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本場中国で食べた中華料理を晒していく（画像あり）
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?包肉
豚肉に米粉をつけて揚げて、甘酢餡掛けを掛けた料理。
引用元: ・またまた中国で食べた料理を晒していく
3:
地三?
素揚げしたジャガイモと茄子とピーマンを醤油で炒めた料理。
5:
おいしかった？
8:
>>5
それなり
6:
酸菜水?
漬物と豚肉の水餃子。見た目では何の具か分からない。
7:
?肉
スペアリブの醤油煮込み。
五香牛肉
五香で香りをつけて煮込んだ牛肉の冷菜。
9: キャラメル 2017/01/28(土)10:26:27 ID:JsA
旨そうやなぁ・・・
10:
感想・都市・地域や店も書いてくれると嬉しいな
12:
>>10
今までのは全部東北の一般的な料理。
11:
大肉面
大連の一般的な拉麺。
13:
肥?粉
成都名物の澱粉麺。辛い。
14:
>>13
ラー油がイイ色ですな
18:
>>14
四川人曰く、赤くなければ料理ではない。
15:
うまいけどにおいが凄いよな中国料理
18:
>>15
慣れないと確かに気になる。
16:
火?
最近日本にへなちょこな火鍋が伝わっていると聞いたが、これが本物の火鍋（中辛）である。
手前にあるのは干?といって、茹で上がった具はこれにつけて食べる。
この干?があるか無いかで本物の火鍋屋かどうか分かる。
重慶や成都の火鍋屋なら当然のようにある。
23:
燃面（左）生椒牛肉面（右）
両方とも四川の混ぜそば。
燃麺は宜賓の食べ物。高菜とピーナッツの油そば。風味が豊か。
生椒牛肉面は牛そぼろと生唐辛子の油そば。辛いが美味い。
24:
辛いもの食べてる時飲み物どうしてるんだろ
37:
>>24
王老吉か豆?かビールだな
39:
>>37
豆乳がでるのか
40:
>>39
普通にどの飲食店に瓶のがある。
甘い。
25:
崇州?面
四川の蕎麦。蕎麦粉は八割ぐらいだろうか。
これだけ香辛料たっぷりの激辛鶏がらスープなのに、蕎麦の香りが死んでなくて美味。
むしろ蕎麦は香辛料と相性がいいと知る。
28:
?心凉粉
緑豆の澱粉麺。見た目の通り信じられないぐらい辛い。
もはや味などわからん。
食べると胸が痛むことから、傷心涼粉と呼ばれる。
29:
担担面
これが本物の担々麺である。
日本のゴマだれスープのは一体何由来なのか…
担々麺の担々とは棒担ぎのことで、棒の両端に桶をぶら下げて売り歩いたことから担々麺と呼ばれるようになったらしい。
つまりスープなどあってはこぼれてしまうわけだ。
よって、本場の担々麺とはこのように混ぜそばになっている。
というか日本の担々麺の方が俺は好きだ。
30:
ほうほう
42:
四本足のものなら椅子と机以外は何でも食べるというくらい
食材多いって聞いた
43:
>>42
なぜか馬はほとんど食べない。
驢馬は食べるのに。
44:
モンゴルの影響なのかな
46:
>>44
使役してるのはどっちも同じなんだけどな。
馬は軍事物資で、驢馬は農耕物資だった時代の名残なのだろうか？
45:
雪菜?肉面
蘇州麺。蒸した豚バラを醤油に漬け込んだものと、高菜の麺。
スープは日本の鶏がら醤油ラーメンに近い。
47:
牛肉米粉
湖南の一般的な米粉の麺。
九州のうどんのような柔らかい食感。
48:
好利来というパン屋で売ってるひよこの偽物。
福岡人が見たら発狂するとと思う。
49:
>>48
これはアウト
50:
好利来で売っている東京ばな奈のような何か。
というか、中身はうなぎパイ？？？
51:
どれも本当に美味しそう
食べたいｗ
56:
素晴らしい日本語メニュー。
58:
日本の中華料理のメニューも向こうから見れば同じもんだろ
59:
>>58
そうだな。
酢豚とか、天津飯とか、唐揚げとかなんだそれって思うだろうな。
60:
酢豚ってよく考えるとおかしいよな
向こうだとなんて言うんだろ？
63:
>>60
逆輸入されたのはそのまま酢豚。
元となった料理は?咾肉か糖醋里脊。
66:
粉蒸牛肉
牛肉に糯米粉と香辛料をまぶして蒸した料理。
トロトロモチモチの食感なのにスパイシーで美味しい。
67:
食べてみたい
68:
抄手
四川のワンタン。
餡に山芋が入っていて、シュワシュワした食感。
肉の旨みも強い。
69:
向うのちゃんとした店なら食べたい
衛生状態が悪い地域のは屋台も店でも食いたくないな
74:
>>69
大きいちゃんとした店には大きな冷蔵庫があって、古い食材がたくさん！
小さくて客が入っている、その日の料理の食材はその日のうちに消費するタイプの店がオススメ。
77:
>>74
なるほどね?
70:
夫妻肺片
とある夫婦が今まで捨てていた牛の内臓を美味しく食べられるようにラー油と黒酢で味を整えて作った料理。
中国語だと、肺と廃が同じ発音なので、名前は内臓の肺と捨ててたという意味の廃がかかっている。
横隔膜（ハラミ）メインなので普通に美味しい。
73:
>>70
画像間違えた。
夫妻肺片はこっち。
71:
中国の料理が複雑な味を追求することになった理由の一つが
いい食材が安定して手に入らないから
手に入るものを美味しく食べるための工夫が進んだ結果って
聞いたことある
75:
>>71
それ+昔は水が悪かったから油通ししたり調味料うまく使ったりして美味しく料理してたんだよね
78:
>>71
その通り。
新鮮な食材が手に入る日本＝素材が上手いので素材の味を生かす方向へ発達＝調味料よりも鮮度を保つ技術が進化
新鮮な食材が手に入りづらい中国＝どんな食材で料理しても同じ味になるように調味料が進化。
76:
うまそ―。
79:
酸辣蹄花
豚足をひたすら煮込んだ豚骨スープに、すりおろした唐辛子の酢漬け（泡椒）と胡椒を入れて味を整えた料理。
テロンテロンになったコラーゲンの塊の豚足と、ピリッとしたスープが絶妙にマッチ。
81:
?水?
成都の伝統的な水餃子。
餡は肉のみでジューシーな感じ。
しかし四川なので当然ラー油がデフォでかかってる。
?水?が観光店になって味が落ちてしまった今となっては、成都餃子の味を守っている数少ない店になった。
85:
羊肉??
田舎のボロい店で食べた。
見た目はひどいが、甘みの強い羊の脂身と、玉ねぎから出た汁が食べると飛び出してくる。
かなり美味しかった！見た目もなんとかしてくれ。
111:
>>85
羊焼売うまそーめっちゃ食いたい
115:
>>111
北方では割とポピュラーな料理だから、機会があったら食べてみて。
89:
排骨米粉
常徳名物の牛のスペアリブが乗った米粉麺。
めっちゃ美味しいのだが、若干のやりすぎ感が…
別皿に盛って欲しい。
90:
小?包
小籠包以上でも小籠包以下でもない小籠包。
実に普通。
91:
向こうの人って猫舌とかないのかな
93:
>>91
猫舌の人もいるよ。
そういう人は酢を使って冷ます。
92:
武?豆皮
胡椒が効いた糯米挽肉チャーハンを、パリパリの湯葉でサンドした料理。
胡椒のピリッとしたアクセントと糯米の甘さが相性が良い。
湯葉もパリパリしてて食感も良い。
94:
なるほど
100:
米豆腐
豆腐というよりは葛餅に近い食感。
甘辛い味付け。
104:
清炒扇?
ホタテのニンニク焼き。
ホタテの出汁とニンニクの風味とネギの相性が抜群。
105:
煎??
川エビのかき揚げ。
シンプルだが最高に美味しい。
http://i.imgur.com/dE6dcSs.jpg
106:
川エビは素揚げにするだけで美味い
108:
>>106
そうそう。
だからこうやってくっつけるために薄く衣を使ってるのが良い。
107:
?家炒?肉
干し肉の炒め物。
ちょっとしょっぱい。
109:
俄式??
ロシア風ドリアだそうだが、本当にロシアにもあるのかは不明。
ハルビンでは比較的普及しているみたいだ。
スパゲティのミートソースとご飯を和えたものにチーズを乗せて焼いたものだと思う。
非常に美味しい。
110:
ああ?
112:
寿司
頑張ってはいると思うが、日本の本物とは比べるまでもなく…
113:
>>112
結構頑張ってはいるな
119:
什?炒?
どうしたらこんなに不味い炒飯を作れるのか…
ご飯はベチャベチャ、しょっぱすぎ、具は味がしない。今まで食べた中で最低の炒飯。
125:
>>119
むこうのチャーハンの扱いはまかない・余り物処分と、低いと聞いた
127:
>>125
北は単純に締めの炭水化物って感じかな。
だから醤油炒飯とか玉子炒飯とか単純なのが多い。
南は一品料理としての性格が強いから、具も豪華になる。
129:
>>127
豪華なチャーハン、いいな・・・
花椒たっぷりの痺れる麻婆豆腐
黒酢効かした酢豚も食いたし
130:
>>129
あとは、青椒肉?炒?とか、普通の炒め物にご飯を入れて炒飯を作ったものもあるよ。
132:
>>130
なるほど、知人が今度中国の知り合いの結婚式に行くついでに観光するらしいからおすすめとかある？
134:
>>132
地方によって飯が全然違うからなぁ…
日本人に人気があるのは、
蒜泥白肉＝豚バラ肉の冷しゃぶ
?香茄子＝麻婆茄子
蟹粉豆腐＝蟹味噌豆腐
梅菜扣肉＝高菜と角煮の蒸し物
?巴肉片＝おかげあんかけ
ぐらいかな。
143:
>>134
観光は都市部でするって言ってたしとりあえず話してみるわ、サンクス
147:
>>143
どういたしましてー
牛排
ステーキプレート。サイゼリア的な何かを感じる。
131:
牛肉比?
いくらチーズが苦手な人が多いからと言っても、これはいかん。
ピザを名乗るならもっとチーズを…
133:
>>131
これはがっかりピザｗｗ
136:
いつか中国やタイ台湾で食い歩きして見たいけど
慣れないもの食べるとお腹下すからなぁ
公衆トイレとかコンビニトイレってちゃんとありますか
138:
>>136
コンビニにトイレはないよ。
でも公衆トイレは結構ある。
紙は自分で持ち歩こう。
146:
>>138
公衆トイレがあるならまだマシか、サンクス
142:
味が濃そうなのばっかりだな
144:
>>142
濃いやつはすごく濃いけど、薄いやつはびっくりするほど薄い。
味のない揚げパンを味のない豆乳に浸して食べたりとか。
日本みたいに、料理全体の味の濃さを平均化しようという概念がないみたい。
#kako_link a {color:#0000ff;}
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本物の回鍋肉とマー坊豆腐wwwwwwwwwwwwwww
この関羽デカすぎ！高さ48m、重さ1320t！中国の『巨大関羽像』が遂に完成 カッコ良すぎﾜﾛﾀ
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コメント
1 不思議な
あれ、卵とトマトを炒めた奴がないな。向こうじゃポピュラーな料理だと聞いたのに
2 不思議な
あんかけをかけたて
あんをかけた、だろ
3 不思議な
日本人が観光で行く南部と東北とじゃ全然料理違うぞ
4 不思議な
何でもからいのはほんとに舌を馬鹿にするためだったのね
5 不思議な
台湾帰りの人が貼る画像って有名店の中華みたいな写真が多いが
中国本場の料理画像だとだいぶ野性味あふれる盛り付けの写真が多くなるんだよな
それだけ、より地元の料理って事なんだろう
6 不思議な
最近日本人がよく行く有名店でもプラスチック米だか下水油とかで料理してたって見たし食べる気しない
7 不思議な
全て美味しそうなんだけど安全がチラついて全部食べたくないな
中国で偽装で見つかってバレてるのは氷山の一角だろうし、本当にマトモに商売してる感じには見えない
あれだけ環境汚染とかでネットの映像見ると無理
8 不思議な
辛味はただの痛覚だからなー 辛党はムチで打たれるのが好きなドＭ
辛味や刺激物食べると味蕾が閉じて味音痴、バカ舌になるから注意しろ
辛党は味音痴 半島系が和食は味がしない、しょっぱいって言うのは、
バカ舌だからだぞ 味蕾閉じた未発達な舌は塩味と甘味しか拾えない幼児舌になる
9 不思議な
素性がわからない材料を使ってそうで怖くて食えねーよw
10 不思議な
よく食えるなあ。
俺なんぞ日本のスーパーで売られてる中国産の食材でさえ一切買わんし、周囲にも中国産避ける主婦は大勢いる。
そりゃ無害な中国産食品もあるんだろうけどさ、素人の一般消費者にはわからんからな。身の安全のためには一切不買が一番確実。
11 不思議な
他の方も言われている様に、下水を使って油を作ってるらしい。
それを使って料理して、客に振舞ってる。
食べ物じゃないよ。
12 不思議な
油と唐辛子まみれやね。
1週間で500mlくらい油摂取してそう
13 不思議な
「日本の盛大な吟醸」とか「日本盛」がジワジワ来る
14 不思議な
北京の大衆食堂にあった京醤肉絲が好きだー
豆腐の薄い皮で味噌和えた千切りのネギと鶏肉巻き巻きするの面白かった
北京ダックもまた別の皮で巻き巻きするが、こっちの方が味も好き
15 不思議な
美味しそうではあるのだが・・・
中国で料理していると思うとな
地溝油とかいろいろと閲覧注意の世界だからな
16 不思議な
一昔前だと中国旅行に行く際は必ず薬を持っていかないと危ない状態だった
よく本場と宣伝するけど周さんや金さんとかは本場は日本より美味しくないって言ってたけどね調理技術はあるけどそれ以外すべて悪いとか
今では食材を洗剤で洗うのが普通で水も大気も汚染されてるのだから
近代化してきているとはいえ昔より危険な感じがする
17 不思議な
留学で行ったことはあるが、おもっくそ安い食い物食べなければ腹は壊さないぞ。大気汚染はほんとやめてほしいけど。きな粉を大量に顔に吹き掛けられてるくらい息詰まる
18 不思議な
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BPOが辛淑玉さんに返答「まず放送局と話し合いを」 辛淑玉さん「被害者に対しこのような連絡が来るとは夢にも思わなんだ」
【画像】twitterにあげられた高校入試で実際にあった出来事が面白すぎると話題にｗｗｗ
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