【悲報】パスタに塩入れ、なんの意味も無かった
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1.
2. 1.名無しカオス
3. 2017年04月05日 18:06
4. 上からソースをかけるだけのときは塩をいれないと麺がぼんやりするけど
ソースを絡めてから出すときは塩がなくても判んないよ
5.
6. 2.名無しカオス
7. 2017年04月05日 18:09
8. blQ5hZmI0プライド高そう
9.
10. 3.名無しカオス
11. 2017年04月05日 18:12
12. ないこたぁない
入れすぎて塩辛くなった事あるし
13.
14. 4.名無しカオス
15. 2017年04月05日 18:14
16. 炒る時に入れるわな
17.
18. 5.名無しカオス
19. 2017年04月05日 18:15
20. 自分で料理すれば意味があることぐらいわかるだろ
21.
22. 6.名無しカオス
23. 2017年04月05日 18:16
24. 実際意味ない定期
25.
26. 7.名無しカオス
27. 2017年04月05日 18:16
28. ペペロンチーノの時はがっつり塩入れないと味うすくなるよね
29.
30. 8.名無しカオス
31. 2017年04月05日 18:16
32. ま〜た生産性のないクソ釣りスレをまとめやがったのか
33.
34. 9.名無しカオス
35. 2017年04月05日 18:18
36. 味付けやぞ
37.
38. 10.名無しカオス
39. 2017年04月05日 18:23
40. 沸点どうこうは置いといて
吹き零れしそうなときに塩入れると治まる現実
41.
42. 11.名無しカオス
43. 2017年04月05日 18:25
44. 何の裏どりもしないで適当に放送するガッテンがソースとかｗｗｗ
45.
46. 12.名無しカオス
47. 2017年04月05日 18:26
48. 塩入れると味に締まりがでるんだよなぁ・・・
49.
50. 13.名無しカオス
51. 2017年04月05日 18:30
52. パスタってそれ単体だとほとんど味しないもんな
53.
54. 14.名無しカオス
55. 2017年04月05日 18:34
56. ガッテン自体に信頼性無いだろ
57.
58. 15.名無しカオス
59. 2017年04月05日 18:36
60. 塩入れると火の通りが早くなるのでは?
61.
62. 16.名無しカオス
63. 2017年04月05日 18:38
64. ソースはガッテン(2013年10月09日放送)
65.
66. 17.名無しカオス
67. 2017年04月05日 18:38
68. ガッテンとかまだ見てる奴いんのかよｗｗｗ
69.
70. 18.名無しカオス
71. 2017年04月05日 18:40
72. 塩が意味ないって言ってるやつは入れてる塩の量が間違っている。
パスタをゆでる時の最適な塩分濃度は3%。水1リットルに対して塩30g。海水よりほんの少し薄いくらい。
この状態でゆでると軽い塩味がつき、食感がモッチリして美味しくなる。
乾麺に書いてある調理法は、健康のことを重視して控えめに書いてある。
ネットにある調理法はだいたい間違ってるしな。
あと、この状態なら沸点は0.5?0.7℃変化する。
73.
74. 19.名無しカオス
75. 2017年04月05日 18:42
76. 味付けのために入れてんだから意味ないわけねーじゃん
こういう奴は麺に味付けないでソースをしょっぱくしてるんだろうなぁ
77.
78. 20.名無しカオス
79. 2017年04月05日 18:42
80. 物事を一方向からしか見れないアホが多すぎや…
とりあえず、なぜ素材に下味をつけるかの基本がわかってれば、理由は一発でわかる
「味がぼやける…」って状態のメカニズムを勉強するといいよ
下味をつける、とは言うけど味を足し算しとるわけちゃうねん、引き算するために入れとんねん
81.
82. 21.名無しカオス
83. 2017年04月05日 18:43
84. 料理番組に出てたイタリアンシェフ「ボクのワイフ、超美人の
ヤマトナデシコヨー、あとパスタにはシオ入ってるからイラナイ」
85.
86. 22.名無しカオス
87. 2017年04月05日 18:45
88. 下味も知らんのか・・・
89.
90. 23.名無しカオス
91. 2017年04月05日 18:47
92. 人の好みだろうから勝手にしてくれとは思うが
ガッテンを信じちゃうのはよした方がいいと思うぞ
93.
94. 24.名無しカオス
95. 2017年04月05日 18:50
96. ※21
基本的にパスタに塩は入ってないぞ
んなもん常識中の常識
97.
98. 25.名無しカオス
99. 2017年04月05日 18:51
100. イタリア人のいう事なんかテキトーだぞ
壁に投げつけて麺が貼り付いたら丁度いい茹であがりだとか
アルデンテ？知るかそんなもんもっと茹でるやろとか
101.
102. 26.名無しカオス
103. 2017年04月05日 18:51
104. 下味を理解できないやつは塩コショウ振ってから焼いた肉と、
そのままいきなり焼いてから塩コショウ振った肉との味の違いが分からなさそう
あと沸点の話はギャグの範囲な
実際沸点変わろうとそれで調理が早くなるとか頭沸いた理論だから
そのほんの数秒で何かが変わるなら、それは調理したやつの腕が悪いだけ
105.
106. 27.名無しカオス
107. 2017年04月05日 18:51
108. 途中の正解ガイジはなんなんや
109.
110. 28.名無しカオス
111. 2017年04月05日 18:52
112. インスタントソース使ってるなら塩はいらねえ、しょっぱくなる
113.
114. 29.名無しカオス
115. 2017年04月05日 19:00
116. は？茹で汁使うよな？
117.
118. 30.名無しカオス
119. 2017年04月05日 19:00
120. 乳化厨が沸くゾ
121.
122. 31.名無しカオス
123. 2017年04月05日 19:03
124. パスタ塩いれないとすっげー伸びるように感じるな。
ちょうどよくつくっても食べてる間に伸びる。
食感がまるでソフト面みたいなクソさ。
125.
126. 32.名無しカオス
127. 2017年04月05日 19:05
128. たいして味は変わらない これはガチ
129.
130. 33.名無しカオス
131. 2017年04月05日 19:09
132. 自分じゃ分からないけど、テレビやウィキペディアがないっていったらないことになる
そらこんなバカだらけじゃアベ政権が長続きするわけだ
133.
134. 34.名無しカオス
135. 2017年04月05日 19:11
136. 昔いわれていた茹であがりを左右するような効果は無い
沸点とか微々たるもんでほとんど変化しかないし
問題は味付け
ただゆでるときの塩加減でできあがりの味が安定しないので、最近は塩無しで茹でることを推奨しているレトルトソースもある
137.
138. 35.名無しカオス
139. 2017年04月05日 19:11
140. いや…単純に下味だろ
ペペロンチーノとかオイル系は
塩入れて茹でないとゲキ不味だわ
141.
142. 36.名無しカオス
143. 2017年04月05日 19:18
144. ガッテンとか信憑性無さすぎ
145.
146. 37.名無しカオス
147. 2017年04月05日 19:19
148. 米1
私は味音痴ですって言ってるようなもんだぞ。もしくは料理できない人。
後者なら知らないのはしゃあないが知ったかはよくない。
下味のないパスタに味がのるわけないやろ。
ってか、パスタ以外の全ての料理に言えることなのに何故パスタになると塩いらん房がわくのか謎。
149.
150. 38.名無しカオス
151. 2017年04月05日 19:19
152. パスタの味付けはオイルと茹で汁+素材が全てだからなぁ
塩を入れる理由が間違って広まったのが悪い
153.
154. 39.名無しカオス
155. 2017年04月05日 19:22
156. この類で塩意味ないって言うやつってネットでレシピとかみてて料理できる気になってるガキってハッキリわかるんだよな。
157.
158. 40.名無しカオス
159. 2017年04月05日 19:24
160. ※21
震災時にスパゲティはゆで汁がしょっぱくないから大活躍したんだぞ
うどん、そうめんはゆで汁のめない
161.
162. 41.名無しカオス
163. 2017年04月05日 19:24
164. 正解(エサクタ)！
165.
166. 42.名無しカオス
167. 2017年04月05日 19:26
168. 沸点厨が一番恥ずかしい
169.
170. 43.名無しカオス
171. 2017年04月05日 19:33
172. だから入れない厨は池沼確定だとあれほど言っただろ
173.
174. 44.名無しカオス
175. 2017年04月05日 19:35
176. 沸点上昇も知らんガイジが一番恥ずかしい
177.
178. 45.名無しカオス
179. 2017年04月05日 19:36
180. 下味ゆうけどさ
ていうかこねてスパにする時点で麺に塩練り込んでんじゃねーの
ラーメンの麺はそうしてるはずだが
181.
182. 46.名無しカオス
183. 2017年04月05日 19:37
184. お前ら沸点低いな
185.
186. 47.名無しカオス
187. 2017年04月05日 19:39
188. ※45
パスタに塩は練り込んでない
というか書き込む前にググろうとか思わんのかな…
ほんの20秒だろ
189.
190. 48.名無しカオス
191. 2017年04月05日 19:42
192. blQ5hZmI0
193.
194. 49.名無しカオス
195. 2017年04月05日 19:42
196. 電子レンジでチンするタイプやと
塩あるなしで茹で加減が変わるんやが
実際ワイは何度もやってるんや
197.
198. 50.名無しカオス
199. 2017年04月05日 19:46
200. パスタとソースによる
大抵は小さじ１程度塩入れてゆでる方が「おいしくなる」
塩なしだとパスタの味がぼやけすぎて沢山食べたくない味になったりする
単純に「料理は失敗さえしなければいい」の精神の元、ちょっと入れておけば失敗せずに済む
ダシ無し味噌汁と、ダシ入り味噌汁みたいな感じで言葉にできない不満が出る所がこのパスタ塩と似てる。
塩とウマミって結構近い波形のポジションだからな
てか、料理普段する必要ないヤツはこういうの知らなくていいわ
そういうヤツに限ってえらそうにうんちく語るｗｗｗｗ
201.
202. 51.名無しカオス
203. 2017年04月05日 19:48
204. ※45
パスタの麺には塩が入っていない
だから茹でる時に塩を入れる
そうするとうどんやラーメンの麺ぐらいの塩味が付く
205.
206. 52.名無しカオス
207. 2017年04月05日 19:50
208. 掴むような量を入れてんのは鍋もでかいからだぞ
１リットルに10gって古事記にも書いてある
209.
210. 53.名無しカオス
211. 2017年04月05日 19:53
212. ※50
えらそうにうんちく語っているのは、もしかしてあなたなのでは...
213.
214. 54.名無しカオス
215. 2017年04月05日 19:55
216. 塩入れ忘れたパスタ昔食ったけど
あれは無理
217.
218. 55.名無しカオス
219. 2017年04月05日 20:00
220. モル沸点上昇がどうのこうの
221.
222. 56.名無しカオス
223. 2017年04月05日 20:01
224. ※50
パスタの茹で汁に塩を入れるのは、コシ出すためとソースにパスタの水分が抜け出さないようにするためやで…
塩味云々ならそもそも茹で汁に入れる意味あらへん
225.
226. 57.名無しカオス
227. 2017年04月05日 20:06
228. これは米炊くとき塩入れたら分かる
229.
230. 58.名無しカオス
231. 2017年04月05日 20:07
232. 塩味つくやん
俺の舌が敏感過ぎるのかな
233.
234. 59.名無しカオス
235. 2017年04月05日 20:10
236. ※50
偉そうにウンチク語るお前は恐らく…
237.
238. 60.名無しカオス
239. 2017年04月05日 20:13
240. テレビでイタリア人が「日本人は塩を入れなさすぎる」って言ってたのを見たことある
本当はもっとボコボコ塩をぶっ込むんだそうな
241.
242. 61.名無しカオス
243. 2017年04月05日 20:19
244. 睡眠薬のガッテンか
245.
246. 62.名無しカオス
247. 2017年04月05日 20:20
248. Lあたり３０ｇつうたら大さじ２杯だぞ
肉体労働者じゃない限りしょっぱくなりすぎだろ
249.
250. 63.名無しカオス
251. 2017年04月05日 20:22
252. 正直作るパスタによるんじゃね？
253.
254. 64.名無しカオス
255. 2017年04月05日 20:24
256. ※50
ジワジワ面白いこういうコメントをしてみたいね
257.
258. 65.名無しカオス
259. 2017年04月05日 20:27
260. 塩入れんやつおるんか！？
塩はガバッと入れて麺に味付けるんや。
261.
262. 66.名無しカオス
263. 2017年04月05日 20:33
264. 塩入れたくない奴はかってににガッテンを妄信しとけ
それで俺と差つけられても文句言うなよ
265.
266. 67.名無しカオス
267. 2017年04月05日 20:34
268. ソース絡めるパスタには塩はいらんよ
ペペロンチーノにする時だけは下味として入れておくといい
269.
270. 68.名無しカオス
271. 2017年04月05日 20:37
272. 塩は浸透しないから湯切りした後に少量振りかけるのと実は大差無い事知らない人相当数居る。
273.
274. 69.名無しカオス
275. 2017年04月05日 20:39
276. 意味あるかないかは知らんが、そこまでして入れたいか？って感じ
入れなくても美味しんじゃね？
最早宗教
277.
278. 70.名無しカオス
279. 2017年04月05日 20:42
280. ※68
それはむしろ水分が出るんを促進させるから逆効果や
というか鍋から出したらすぐにソース絡める工程があるのに、それなんの意味があんねん
もっとも、それこそきゅうりの塩漬けレベルに塩まみれにしてあらかじめ水分を出し尽くすなら効果あるかもしれんが…
281.
282. 71.名無しカオス
283. 2017年04月05日 20:43
284. 変わらないとか言ってる奴はどんな舌してるんだ？
285.
286. 72.名無しカオス
287. 2017年04月05日 20:43
288. 塩が浸透しないなら漬け物ってどうなるんだ
289.
290. 73.名無しカオス
291. 2017年04月05日 20:45
292. モル沸点上昇とかナツかしい単語に久しぶりに触れたが、
塩味が付けばそれでいいじゃん
おれは大さじ３杯くらい１人前を茹でるときに入れるぜ
293.
294. 74.名無しカオス
295. 2017年04月05日 20:46
296. 普通に下味なんだが？
後から塩ふったら塩が付く部分が均一にならない事も想像できないのかな？
297.
298. 75.名無しカオス
299. 2017年04月05日 20:47
300. 浸透圧のこと知らんで、浸透しないとかマジか…
そもそもレストランが何で大量の塩ぶっこむと思ってんだよ
職人が無駄な事にコストかける訳ないじゃん
301.
302. 76.名無しカオス
303. 2017年04月05日 20:48
304. 絶対に変わる
305.
306. 77.名無しカオス
307. 2017年04月05日 20:51
308. パスタを塩水で茹でるのは味付けのためでも沸点を上げるためでもないよー
・小麦麺はコシを出すのに塩分を利用してる(うどう等は塩が練り込んである)
・麺に塩分が入ってないと、ソースに水分が染み出して水っぽくなる
・味付けの効果は副作用に近い
はい、覚えて帰りましょ
309.
310. 78.名無しカオス
311. 2017年04月05日 20:51
312. 下味付いてないパスタ食ってんの？ ガイジかよｗ
313.
314. 79.名無しカオス
315. 2017年04月05日 20:56
316. これだけ目的と入れる量がはっきりしないんじゃ意味ないって言われても仕方ないな
317.
318. 80.名無しカオス
319. 2017年04月05日 20:57
320. ガッテン！！
321.
322. 81.名無しカオス
323. 2017年04月05日 20:58
324. そのお湯でキャベツ茹でるとウマーだから
325.
326. 82.名無しカオス
327. 2017年04月05日 21:03
328. 塩入れても味変わらないという人はちょっと鈍感過ぎると思うけど塩入れない方がすこ
329.
330. 83.名無しカオス
331. 2017年04月05日 21:04
332. 食用の重曹を入れろ。塩分も入ってるし、茹で上がりがプリプリになる。
333.
334. 84.名無しカオス
335. 2017年04月05日 21:05
336. 絶対に塩味つけるためだから
浸透圧で麺が締まるとかおまけだから
浸透圧だけ求めるなら砂糖でも醤油でも酒でもいいから
そんなん入れたらマズイから
337.
338. 85.名無しカオス
339. 2017年04月05日 21:09
340. 侠飯で家で作る分量だと余り意味はないみたいに言ってたな
341.
342. 86.名無しカオス
343. 2017年04月05日 21:10
344. かつて川越シェフがしっかり塩入れなアカンって言ってたぞい！
345.
346. 87.名無しカオス
347. 2017年04月05日 21:10
348. 味付けじゃないよ塩水で茹でるのが正しいんだよ
雑に言えば飽和食塩水
349.
350. 88.名無しカオス
351. 2017年04月05日 21:11
352. 米77
副作用に草
全部うまくなる効果なのにな
順番入れ替えても通用するな
353.
354. 89.名無しカオス
355. 2017年04月05日 21:14
356. 岩塩をそのまま入れて沸騰石の代わりにするんじゃないかとふと思った
357.
358. 90.名無しカオス
359. 2017年04月05日 21:20
360. 料理人としては稀に塩入れ忘れて茹でた時に作り直す程度に意味はある
絡めるソースにいくら味がついてても麺に味付いてないと噛みしめた時に味がしない
361.
362. 91.名無しカオス
363. 2017年04月05日 21:49
364. 沸騰石だよ派はないわ。麺は沸騰してからいれてるわけだし。沸騰時間早くしたいなら圧力鍋でも使えば？
浸透圧だよ派もないわ。じゃぁ茹で時間短くすれば？
沸点上昇度だよ派もないわ。麺が溶ける程高温環境下でもないのに数度で変わるかよ
家庭では変わらないよ派も無いわ。水が沸騰してる時点でどこでやったって同じ水温だし
味だろどう考えても。後からふったら麺の中に塩が浸透もしないしどこ切っても同じ味にはならん
365.
366. 92.名無しカオス
367. 2017年04月05日 21:51
368. 茹でてる時に中に水分が入るから麺は柔らかくなる
その水分に塩味ついてないといくら上から塩ふっても味が決まらない
369.
370. 93.名無しカオス
371. 2017年04月05日 21:55
372. 塩もそこそこ高いの使ってるからドバドバ使うの勿体なくて硬めにゆでた後に液体塩(飽和食塩水)振るようにしてる。
どうせ自分で食べるんだし、特に問題ないです。
373.
374. 94.名無しカオス
375. 2017年04月05日 22:02
376. 議論するような話でもないのに、いろんな意見がでるんやなw
ネットがあればどんな知識でも確実に入手出来るわけちゃうってのがよくわかったわ
377.
378. 95.名無しカオス
379. 2017年04月05日 22:05
380. 塩入れてないで茹でても不味いだけなんだよなあ
381.
382. 96.名無しカオス
383. 2017年04月05日 22:11
384. チャーハンに自信ニキ達くらい発狂してて笑った
385.
386. 97.名無しカオス
387. 2017年04月05日 22:13
388. 後から塩かけても同じ味ってやつは鮪の赤身とヅケを醤油付けて食えば同じ味と言うんだろうか？
389.
390. 98.名無しカオス
391. 2017年04月05日 22:15
392. 肉焼くとき最初強火で肉汁閉じ込めるってのも嘘やで。弱火でじわじわ焼いて最後に焼き目つける方が肉汁出ない
393.
394. 99.名無しカオス
395. 2017年04月05日 22:23
396. あ
397.
398. 100.名無しカオス
399. 2017年04月05日 22:31
400. ※93
お前何考えてんだ？
鍋にいれる前に塩が水に飽和してようがなんだろうが
結局それを鍋に入れるなら、鍋内の塩の絶対量は同じだが？
401.
402. 101.名無しカオス
403. 2017年04月05日 22:45
404. ガッテンでやってた方法は全部まずかった
ソースの味を濃くしても美味しくない
数値をどうやって測ったのかは知らないけど絶対に違う
数回やってそれまでのやり方に戻した
あと弁当にパスタ持ってくときはかなり塩きつくして茹でて水で洗ってからオイルからめてソース絡めるとあんまり伸びない
水で洗った後味見必須
405.
406. 102.名無しカオス
407. 2017年04月05日 22:53
408. やってみればわかるがペペロンチーノ以外はほぼ意味ないぞ
409.
410. 103.名無しカオス
411. 2017年04月05日 22:54
412. 最近の害児は「米は味ついてないから嫌い」とか抜かすのふっつーに居るからなぁ・・・恐ろしい時代やで
バカ親増加と食周りの欧米化進みすぎて、
アメ公の食育のこと笑えなくなりつつある
413.
414. 104.名無しカオス
415. 2017年04月05日 23:05
416. だから下味っつってんじゃねえか(憤怒)
417.
418. 105.名無しカオス
419. 2017年04月05日 23:12
420. 今までやってきた事が否定されるのが嫌なだけだろ。無意味なんだから認めろよガイジ。ホント時代に乗れない奴は貧乏人だわ
421.
422. 106.名無しカオス
423. 2017年04月05日 23:12
424. 大泉洋が目安は海水の濃さです。ってアラスカでパスタ作ってたの思い出した(笑)
425.
426. 107.名無しカオス
427. 2017年04月05日 23:17
428. パスタの茹で加減見るとき、一本食べるじゃん
その時に美味しいから必要だよ！
429.
430. 108.名無しカオス
431. 2017年04月05日 23:17
432. 無いって言ってるやつは料理したこともないやつなww
塩加減で全然変わるってのw
433.
434. 109.名無しカオス
435. 2017年04月05日 23:20
436. 沸点は上がる。比熱は下がる。
トータルで沸騰は数秒早くなる。
437.
438. 110.名無しカオス
439. 2017年04月05日 23:26
440. 浸透圧の関係じゃなかったっけ？
441.
442. 111.名無しカオス
443. 2017年04月05日 23:29
444. ※105
ここまで完璧なブーメランはなっかなかないよ(賞賛)
貧乏とか関係なくて更に草ァ！
445.
446. 112.名無しカオス
447. 2017年04月05日 23:35
448. 麺に下味付けないとまずいよ
449.
450. 113.名無しカオス
451. 2017年04月05日 23:40
452. レスがどれもメチャクチャで草
453.
454. 114.名無しカオス
455. 2017年04月05日 23:42
456. 塩が足らんのです
457.
458. 115.名無しカオス
459. 2017年04月05日 23:43
460. ガッテンは今話題のフェイクニュースやぞ
461.
462. 116.名無しカオス
463. 2017年04月06日 00:00
464. ※105
糖尿病になったら睡眠薬を大量に処方してもらいましょう
医療従事者が皆批判的な反応だけどガッテンでやってたんだから正しいことなんだよなｗ
465.
466. 117.名無しカオス
467. 2017年04月06日 00:00
468. ガッテンは前から信憑性にかけると思っていたが、前の一件で確信に変わった
もはや紛らわしい詐欺番組と言っても過言ではない
469.
470. 118.名無しカオス
471. 2017年04月06日 00:01
472. この話題定期的に色んな所でやってるよね
試してみれば誰もが分かる話なのに、よくもまあ毎回レスバトルできるもんだ
473.
474. 119.名無しカオス
475. 2017年04月06日 00:01
476. ※117
騙してガッテンだからね
477.
478. 120.名無しカオス
479. 2017年04月06日 00:10
480. さあ、全てのレスにガッテンして頂けましたでしょうか？
481.
482. 121.名無しカオス
483. 2017年04月06日 00:25
484. ナポリタンならわからない自信あるわ。
485.
486. 122.名無しカオス
487. 2017年04月06日 00:31
488. 市販のソースかける奴は意味ねーだろうなクソ野朗！
489.
490. 123.名無しカオス
491. 2017年04月06日 00:34
492. てか、そもそもガッテンはどういう理屈で「無意味」って
結論づけたの？見てないからおらわがんね。
493.
494. 124.名無しカオス
495. 2017年04月06日 00:46
496. 森野熊八先生曰く、塩入れないとパスタで出汁取ってるようなものらしいぞ
あとソースはゆで汁の塩分で味つけるんだよ
塩はオイルには溶けないからな
497.
498. 125.名無しカオス
499. 2017年04月06日 00:52
500. パスタに塩入れるくせに、カレーライス食う時は塩入れて米炊かねぇじゃんよ(謎)
501.
502. 126.名無しカオス
503. 2017年04月06日 01:10
504. 塩足らんとソース絡めても味がもの足りんじゃん
505.
506. 127.名無しカオス
507. 2017年04月06日 01:11
508. 数年前東京なんたら大学の料理科？の教授の
色々調べた結果塩は意味無いって論文が雑誌に載っててはぇ〜ってなったわ
509.
510. 128.名無しカオス
511. 2017年04月06日 01:12
512. 下味とか言ってる奴がガイジ。
塩を入れる目的は昔から沸点を高めるためで、下味っていうのはここ最近出来た後付けの理由。
しかし、その沸点すら意味がなくなるっていうのが問題なんだよ。
513.
514. 129.名無しカオス
515. 2017年04月06日 01:16
516. これはやってみるだけで本当かどうかわかるんだからやってみたらいい
ひとつまみじゃなくちゃんと水1リットルに対して1%の塩ね
517.
518. 130.名無しカオス
519. 2017年04月06日 01:22
520. 事実ほんとに麺がしょっぱくなってアボカドと生クリームのスパゲッティなんかがとても美味しくなるけども…あとで塩を振りかけるのとは全然違うんだよ
ナポリタンとか濃い味のものは不要だけどね
521.
522. 131.名無しカオス
523. 2017年04月06日 01:38
524. 塩味付くだろ
入れ忘れた時ソースかけても麺がお湯の味で不味かった
525.
526. 132.名無しカオス
527. 2017年04月06日 01:50
528. これは戦っても結論出ないでしょ、
うんと塩の効いた新巻鮭だの明太子なら何より白いご飯だし、おでんなら茶飯やおこわ、刺身には酢飯の方がまあベターなのと一緒で?本体とソースの合計の塩分濃度によるんじゃない？
それと例えばおにぎりを塩水で炊いたご飯でにぎるのと普通のごはんに塩をまぶしてにぎる場合、俺は表面の塩分をおかずに内部の白いご飯を食べる感じが旨いと感じるのでコンビニの塩水で炊いたごはんのおにぎりはイマイチなんだけどそっちのが旨いという人も多い訳だから俺の方が少数派なんだろうなと思ってる。
そういう観点で考察すると俺は若干ソースの塩分を濃い目にしてパスタの方は塩入れない方が旨く感じそうなんだけど実際やってみるとやっぱご飯じゃないからパスタに味つけてソースはその分若干薄味にした方が好みなんだな・・・
529.
530. 133.名無しカオス
531. 2017年04月06日 01:59
532. 塩味つくだろ
テレビの奴がバカなだけ
533.
534. 134.名無しカオス
535. 2017年04月06日 02:07
536. ※128
イタリアでは元々下味のために入れてる
むしろ沸点を高めるとかが日本で言われだした後発の理由や
537.
538. 135.名無しカオス
539. 2017年04月06日 02:07
540. 有名なシェフが塩はかなり多めに入れるといいって言ってたし、事実入れる入れないとじゃ味が全然違うよ。
541.
542. 136.名無しカオス
543. 2017年04月06日 02:19
544. クイズニキ爆誕
545.
546. 137.名無しカオス
547. 2017年04月06日 03:10
548. ぬめりを消すって意味もなかったっけ
小麦は水に溶けやすくて塩水に溶けにくい性質持ってるから
塩水のほうがドロっとしなくなる
549.
550. 138.名無しカオス
551. 2017年04月06日 03:17
552. ガッテンとかいう捏造番組信じてる時点でもう…ね
553.
554. 139.名無しカオス
555. 2017年04月06日 03:29
556. 永年やってきてその結論だらそいつの料理は喰わんでいい
557.
558. 140.名無しカオス
559. 2017年04月06日 03:36
560. 逆に無意味って凄くね
塩茹でして無意味ってパスタだけじゃね
もう未知の食材だよパスタ
561.
562. 141.名無しカオス
563. 2017年04月06日 04:06
564. そう言えば山の上で炊飯すると沸点が下がるからまずいって言うよな
イタ公はアルプス越えする時どうやってパスタ茹でんだ？
それともパスタ茹でられないからアルプス越えなんかしないのか？
だからハンニバルに奇襲されたのか？
565.
566. 142.名無しカオス
567. 2017年04月06日 04:09
568. はい、高血圧
なお気にしないといけない年で食べるやつはいない模様
569.
570. 143.名無しカオス
571. 2017年04月06日 04:23
572. パスタに塩味をつけた方が旨いとかいう固定観念に囚われ過ぎ
573.
574. 144.名無しカオス
575. 2017年04月06日 05:07
576. いつもは外国人に色々言わせて煽るのにここでは外国人発のレシピにジャップが口答えしてるのはおかしいよなあ！？
577.
578. 145.名無しカオス
579. 2017年04月06日 05:57
580. ここで塩をひとつまみ…ｗ
581.
582. 146.名無しカオス
583. 2017年04月06日 06:48
584. 塩分を正確に計って入れるべき。
パスタには小さな気泡がいっぱい空いていて味が入るからソースだけより塩ゆでしたほうが良い。昆布だしで湯がくレストランもあるし。
585.
586. 147.名無しカオス
587. 2017年04月06日 06:55
588. 偉そうに語る奴がたいそう多いがみんな言ってることが違うという
589.
590. 148.名無しカオス
591. 2017年04月06日 06:55
592. 沸点云々は最近まで調理師学校でもそう教えられていたが科学的に湯がき加減には関係ないってことがいわれだしたのは確か。
論文も出てるし。でも味なしで湯がいたら間が抜けるのは事実。
593.
594. 149.名無しカオス
595. 2017年04月06日 07:31
596. 浸透圧派
そして塩味はそれほどつかないと思う
塩味が欲しいなら後で塩ふりゃいい
597.
598. 150.名無しカオス
599. 2017年04月06日 07:32
600. 沸点ガイジ沸いてんよ〜
601.
602. 151.名無しカオス
603. 2017年04月06日 07:48
604. どいつもこいつも言ってることバラバラやんけ…やっぱ意味ないんじゃない？
605.
606. 152.名無しカオス
607. 2017年04月06日 08:12
608. パスタを毎日食べるけど塩入れないとまずいよ
ソースではごまかせない
609.
610. 153.名無しカオス
611. 2017年04月06日 08:46
612. 後から塩の奴は、焼き魚に例えると分かるやろ
下味は素材に味が回るからやってんやで
意味ないと思ってる奴はただの味覚音痴や
613.
614. 154.名無しカオス
615. 2017年04月06日 08:58
616. 沸点上げるためにいれるって明確な理由あるのは塩じゃなくてオリーブオイルじゃねえかバカヤロウ、コノヤロウ
617.
618. 155.名無しカオス
619. 2017年04月06日 09:05
620. 沸点云々言ってる奴がいるが、パスタ茹でるときに入れる塩の量程度なら、0.5℃ぐらいしか変わらないからな？
そんなの誤差範囲だし気圧による沸点の変化の方がでかいぐらいだ。
621.
622. 156.名無しカオス
623. 2017年04月06日 09:59
624. ここにいる大半が塩ぱらっとしか入れてないんだろうな
それが意味ないんだよ
本当はどっさりいれるんやで
625.
626. 157.名無しカオス
627. 2017年04月06日 10:05
628. 下味やぞ←わかる
水の硬度を本場と同じにするんやぞ←はあ？
629.
630. 158.名無しカオス
631. 2017年04月06日 10:07
632. アンドレア・ポンピリオは
イタリアの家庭では塩は入れないっていってたよ。日本だけだって
プロは知らんがね
633.
634. 159.名無しカオス
635. 2017年04月06日 10:10
636. 浸透圧を調整して麺がべちょべちょになるのを防ぐためなんだよなぁ…
637.
638. 160.名無しカオス
639. 2017年04月06日 10:30
640. 塩意味ないって味覚鈍感すぎない
641.
642. 161.名無しカオス
643. 2017年04月06日 10:42
644. 海外のやっすいやつは
塩いれないとくさい。
645.
646. 162.名無しカオス
647. 2017年04月06日 10:42
648. 意味ないだろ。ソースに味が付いてるのに下味もくそもないわ。
仮にゆでるときに塩で味付けするっていうなら、ソースの塩分増やせばいいだけだろ？どうせあえたり混ぜるんだから。
塩入れて作ったパスタと、そうでないパスタを食べ比べたらいい。
絶対に違いなんてわからないから。
649.
650. 163.名無しカオス
651. 2017年04月06日 10:43
652. 塩のムダ
653.
654. 164.名無しカオス
655. 2017年04月06日 10:43
656. 今時パスタ食べるやついんのかｗｗ
657.
658. 165.名無しカオス
659. 2017年04月06日 10:47
660. このスレ定期的に立つし、カレースレでもそうだけど普段マスコミやNHKを批判するくせにガッテンだけは盲信しちゃう風潮何なの?
661.
662. 166.名無しカオス
663. 2017年04月06日 11:10
664. 塩入れる派は間違いなく味見したことないだろ
味見すれば何の意味も無いことに気付く
665.
666. 167.名無しカオス
667. 2017年04月06日 11:21
668. 味覚障害なヤツばっかりだな
普段味濃い料理ばっか食ってんだろ
669.
670. 168.名無しカオス
671. 2017年04月06日 11:44
672. これは77が正解
俺は食べ比べた事があるが全然ちがう
塩が入ってる方が明らかにプリプリしてうまい
つーか、テレビ信用しすぎだろ
673.
674. 169.名無しカオス
675. 2017年04月06日 11:54
676. 流石に塩茹でしたパスタとしてないパスタそれぞれにソースをかけて違いが分からない奴は味覚障害だと思うんですけど
677.
678. 170.名無しカオス
679. 2017年04月06日 12:09
680. 下味とか茹で上がった後につけたほうが効率いいだろ
681.
682. 171.名無しカオス
683. 2017年04月06日 12:24
684. 味付けだぞ。沸点がどーの言ってるのはガイジ
685.
686. 172.名無しカオス
687. 2017年04月06日 12:24
688. 味付けって言ってる奴いるけど、メインは水の硬度を補うためだからな？
689.
690. 173.名無しカオス
691. 2017年04月06日 12:31
692. ※155
オイルの量が足りねえんだよバカヤロウ、コノヤロウ
693.
694. 174.名無しカオス
695. 2017年04月06日 12:34
696. ガッテンとかいう捏造番組信じてるのか
697.
698. 175.名無しカオス
699. 2017年04月06日 13:01
700. 塩入れる云々よりbl…がうざいと思ってる人が他にもいてよかった
70
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