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なぜ昔の日本人はこんなにも大豆を活用しようと思ったのか
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1：
大豆無かったら和食どうなってしまうんや
2：
精進料理やと貴重なタンパク源やからなあ
3：
タンパク源として優秀やし
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バットマンのジョーカーwwwwww
タピオカミルクティーを飲んだら気分が悪い…→
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4：
昔は粟とか稗も同じくらい使われてたで
5：
だいずな事だからね
7：
畑の肉やぞ
8：
現代の大豆への過小評価が異常
11：
お豆腐、お醤油、お味噌、おから、納豆、きな粉、ソイジョイetc
やばい
17：
>>11
料理のさしすせその内二種類が大豆ってよく考えるとすげーな
23：
>>17
さしみ醤油
醤油
酢醤油
せょうゆ
ソイソース
全部やぞ
57：
>>23
醤油厨うぜえwww
12：
むしろ甘いものとしてなぜ餡子が代表になったのかわからん
なんでわざわざ小豆に砂糖混ぜてるん
13：
現代の枝豆とかいう大正義
14：
大豆以外の豆も良い栄養源やで
中南米の選手がガタイ良いのも豆食ってるからだし
15：
時代はオリーブやぞ
16：
なお90%が輸入の模様
18：
大豆選手 .208 1 9
枝豆選手 .368 32 98
納豆選手 .279 42 120
21：
>>18
大豆高校出身の豆腐選手とその息子の油揚げ選手という親子鷹
22：
>>18
納豆選手は卵ドーピングで全盛期ボンズになるぞ
19：
畑の肉やぞ
24：
豆腐選手 .302 11 57
揚げ豆腐選手 .334 25 86
醤油選手 .387 4 42
味噌選手 .281 48 112
31：
>>24
味噌選手は米県と麦県の出身の同じ名前の選手がおるけどね
25：
一口に大豆いうても色んな種類があるんやで
大豆の世界も奥が深いんや
26：
みそ
とうふ
しょうゆ
おから
納豆
湯葉
万能すぎィ
28：
豆乳を投入
29：
納豆とかいう、日本酒作りの天敵
30：
肉は一般庶民食えなかったからたんぱく質不足してたんやろな
33：
>>30
百姓は兎とか鳥とか川魚とか普通に食ってたで
32：
でも豆腐は好きじゃない
35：
>>32
お前は冷奴と焼酎でホクホクしてる全ワイを敵に回した
34：
冷奴最強やんけ・・・
大豆から作った醤油かけるやし
36：
(味)ないじゃん…
39：
無論、冷奴は必ず絹ごしや
40：
冷奴に醤油かけるとかいう大豆on大豆
41：
味噌汁なんて汁も具も全部大豆やん
43：
>>41
ワカメ・タマネギ・ネギ・岩のり・ジャガイモ・しじみ他「えっそれは・・・」
44：
>>43
ワイ味噌汁大臣、玉ねぎを国外追放に処す
46：
>>44
ワイが大臣やったら味噌汁の具を全部戦力外通知出すやで
48：
>>43
じゃが…いも…？
50：
>>48
さつまいも入れるのもおいしいで
54：
>>50
さつまいもなら干し芋にして食いたい
58：
>>48
ジャガイモ入れるやろ味噌汁の具に
あと玉ねぎと
ガチで美味しいんやぞ
60：
>>58
玉ねぎはまあわかる
じゃがいもはちょっと…
62：
>>60
そこまで言うならワイが作ったる
ジャガイモ入りの味噌汁を
64：
>>62
よしそこまで言うならじゃがいもはワイが作ろう
66：
>>64
来年まで待たないとアカンの？
67：
>>66
もう植えてあるから6月ぐらいには採れるぞ
42：
大豆焼酎ってのもあるらしいな
冷奴に醤油をあてに、大豆on大豆featuring大豆や
51：
揚げ出し豆腐は好き
52：
畑は何年かに１度マメ科の植物植えないと
連作障害が起こってしまうからね
ま、大豆を植えるのが手っ取り早い
ちなみに田んぼには田植え前に蓮華を植えます
53：
白飯
納豆
豆腐の味噌汁
油揚げと小松菜の炒めもの
おからとひじきの煮物
55：
>>53
お腹空いてきた
56：
大豆で作った唐揚げもどき、お前は認めへんで
61：
薄揚げに納豆をつめて焼いて醤油をかけてたべるとおいしい
63：
ここまで黒豆なし
65：
マヨネーズでゆで卵食うの笑うやつおるやん？
でも豆腐を醤油かけて食うのと同じようなもんやろ？
笑えんはずやで
69：
大ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ豆ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
調理しにくいわ
いんげん豆の下位互換やんけ！ざっこ
75：
>>69
茹でることでしか生きる道のない奴に言われてもねぇ…
70：
ゴーダマさん「牛肉１ｋｇ得るためには牛の餌として大豆８ｋｇ必要なんやで、肉食ばっかしてたらいずれ食料危機になるで、それが嫌なら肉より大豆を食べるやで」
73：
>>70
や釈神
77：
大正義エンドウ豆やな
インゲンとかめっちゃ売れ残ってるのにエンドウ豆は売り切れとかよく見る
80：
>>77
エンドウ豆ってぐう有能いんげん豆より勝ってる含有栄養量が亜鉛とカリウムぐらいしかないやんけ！
ざっこ
83：
>>80
ヒント:味
81：
大豆ってタンパク質多いってよう言われとるんやけど吸収しにくいんやで
82：
ワイデブ、いかり豆を食いまくる
84：
痩せた土壌かつ水があまりない環境でもそれなりに手がかからず育つからな
なお連作
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1493548994
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- コメント( 22 )
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なぜ昔の日本人はこんなにも大豆を活用しようと思ったのか
コメント一覧
1.
1：
3. ：2017年05月02日 09:33 ID：3OLuhGd40
4. 「何でも醤油をかける馬鹿」の自分としては、お大豆様様だわ
5.
2：
7. ：2017年05月02日 09:39 ID：oFjQoiWn0
8. 品種改良で寒さに強い品種の稲が全国に出回るまで
手もかからない、収量が多く保存の利く大豆、粟、稗、蕪などが主食の地域多かったんだろうな
9.
3：
11. ：2017年05月02日 09:54 ID：EA7PK1zj0
12. 豆腐好きにおすすめの大河 ＞花神
13.
4：
15. ：2017年05月02日 09:54 ID：3p2GnJ.H0
16. 大豆を収穫したあと根っこを残しておけば根粒菌がうんたらかんたら
17.
5：
19. ：2017年05月02日 10:04 ID：nGExC8yp0
20. 大事なもの忘れてますよ。
エダマメ
↑と大豆の関係ｗ
21.
6：
23. ：2017年05月02日 10:08 ID：uxzla.B.0
24. 豆腐・納豆・枝豆
醤油・味噌・謎肉
お世話になってます。
25.
7：
27. ：2017年05月02日 10:09 ID：YznIGzAJ0
28. ＞＞７０
これは貧民対策だと思われる。富裕層が肉を食ったら貧乏人は飼料作る資源がなくなるだけ相応に食費が「高くなる」ので購入できなくなる
29.
8：
31. ：2017年05月02日 10:10 ID：mdApXY4n0
32. >>70
やっぱ仏陀って神だわ
33.
9：
35. ：2017年05月02日 10:14 ID：n1MkO8vn0
36. 現代みたいに豊かじゃ無いし、保存技術が無いから工夫してたんだろそれに世界中から食材の種や苗が集まってる現代と違って、安定して供給される食材の種類自体がそもそも少なかった。
普段食ってるジャガイモやトマトなんて当然、今でも昔でも食ってた野菜なんて、大根やカブくらいだろ。白菜ですら明治あたりだわ。
37.
10：
39. ：2017年05月02日 10:15 ID：i.PFKCRv0
40. 神じゃランク下がってるよ。
41.
11：
43. ：2017年05月02日 10:16 ID：o0V5wE810
44. 上がってる加工食品が全部江戸時代近辺な件。
江戸に近づくにつれ、日本が初めて内戦のない太平の世を
体験するわけで、食の追及がはじまっても不思議じゃない。
そしてそれができるのは豊富な食物に限るわけで。
45.
12：
47. ：2017年05月02日 10:31 ID：eNdX6uik0
48. 米と大豆と蕎麦以外は雑穀くらいしかなかったからやろ
49.
13：
51. ：2017年05月02日 10:44 ID：MkLP4FTU0
52. 優秀じゃないぞ
53.
14：
55. ：2017年05月02日 11:00 ID：z1BKdnF10
56. タンパク質（主に肉のこと）を作るにはチッ素が必要。
大気の８割がチッ素だけれど安定していて利用しにくい。
そこでマメ科の植物が役に立つ。根粒細菌と共生関係にあるマメ科は空気中のチッ素を取り込むことができる。
要するに、
マメ科の植物がいるところでは空気＋光合成だけでタンパク質ができる。
肉が食えなくてもマメ科がいれば生きていける。
肉を食う習慣や経済的余裕のない社会・階層ではマメ科は救いの神。
ありがたいよね。
57.
15：
59. ：2017年05月02日 11:11 ID：ln0DjPRl0
60. ずんだぁ！
61.
16：
63. ：2017年05月02日 11:51 ID：iML3.Xb20
64. 痩せた土地でも大豆が育つからに決まってるだろー
痩せた土地でないと育たないからな！
65.
17：
67. ：2017年05月02日 12:08 ID：aznlY6YT0
68. ？？？「枝豆は大豆やねんで」
69.
18：
71. ：2017年05月02日 12:21 ID：TmEvAD8d0
72. 納豆は豆腐という名前、豆腐は納豆という名前が正しいんじゃないだろか。
73.
19：
75. ：2017年05月02日 12:24 ID：AFiYGmAR0
76. 痩せた土地でも割とく育つから救荒作物として利用されてんだっけ？
雲仙普賢岳の噴火で火山灰だらけになった土地にも投入されたと聞いたし。
77.
20：
79. ：2017年05月02日 12:28 ID：9TuEHdbJ0
80. ずんだアローーーー
81.
21：
83. ：2017年05月02日 12:41 ID：Duh6GX8Q0
84. 17：
>>11
料理のさしすせその内二種類が大豆ってよく考えるとすげーな
？？？
砂糖
塩
酢
煎茶
ソース
？？？どこに大豆が入ってるんだ？
85.
2
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