熊とか鹿の肉むっちゃうまそうなんだけど江戸時代の庶民に普及しなかった理由がわからんback

熊とか鹿の肉むっちゃうまそうなんだけど江戸時代の庶民に普及しなかった理由がわからん


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1.
2. 1.名も無き哲学者
3. 2017年03月12日 12:02
4. ID:1MyPgHQH0
5. ハム
はちま、アルファルファ
痛いニュース、保守報
まとめもりー、jin
偏向報道と、捏造と、印象操作でカネ儲けする
害悪な違法転'載サイト
6.
7. 2.名も無き哲学者
8. 2017年03月12日 12:02
9. ID:1MyPgHQH0
10. 都合の悪い情報には何故か一切触れないし、
偏った情報をお届けし
誹謗中傷、ステマ、差別、対立を煽って悪質なカネ儲けをする
アフイサイトは犯罪コピペブ口グだねぇ〜〜〜
11.
12. 3.名も無き哲学者
13. 2017年03月12日 12:03
14. ID:1MyPgHQH0
15. 加計学園
アフイとマスコミがなぜか触れない36億円の超犯罪!
16.
17. 4.Gamehard774
18. 2017年03月12日 12:05
19. ID:wrkXBmc60
20. 庶民は犬と狸だから。
熊とか大型獣なんて食えるわけないだろ。
21.
22. 5.?livedoorblog
23. 2017年03月12日 12:06
24. ID:PaBRv.Y50
25.
?livedoorblog
?韓国のLINEが運営
?韓国・韓国人、在日韓国人・朝鮮人・帰化人にとって都合が悪い事実のか『?書き込み』は片っ端から『?削除』されていく。
?一例、『哲学ニュース』『闇が深い事件』『行ってはいけない場所』
?『?女子高生コンクリート詰め殺人事件』『?山口県光市母子殺人事件』
?余程、在日韓国人・朝鮮人・帰化人にとって都合が悪いのか『?書き込み』は徹底的に『?削除』されている。
26.
27. 6.名も無き哲学者
28. 2017年03月12日 12:09
29. ID:fuqRrzLL0
30. 需要があるから流行るってわけでもないからな。
春画とか心中物とか表現に関しても風紀を乱す物は禁じられるし。
31.
32. 7.名も無き哲学者
33. 2017年03月12日 12:18
34. ID:aeBYtF8b0
35. 熊とか鹿の肉なんて江戸時代どころか今の時代でも普及してない。
36.
37. 8.?嘘つけ。
38. 2017年03月12日 12:20
39. ID:PaBRv.Y50
40.
?嘘つけ。
江戸時代、数は少なかったが江戸には『肉屋』があり『獣肉』が販売されていた。
販売されていた『肉』の種類
?鹿、猪、熊、狸、狐、狼、山犬、犬、猫
出典、角川文庫ソフィア『日本人は何を食べてきたか』
41.
42. 9.※7
43. 2017年03月12日 12:22
44. ID:PaBRv.Y50
45.
※7
嘘つけ。
平成24年、滋賀県大津市『浜大津駅』近くの『焼鳥屋』『大番』で『鹿肉の刺身』がメニューにあった。
『鹿』が増えたから、よく出回っている。
46.
47. 10.名も無き哲学者
48. 2017年03月12日 12:23
49. ID:LPYfqFNi0
50. そりゃ獲れないからでしょ
命と引き換えに猟をしなくても魚や野菜があるし
51.
52. 11.名無し
53. 2017年03月12日 12:24
54. ID:gL8b7zsF0
55. 熊は当然、鹿や猪だって野生のものは十分な危険度だぞ
庶民に普及するほどの数を確保できないよ
56.
57. 12.名も無き哲学者
58. 2017年03月12日 12:25
59. ID:LPYfqFNi0
60. あとタヌキが臭いっていうのは本当
わなにかかっている時点でもうニオイがすごいから
食べるときは脂身を全部落として食べる
アナグマはすこしマトン臭のする脂身の多い肉
61.
62. 13.名も無き哲学者
63. 2017年03月12日 12:27
64. ID:UljC03hT0
65. 勉強になるなー
※7
熊は単純に狩る手間ち量が割に合わないんだろうけど
鹿は本当にまずいんだろうな
66.
67. 14.名も無き哲学者
68. 2017年03月12日 12:28
69. ID:UtLl1ZqF0
70. ※9
滋賀県だけじゃ、日本に普及してるとはいえないでしょうに。
71.
72. 15.名も無き哲学者
73. 2017年03月12日 12:30
74. ID:9fkRiTCH0
75. これ系のスレのなかでは珍しく物知らない連中だな
江戸時代の麹町に何十件とももんじ屋が建っていたのを知らないのか?
76.
77. 16.名も無き哲学者
78. 2017年03月12日 12:30
79. ID:UXVdNWLi0
80. 自分で仕留めて捌く自信がない
むしろ自分でさばいたら食えなくなりそう
81.
82. 17.名も無き哲学者
83. 2017年03月12日 12:30
84. ID:RaQI2Gn00
85. 馬刺し旨いんだけどなー
86.
87. 18.名も無き哲学者
88. 2017年03月12日 12:30
89. ID:9fkRiTCH0
90. 江戸時代に肉食が禁止されていたというなら
どのお触れによって禁止されていたのかソース出してください
91.
92. 19.名も無き哲学者
93. 2017年03月12日 12:30
94. ID:UljC03hT0
95. ※15
詳しく
96.
97. 20.名も無き哲学者
98. 2017年03月12日 12:31
99. ID:LPYfqFNi0
100. ※13
巷ではイノシシが持て囃されているけどシカは脂身が少ないだけで美味しいよ
なによりもイノシシは個体差が激しいのに対してシカは大抵ある程度の美味しさがある
イノシシなんてたまに食えたもんじゃないっていうのがいる
101.
102. 21.名も無き哲学者
103. 2017年03月12日 12:32
104. ID:nyJJD9Wu0
105. 今は野鳥よりブロイラーのが効率いいからね
昔も効率的に野鳥より鶏っしょペット兼貴重なタンパク源
鳥に例えたけど豚も同じっしょ
猪なら豚だろうjk
土地的に畜産ばかりだと色々ヤバいってのもあるっしょ
血は血を汚すらしいし
現代人も肉食を控えないとサイコパス化するぜ
サイコパスになりたい?
既に毒されているようだなEND
106.
107. 22.Gamehard774
108. 2017年03月12日 12:32
109. ID:wrkXBmc60
110. ※15
バカウヨは基本、日本人が維新後まで肉食禁止令守って、
一切肉を食べてないと本気で信じてるからな、肉食禁止令を知らずに。
令を出した本人が生涯肉を食べ続けたことも知らんぞ、あの連中は。
111.
112. 23.名も無き哲学者
113. 2017年03月12日 12:33
114. ID:UljC03hT0
115. ※20
へー、まぁ食ったことないから何ともいえないけどそうなんだ
オーストラリアで売ってるカンガルーのジャーキーはおいしかったけど
あんな感じかなー
116.
117. 24.名も無き哲学者
118. 2017年03月12日 12:36
119. ID:oLeodhVs0
120. 今とは逆に牛肉を食う文化がなかっただけで肉は色々食ってたろうよ
121.
122. 25.名も無き哲学者
123. 2017年03月12日 12:37
124. ID:7qH7Q9Uh0
125. 肉は臭いがダメなんだよ
だから当時は魚だった
126.
127. 26.名も無き哲学者
128. 2017年03月12日 12:37
129. ID:9fkRiTCH0
130. 江戸時代の関東一帯は江戸に食料を供給する一大穀倉地帯だったので
農作物を食い荒らす猪や鹿といった鳥獣対策は喫緊の課題だった
輸送網が未発達だったのは事実だろうけど
猪・鹿の肉に関していえば利根川を使って江戸に供給されていたのは
まぎれもない史実
北関東から物資を運ぶのに利根川が便利だったから
麹町にももんじ屋が集中したんだろうね
131.
132. 27.名無し
133. 2017年03月12日 12:39
134. ID:jpabiIU00
135. 台湾も牛は食べないよ
中国人と違う(本土人ね)
136.
137. 28.名も無き哲学者
138. 2017年03月12日 12:39
139. ID:9fkRiTCH0
140. ※22
>肉食禁止令を知らずに
だから具体的に何という禁止令を誰が出していたのか
ソース出してくださいよ
141.
142. 29.名も無き哲学者
143. 2017年03月12日 12:41
144. ID:8gx0.Dov0
145. 猪は脂ギトギトで好きじゃないなあ
146.
147. 30.名も無き哲学者
148. 2017年03月12日 12:41
149. ID:DNt.hx.70
150. 魚だけど黒鯛やメジナは釣った季節も含めて味に個体差あるもんな
磯臭いのから臭み無く甘味あるのまで当たり外れ激しい
釣り堀の養殖ニジマスなんか味皆同じなのは家畜の味と同じ理由なんだろうな
美味い不味い含めて天然物は食べる楽しみあるかと
151.
152. 31.※13
153. 2017年03月12日 12:43
154. ID:PaBRv.Y50
155.
※13
嘘つけ。
(⌒0⌒)/~~『鹿刺最高』
(⌒0⌒)/~~『臭みが無くて美味い。』
156.
157. 32.名無しの権兵衛
158. 2017年03月12日 12:44
159. ID:KwgPQlW50
160. 臭み消しなら味噌がある
腐敗のため流通が難しいならならジャーキーにすれば…と思ったけど
日本は西洋と違って干し肉は聞かないね。郷土料理にも聞いたことないし
イカや貝や海草や魚の海産物は干しまくってるのに
161.
162. 33.名も無き哲学者
163. 2017年03月12日 12:44
164. ID:9ndnMedh0
165. 熊は鹿に比べれば被害件数少ないから市場に肉はなかなか出回らない。あとだいぶ煮込んだやつでも臭みがどうもきつくて自分は無理だったな
鹿は処理が上手いとまあ美味い
166.
167. 34.名も無き哲学者
168. 2017年03月12日 12:44
169. ID:9fkRiTCH0
170. 江戸時代に調理のレシピ本が出版されていたんだけど
そのなかにも肉料理は含まれているよ
江戸城のなかには「こういう食べ合わせをしてはいけません」と
定めた決まりがあって、びわとあぶり肉、蜜と牛肉の組み合わせが
禁止されていたり
今ほどの消費量でないのは当然だけど
江戸時代だって肉を食べる人はいたんだよ
でなければ明治維新と同時に全国的に牛肉が流行るなんてありえない
171.
172. 35.※14
173. 2017年03月12日 12:44
174. ID:PaBRv.Y50
175.
※14
(⌒0⌒)/~~『岐阜県でも食った。』
(⌒0⌒)/~~『昭和61年の話』
176.
177. 36.名も無き哲学者
178. 2017年03月12日 12:46
179. ID:9fkRiTCH0
180. 牛肉は彦根藩があちこちのお偉いさんに贈答品で送っていたのが有名だろ
181.
182. 37.名も無き哲学者
183. 2017年03月12日 12:46
184. ID:LPYfqFNi0
185. だからいい加減管理人は ID:PaBRv.Y50 を書込み禁止にするかアク禁にするかしてくれ
鬱陶しくてしょうがない
186.
187. 38.※22
188. 2017年03月12日 12:47
189. ID:PaBRv.Y50
190.
※22
(⌒0⌒)/~~『日本人は普通に獣肉を食べていた。』
(⌒0⌒)/~~『但し、江戸時代は日本人が明治以前で最も獣肉の食べる量が少なかった時代』
(⌒0⌒)/~~『少なかっただけで、食べてはいた。』
出典、角川文庫ソフィア『日本人は何を食べてきたか』
191.
192. 39.名も無き哲学者
193. 2017年03月12日 12:47
194. ID:LtDC3L4N0
195. 冷蔵庫ない輸送手段も遅い、どーやって食うんだよ。
196.
197. 40.名無しの偉人さん
198. 2017年03月12日 12:48
199. ID:PGXwfnMS0
200. 家畜化されていないので都市部では滅多に手に入らないけど、
自然豊富な地方では害獣として駆除されて食われてる。
それは現代に至っても同じ。
当時は逆に将軍の狩猟場となる地域では年貢免除などの条件付きで
獲物を減らさない為に周辺での狩猟を禁止していた。
201.
202. 41.名無しパン
203. 2017年03月12日 12:50
204. ID:ReeqJM2u0
205. 熊や鹿、イノシシを1年間食い続けて、あらためて牛肉食ったらうますぎて感動しそうだけどな
206.
207. 42.※24
208. 2017年03月12日 12:50
209. ID:PaBRv.Y50
210.
※24
福沢諭吉『福翁自伝』講談社学術文庫
(⌒0⌒)/~~『福沢諭吉の回想だと幕末、大阪市には牛肉を食わせる店が二件あった。』
(⌒0⌒)/~~『但し、安いが不味かった模様』
(⌒0⌒)/~~『滋賀県、彦根藩は牛肉の佃煮を定期的に幕府に献上している。』
出典、Google検索『Wikipedia『近江牛』』
211.
212. 43.名も無き哲学者
213. 2017年03月12日 12:51
214. ID:Df46E9JB0
215. 猟師のじっちゃんがたまに鹿肉のから揚げ作ってくれるけどスゲーうまい
ただ臭み消しや肉柔らかくするのに、数日タレに漬けたりで下ごしらえに手間がかかるって言ってた
味濃い目なのがまたクセになるんだよなーあれ
216.
217. 44.※37
218. 2017年03月12日 12:51
219. ID:PaBRv.Y50
220.
※37
(⌒0⌒)/~~『それは失礼しました。』
(._.)_『ごめんなさい。』
221.
222. 45.名も無き哲学者
223. 2017年03月12日 12:55
224. ID:PSdFmOgs0
225. 鹿だ!鹿肉だ!鹿肉だぞ!
鹿肉の背ロースを寄越すんだ!
早くしろ!俺の胃袋がキリキリする程早く食べたくて仕方ないんだ!
内腿もついでに頂けるとありがたい。
熊は基本食わないから食欲が湧かない。
226.
227. 46.?鹿肉
228. 2017年03月12日 12:58
229. ID:PaBRv.Y50
23

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