったり、店長修業をする職人も。<15年くらい>店1軒を任され、経営の修業が始まる。 追い回しと呼ばれる見習い時代から、一人前として認められるようになるまで10年といわれるのが、寿司職人の世界。早朝の仕入れから深夜の閉店まで、午後の休憩時間を除いても労働時間は1日15時間前後。ほとんど立ち詰めの仕事だから楽ではない。
359. Posted by   2017年06月05日 23:05
※347
寿司屋学校で数ヶ月学んでミシュランに掲載された寿司屋 2016年4月5日
大阪府大阪市福島区にある寿司屋「鮨 千陽(ちはる)」がミシュランに掲載されるという快挙を成し遂げた。同店の土田秀信店長は寿司学校の出身で下積み経験は一切なし。4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
通常、寿司業界では「飯炊き3年、握り8年」で一人前になるには10年以上かかると言われている。それを土田秀信店長は、例えば目利きが難しい魚の仕入れは業者に任せる、難しい技法は手を出さないで基本に忠実に握るなど仕事のやり方に創意工夫を凝らしたうえで、店のポジショニングを安く食べられるところに設定して勝負した。ミシュランからは値段の安さと味の良さのバランスが高く評価されたようだ。
360. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:05
人間だからやってしまうのはわかるんだけど
それを長年かけて矯正するのが修行なわけで
そこまでして看板を貰ったりするから
生涯かけて守るわけで伝統には意味がある
素人に毛が生えたレベルの外食は似たようなものだと
思った方が良い
361. Posted by . 2017年06月05日 23:05
なんかネタとシャリさえあれば寿司なんか簡単みたいな事を言ってるやつ居るけど、
どっかのラノベ作家みたく切り口だの見栄えだのが刺身の良し悪しだと勘違いしてないか?
良い刺身ってのは生臭くないんだよ。魚は表面のネバネバが強烈に生臭いのな。
ウロコを落としたり3枚におろしたりと調理の工程毎にまな板などを奇麗に洗わないと
ネバネバが身に移るんだけど、スーパーの鮮魚コーナーとかでソレをしない所は
刺身もパック寿司も毎日絶対に生臭いし、やってる所は切り落としすらも生臭さが無い。
切り落としが宝袋のスーパーと生ゴミ袋のスーパーとが有るんだよね。
晩飯の刺身が生臭いって人はオカーチャンがコレを理解してない。教えたってくれ。
362. Posted by   2017年06月05日 23:06
あまりにも潔癖が増えすぎたな
でも災害時の食料とかは気にしないんだろうな
363. Posted by 2017年06月05日 23:06
癖みたいだからこいつ料理人向いてない
364. Posted by   2017年06月05日 23:07
まあ見える所でやるなって最低限の水準が出来てないっつう事だからな…
365. Posted by   2017年06月05日 23:09
飲食大学
寿司マイスター専科
寿司マイスター専科は「3ヶ月でプロの寿司職人になること」を目標にした短期集中型の濃密なプログラムです。
366. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:09
実は技術以外に盗むところが多い職人の世界。
腕一本の世界を舐めすぎ。
367. Posted by にゃにゃし 2017年06月05日 23:09
きたにゃい
368. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:09
厳しいところでこれをやると焼けた鍋が飛んできたりする
たしかに理不尽ではあるんだけどそれぐらいしないと
こういった癖は直らない
369. Posted by   2017年06月05日 23:11
テレビ局が「美人が映えるように帽子浅く被ってください」とかいうムチャな注文して
いつもと違う被り方のせいで髪の収まりが悪くて無意識に触っちゃった説が微レ存
370. Posted by   2017年06月05日 23:12
352
唐揚げを茹でるって何だよwww
371. Posted by 2017年06月05日 23:12
さすがにその後現場でも…怒られてるよな?
372. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:13
しっかり修行した人なら無意識レベルで身体を
触らないようになる
なにせ触った瞬間に色んなものが飛んでくる
本来はすごい厳しい世界なんだよ、板前って
373. Posted by   2017年06月05日 23:14
マクドナルドでさえ肘より上を触ったら手洗いやりなおし。
寿司屋でこれじゃあひどすぎるね。
374. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:15
ジャンクフードだった寿司屋がここまで持ち上げられるほうが異常なのでは?
江戸時代の「朝顔バブル」の現代版。
375. Posted by ななし 2017年06月05日 23:15
三ヶ月でミシュランとった時は絶賛されてたのにな
結局長く馬鹿らしい修行を積むことを肯定する結果になってしまった
嘆かわしい限り
376. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:16
修行が馬鹿らしいのは人間がそれだけ不完全だからだよ
377. Posted by YouTube大好き名無しさん 2017年06月05日 23:16
・客が見ている前でやる
・髪を触るという不潔な行為
・扱っているのが生鮮食品
・寿司職人という一般的には敷居の高い立場
・女性である
これ一つ一つならそこまで大した話じゃないけど不安要素が全部合わさって炎上したんだろうな。
378. Posted by 2017年06月05日 23:18
食べ物扱いながら髪ばっさばっさしてる女って結構いるけど、かわいいとでも思ってんのかな
きったねえ……としか思われないのに
379. Posted by   2017年06月05日 23:18
>>370
ごめんwwww間違えたwwwwwほんとスマンww
見直して恥ずかしくて死にかけた
380. Posted by (-_- ) 2017年06月05日 23:18
回転寿司でも店出るレベルだな。
撮影しててツッコまないスタッフもついでに糞だが。
381. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:20
家族でも嫌だけど
金払ってまで他人のフケついた寿司食いたくねーよ
たとえ美女でも嫌だ
382. Posted by 風吹けばNaNじぇい 2017年06月05日 23:21
普段から、緊張したら髪を触ってごまかすということをしているから、寿司を握るときも同じなんでしょ。
下品な女だな。
383. Posted by 名無し 2017年06月05日 23:21
割と真面目にちゃんと修行を終えて
親方に認められた人にスポットを当てて欲しい
修行は伊達じゃ無いんだと
それでこそきちんと仕事をしている職人さんが浮かばれる
384. Posted by   2017年06月05日 23:21
食品業界舐めてんのかってレベル
385. Posted by   2017年06月05日 23:22
炎上大国日本
386. Posted by   2017年06月05日 23:22
こいつ女だったのか!
387. Posted by   2017年06月05日 23:23
包丁の向きもそうだけど衛生面以外も色んなところで無頓着なのが分かるな
素手で調理する料理は几帳面な人にやってもらいたい
388. Posted by あ 2017年06月05日 23:24
同じようなやつの店で客に見える位置に
ガムテでべたべたにコードはりつけてて
ダメだなこりゃって思った
そもそも飲食店やっちゃダメなやつ
389. Posted by   2017年06月05日 23:24
鮨千陽
大阪のお店だそうです
ググってどうぞ
390. Posted by 2017年06月05日 23:24
人間だし、特に女なんだから髪に触れるのは【日常生活】なら普通。飽くまでも【日常生活】ね。
でも、生鮮食品を素手で扱う寿司職人は、仕事場でその【日常生活】は許されないと思う。仕事場では、無意識のレベルで髪や顔付近は絶対に触れないようになっていないといけない。
そこに至るまでには、たった3ヶ月じゃ全然足りない。人間はそんなに上等な生き物じゃないよ。無意識に落とし込むのは凄く大変な事。
391. Posted by 2017年06月05日 23:25
おっさんもち.ん.こ握った手で寿司も握ってるから大丈夫大丈夫
392. Posted by   2017年06月05日 23:27
大阪市で「鮨 千陽(ちはる)」を開店させた土田秀信店長(31)
393. Posted by 課金厨な名無しさん 2017年06月05日 23:27
何十年の修行はあほらしいと思うけど3ヶ月て・・・
394. Posted by   2017年06月05日 23:28
鮨 千陽
大阪府 大阪市福島区 福島 5-12-14 コーポ福島 1F
395. Posted by あ 2017年06月05日 23:28
372
板前修行に飛び込んだ女の人角刈りにしてたな
今の勘違い女とは違うと思う
396. Posted by 各無し 2017年06月05日 23:29
髪じゃなくて◯っ◯◯や◯◯◯だったら・・・いやなんでもない。
397. Posted by   2017年06月05日 23:30
鮨 千陽
大阪市福島区 福島 5-12-14 コーポ福島 1F
06-6450-8685
398. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 23:31
長い修業をした寿司職人であれば、ただの一人もこんなふうに調理中に髪を触った事のある人なんて居ないからな
もし居たら長い修業をした寿司屋はすべて糞だって叩いてもいいよ
399. Posted by あ 2017年06月05日 23:31
21
かもす感じの食品は潔癖だとちょっとイメージ違うかな
400. Posted by   2017年06月05日 23:31
※396
料理中にそこ触るってどんなシチュエーションだw
401. Posted by   2017年06月05日 23:32
何十年も下積みってのは今の時代に合わない非効率で原始的な方法ではあるけど、
数年掛けて無意識に体の何処かを触るクセなんかを矯正してもらう必要はあるな
3ヶ月じゃせいぜい見てくれくらいしか繕えないだろ
402. Posted by   2017年06月05日 23:33
グルーポンのおせち現場かよ
403. Posted by お 2017年06月05日 23:33
ちゃんとした寿司屋は手酢があって、消毒と手の温度を下げるってのをやってるんだけどね。あと、女の人は手の温度が高いから寿司屋には向いてないんだよな。
404. Posted by   2017年06月05日 23:35
ミシュランの店の女性店長がまさかの大失態
鮨 千陽
405. Posted by あ 2017年06月05日 23:35
寿司じゃないけど飲食業界で働いてたんだけど、
「トイレに行ったら職場で他の奴等が見ている前で手を洗え」「髪はスキンヘッドが基本」「営業後は材料自腹で購入して練習、家に帰るぐらいならダンボールひいて寝ろ」
と指導されたな
406. Posted by あ 2017年06月05日 23:36
398
板前は髪ないからそもそも
407. Posted by   2017年06月05日 23:36
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害と童貞はオッサンの唾でもなめてろ
408. Posted by 2017年06月05日 23:36
髪を触った後に握るくらいなら丸坊主にしろ
409. Posted by   2017年06月05日 23:36
寿司を握るだけが技術ではない
410. Posted by   2017年06月05日 23:37
つぅか女とか板前に限らず調理係りは髪の毛切れ
長いから気になるんだ
411. Posted by   2017年06月05日 23:37
※392
飲食人大学の卒業生と生徒が運営する話題の寿司店は、『英語や外国語が話せる寿司職人』
2016.3.3産経
輩出元の飲食人大学の生徒は、海外居住者が一時帰国して通学したり、国内に居ても海外就職希望者が通学することが多いのです。「鮨の技術を身につけて海外で働きたい」「海外でジャパニーズレストランを経営する為に鮨の勉強がしたい」「とにかく海外へ飛び立ちたい!」など、海外での就業を希望される方が多くいる。彼ら、彼女らは「鮨千陽」で寿司職人としての経験を積み、海外に飛び立つ為の準備中なのです。彼らが見つめる先は、世界。その為、世界各国からのお客様に対して常にウェルカムモードなのです。お店を運営する会社も一般的な顧客増のインバウンド対策では無く、店舗スタッフが「海外へ行って、外国人客を相手にサービスする実践練習」として、今まで、一切行っていなかった広告宣伝や販売促進での集客施策を「外国人に限って」積極的に行うよう試みている。そして、卒業生と生徒で運営する実習店舗「鮨 千陽」という店名にはある想いが込められています。飲食業界で「陽」のあたる人間を、そして「陽(=日の丸:日本)」を背負って広く海外へ飛び出す人材を多く輩出したいという思いが込められているのです。大阪・福島のお店から世界へ発信する寿司店として日々精進している。
412. Posted by   2017年06月05日 23:37
鮨 千陽
大阪市福島区 福島 5-12-14 コーポ福島 1F
06-6450-8685
413. Posted by 2017年06月05日 23:37
話題作り先行過ぎてダメになってるね
色々な面で
414. Posted by 2017年06月05日 23:39
三ヶ月とかそういう問題じゃない
料理扱う店でこんなん初歩の初歩だろ
415. Posted by 2017年06月05日 23:39
東北の寿司職人の長に聞いた話だが、技術は3ヶ月で95%習得可能で、
残りの5%が10年以上かかると言ってた。
今回叩かれてるのが5%なんだろね。
416. Posted by   2017年06月05日 23:39
鮨 千陽より
【店主からのご挨拶】 「鮨 千陽」では、江戸前鮨の技術と伝統を伝えていきたいとの思いで、 開店当初より江戸前鮨に特化し、挑戦し続けてまいりました。 これからも日本の詫・寂、シンプルかつ粋な日本の食文化を ご提供できるよう日々精進してまいります。 お客様の大切なお時間に笑顔を添えらますように… 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
417. Posted by あ 2017年06月05日 23:41
なんかミスドの店員以下だな
てかファーストフードの店員のレベル高い人は
勤め長いと思うけどね
418. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 23:42
※406
板前は皆スキンヘッドだったのか(困惑)
419. Posted by あ 2017年06月05日 23:42
416
ネトウヨっぽい人だね
420. Posted by   2017年06月05日 23:42
身につけてるものの意味ちゃんと教えたの?
421. Posted by   2017年06月05日 23:43
今の寿司なんて形だけだからいいだろ 普通のすし屋も何も知らないおっさんが握ってるわ
422. Posted by   2017年06月05日 23:44
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
423. Posted by 2017年06月05日 23:44
3ヶ月で職人になられたら困る人が、3ヶ月じゃ出来ないというメッセージをテレビに仕込んだだけではなくて?
424. Posted by あ 2017年06月05日 23:45
あれを握ってる時は、髪をかきあげると
高得点なんだよなぁ
425. Posted by 2017年06月05日 23:46
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
426. Posted by あ 2017年06月05日 23:46
職人の手なんてそのまましゃぶりついても全然いい
潔癖だけどババアの怒号飛び交う食品工場につとめて考え変わった
427. Posted by 2017年06月05日 23:47
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
428. Posted by 2017年06月05日 23:49
ちょっと前に「修行に10年掛かるだなんて、若者に仕事を奪われたくない老害の戯言」みたいな意見が結構あったけど、下積みや長期間の継続を軽視した結果がこれだろ?
こういう連中の考える「1人前」ってのは、とても「1人前」と呼べる代物じゃない。そんな甘い世界じゃないって事さ。
429. Posted by   2017年06月05日 23:49
416.
ホームページより一部抜粋引用
430. Posted by 2017年06月05日 23:50
え?
これって秋葉原のなでしこ寿司とかいうなんちゃって寿司屋じゃなかったの?
一応3カ月とはいえ養成されてプロとして出てるんだ。
・・・おいホリ豚なんとか言えよ
431. Posted by 2017年06月05日 23:50
まあTVで流しちゃったから問題なだけで
全部とは言わないが実際の飲食店なんかなぁ
432. Posted by 2017年06月05日 23:52
こういう奴らが伝統の職人技術の価値を落としてる事は間違いない
今まで以上の価値を作れないなら伝統を壊す事はやめた方がいい
433. Posted by あ 2017年06月05日 23:53
寿司はファーストフードってファーストフード以下になられても困る
434. Posted by 2017年06月05日 23:55
ババアじゃん
これに金払うとか何て罰ゲーム
435. Posted by 名無しのプログラマー 2017年06月05日 23:55
寿司の衛生面なんて10年修行した奴でも大差ないだろ
本当に衛生面気にするならマスクと手袋は必須
436. Posted by あ 2017年06月05日 23:56
近頃の伝統や職人ってワードに群がるハイエナキモい
コメンテーターの無理矢理な絶賛も
顔笑ってないし心のなかじゃ馬鹿にしてんだろーな
437. Posted by   2017年06月05日 23:56
修行云十年みたいなのが時代に合ってないって風潮は理解できるけど
うちは三ヶ月で一人前になれますってのは流石に逆張りがすぎる罠
438. Posted by あ 2017年06月05日 23:56
ホステス時代の癖で髪を触りながら水割り作っていたんだろうなあ
439. Posted by   2017年06月05日 23:58
【食べログ】より
鮨 千陽
公式情報(つまりお店が編集)
3.68点
コメント数 30 件
いわゆる「仕事」を施し、素材の旨味を最大限に引き出された江戸前寿司をご堪能下さい
440. Posted by あ 2017年06月05日 23:59
435
根,本的に理解不足だからマスク手袋でもなんか汚い感じになるだろうね
機械に握らせるのが一番マシ
441. Posted by 2017年06月06日 00:01
ホリエモンよろしく寿司握るだけで何年も修行とかバカじゃねーのwって思ってたけどさ
こういうクセを徹底的に潰すのも修行のうちなんだろうな
俺がバカでしたすんませんした
442. Posted by hideggio宮澤 2017年06月06日 00:04
髪の毛触ったぐらいでぐちゃぐちゃ言う輩は食う資格なし!
443. Posted by ななしさん@スタジアム 2017年06月06日 00:04
握ってるうちにきれいになる
444. Posted by   2017年06月06日 00:09
時価でやってる高い寿司屋にこのレベルの衛生を求めるのはまぁ判る
ただ、普段行くような安い飲食店に細かい配慮求めるようなら飲食店は行かない方が良いぞ
食中毒起こさない程度の衛生管理はしているがそんなもんだ
細かいところまで徹底して衛生管理するのが当たり前だろうという正論を振りかざすなら外食は諦めて自炊しろ
445. Posted by 2017年06月06日 00:10
そろそろビニールの薄い手袋くらい義務つけたら?
なんで素手なの?この時代に
446. Posted by あ 2017年06月06日 00:12
うちの職場にも書類めくるとき指をナメるジジイいるけど、絶対に直らなかった
このババアもおそらく絶対に直らない!
447. Posted by   2017年06月06日 00:14
髪でギャーギャー言ってる奴
外食の実態知ったら失神するぞ
448. Posted by   2017年06月06日 00:14
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
449. Posted by   2017年06月06日 00:15
ジジイよりまし。
450. Posted by ななめ 2017年06月06日 00:18
確かにパイオツ触った後だったら....。
451. Posted by   2017年06月06日 00:19
べつにええやん髪触ったぐらい
それで客が来るなら何も問題無いね
十年以上修行しても客も来ないような職人より遥かに良い
すべてはお客様が決める事
452. Posted by 2017年06月06日 00:23
まあまあ
手を綺麗に洗ったとしても手汗とかついてるんで潔癖症は食べない方がいいよ
素手の握りを見たら手汗(老廃物込み)でうすしお味になっていると思え
453. Posted by た 2017年06月06日 00:23
誰がどう教えたって、教わる側の人間性や教養次第だよ。
考えればわかる事も出来ない・察せないなら一生無理。今日の雨で傘さしてるチャリカスが良い例だ。
そういうゴミ共には、厳罰や恐怖で縛らないと矯正不可能。これは行政のヤル気次第だ。
454. Posted by   2017年06月06日 00:23
三か月で職人(笑)のいい見本だな
455. Posted by   2017年06月06日 00:24
オッサン便所いったあと手洗わないやつばかり
456. Posted by   2017年06月06日 00:24
問題なのはカメラ回っててこれってことなんだよな
普段はもっとずっとひどいと考えるべき
457. Posted by 2017年06月06日 00:24
寿司を握る技術を3ヶ月で教えるのであって、
飲食業の常識は教えてなかったんだろ
458. Posted by   2017年06月06日 00:25
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
459. Posted by あ 2017年06月06日 00:26
これだから女は…
ホステスで大人の人格形成した女がまっとうな職にはつけえねえわな(笑)
460. Posted by   2017年06月06日 00:29
439.
食べログ
いわゆる「仕事」を施し、素材の旨味を最大限に引き出された江戸前寿司をご堪能下さい【店主からのご挨拶】 「鮨 千陽」では、江戸前鮨の技術と伝統を伝えていきたいとの思いで、 開店当初より江戸前鮨に特化し、挑戦し続けてまいりました。 これからも日本の詫・寂、シンプルかつ粋な日本の食文化を ご提供できるよう日々精進してまいります。 お客様の大切なお時間に笑顔を添えらますように… 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
鮨 千陽の詳しい評価
各項目の評価
点数:3.68夜:3.68昼:3.09料理・味:3.66サービス :3.65雰囲気 :3.61[財布]CP :3.74ドリンク :3.62
461. Posted by 2017年06月06日 00:33
この女が意識低いだけなんだろうけどこういうの見るとやっぱしっかり修行した人の寿司の方がいいな
462. Posted by かわいい奥様 2017年06月06日 00:40
高校生アルバイトでも3ヶ月あればこれ以上に出来るから勘ぐってしまう。この女は老舗寿司業界からの刺客なのでは。
463. Posted by . 2017年06月06日 00:45
寿司屋とはいえ、経営に関する全ての技術を働きながら教わると思えば、10年ぐらいかかっても長く感じないような?
464. Posted by 2017年06月06日 00:47
まnこは劣等種だから仕方がない
仕事をやらせても家事をやらせても男性の足元にも及ばず
だからといって子供を預けてやれば平気で死なせる
大人しく便所してればいいのに社会進出(笑)して男性の負担を増やすクズ
465. Posted by   2017年06月06日 00:47
自分で料理してる場合でも素材以外触ったらまず手洗うわ
ましてや他人に食わすのにこれはさすがに擁護できねぇ
466. Posted by @名無しさん 2017年06月06日 00:49
これは嫌だ
美人でも嫌だぞ食欲と性欲は別なんだから
467. Posted by 名無し 2017年06月06日 00:49
自分は靴屋で働いてるが髪や顔を触ると脂がつくから、その手で靴を触るのはいかんよなと思いなるべく触らないし触っても何かで拭いてからくらいの意識はあるのに食べ物扱う人がこれじゃもっとダメでしょ…
468. Posted by . 2017年06月06日 00:50
女叩きしてる奴はちょっと黙るか他所でやれ
469. Posted by   2017年06月06日 00:51
3ヶ月って要領掴んできて自分はできるって勘違いしてミスが多くなる時期らしいからな
その通りや
470. Posted by   2017年06月06日 00:54
あれで職人になれるなら
なんでもアルバイト3か月すりゃ正社員になれますよって言ってるもんだな
471. Posted by 2017年06月06日 00:59
そもそも女の分際で職人気取るなよ
ファッションでなれるもんでもねーだろ
472. Posted by   2017年06月06日 01:00
※467
だってぴかぴかの革靴だと指紋付いてるの一目見ればわかるけど
寿司は分からないじゃんw
473. Posted by あ 2017年06月06日 01:01
この女もホステス時代、
ネタだけ食べて、シャリは残してた女じゃねーの?
474. Posted by   2017年06月06日 01:01
指紋てのは皺の跡とかじゃなく、立派な分泌物だぞ
汗がつく事も多々あるだろう
握りは握った人の体液まみれなの
髪触るくらいなんだよ潔癖症どもが
475. Posted by あ 2017年06月06日 01:01
目の前で寿司握る店なんか行かねーし興味もないからクッソどうでもいいわ。それよりも未だに「職人ハー職人ガー(笑)」とかギャーギャー喚いてるキチガイが目障り。テメーの心も汚ったなくて腐ってる癖に偉そうにネットで吠えんなよ。人間が綺麗だと思ってんのか?滅菌室にでも一生入ってろよ
476. Posted by 名無し 2017年06月06日 01:03
放送した局は、何も感じなかったのかね?
477. Posted by 2017年06月06日 01:03
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
478. Posted by 2017年06月06日 01:05
ネットの意見は極端なものばかりで呆れはてる
479. Posted by あ 2017年06月06日 01:05
髪触ったぐらいで…ってホザくアホが信じられん
全国にテレビでこんなの流されたら致命的だろ
480. Posted by ななし 2017年06月06日 01:06
10年は要らないと思うけど、3ヶ月は足らねぇよ。
なんでこう、極端なんだよ。
481. Posted by 名無し 2017年06月06日 01:13
店名ださんかい
482. Posted by 2017年06月06日 01:14
ファンデとマンカスたっぷりよ
483. Posted by 2017年06月06日 01:22
そういえばなんで包丁飾ってるんだ?
484. Posted by 名無し 2017年06月06日 01:25
基本的にメディアで紹介される女性料理人って化粧やら髪形(三角巾の意味が無いような)やりたい放題で衛生観念0の奴ばかりで気持ち悪い。すごく気持ちが悪い。
火を通さない食品なら吐き気がする。
485. Posted by 海原雄海 2017年06月06日 01:28
握る前に下半身をはだかになり
握る指を股の穴に入れて握る
これならいいだろう。
それが嫌なら醤油の変わりに女性店員の股に寿司を入れて味付けをして食べる
これぞ通の食べ方
486. Posted by 名無し 2017年06月06日 01:30
コップに女性店員の聖水とくそを入れて飲みながら食べる
これぞ半島寿司
487. Posted by ろーまけん 2017年06月06日 01:32
こないだいってきたわ ココ まじで
漬けマグロがめちゃくちゃ美味かった
あと玉子がケーキみたいだった
板さんは余裕がなさそうだったわ😅
488. Posted by 2017年06月06日 01:33
三ヶ月なんてほとんど新人バイトと変わらんよ
職人と同じレベルになるわけないだろ
489. Posted by あ 2017年06月06日 01:34
職人以前に人として終わってる
490. Posted by 2017年06月06日 01:34
※487
なんでそんなに語彙が貧相なの?
491. Posted by 2017年06月06日 01:37
女の握る寿司とか食いたくないだろ
せっかく高い金出すのに
492. Posted by   2017年06月06日 01:42
3ヶ月ならこんなもんだと思う
ただ、こんなことレベルを卒業するのに、8年もかかるとは思えない
かかるとしたらそれ教わる側か教えてる側かに致命的な問題があると思う。
493. Posted by   2017年06月06日 01:42
そもそも女って男より体温高いから
女はどんなに腕が良くても男の握る寿司より不味い寿司しか握れないんだよ
494. Posted by   2017年06月06日 01:42
※491
海原雄山かよ
495. Posted by 名無しの権兵衛 2017年06月06日 01:42
実際汚いかとかフケが入るとかじゃないんだよ
意識レベルが低すぎるのがダメなんだよ
496. Posted by   2017年06月06日 01:46
寿司業界では、炊き3年握り8年とか言うんだっけ?
こうやってうっかり髪とか余計なもんを触らず、客に出せる握りができるようになるまで、8年か
…寿司職人っていうのは、学習能力が著しく低いのでは?
497. Posted by あ 2017年06月06日 01:49
あ、顎触って殴ったとか申告してるけど、傷害罪で逮捕なのに、警察や自衛隊はどうしたんだよ
498. Posted by 2017年06月06日 01:55
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
499. Posted by   2017年06月06日 01:56
某元総理のいきつけの某有名すし屋の親父なんて
握る前に必ず鼻触るんだけど
500. Posted by   2017年06月06日 02:00
※463※492※496
「鮨処おざわ」では、見習いから店を持つまでに15年ほどの経験が必要という。
<入店1〜2年>ホール、洗い場、出前担当。半年たつと自分の包丁を持つ。<2〜3年>コハダや赤貝など小ものの開き方を覚える。<3年>玉子、煮物を作ったり、賄い食を作る裏方の仕事を覚える。<6年>カウンター1年生。伝票つけや出前の巻きものを巻く。穴子、白身魚の仕込みを覚える。<7〜8年>カウンターでお客とコミュニケーションがとれるようになり、魚の善し悪しもわかってくる。<10年>学んだことが完全に身につき、職人の指導に当たる立場になる。他の店に移ったり、店長修業をする職人も。<15年くらい>店1軒を任され、経営の修業が始まる。 追い回しと呼ばれる見習い時代から、一人前として認められるようになるまで10年といわれるのが、寿司職人の世界。早朝の仕入れから深夜の閉店まで、午後の休憩時間を除いても労働時間は1日15時間前後。ほとんど立ち詰めの仕事だから楽ではない。
501. Posted by   2017年06月06日 02:00
※463※492※496
寿司屋学校で数ヶ月学んでミシュランに掲載された寿司屋 2016年4月5日
大阪府大阪市福島区にある寿司屋「鮨 千陽(ちはる)」がミシュランに掲載されるという快挙を成し遂げた。同店の土田秀信店長は寿司学校の出身で下積み経験は一切なし。4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
通常、寿司業界では「飯炊き3年、握り8年」で一人前になるには10年以上かかると言われている。それを土田秀信店長は、例えば目利きが難しい魚の仕入れは業者に任せる、難しい技法は手を出さないで基本に忠実に握るなど仕事のやり方に創意工夫を凝らしたうえで、店のポジショニングを安く食べられるところに設定して勝負した。ミシュランからは値段の安さと味の良さのバランスが高く評価されたようだ。
502. Posted by   2017年06月06日 02:02
そもそも鮮魚は熱に敏感で人が触っただけでみるみる細胞が破壊されていく
だから腕の良い板前さんなんかは寿司握る前に氷水に手を漬けて手を冷やしてるくらいだ
それをただでさえ男より体温の高い女が握ろうとする事自体が間違ってるんだよ
差別じゃなくて向き不向きの問題なんだから女が無理に寿司を握る必要は無いんだよ
503. Posted by   2017年06月06日 02:03
生モノ扱ってる寿司と火を通す料理を一緒にしてる馬鹿多すぎない?
504. Posted by うん 2017年06月06日 02:05
>>16
小手先のテクニックだけ覚えても、何が良くて何が悪いか五感で覚えられないのでw
505. Posted by 2017年06月06日 02:06
蝋細工を鑑賞する店でしょ
口に入れるなんてまさか
506. Posted by あ 2017年06月06日 02:07
日本人ちゃうんやない?北米で入ったキムチ系寿司屋がこんな感じだったよ。
507. Posted by   2017年06月06日 02:13
前にウチからちょっと離れたとこにある流行ってない小さなインドカレー屋がこんなんだったな
偶然その店の前を通ったとき、外から中がみえたから何気なく目線をむけたら中の店員が一人ひまそうに頭をガリガリかいてて、白いフケのようなものがその周りを俟ってたよ
絶対にここにははいらねぇぞ!と心にきめて半年、気が付いたら潰れてた
508. Posted by   2017年06月06日 02:15
>>503
言うて寿司以外でも火を通さない料理なんていっぱいあるからな
509. Posted by   2017年06月06日 02:15
3ヶ月で身につかないのは確かだが、こんなの勉強してなくてもやらないだろ。
家で手巻き寿司作るときとかに頭触ったりしないだろ。
510. Posted by 名無し 2017年06月06日 02:18
アタマで学べばいいだけの技術と知識はともかく、
職人として「体現する技」が促成栽培できるわけない。
志してから季節も変わってないようなド素人にどうにかできるようなものじゃない。"生き方"のレベルの話だ。
職人舐めんな。
511. Posted by   2017年06月06日 02:19
こんなのは間違いなく絶対に行きたくない店なんだけど。
で、これが話題に上った後この不衛生職人モドギさんは
どうなったの?
まさか未だ板場に客前に立ってるの?
512. Posted by   2017年06月06日 02:25
※507
カレーは元々高温多湿なインドですぐに腐って腐臭漂うような
食材をどうやれば美味しく食べれるかを研究して開発された料理だからな
日本とは衛生観念が違う
513. Posted by すまいる名無しさん 2017年06月06日 02:26
他にも良く長い髪のまま料理している女が取材されたりしている
番組も見るけどなんで最低限縛らないのかと
この番組はともかく全ての女に聞きたいが
514. Posted by 名無し 2017年06月06日 02:26
3か月の促成栽培で「職人」を名乗ってるような恥知らずが今度は講師になってまた3か月の劣化職人モドキを養成して、さらにその職人モドキが…ってシステムなんだろうな
515. Posted by   2017年06月06日 02:33
まあ資本主義だからね
どんな店だろうと客が入ってれば文句言う筋合いはないわな
儲かってれば成功儲かってなければ失敗としか言いようがない
すべてはお客様が決める事
516. Posted by   2017年06月06日 02:34
寿司以前に、常識が無さ過ぎだろ・・・
どんな底辺が、3か月で「職人」を名乗ろうとしてんだよ
発想も結果もただ下品で終了だわ
517. Posted by 2017年06月06日 02:36
バイト以下で笑った
518. Posted by 名無し 2017年06月06日 02:41
ホリエモンなら喜んで喰うご褒美だろ?
519. Posted by 名無し 2017年06月06日 02:42
髪を触るくらい大した問題じゃない、調理が見えない厨房はもっと不衛生だと言うけど、この場合 実際にどれだけ不衛生かどうか が問題じゃないと思う
例えば、寿司職人がトイレに行って手を洗わず寿司を握るという一連の姿を見た場合と、トイレから帰って寿司を握る姿を見た場合とで、どちらが不快かという問題
結局、客の前で髪を弄った後に寿司を握る姿は不快だし不衛生だと思わせるのに十分
520. Posted by か 2017年06月06日 02:45
いや、修行期間にこじつけて理不尽な奴隷生活を正当化しようとされても笑
これはこいつ自身の問題でしかないだろw
さすがに無理あるぞ…
521. Posted by 2017年06月06日 02:51
三ヶ月で教えられるだろうけれど、このケースは講師のレベルが三ヶ月で習得させられる講師ではなかったな
522. Posted by   2017年06月06日 02:58
※123 そう人の皮膚には常在菌がいる。
中でも『黄色ブドウ球菌』は皮膚表面や毛穴に存在する。黄色ブドウ球菌の名称は一度は耳にした事が誰でもあるはず。ただこの菌も常在菌で存在しているだけでは問題は無いのだが、ブドウ球菌の中では病原性が高いので有名。
それブドウ球菌以外にも常在菌としてセラチア菌というのもある。このセラチア菌は水や土壌に広く分布し至る所で存在し一般的に水回り等の湿りがちな環境では普通に存在する。
ただ普段水道から水を使い調理したり水を飲用する人間の口腔内にも存在するが通常は危険度の高い菌ではない。
ただし…高齢者や乳幼児、病中病後の抵抗力・免疫力が低下している人がセラチア菌感染症に罹患すると肺炎や敗血症、腸炎等を引き起こし最終的に多臓器不全となり命を落とす危険性がある。
これらの常在菌系の菌が外傷性の怪我とかで体内の深い部分に一度体内に入り増殖繁殖すると非常に厄介な存在ともなる。体力が減退した時や年齢加齢で体力が落ちた時に急に発熱や激しい悪寒や震え等を伴い発症し身体の衰弱を引き起こす。抗生物質の投与・治療で対処処置は可能だが完全なる菌の駆除というか完治は無い。
523. Posted by 2017年06月06日 03:00
マジレスすると食品衛生法違反
期間はともかく誰かからタレコミあれば業務停止になるで
524. Posted by 名無し 2017年06月06日 03:01
下積みだの職人技だのどうでもいいし、そんなの期待してない。
形だけの上辺だけでいいんだけど、その範囲の事すら出来てないから叩かれてるんだろ。
たった三ヶ月とはいえ、真っ先に学ぶ大切な事教わらずに何やってたんだと。
525. Posted by . 2017年06月06日 03:04
別にもうどうでもいいわな、医者も教師もこんな感じだし。
自己防衛が大事な時代。
526. Posted by   2017年06月06日 03:06
きったね
527. Posted by あ 2017年06月06日 03:07
美人が握る寿司ならワサビの代わりにウンコつけて欲しい
528. Posted by 名無しのサッカーマニア 2017年06月06日 03:16
おひつ型のシャリを自動で握るマシーンがあるんだよ
少し高めの回転寿司屋によく置いてある
ネタが新鮮なら切る技術はたいした事無くても素人にはそんんなにわからんし手間のかかるアナゴとかは業者から買えば良い
それで女が握ってますで売り出せよ
529. Posted by あ 2017年06月06日 03:18
髪も大概だが耳の裏もすげー汚いからな
飲食でこれはないわ
530. Posted by あ 2017年06月06日 03:24
でもお前らは伊藤詩織のゲロをのせた軍艦巻きなら美味しいと思うだろう。
お前らは山尾とや蓮舫の唾液をダラダラとつけた寿司はうまいと思うだろう
531. Posted by   2017年06月06日 03:31
在日が政治スレで反論できずに負けっぱなしなのでこんなスレで好き勝手コメしててワロタ
532. Posted by   2017年06月06日 03:32
量産品の弁当とかでも手袋して防護服みたいな格好でやるもんな
素手で調理する以上神経質にならなきゃいけないのは当たり前
自作の弁当じゃねーんだぞ
533. Posted by   2017年06月06日 03:37
女は男より体温が高いんだからどうしても寿司が握りたければ
握る前に手を氷水に漬けてキンキンに冷やしておくくらいの覚悟は必要だが
この女にその覚悟はあるのかな
534. Posted by 田吾作 2017年06月06日 03:39
俺は寿司が大好きだし、日本の寿司の文化は誇りに思う。しかし海外でも寿司がかなり認知されているし外人受けもよい現代、素手で握ると言うのはやはり外国人には少々抵抗があると思う。粋と言う文化のある日本では寿司もといおむすびなど慣れ親しんできた手の温もりは理解できるが外国人にとっては印象が別だ。先の東京オリンピックの矢先、寿司にも進化が必要だと思う。
素手の感覚で握れるラバー製の薄手の手袋など
色々あるのだから取り入れていってもらいたいものだ。素晴らしい寿司文化をより発展させて欲しい。
535. Posted by 2017年06月06日 03:40
そもそも寿司に関係なく駄目なやつだろこれ…
逆に何も食ったことない人間とかでも無い限りは
作ってる時点で自分も気付くはずだからこの店長?も大概頭おかしいけど
教えたやつは一体どこのどいつなんだ
同じようなやり方の教え子がこれに限らず大量にいるって事だろ
536. Posted by w 2017年06月06日 03:47
こいつがおかしいだけで髪の毛触るなってしっかり教えればいいだけの話なんだけどな
537. Posted by 2017年06月06日 04:00
三ヶ月何を学んできたんだこの馬鹿ま〜ん(笑)はwww
538. Posted by   2017年06月06日 04:03
料理中に髪や顔を触らないって、料理人じゃなくたって当たり前のことなのに...
いや自宅で自分だけが食べる料理なら不潔な環境で作ってても自己責任だけど
客商売で客の目の前で作るのにこれはないわ
539. Posted by 2017年06月06日 04:08
反論してる奴は接客やったことないんだろうな
ちょっとでもバイトしてりゃ分かるだろ
540. Posted by 2017年06月06日 04:16
これ髪丸出しで帽子の意味なくね?
昔弁当屋でバイトした時は
頭全体を覆うネットかぶってたけど
541. Posted by ぎゅうき 2017年06月06日 04:17
しかし3ヶ月程度の実習で寿司職人認定する料理専門学校があるのも事実。そしてそういった連中が海外の寿司屋に就職している実態がある。
正直、和食の世界普及施策に逆行する動き。
542. Posted by 2017年06月06日 04:25
汚ねえええええええええええ
543. Posted by 2017年06月06日 04:29
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544. Posted by 2017年06月06日 04:44
教える奴が〜って、
これ、教える云々以前の話じゃないすか?
脳みその代わりにカニ味噌でも詰まってんの?
545. Posted by 名無しさん+ 2017年06月06日 04:54
女の料理人が居ない理由を考えたら解ると思うんだがな
546. Posted by 2017年06月06日 04:55
まじで食中毒出す前にやめた方がいい
547. Posted by   2017年06月06日 04:56
そこらへんのレストランのバイトでも3ヶ月やればもっとましになるぞ
548. Posted by   2017年06月06日 05:04
三ヶ月で技術身につく身につかないなんて話以前に
調理中は食材と調理器具以外の物触るのはアカンってのは常識やん…
549. Posted by 2017年06月06日 05:12
緊張してやっちゃったんだろうなとは思うけど、本当に衛生観念叩き込まれてたら緊張してようが半分寝てようが絶対にやらない。
医療関係で処置中にこんな事やったら全て一から消毒し直し。
食品も生魚だし、食中毒に絶対気を使わないといけないんじゃないの?
万が一1つの魚に菌がついてて、それを触った手で髪を触り、菌が髪について次の無事な食品にも髪を触るごとに感染ってなったらどうするの?
不潔とか気分が良くないってだけの問題じゃないよ。
こういう人が1人いるだけで、店のどこに何の菌がついてるか分からない。
550. Posted by あ 2017年06月06日 05:17
3カ月だと本当に寿司の作り方を学びましたってだけかな。
551. Posted by 2017年06月06日 05:21
バイトでも3ヶ月じゃゴミだから
552. Posted by . 2017年06月06日 05:32
メディアに出なければ問題にもならず、
あの程度で普通に金稼げるのだから、色々な物に応用できるわな。
やって稼いだもの勝ちだわな。
553. Posted by あ 2017年06月06日 05:41
別に本格的なすし屋ばかりでなくても良いけどな。チェーン店だってバイトが握ってるとこ有る。ただそれだとこの人自体の給料が上がらない。
554. Posted by   2017年06月06日 05:48
三ヶ月で職人て全国にいるあらゆる職人さん大激怒
555. Posted by   2017年06月06日 06:11
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
556. Posted by 2017年06月06日 06:14
一年ならなんとかなったかな?
557. Posted by 2017年06月06日 06:14
寿司職人の修行が馬鹿にされて修行しなくてもなれるじゃん!って言った結果だけど
558. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:15
>>本当に衛生観念叩き込まれてたら緊張してようが半分寝てようが絶対にやらない。
医療関係で処置中にこんな事やったら全て一から消毒し直し。
どこの医療だよw手術中の話しか?手術で求められるようなレベルの無菌室と手で握る寿司屋と一緒にするなよ・・。というかこの程度で騒いでいるヤツは個人店の現場を知らなさすぎ。知らない上で「これが常識」と言い張って大騒ぎしてる(良いとか悪いとか話しじゃなくて常識の定義ね)
>>万が一1つの魚に菌がついてて、それを触った手で髪を触り、菌が髪について次の無事な食品にも髪を触るごとに感染ってなったらどうするの?
いや、だからそのレベルを求めるならもう外食しない方がいい。そもそも市場で魚がどこに置かれて競りに掛けられているか知ってるのかね・・。
559. Posted by 2017年06月06日 06:19
555
その感性この寿司職人と一緒で一番ヤバイわ
560. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:20
※髪を触るくらい大した問題じゃない、調理が見えない厨房はもっと不衛生だと言うけど、この場合 実際にどれだけ不衛生かどうか が問題じゃないと思う
感情の問題だったら個人の心に留めておけばいいのでは?手で握る寿司を嫌悪する外国人は多いけど、その人達が日本に来て寿司の板前さんを非難したら君はどう反論するのかね。
(髪云々の前に素手で食材に触る事自体が世界的に見れば不衛生なんだよね)
561. Posted by 2017年06月06日 06:20
雑菌の数じゃなくて清潔感が問題になってるんだと思うよ
562. Posted by 2017年06月06日 06:21
558
衛生的に汚いってもあるけど
カメラが入ってる中でこの程度の気配りもできないってのが衝撃なんだろ?
食はイメージが何より大事なんだらさ
563. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:22
559
髪を触っただけで感性どうとか言ってる方がヤバイ。もちろん良いとは思わないし、上司がいれば注意くらいはされるだろうけど、ネットで吊し上げて「感性」とか言い出してるヤツはもはやクレーマーと言ってもいい。
564. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:25
562
カメラが入ってる中でこの程度の気配りもできないってのが衝撃なんだろ?
別に全然衝撃じゃないけど。それってお前さんがクレーマー気質なんだよ(多分自分じゃ気付いてないだろうけど)
もちろん褒められた行為でないのは分かるけど、ニュースに取り上げて非難するほどの事でも無い。(自分から見れば衛生的にもそれほど問題ないレベル)
565. Posted by 2017年06月06日 06:26
563
ネットだから皆に見えてるだけで
ネットじゃなくても、飲食は口コミとかであの店は汚らしいから行かないほうがいいとか前から皆言ってるだろ?
ラーメンに指入ってるとかその代名詞じゃん
ネットに吊るし上げてるんじゃなくて口コミがネットに広がっただけだよ
566. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:27
561
雑菌の数じゃなくて清潔感が問題になってるんだと思うよ
それってもはや気持ちの問題であって、そんな事言ったら素手で食品に触るなってことにならねーかね。
567. Posted by あ 2017年06月06日 06:28
外食アルバイトでもトイレ行って手を洗わない分けないだろ
食中毒出たら即営業停止だぞ
568. Posted by 2017年06月06日 06:32
564
ニュースに取り上げてるのはメディアだろ
世間は受け手だぞ?
浮気問題なんかも別に本人達の問題だと言えば世間は関係ないけど騒ぐだろ?
クレーマー気質というなら日本はほとんどクレーマー気質だよ
騒ぐほどではないと思うのが少数派で騒ぐのが大多数なんだよ。
そんなこと当たり前のことを知らないこの寿司職人が衝撃なんだよ。
569. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:34
>>563ネットじゃなくても、飲食は口コミとかであの店は汚らしいから行かないほうがいいとか前から皆言ってるだろ?
それがニートの発想なんだよ。ネットの中が世の中だと思いこんでる。(ある意味ネトウヨと一緒だね・・)
ネットだからリアルではありえないほどのクレーマーと思えるほどの細かい言いがかりのような指摘が出てくる。
570. Posted by   2017年06月06日 06:36
弟子が恥をかかない以上にお客さんに満足してもらう為にも
それなりの修行が要るって事だろうな
提供している質が高いわけだから値段も高くなるし
そこに価値を見出せないのであれば行かなければいいだけ
文句付けるやつはその内出てくるだろう
ペッパー君が握って接客する
価格破壊の激安店にでも行ってなさいよwww
571. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:41
>>564外食アルバイトでもトイレ行って手を洗わない分けないだろ
食中毒出たら即営業停止だぞ
ほらね、まったく現実を知らない。即営業停止?
まず食中毒が出たら役所から「検査に行きます」と連絡が来て、
それから検査に来るんだよ。だからそれまでに店を消毒してしまえば
基本的に原因菌は出ない。
食あたりなんて日本中でしょっちゅう起きているし、菌はどこにでもいる。(問題は菌の量であって)食中毒を出しても上記のため、営業停止になる店はかなり少ない。(ハッキリって重体者、もしくは大人数の中毒者が出ない限り営業停止になる店はほとんどない)
572. Posted by 2017年06月06日 06:41
569
ちゃんと文章読めてるの?
ネットじゃなくても皆騒ぐって言ってるじゃん
それがネットに広がったって話だよ?
後あなたの書き込みテコンダー朴並に矛盾してるから
573. Posted by 2017年06月06日 06:41
職人と言うから問題なんでは
調理人だったら・・・ あきらめて納得するかも
574. Posted by 2017年06月06日 06:42
571
その前に客商売ってことを学べよ
575. Posted by 権 2017年06月06日 06:48
これで「吊革握るのは…」とかいう人だったら、ぶっ飛ばしていいよね?
「職人」じゃないし、調理に従事した人物じゃなく、飲食業をナメてる人。
576. Posted by   2017年06月06日 06:49
今巷に溢れかえってる学校やセミナーの類
聞こえのいい事ばかりで雑なものが多い
そして見合わない超高額
ほんと碌でもないの一言に尽きる
どんな業界もこれではやるせないね
577. Posted by 2017年06月06日 06:50
ちやほやしちゃう周りもいけないと思うけどな
ファッション寿司
578. Posted by   2017年06月06日 06:51
ま〜んの清潔感なんてこんなもんだよ
被害者が旦那や子供だけなら許されてただけ
579. Posted by あ 2017年06月06日 06:51
お前ら脇で握ったおにぎりは喜ぶ癖に贅沢だな
580. Posted by 2017年06月06日 06:53
579
初めて聞いたわw気持ち悪いw
581. Posted by   2017年06月06日 06:53
外国のSushi barで働く、自称日本で修行してきたガイジン職人もこのレベルなんだろうな
582. Posted by 2017年06月06日 06:55
566
最近はそう言う人も増えてきてビニ手して料理することも多いらしいね
人間には雑菌カウンターが付いてないから、経験則の清潔そうという印象を基に安全をはかるわけだけど、
「髪をベタベタ触ってそのまま手で握るのは清潔ではない」と考える人が多数派だってことじゃないかな
まぁまとめコメントが多いだけで実際多数派かも、そもそもここは一般的と言われる人が集まる場所かも疑問があるけどね
583. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 06:55
うるさいスシ屋のつばが飛んだスシも食いたくない
スシローでいいわ
584. Posted by 外人やだ 2017年06月06日 06:56
日本人なの?不安
585. Posted by 2017年06月06日 06:56
581
流石にこのレベルはないだろ
寿司職人というか飲食に携わる人というレベルで問題なんだし
586. Posted by 2017年06月06日 06:57
スキンヘッドにすれば解決
587. Posted by あ 2017年06月06日 06:59
所詮ビブグルマンでしょ。まあこんなもんだよ
星取るような店と比べちゃダメだよ
588. Posted by   2017年06月06日 07:01
バイトは信用できないだろ
冷蔵庫入ったり食洗機入ったりして店潰したアホは一人や2人じゃないんだから
そんな奴がトイレ行って手を洗ってるとは思えない
みんながみんなツイッターに上げてるわけじゃないし
589. Posted by 2017年06月06日 07:03
この寿司は食いたくない
590. Posted by 2017年06月06日 07:05
ミシュランの店の女性店長がまさかの大失態
鮨 千陽
591. Posted by 2017年06月06日 07:05
こういう人達ってさ
自分の効率とか自分の中のマナーとかしか考えないんだよね
自分だけで済む話ならいいけど仮にも人から金を貰ってする客商売に置いて世間の風習とか土地の文化を軽視しちゃ問題になるのは当たり前だよ
592. Posted by   2017年06月06日 07:05
テレビのスシ侍でやってた海外のスシバーは酷かったけどな
みんな根は良い奴でスシ侍が指導したあとはちゃんとやってたけど
指導前のスシは清潔感のかけらもなくて犬も食わないれべるだったよ
593. Posted by PCパーツの名無しさん 2017年06月06日 07:07
ホリエモンの出資した店だったりして
594. Posted by   2017年06月06日 07:09
いわゆる「一人前になるには10年」っていうのは、調理技術だけではなく、知識、接客、仕入れ、店舗経営、従業員の管理指導、馴染みの客対応といった全ての業務をマスターして、店主としてのれん分けできるレベルに達する事を指してる。「店員」としてただ握るだけならこんなもんでしょ。握ってる魚をどこで仕入れたかも知らないんじゃないの?この人。
595. Posted by 2017年06月06日 07:11
「鮨 千陽」さんで現在の女性店長さんというと、豊島和恵さんという方のようです
596. Posted by   2017年06月06日 07:12
大阪の福島にある 鮨 千陽 じゃねーか。
安物買いの銭失いの典型だね。
597. Posted by   2017年06月06日 07:15
>>595
2015年秋〜(以下中略)
スタジオにベテランの山縣正さんら3人が登場し、対戦する「鮨 千陽」の職人歴1年未満の若手を紹介。若手の中の豊島和恵さんは元ホステスなのだという。
598. Posted by . 2017年06月06日 07:18
3ヶ月で詰め込むとかそんなもんだろ
599. Posted by 2017年06月06日 07:26
さすがは女さんやね
600. Posted by 2017年06月06日 07:26
米571
悪質なところや今回のように映像に残ったりなど確たる証拠があるところは抜き打ちで来るぞ
口コミ程度ならアポ入れるが
601. Posted by 2017年06月06日 07:28
食欲失せる動作をわざわざ残して編集して流したってことはやっぱそういう意図なのかな。
602. Posted by 2017年06月06日 07:29
ホリエモンの擁護マダー
603. Posted by   2017年06月06日 07:29
30分ぐらいリハーサルした劇団員じゃないのか?
いくらなんでも真面目に3ヶ月やったようには見えませんね。
604. Posted by 2017年06月06日 07:29
所詮女だししゃあない
頑張って男性の真似事してるのがいじらしいけど女は女よ
605. Posted by   2017年06月06日 07:32
まぁ三ヶ月の修行ならこの程度の仕事意識しかないわな
ホリエモン見てるかー?
606. Posted by   2017年06月06日 07:34
こんなんで高い金払うなら回転すし食ったほうがいいわなw
607. Posted by 2017年06月06日 07:36
※582
と非一般人代表が申し上げています。
608. Posted by 。 2017年06月06日 07:40
ホリエモンなら女のフケ入り寿司を喜んで食べるだろうよw
609. Posted by 2017年06月06日 07:47
※607
あらら
610. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 07:49
セットでコント?
611. Posted by   2017年06月06日 07:51
こんな衛生面一つも考えない奴が、バイトじゃなく店長ってのが問題
612. Posted by 2017年06月06日 07:54
3ヶ月て基本的知識すら習得できるかどうかわからんわ
613. Posted by 2017年06月06日 07:54
ま〜ん(笑)
614. Posted by 2017年06月06日 07:54
※569
リアルなら二度と行かないからなwww
クレームつける程のお節介で暇人はそうそうおらんのや……
だから売り上げに直結やねん。
ネットみたいな細かなクレームを出すのは本来、上司なんだよ。そういうネチネチした部分って本来10年かけて感覚を学ぶんだろうけど、3ヶ月で調理技術だけ学んだからこんなんでちゃうんじゃねーのかな?
10年修行した人の寿司屋と3ヶ月勉強した人の寿司屋なら、俺は10年修行した人の店に行きたいよ。
615. Posted by   2017年06月06日 07:56
寿司なんて庶民のための庶民による下卑た食べ物だったんだが
いつの間に格式高く振る舞うようになりくさったんだ?wwwwww
616. Posted by   2017年06月06日 08:01
いや駄目だろう。
この子が次世代に繋げるか?って話しですよ。まさにスシヤになっちまう。
617. Posted by   2017年06月06日 08:02
米597.
元はそんなに長くないだからちゃんと書けよ。それに引用した番組名も書いてないぞ。
鮨 千陽
2015年秋、職人経験全員1年未満の寿司店「鮨 千陽」がミシュランガイドに掲載された。 この店で寿司を握っているのは僅か3ヵ月だけ寿司学校に通っていた職人らで、江戸前寿司を提供している。 店長の土田秀信さんは「3ヵ月あれば全ての寿司の技術を網羅できる」と話している。 そんな若手に待ったをかけるベテランは全国すし職人連合会会長の山縣正さんら3人。 スタジオにベテランの山縣正さんら3人が登場し、対戦する「鮨 千陽」の職人歴1年未満の若手を紹介。 若手の中の豊島和恵さんは元ホステスなのだという。
激突!!ニッポン仕事人 若き才能VSベテランの技 TBS
2016年3月31日(木)放送
618. Posted by 名無し 2017年06月06日 08:02
ブスだし汚い
619. Posted by あ 2017年06月06日 08:04
包丁の向きはさすがにどうでもいいだろう…
効率的な道具の管理方法はもちろんあるけど、一番大事なのは本人にとって扱いやすいかどうかだよ。
そう置くのが扱いやすいなら、そう置けばいい。作業指示書があって統一してるわけじゃないんだからw
…ただ髪触るのはダメだ。衛生上よろしくない。
620. Posted by ななし 2017年06月06日 08:04
一回倒産したことある某持ち帰り寿司の兄ちゃんは厨房でちんポジ直していたw
621. Posted by 2017年06月06日 08:15
包丁はまだしも、衛生観念無いのはアウトだろ……
622. Posted by   2017年06月06日 08:18
堀江が責任もって投資するべき。
623. Posted by 2017年06月06日 08:19
そりゃこんなレベルなら3ヶ月もかからんだろ。
惣菜コーナーのパートのおばちゃんに教えるのに3ヶ月かかんのか?って話
624. Posted by   2017年06月06日 08:20
元ホステスだから、鮨屋じゃなくてスナックなんだろ。
スナックなら、ママ目当ての客だから問題ないだろ。
625. Posted by 2017年06月06日 08:23
わかってないな、これが人気の秘訣、隠し味だよ
626. Posted by   2017年06月06日 08:24
握り飯に刺身乗っけりゃ寿司ニダって安易に考えてる
成りすましチョンプロデュースの寿司学校出身なんでしょw
衛生観念なんて身につくわけないじゃんwww
627. Posted by 2017年06月06日 08:31
お前らテレビの仕込みに釣られ杉w
628. Posted by 2017年06月06日 08:32
やっぱり寿司職人は角刈りのオッサンしかダメだな
629. Posted by 名無しさん+ 2017年06月06日 08:35
長年修行をするのは、無意識でもやっちゃいけない行為をしないようにするためでもあるからな。体に染込ませるってやつ。
回転すし程度でカウンターの店に出しちゃダメ。
630. Posted by 2017年06月06日 08:39
さすがにシャリにネタ乗っけたら寿司は草
シャリとネタ一体になってないと寿司とは呼ばんだろうにw
実際回転寿司とかもそうだけど、ほんっとあり得ない
631. Posted by 2017年06月06日 08:46
本人も気づいていない癖なんだろうな。
親方での修行だったら徹底して直させる癖なんだろうけど。
632. Posted by こんなの気にしてたら外食なんかできねえぞw 2017年06月06日 08:46
こんなの気にしてたら外食なんかできねえぞw
633. Posted by 2017年06月06日 08:48
実際には素手で握る時点でおっさんの指の角質が付着してるんだけどな…
634. Posted by 2017年06月06日 08:48
少なくとも、寿司って伝統は誰かが伝えるでしょ、私かんけーないわ とは思ってそう。
それで職人気取りなんだからほんっと笑えるよなぁ
635. Posted by 2017年06月06日 08:53
寿司握った手でそのまま髪触るのって逆に自分が嫌だと思うんだけど
髪に酢飯ついてもいいんか
636. Posted by ななし 2017年06月06日 08:54
髪でゴタゴタ言ってる奴は外食できないだろ
欠の穴ポリポリした手を洗わない奴やトイレ掃除のあとに手を洗わない奴が平気で調理してる
637. Posted by 2017年06月06日 08:57
結局寿司ってのは、寿司職人との会話みたいなもん。あの人の寿司だから食いに行くって一面が大きい。
寿司職人が引退するってなると残念だし、その弟子だって言われたらあの人の弟子なら安心だなってなる。
美味けりゃ寿司ってそんな単純なもんじゃないんだよなぁ、いくら美味くても機械的に作られたものは論外。その程度のものとしてなら食べなくはないけど
638. Posted by 2017年06月06日 08:59
合理化で失われる流れなんだろうけど、職人魂って貴重だね
639. Posted by ななし 2017年06月06日 09:04
いくら日本人でも、生魚を手で握った食べ物の衛生には厳しいぞ。むしろその衛生レベルだから安心して食べれるのに。この寿司作り屋さんは常識がない
640. Posted by ななし 2017年06月06日 09:07
※637
それを言ったら寿司以外もそうでしょ
店の回転重視のラーメン屋とか以外。
641. Posted by ななし 2017年06月06日 09:10
職場にも困った女社員がいるんだけど、基本的に女の非常識や問題行動の原因は甘やかした親父にある。その社員の親父も相当なものだった。
娘を溺愛する親父たちは日本の女を駄目にする。
642. Posted by   2017年06月06日 09:12
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
643. Posted by   2017年06月06日 09:14
まあ、教える側も職人じゃないんだから、こんなもんだろ。
644. Posted by   2017年06月06日 09:15
パートでも怒られるレベル
包丁の向きに関しては俺が酔っ払っている時でもやらないレベル
645. Posted by 名無し 2017年06月06日 09:20
職人は技術だけじゃ無いんだよ。
646. Posted by   2017年06月06日 09:23
そもそも寿司握るくらい、大した事ない技術ってこった
職人の立場向上に努めまくった先人が凄かっただけじゃね?
647. Posted by あ 2017年06月06日 09:28
まてまて
このひと良くメディア出てる人で
学校は3ヶ月だけどもう何年も店長やってるはずだぞ。何年やったってふとした瞬間の常識は身につかないってことだな
648. Posted by うーん 2017年06月06日 09:33
人間の髪の毛はブドウ球菌がうようよいるので、髪を触った手で生のもの触るなんてヤバいよ。ちなみに髪の毛が顔にかかっている人はその部分が菌に負けてニキビになってるからよく見て見なよ
649. Posted by 2017年06月06日 09:41
※642
男でも女でも汚いものは変わらないよ
650. Posted by   2017年06月06日 09:45
※646
おまえが回転寿司じゃない本当に美味い寿司食ったことがないだけだよ貧乏人
651. Posted by 2017年06月06日 09:46
※646
100m走も世界記録より数秒遅くなるだけで走るだけなら誰でも出来る、ってのと同じ話だよね
652. Posted by 2017年06月06日 09:48
少年漫画とかで、寿司職人歴皆無の主人公がベテラン寿司職人に挑んで勝っていく!
みたいな漫画なら天才か!とかなるんでしょ?
653. Posted by 2017年06月06日 09:51
髪の毛が帽子からはみ出してる時点でちょっと
刈り上げにする気がないなら女で板前なんて止めちまえ
654. Posted by 2017年06月06日 09:51
※652
その場合、へっ!ド素人に寿司の心なんてわかってたまるか!とかほざくのは序盤に出てくる雑魚職人の台詞だな
655. Posted by む 2017年06月06日 09:56
池波正太郎なら途中退店もんだdな。なーんで長髪で寿司?
丸刈りしろや。
3ヶ月で職人になれんの?
くそまず、不潔、完全に寿司職人になれると思えんの?
656. Posted by 名無しのはーとさん 2017年06月06日 09:56
髪の毛には黄色ブドウ球菌が付着している可能性が高い。
だから髪の毛触ってから食材に触れちゃいけない。
こんな事、調理師免許取得時に覚えるし飲食店で働く者の常識。
657. Posted by 2017年06月06日 10:01
このお店じたい専門学校のものらしいじゃない
宣伝ばかりで本場には相手にされてないんでしょ
658. Posted by さ 2017年06月06日 10:08
お前ら股間触った手で飯食ってるだろ
659. Posted by   2017年06月06日 10:12
別の話題で「修行なんて無駄」とかほざいていた奴らが
大量に沸いていた気がするけど、そいつら息している?
660. Posted by   2017年06月06日 10:17
お前らのいか臭い手よりマシ
661. Posted by   2017年06月06日 10:17
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
お前らのいか臭い手よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめてろ
662. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 10:22
gif見たら一応そのあと手ちょっと拭いてたよ
まあそれでもやだけど
663. Posted by あ 2017年06月06日 10:26
3か月ならこんなもん
潔癖症はそもそも寿司なんか食わないほうがいいよ
664. Posted by 名無しの猫びいき 2017年06月06日 10:30
寿司の技術とかうんぬんじゃなくて食品衛生の問題だからなぁ
これやるんならちゃんとアルコール消毒液とか用意するべきだな
665. Posted by   2017年06月06日 10:36
3か月なんて修行と言えるか
こんなもんだよこんなもん
666. Posted by   2017年06月06日 10:37
堀江が量産しようとしてる寿司屋はこういうのなんだな
667. Posted by   2017年06月06日 10:38
何処で教わったか知らんがこんな所に通ってもこのザマでしかないということだ
668. Posted by rr 2017年06月06日 10:45
なんで三ヶ月が関係するのかな?
こいつが悪いだけだろ。
犯罪者がとある学校からでたらその学校全てを批判するようなもの。
そんなに「伝統()」が好きか??www
669. Posted by   2017年06月06日 10:47
ネトウヨは社会に適応できない、いわゆる負け組が多いので、彼らは何らかの救いを常に求めることになります。
結果として、それが何らかの権威・権力を求めることに繋がり、現状の保守派を支持する考えに繋がります。本能的に考えると、保守派の方が強そうにみえるので、そちらに走ってしまいます。
ドラえもんのジャイアンのような存在にすがるのと一緒ですね。見た目で判断してしまう問題と一緒です。
今のままの方が楽、と考えると保守に向かいます。当然、何かを変えようとするよりも、現状を受け入れて諦めてしまった方が楽だからです。
当然キモ童貞しかいないのもうなずけますね。性犯罪者を擁護したり人間のクズしかいません。
670. Posted by 2017年06月06日 10:51
堀江信者そっ閉じ
671. Posted by 2017年06月06日 10:52
手酢やってないだろうな
672. Posted by 名無しさん 2017年06月06日 10:52
人間の皮膚表面には汗腺があり、指からは常に汗が出続けることで物をつかめる
ビニール手袋をしていない職人の寿司はそういうもんだ、おっさんよりマシと思え
673. Posted by 2017年06月06日 10:52
三ヶ月で技術を叩き込む事自体は否定しないけど、2年くらい研修でどこかに入って指導してもらった方がいいかもな
技術というよりは料理人としての立ち居振る舞いとか精神面で全く料理人になっていない
674. Posted by 名も無き哲学者 2017年06月06日 11:00
※668
別に伝統的な長い下積みが重要とは言わんが
3か月じゃ基本もままならないってことだろ
しかもテレビで紹介されるってことは
一応、この職人は店や学校の看板背負って紹介されているわけだし
そこにこのレベルが出てくるのはちょっとねぇ
675. Posted by ななしさん@スタジアム 2017年06月06日 11:03
大学んとき茶月とガストでバイトしたけど、別にきれいにしてたぞ?
何をもって外食の厨房はひどいといってるのか。引きニートか?
676. Posted by   2017年06月06日 11:07
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
お前らのいか臭い手よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめ
677. Posted by あ 2017年06月06日 11:10
675
下品で意味不明だけど意味があると思ってテキトー言ってるみたい
678. Posted by 2017年06月06日 11:11
美人であれば脇で握ったおにぎりでもご褒美に成る件
679. Posted by 名無しの提督さん 2017年06月06日 11:12
調理場見えない店の真相知ったら外食出来ない人多そう
髪触るレベルなんて所じゃないのにwww
680. Posted by   2017年06月06日 11:13
オッサンの素手とか勘弁だわ
681. Posted by   2017年06月06日 11:13
そのおっさんですら食品触る前に手を洗って握るのにそれすらしないから問題なんだろ…
寿司屋行ってみればすごい頻度で手を洗うの分かるぞ
安い所しか行ってないならお察しだけど
682. Posted by あ 2017年06月06日 11:14
アクロバット擁護始まるよ〜
683. Posted by あ 2017年06月06日 11:15
テメー等が食品扱うに値しないっていつ気がつくのかね
バードカフェさん
684. Posted by 名無し 2017年06月06日 11:16
女体盛り暦三ヶ月の間違いじゃないの?
685. Posted by 2017年06月06日 11:18
>>637
>結局寿司ってのは、寿司職人との会話みたいなもん。あの人の寿司だから食いに行くって一面が大きい。
>寿司職人が引退するってなると残念だし、その弟子だって言われたらあの人の弟子なら安心だなってなる。
>美味けりゃ寿司ってそんな単純なもんじゃないんだよなぁ、いくら美味くても機械的に作られたものは論外。その程度のものとしてなら食べなくはないけど
尚更、その職人に6年も弟子として支えてたってのはステータスにならんわな。
だったら、その職人から3ヶ月間基礎を教わって、独立して良い寿司握る為に自分で勉強できる環境を作った方がいい。
長い修行期間ってのは、ネタではなく働く人間を腐らせる。
686. Posted by   2017年06月06日 11:18
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
お前らのいか臭い手よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめ
687. Posted by   2017年06月06日 11:19
ネトウヨは社会に適応できない、いわゆる負け組が多いので、彼らは何らかの救いを常に求めることになります。
結果として、それが何らかの権威・権力を求めることに繋がり、現状の保守派を支持する考えに繋がります。本能的に考えると、保守派の方が強そうにみえるので、そちらに走ってしまいます。
ドラえもんのジャイアンのような存在にすがるのと一緒ですね。見た目で判断してしまう問題と一緒です。
今のままの方が楽、と考えると保守に向かいます。当然、何かを変えようとするよりも、現状を受け入れて諦めてしまった方が楽だからです。
当然キモ童貞しかいないのもうなずけますね。性犯罪者を擁護したり人間のクズしかいません。
688. Posted by 2017年06月06日 11:20
外食の衛生なんて酷いぞ
まあ流石に3ヶ月で一人前扱いは食中毒起こすから行かない方が良いわ
689. Posted by   2017年06月06日 11:23
がたがたうるせぇな
おっさんが握ってたって手汗がくっついているだろうが
これも隠し味だよ
690. Posted by えーと 2017年06月06日 11:25
女性への偏見じゃなく、この人が握った寿司は食べたくないな。
髪が邪魔なら切れよ。
んで、切るのが嫌なら寿司なんか握るな。
男も女も関係ない。
衛生管理は飲食店の義務だろ?
691. Posted by   2017年06月06日 11:25
お前らのいか臭い手よりマシ
692. Posted by 名無し 2017年06月06日 11:27
前科モンが寿司なんか修行いらないって言ってたからこれでいいんじゃないの。
俺は行かないけど。
693. Posted by ななしさん@スタジアム 2017年06月06日 11:32
想像以上に衛生面は厳しいんだね和食の世界って
でも確かに寿司はものすごい頻度で手洗ってるね
あれって包丁でもなんでもネタ以外のものを一回でも触ったら毎回洗ってるんかな
手の温度を下げる効果もあるとか聞いたこともあるけど
694. Posted by 名無し 2017年06月06日 11:33
ホリエモンの言うことに感化されるとこういう安っぽくて薄っぺらい奴らばかりになるんだろうな。日本の職人技術は壊滅。
人間って基本バカだから、かなり長い期間反復練習しないと深い部分で動きが脳に刷り込まれない。
695. Posted by ななし 2017年06月06日 11:36
サブウェイの方が衛生管理ちゃんとしてる。
元ホステスなんだろう。客なんてバカにしてて当然。
696. Posted by どうぶつ@名無しさん 2017年06月06日 11:37
流石関西人
697. Posted by ななし 2017年06月06日 11:40
カッパ寿司位だったらいいんじゃないないの。
こいつが高い寿司屋に出て来たら、店員呼んで帰るよ。
698. Posted by 2017年06月06日 11:48
外食産業なら見せかけだけでも清潔感が求められるのに
映像に残る形でポカやらかしたのはバカだね
699. Posted by 広い視野も必要 2017年06月06日 11:50
>>349
そういう観点じゃなくて、所詮は素人意識と言うこと。
衛生面までは追い付かない。
その人が綺麗だとか汚いだとかではなく、意識レベルでの話。
ましてや癖になっている所作について関係者は誰も指摘していないから治っていない。
700. Posted by   2017年06月06日 11:54
スーパーの鮮魚コーナーでももう少し気を遣うんだがな
701. Posted by   2017年06月06日 11:58
相変わらずここのコメント欄は酷いな
サヨとウヨに男女対立煽る人間ばかり
まともなコメント探すほうが難しい
702. Posted by 、 2017年06月06日 11:59
髪の毛成分をここで追加…っと
703. Posted by 名も無き哲学者 2017年06月06日 11:59
※685
三ヶ月じゃどうやっても無理だよ
旬の食材だって一年を通して変わるだろ?
基礎だけでもどうにか一年目で詰め込んでも二年目で覚えたことの確認とかになるよ
実戦経験なしでマニュアル片手に手探りでやるのもいいだろうけど
効率を本当に考えてるなら数年は弟子に付いて実戦経験を積んだほうが
いい職人になれる確率は高いよ
704. Posted by Gamehard774 2017年06月06日 12:00
基本トング使うドーナツ屋ですら、手を洗って来いと叱られるレベル。
705. Posted by 犬 2017年06月06日 12:01
わざとこういう映像とってるんだろ?
これも役者だろ?
だれかそういってくれ!
706. Posted by   2017年06月06日 12:06
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
お前らのいか臭い手よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめ
707. Posted by ななし 2017年06月06日 12:09
女でそれも3ヶ月でこういう世界に飛び込んでいくのだから、余計に気をつけなければいけない、まっとうに目指している女職人に迷惑だよ
708. Posted by R@M 2017年06月06日 12:10
きったない、だから外食ってこわい。
709. Posted by   2017年06月06日 12:12
コスパさえ良ければ客は集まるから大丈夫。
日本人は謎の肉やら床に落ちた食材使われたりしてる事実が判明しても、1人ではなく子連れとかで食してる人が沢山いるぐらいだから。
710. Posted by   2017年06月06日 12:15
オッサンの素手キモ
711. Posted by む 2017年06月06日 12:18
大体修行期間が3ヶ月てなにえ?そんなに簡単に寿司屋になれるもんなん?
712. Posted by   2017年06月06日 12:19
身内の握りでも偶に腹下すから、外でやるのは論外だろうとしか言えない
713. Posted by む 2017年06月06日 12:19
池波正太郎なら、とっとと退避するわ。
714. Posted by カナヅチ 2017年06月06日 12:20
職人以前の問題だろ。3ヶ月間いったい何をやってたんだ
715. Posted by   2017年06月06日 12:21
マスクしないオッサンの唾がついた寿司よりマシ。
オッサンが便所にいってつまんだ手で握る寿司よりマシ。
お前らのいか臭い手よりマシ。
老害とネットウヨ童貞はオッサンの唾でもなめ
716. Posted by ななしさん 2017年06月06日 12:21
まあ気分はよくないな
いくら綺麗な女の人でも
717. Posted by   2017年06月06日 12:23
パック寿司パートの寿司は既に人間は握らないし、すででやるとしても手袋越しだろ
718. Posted by に 2017年06月06日 12:24
騒ぎ過ぎだとは思うけど、実際目の前でやられたら閉口するよなー
719. Posted by かれっじ 2017年06月06日 12:25
寿司は握るだけでなく、ネタの目利きや仕入れや魚の歴史や分布にお客さんのあらゆる雑談にも応えて一流なんだろうよ握るだけならオニギリだろうが。何よりマナーと礼儀と清潔感は基本の基本だろうが。
またマスゴミが配慮もなくこんなシーンを流して相変わらずクズだわ。この女性なりに一生懸命やってきたのだろうけどマスゴミのせいでもう寿司職人としては難しくなったんだよ。
この女性はマスゴミに損害賠償求めたらいいよ奴らいつも責任取らないからね。
720. Posted by   2017年06月06日 12:30
科学が発達した現代じゃ所謂寿司の御膳調理パフーマンスショー見たいなもんなんだから、如何に素手で衛生的に握れるのかが肝だと言っても良いだろうに、そこに不信を持たれたらお終いだろう
721. Posted by あ 2017年06月06日 12:31
寿司じゃなければモテモテやったやろになー
722. Posted by 2017年06月06日 12:34
実際そんなに汚いのかと言われたら、たいして汚くないとは思う、髪触った手で握ったくらいで食中毒とかなるわけないけど、
だからってやっぱ気分いいもんではないし、実際汚いかどうかっていう問題ではない。
なので、そういう叩きかたしてる方も、ずれてるなーとは思う。
723. Posted by   2017年06月06日 12:38
アメリカの寿司が日本と違う理由 海外の反応
2013/03/24 08:04
・ノビ・クスハラ(ササブネ)「日本の伝統的な寿司ではアメリカ人には抵抗があるため、アメリカ人に合わせた寿司を開発し、それがアメリカ全土に広まった。」「寿司が一般化したため、現在では日本の伝統的なスタイルに拘り、カリフォルニアロールを出すのをやめた」「本物の寿司は学校で学べるようなものではないよ」 ・アンディ・マツダ(寿司スクール経営者)「日本で寿司を学ぶには5年は掛かるが、世界では毎月のように新たな寿司店がオープンしてる」「寿司シェフが必要だし送り出していかなくては」「日本の寿司を教えれば彼らの独創性を殺してしまう」「ここは日本と違って多文化があり常に変化しているし、それでいいでしょう」 ・ジロー・コバヤシ(スシ・ロク)「アメリカで生まれたが、寿司シェフになるために日本へ渡り4年修行し、その後14年間アメリカの寿司店で働いた」「学ぶことに終わりなんてない。常に新たな発見があるよ」
反応 ・寿司スクールって冗談だろ。。。 ・寿司スクールはジョークだな。金儲け主義者の言い訳でしかない。 ・本物に見えるけど。特に最終的に伝統的なスタイルに戻した人はね。寿司スクールがジョークだってのは同意するが。
724. Posted by 名無し 2017年06月06日 12:38
別に気にならないが・・・。
この程度で気分を害する人間が何故寿司を食おうとするのかわからん。
寿司を握る手は素手だぞ。
どんだけ洗っても雑菌塗れだぞ。
725. Posted by ななし 2017年06月06日 12:40
本スレの人らって普段何食ってるだろうな?
アルコールでも食ってるのか?
726. Posted by 名無し 2017年06月06日 12:40
寿司処まん
727. Posted by 名無し 2017年06月06日 12:41
ホリエモンや厚切りはこういうの食べて喜んでるんすねぇ!
728. Posted by 軍事報の中将 2017年06月06日 12:42
この程度なら大丈夫。
当たったら,当たった奴が弱すぎるだけ。
729. Posted by 2017年06月06日 12:46
お魚の捌き方と握り方を教わっただけで寿司職人なのかね
730. Posted by 2017年06月06日 12:46
ここで文句つけてる人間の9割は同じようなことしちゃうと思うわ
それでも文句言うのは正しいとも思うけど
731. Posted by 2017年06月06日 12:47
※703
本気で言ってるなら無能の証明だわ
732. Posted by   2017年06月06日 12:50
修行に何年もかかるのもあれだけど、
これは衛生観念すら備わってないとかそもそも論外だろ
733. Posted by 2017年06月06日 12:54
地道に頑張ってる本当の職人に同情する
734. Posted by 2017年06月06日 12:55
やっぱ回転寿司が一番だわ
手袋つけてない時点で気持ち悪い
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