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【社会】北海道で「あすなろパン」で製造したパンを58人が食中毒 ノロウイルス検出


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1:
北海道江差保健所は28日、厚沢部町の社会福祉法人が運営する「あすなろパン」で製造したパンを食べた計58人が下痢などの症状を訴え、検査の結果、うち8人と従業員2人の計10人からノロウイルスが検出されたと発表した。
保健所によると、58人は23日以降に症状があった。入院患者はおらず、快方に向かっているという。保健所は食中毒と断定、あすなろパンに2月1日までの5日間、営業停止を命じた。
産経
http://www.sankei.com/life/news/170128/lif1701280032-n1.html
2:
ノロわれている
7:
以下あすノロパン禁止
15:
あすなろ白書
17:
焼いてもダメなのか
18:
焼くから安全じゃなかったの?
104:
>>18
焼き上がってからの管理がアレだったんじゃないの
20:
呪う居留守
21:
パンに牡蠣でも入ってたのけ?( ・´ω・`)
22:
惣菜パンだろうね
23:
焼いてるから平気じゃあないの?
それとも、焼き終わった後から?
49:
>>23
後乗せする具材か袋詰めや棚置き時かなぁ
それでも素手で直接触ることは無いと思うんだが…
91:
>>49
素手じゃなくても顎マスクや鼻マスクで上から唾やクシャミ撒き散らしたらオワリじゃけん
28:
冬の北海道のパンでウイルスが伝播するメカニズムを教えてほしい
83:
>>28
基本的にノロは人の腸でしか繁殖しない
そしてノロは下水処理場で処理できず海に流れる。
これをカキが取り込み、そのカキから人に戻ってくる。
無限ループしてる訳。
124:
>>83
>そしてノロは下水処理場で処理できず海に流れる。
無知すぎるな
大部分は除去できるわ
一部のみ
34:
とうとうあすなろまで
塩素で消毒するわけにもいかないからなぁ
46:
パン焼いた後にノロに汚染されたのかな
1分以上加熱したら大丈夫って聞いたんだけどな
52:
パンでノロウイルスというのはあまり聞かないね。
生焼けということもあるまいし、やはり焼いた後、袋詰めや陳列の過程で汚染されたのだろう。
60:
>>52
フィリングじゃね
53:
こんなに寒くて
しかも北海道なのに
ウイルスって関係ないんだな
77:
トレイやトングに
ノロが付着してたって可能性は?
80:
>>1
ノロに明日なるパン・・・
85:
その前にスレタイがおかしいだろ…
92:
スレタイは日本語でよろしく
131:
基本的に
パンは
高熱で焼き上げるから
焼きあがった時点でノロは死滅してるので、
その時点のパンは安全だ
ってことは
その後の陳列や袋詰めの際に
ノロが付着した可能性
あるいは
客が手に取る
トレイやトングに付着してた可能性もあるな
この辺は難しいな
160:
つまり、ノロウイルスは加熱しても死滅しないってこと?
166:
>>160
85度以上で1分で死滅するよ
調理パンかできたパンを手で触りまくったとかかな
182:
>>166
教えてくれてありがとう
ほんのすこし口に入っただけで感染してしまうほど
強力な感染力があるのは、経験してるから分かるけど
やっぱり不衛生なパン屋ってイメージ持ってしまうな
172:
> 5年間の長期保存が可能な缶詰パン(パンの缶詰)です。
> パンの製造から缶に詰めるまでの作業を衛生面で
> 厳しく管理された工場において一貫して行い、
> 高温真空殺菌製造をしています
うちにもパンの缶詰あるぞ。
173:
「あすなろ」ってなんなん?(´・ω・`)
178:
>>173
明日は檜になろう→あすなろ、という言われを持つヒノキ科の常緑針葉樹
昔、井上靖の「あすなろ物語」で知った。
18

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