煮干しラーメンとかいう、もう気が狂うほど美味いラーメンｗｗｗｗｗｗ
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糞も食ってそう
ワイが最近くったのは
ただ苦いだけで最近くったもののなかで
一番まずかったわ
煮干しなら青森だわ
煮干ラーメンとか生臭くて食えたもんじゃない
最近の無駄に味のバランスを崩してまずくしたものを個性的だの新らしい味だの味障丸出しな風潮なんなの
近くに店ないけどカップ麺の煮干ラーメンは美味いと思う
青森の煮干しが最強なんだよなぁ
麺との相性次第。不味いとこは、吐き気がするほどクソ不味い。
鮎の煮干しだの焼き干しだの、そんなにすっきりした匂いじゃないと思ってるワイ。
ウチの雑煮がまさに鮎の焼き干しだけど、かなり臭いし癖あるよ。プロが作るとまた違うのかもしれんけど。
不味いとこしか当たってないわ
※9
カツオ節にしたって、正しい手順で調理しないと臭いよ
喜多方ラーメンは昔から好きだな
たまに縮れ麺なだけでガラスープだけのもあるけど
子供の頃に食べたラーメンのスープがうどんの汁の様だった
今思えばあれは魚介系のスープだったのだろうが
薄くてコクが無くサッパリしていてうどん汁その物だった
※4
ドヤ顔グルメニキ「！！」ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞ（走り寄ってくる音）
ドヤ顔グルメニキ「君は良い煮干しを知らないだけだろう」
富士そばの煮干しラーメン美味かったわw
昔母親がまちがって味噌汁のダシの煮干（いりこ）を２回煮出したせいで激しょっぱくなって食えたモンじゃないって言ってたヤツがラーメンとして出てきた感じ
近所(都内)の、ワタも頭も取ってない(推測)超濃厚煮干しスープの店が大繁盛
煮干し素人の俺からしたらエグ生臭くて気持ち悪いんだが、
その方面の達人とやらが神戸やら新潟やらからやってきて
SNSで大絶賛してるらしい
なお、お値段の方は一番基本の煮干しらーめんで680円と良心的
玉五朗美味いぞ
酸味の出ちゃってる下品なのが多いので
煮干し系は一部を除き回避するようになった
店の入り口ですでに腐敗臭するんだもん
激しく同意するわ。最近はブーム終わった感あるけど魚粉とか魚介系が至高。とんこつとか途中から何食ってるか解らんくなる
昔、東川口の駅近くにも煮干し出汁のラーメン屋あったけどいまでもやってるんだろうか？
ラーメンとチャーシューメンしかなかったけどいつも混んでたｗ
舌が退化してから旨くなったわ
若い時は臭みが気になったから、味覚が良すぎるのは不幸だぞ
煮干ラーメンくさくて苦いとこしか当たったことしかないわ
本当にうまい煮干ラーメンあるの？
くさい程いいんだよなあ
蒲田病院の近くにあったな
たまに行列になってた
美味い煮干ラーメンは存在するが9割方はずれ
ってかどぶっぽい見た目で食欲奪ってキツイってのが多少ある
うちの近くにも麺人佐○っていう魚介系があるけど、店内が生臭すぎて無理
食べログみたいな糞サイトでうまいうまい書かれてるから試しに一度行ってみたけど、あまりの臭さに悶絶
二度と行かねえ
しょっぱい煮干しと甘い油の何も言えないミスマッチ
普通に不味い
青森は煮干が多いけど臭い苦いは感じないけどなあ
美味いというより癖になる味だとは思う
煮干しと豚骨嫌い。臭い。
ラーメン
完全保存版 青森市の煮干しラーメン美味しいとこ [元祖系] まるかい、鳴海、マタベエ、倉内、田むら、工藤 [実力人気系] 康家、長尾、ひらこ屋、しらはる、まるしげ [細麺あっさり系] 華丸、八森、つじい、双葉 [ドロ煮干し系] ゼットン、西中華そば [次世代系]きた倉、一藤、つじ [チャーシュー系]麺雅、一弥
番外編 その他のラーメン美味しいとこ [味噌] 札幌館・味の大西系列、麺雅、万八 [辛い] 浅利、榮太郎 [つけ麺]しゅはり、とうぎょう、しらはる、大勝軒、なりや [創作系] 麺屋一番、あやの屋 [豚骨] 大伸、たなっぷ [鶏白湯] 晃心 [二郎系] くめちゃん
異論は認める。青森を一年離れてるので、加えるものあったら教えてください。
うまいけど飽きる
2回くらい食ったら普通のラーメン食いたくなる
濃縮されたプリン体で痛風待ったなし
ニボニボとか言っちゃってる濃厚なやつとか、魚紛とか、
まともな舌なら敬遠する
ラーメン屋って調理師免許持ってたり、板前修業したりとかやんなくても客は誰も文句言わないから、料理の基本できてるのか疑問。言ってみれば、料理下手な家庭料理の延長線上な店も多々あるような気がする。魚粉ぶち込んで味濃くしたのがいいという人もいるだろうし、好みは人それぞれけど、生臭いラーメンは本当に無理。旨い煮干しラーメンは一軒だけしか、当たったことない。
マジかよ毎日煮干しの味噌汁飲んでる俺最強すぎるな
親父が生前サッポロ一番にジャコをぶち込んでたが
時代が親父に追い付いてきたんだな
いくらなんでもヘドロは食えない
しかしネットで検索してみると絶賛している奴がいる不思議
煮干し系は独特のエグミがあるからな
赤坂味一おすすめ
一回どっかで食ったらしょっぱいだけで味も旨味も何もあったもんじゃなかった
それ以降食ってない、旨い店もあるか知らんが、ともかくあんなクソマズいものは二度と食いたくないから
にぼしラーメンとか喰うならうどんくうわ。
東京でうまいラーメン食おうとしてる時点で間違い。
（素直にチェーン店にでも入った方がいい。）
ラーメン屋の流行り廃りが激しい地域は、味付けが極端なんだよ。「美味しい」より「珍しい」が先にくる店が多すぎる。もちろん他店との差別化は大事だけど、うまくなければ話にならない。
昔は魚介出汁は隠し味程度に入れるのが良いとされてたが
最近は煮干し出汁っていうより煮干し味みたいのが出てきたな
東京か
体に悪そうな予感しかしないなｗ
歳とると魚の方が美味くなるのよ
ここ最近の煮干しラーメンは、間違いなく不味いモノがある
これは圓
一定数に「自分が満足した」ものが「うまい」と勘違いするやつもおるしな
うまいまずいは味の話なのにね
私的に好きではなかったな･･･
悪くはないけど家系、博多系、二郎系に比べて
高めの値段設定だった事
立地も良くない場所に出来てるし
うちの近くに出来た店は1年持たないと思う
圓行ったら他の煮干しラーメンが食えなくなった
期間限定だったけど山岡家の鬼煮干しラーメンが好きだった
俺も今のとこおいしいと思える煮干しラーメンには出会えてないなあ
千葉在住だから、赤坂味一とか海空土とか有名なとこ行ったけど、やっぱ後味が苦くてエグいんだよね
そのもの砕いてドロドロスープのやつは論外だけど
煮干って嫌い
何か魚臭くね？
※4
まじでその通りだわ。
ラーメンファン（笑）って宗教信者みたいで気持ち悪い
ネットや雑誌で評価されてれば美味いと思い込むアホの典型
失笑するような味のやつしかないよ煮干しラーメンは
煮干ラーメンってスープの色がうぐいす色みたいなのあるよね
一口食って臭みが凄くて吐きそうになった
東京で食った煮干しラーメンは旨くなかったわ・・・。
っていうか、煮干しでラーメン作って美味しいものができるはずないやんけ！
珍しいものをありがたがってるやつらの醸し出す雰囲気に流されてるだけやで！！
煮干しラーメン食べた後に豚骨ラーメン食ったら答えが出るぞ！！
近所に一件、煮干しラーメンと生姜ラーメンと出す店があったけど
生姜は止めて煮干し一本にしてたな。
濃厚なうまみが最高だった。
米54
書き込みを読む限り、君は煮干しラーメンは好みじゃなさそうだけ
それでも十把一絡げに批判できるほど食べてきたの？
つか、本当におまえの言うとおりなら、ラーメンの一分野として
生き残ってることすらなさそうなんだが。
米56
煮干しの種類やだしの取り方すら知らなさそう。
凪とイチカワは甘くて思ってたより微妙だった。
なんかもっと苦くて臭くてセメント色で煮干が底にドロドロと溜まるようなお店教えて下さいな
※59
志村坂上にある「伊吹」の特濃は基地外レベルの苦さと臭さ
うちの近くにそこそこ評判の無化調煮干しラーメン屋ある
今まで3回食べたが旨くない。甘み旨みがほんとじっくり味わわないと感じないレベル。ほんと純粋の煮干しメインラーメン
東京によくある旨みの強い煮干しラーメンはやっぱり化調くそ入ってるって良く分かるね
新宿に住んでるから凪はゴールデン街の店で食った事ある
子供の頃関西に住んでいた事し、そばより関西風の薄味うどんが好きだし煮干しはむしろなじみ深い
その俺が言ってやる
こんなラーメンうまいと言う奴は味覚音痴
たんに煮干しの出汁がたくさん出てる＝おいしいはずって言う最近の頭空っぽの出汁至上主義に完全に毒されてるわ
糞塩っからいだけ
魚介系で新宿周辺で唯一食えるのは、海神くらい
自分も圓が好きだなぁ
多摩民だから近いせいもあるけど
ラーメンよりチャーシューとナルトの方が美味しく感じる
米62
不味いと不評な物が生き残れるほど甘い世界なのかな？
巨大資本でバックアップできるチェーン店ならまだしも
殆どのラーメン店は個人経営だよな？
それで不味いと評価されるってのは致命的じゃないの？？
地元に一件、店主が趣味で開いていて（かつ収入源は他にあった）
客なんて年に１人も入らないような店が十数年開いてたけど
そんなの例外中の例外だろ？ｗ
（味はご多分に漏れず、話にならないレベルだったらしい。）
味音痴をだまして?とかサクラを多用して?なんて付け焼き刃は
それこそ長続きしないだろ。
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