自称ラーメン通「この店は化調使ってるからダメwww」 ←これｗｗｗｗｗback ▼
自称ラーメン通「この店は化調使ってるからダメwww」 ←これｗｗｗｗｗ
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1.
2. 1.名無しカオス
3. 2017年02月26日 21:16
4. ラーメンは体に悪くてなんぼ！
みたいに騒ぐのもそれはそれでどうかと思う
5.
6. 2.名無しカオス
7. 2017年02月26日 21:23
8. 無化調はスッキリしすぎて物足りない感はあるな
余程出汁を利かせないと満足レベルにはならんしそうなると値段も上がる
9.
10. 3.名無しカオス
11. 2017年02月26日 21:25
12. うまけりゃなんでもええぞ
13.
14. 4.名無しカオス
15. 2017年02月26日 21:26
16. はいはいラーメンハゲラーメンハゲ
17.
18. 5.名無しカオス
19. 2017年02月26日 21:26
20. まぁ化学調味料も遺伝子組み換えも別にどうでもええわ
問題があったら販売中止になるやろ
それに食えないストレスの方が体に悪い気がする
21.
22. 6.名無しカオス
23. 2017年02月26日 21:27
24. ラーメン通なんて味オンチだから化調使ってるかどうかなんか
わかるわけない
25.
26. 7.名無しカオス
27. 2017年02月26日 21:29
28. 甘味成分を化学合成により結晶化させた砂糖だって、
体に悪いし、適量以上に使えば味がおかしくなる。
29.
30. 8.名無しカオス
31. 2017年02月26日 21:31
32. ラーメンを食べ過ぎると短命。
この３名は毎日ラーメンを食べてた
武内伸(ラーメン協会元副理事) 享年４８歳
北島秀一(ラーメン評論家) 享年５１歳
佐野実(支那そばや創業者) 享年６３歳
ちなみに日本人男性平均寿命 ８０.５歳
しかし、毎日ラーメンでも
昼１食のみチキンラーメン＋具材有り なら大丈夫らしい。
安藤百福(日清食品の創業者) 享年９６歳
33.
34. 9.名無しカオス
35. 2017年02月26日 21:32
36. 二郎豚ブヒブヒ言ってて笑えるｗ
化学調味料ってあじの素の事？味の素買った事無いから分からん誰か教えてエロイ人
37.
38. 10.名無しカオス
39. 2017年02月26日 21:33
40. 化学調味料がダメな理由がわからんのだが
自家栽培で自給自足でもやってろや
41.
42. 11.名無しカオス
43. 2017年02月26日 21:37
44. 無化調でうまい店は凄いと思うけど
別に化調使ってうまいなるならそれに越した事ないわ
ただ化調が大量に入ってるとちょっと頭痛くなる
45.
46. 12.名無しカオス
47. 2017年02月26日 21:39
48. ※8
大酒飲みでドクターストップかかってたとか
健康に関わる事象隠してラーメンがーとか
死んだ人間はみんなパン食ってるパンは危険だーレベル
49.
50. 13.名無しカオス
51. 2017年02月26日 21:46
52. 無化調が一番美味いってことはありえない。
蕎麦の出汁みたいな味。
総じて意識高い系で、B級グルメでしかないのに個人的に気に入らない。
53.
54. 14.名無しカオス
55. 2017年02月26日 21:47
56. ひと昔前と違って化学調味料の健康被害は認められていないけど
単純に使ってないと美味しく感じられなくなる。
化学調味料を使ってないから不味いという意見には苦笑いしてしまうな。
57.
58. 15.名無しカオス
59. 2017年02月26日 21:50
60. ※14
可哀想に……
61.
62. 16.名無しカオス
63. 2017年02月26日 21:53
64. 食ってるのは情報だぞ
65.
66. 17.名無しカオス
67. 2017年02月26日 22:09
68. 「私はね、どこの誰が作ったのかわからないラーメンより、この B＆S食品のコショウの味を信じるのよ。あんたは黙ってラーメンを 作ってなさい」
69.
70. 18.名無しカオス
71. 2017年02月26日 22:10
72. 化学調味料の成分は普通に自然のものにも含まれてるうま味なのに
ダメとかいい出す知性低い生き物達
73.
74. 19.名無しカオス
75. 2017年02月26日 22:10
76. 化学調味料が体に悪いってどこの情報よ？
77.
78. 20.名無しカオス
79. 2017年02月26日 22:12
80. 変なこだわり持って化学調味料使わないやつの家庭料理ってまずいんだよな
ソースはわいの友人
81.
82. 21.名無しカオス
83. 2017年02月26日 22:14
84. 有名店で化調入れてないラーメン屋なんて殆ど無いけどな？
昔とあるラーメン屋で、業界側向けのフリーペーパーが何故か「ご自由にどうぞ」になってて、パラパラ見てたんだけど、そこにグルエースだったかな？化調の広告ページがあって、名だたる有名ラーメン店のオーナーたちが寄稿してたよ。「スープを仕込んでみて、今日は何か一味足りないなって日は、化調を一さじ入れるだけで味がまとまります」ってさ。
85.
86. 22.名無しカオス
87. 2017年02月26日 22:20
88. 食べ物は鼻を摘まんで食べると美味しさを感じない。
化学調味料には香りが無いから、塩味の変化球でしかない。
砂糖に対する合成甘味料みたいなもん。
出汁の命は香り。
89.
90. 23.名無しカオス
91. 2017年02月26日 22:23
92. ラーメンって時点でお察し
93.
94. 24.名無しカオス
95. 2017年02月26日 22:23
96. 鹿児島に越してきたばかりだけど、自家製麺のラーメン屋がまだ見つからない。どこも不味い。スーパーで売ってる生?ラーメンと同じレベル。麺が不味いとスープ良くても微妙になるよな。
97.
98. 25.名無しカオス
99. 2017年02月26日 22:24
100. それ言うたらそもそもかん水がダメにならない？
101.
102. 26.名無しカオス
103. 2017年02月26日 22:29
104. むかちょうって書いてあると不味いって言い出しにくくなるズルさがあるよ
天然素材の味がわからないんですかぁ？これが本物ですよ?って言われてるみたいでな
105.
106. 27.名無しカオス
107. 2017年02月26日 22:33
108. たいてい美味しんぼとかいうデマ製造機のせい
109.
110. 28.名無しカオス
111. 2017年02月26日 22:36
112. 喉がピリピリするのは
ニンニクか薬味、スープの中にアレルギーに
引っかかる食べ物が入ってるパターンだろ
じゃなきゃ他の外食で同じ症状にならないのはオカシイ
素材が無添加でもスープやソースは化調の塊ですよ
113.
114. 29.名無しカオス
115. 2017年02月26日 22:38
116. まぁあんまり露骨だとあれやね
117.
118. 30.名無しカオス
119. 2017年02月26日 22:45
120. 化調に言及してる店って基本まずいとおもってたけど、
大島の兼吉って店がバランス取る程度少しだけ入れてるものの、化調に頼らず出汁の味が芳醇でめちゃくちゃうまかった
テレビにもちょくちょく出てるのにいつ行っても閑古鳥だが
121.
122. 31.名無しカオス
123. 2017年02月26日 22:56
124. 入れたらいけないという話ではない
入れすぎてケミカル臭くなるとダメだよというだけの話
125.
126. 32.名無しカオス
127. 2017年02月26日 22:57
128. 塩も天然からとったものじゃないとダメとか言いそう
129.
130. 33.名無しカオス
131. 2017年02月26日 23:02
132. 化調入ってると美味いが
味濃すぎになるんだよなぁ。
133.
134. 34.名無しカオス
135. 2017年02月26日 23:04
136. 味覚に直接効く成分という意味では食塩も化調もかわらん
イオン交換膜法とか考えたら食塩の方がよっぽど化学調味料
137.
138. 35.名無しカオス
139. 2017年02月26日 23:06
140. そもそも、その自称ラーメン通は存在するの？
単に叩きたいために生み出された架空の人物なのでは・・・
141.
142. 36.名無しカオス
143. 2017年02月26日 23:09
144. 化学調味料が入ってても違いが分からないんでどうでもいい
重要なのは美味いか不味いか、ただそれだけ
145.
146. 37.名無しカオス
147. 2017年02月26日 23:11
148. 味の素はすごいよな
卵焼き作るときとかもチョイと入れるとホントにうまくなるんだわ
149.
150. 38.名無しカオス
151. 2017年02月26日 23:12
152. 食べたことないけど二郎とかいう食べ物で遊んでる店はやく潰れてほしい
153.
154. 39.名無しカオス
155. 2017年02月26日 23:21
156. ※22
旨味は科学的に立証されてるよ
そして昆布から取ってもサトウキビを発酵させても
グルタミン酸ナトリウム自体は化学的に同じ物質
ハイミーとかのちょっと高いのはイノシン酸とグアニル酸が入ってるから相乗効果でもっと美味い
157.
158. 40.名無しカオス
159. 2017年02月26日 23:26
160. 通を自称するやつほど、相対評価でしかものを語れない
他者を見下し、他者を攻撃することでしか
自分が好きなものを語れない
161.
162. 41.名無しカオス
163. 2017年02月26日 23:29
164. 厳密に言えば味噌や麹みたいなのも化学調味料ですしおすし
165.
166. 42.名無しカオス
167. 2017年02月26日 23:31
168. 化学調味料無添加のスープの素とかよく売ってるよね
それ自体が化学調味料みたいなもんだからものは言いようだなぁと感心した
169.
170. 43.名無しカオス
171. 2017年02月26日 23:46
172. 化調だって料理の進化だと思うけどな
自然に存在出来ない品種改良された食材や精製された塩と何が違うのか不思議
173.
174. 44.名無しカオス
175. 2017年02月26日 23:54
176. 化学調味料をなんだと思ってるんだろう
ただの旨味成分だぞ
無化調の店が不味いというのは、旨味成分の相乗効果やバランスをちゃんと意識してないから
ちゃんと天然食材で出汁を取り、旨味バランスを考慮していれば無化調でもうまくなる
もちろんそのぶん原価も高くなり、利益が取りにくくなる
ただ、化学調味料を使ったからといって何かあるわけでもない
無化調謳って不味いラーメン出すくらいなら化学調味料使えばいいのにって思う店はいくらでもある
無化調というキーワードに踊らされすぎて不味いラーメンを出す店の多いこと
177.
178. 45.名無しカオス
179. 2017年02月26日 23:57
180. だいたい美味しいって情報仕入れて店行ってる人間にまともな判断出来るわけないという
181.
182. 46.名無しカオス
183. 2017年02月27日 00:03
184. 化学調味料のないラーメン屋なんてほぼ存在しないだろ
逆に考えてみろ
化学調味料を使わないでラーメンを作ろうと思ったら、
美味しんぼ並みの手間隙がかかって経営なんてできるわけが無い
185.
186. 47.名無しカオス
187. 2017年02月27日 00:49
188. 明らかに入れ過ぎでイヤな後味に苦しめられたヒドい店があったが、それ以外は別に
189.
190. 48.名無しカオス
191. 2017年02月27日 00:56
192. 入れないで美味い店しか言えないことだなｗ
193.
194. 49.名無しカオス
195. 2017年02月27日 01:14
196. 化学か天然かは問わないが味の素は変な味になるのでやめてくれ
197.
198. 50.名無しカオス
199. 2017年02月27日 01:36
200. 化調の素って一応昆布なんやけど・・・
201.
202. 51.名無しカオス
203. 2017年02月27日 02:39
204. ラーメン好きってハゲ多いから別にいいんじゃね
205.
206. 52.名無しカオス
207. 2017年02月27日 03:06
208. ぼく「ほーんじゃあ、入ってる化学調味料の名称すべて挙げてみな」
209.
210. 53.名無しカオス
211. 2017年02月27日 07:23
212. 今時使ってる店が殆どだろ
問題は使いすぎてるかどうかって話
使いすぎたら気持ち悪い後味になる
少し使えば飛躍的に味が良くなる
化調が体に悪いから使わずに作れ、化調が入ってるから不味い
…なんてのは時代錯誤もいいとこだわな
213.
214. 54.名無しカオス
215. 2017年02月27日 08:03
216. 単にアミノ酸抽出物を乾燥させただけのもの、それが化調
それで体調おかしくなるとか舌がおかしくなると言うのなら、醤油舐めても、椎茸食っても、昆布出汁飲んでも、鰹節ふりかけても、干物食っても、味噌汁飲んでも、何食っても体調おかしくなってないと辻褄が合わない
217.
218. 55.名無しカオス
219. 2017年02月27日 08:06
220. 鼻つまんで食べると味がわからないとか言う人いるけど、普通にわかるんだけど･･･
221.
222. 56.名無しカオス
223. 2017年02月27日 08:18
224. 化学調味料と言えば体に悪そうに聞こえるけど
塩も塩化ナトリウムと書けば体に良くなさそうな響きになる
225.
226. 57.名無しカオス
227. 2017年02月27日 08:30
228. 化学調味料を使ってないと味を感じない時点で日本人じゃないぞ なぜなら 日本人の誇れるところは味覚が繊細らしいからな
229.
230. 58.名無しカオス
231. 2017年02月27日 09:13
232. 舌が痺れるとか言ってる奴、昆布舐めてみ？
長時間舐めてるとピリピリしてくるから
化調だろうが天然の出汁だろうが舌は痺れる
233.
234. 59.名無しカオス
235. 2017年02月27日 11:13
236. ※５７
それは俺も誇りに思ってるんだが他の国からは「はあ・・」としか思われないだろうなあ
食感を表す言葉は世界一多いので製品開発に日本語を使う企業もあるらしいが
「化学調味料が入っている」という思い込みが味覚にも影響する可能性はあるから舌のピリピリに敏感になったりすることもあるかもな
こういうの自分の舌で判断できないバカ扱いされること多いけど、匂いや見た目でおいしくなったりするのと同様だから自然なことだよ
237.
238. 60.名無しカオス
239. 2017年02月27日 11:50
240. 音楽でいうカットアップに対する、生音へのこだわりと大体一緒
241.
242. 61.名無しカオス
243. 2017年02月27日 12:06
244. 別のものを食いに行けよと。
脂や糖も多いのに。
245.
246. 62.名無しカオス
247. 2017年02月27日 12:15
248. 化調がダメとか料理したことも食に関して勉強したこともないだろ？と言いたい
うどんやそばならそれでも充分美味しくなるし素材によっちゃ越えるけどさ
大衆はジャンクな味を求めてるんだからその路線にするわけがないだろ
自称ラーメン通(笑)の好みに合わせる必要が全くない
249.
250. 63.名無しカオス
251. 2017年02月27日 12:26
252. 本場佐野ラーメン行った時「当店は化学調味料は一切使用しておりません」て所あったが使えよって思った。使わないで旨味出すのは原価的に無理がある。
253.
254. 64.名無しカオス
255. 2017年02月27日 12:27
256. 全部美味しんぼが悪い
257.
258. 65.名無しカオス
259. 2017年02月27日 12:32
260. ※64
という事は特亜が戦犯か
26
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木の枝がドアに引っ掛かって中に入るのに苦労するフレンチブルドッグがカワイイ!!
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お互いに覇気のないトムとジェリーってこんな感じｗ
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