米研ぎグッズが便利そうだと思いつつ、でもやっぱり手抜きすると御飯美味しくないんだろうかとか悩むwback

米研ぎグッズが便利そうだと思いつつ、でもやっぱり手抜きすると御飯美味しくないんだろうかとか悩むw


続き・詳細・画像をみる


Amazonなんかでもいろんな種類が出てるけど、どれがいいんだろうか?
便利そうだと思いつつ、でもやっぱり手抜きすると御飯美味しくないんだろうかとか悩むw
スポンサーリンク
274 :
答えよう、米の味には手で研ごうが道具で研ごうが関係ない
大事なのは何で研ぐか、ではなく米が割れないように丁寧に扱うこと
ぞんざいな人がガッシャガッシャやるなら手で研ぐより、いっそ無洗米のほうがマシ
それから水につけっ放しで研がないこと
糠を吸収させないように、最初と二回目の水はすぐ捨てることが大事
米の味に影響するのは一番が米の質で、二番が精米からの時間で、三番目が炊き方だ
276 :
それを聞くと自分は無洗米で十分な気がしてきたw
277 :
震災以降、無洗米に切り替えたけど、グルメではない自分は充分おいしく頂いているよ
銘柄の選択肢が減ってしまうのが難点だけど
278 :
なるほど
とりあえずお試しで無洗米を買ってきてもらうよう、嫁さんにお願いしてみる
面の皮は厚いオッサンなのに手のあかぎれはひどくってw
279 :
北国育ちの自分は30年前からお湯で研いでるわ
281 :
マイナーではなく、お湯で研いではだめ
お米ってのは温度が上がるとでんぷん質が化学反応を起こし
いわゆる旨味に変化していく
お湯でといでる間にも米の化学反応は起こるので
せっかくの旨味が逃げていくので、お湯で研ぐのは良くない
ただし古米の場合は別
すでに変化を起こして甘みが足りなくて、ただのノリみたいな状態になりがちなので
お湯に浸水させてじっくり旨味に変化させるのは有効
米は40度前後が一番化学反応が活発に起こるので、
早炊きするよりも低温でゆっくり炊いたほうが旨味が最大限に引き出せるのと同じ
282 :
めんどくせぇ…そんな理由か
教えてくれてありがとう
自分はこれからもお湯で研いで行きます
日常の家事は楽なのが一番
283 :
288 :
多分冷たいっていう話だろ
試しに素手で0度の水で研いでみればいいよ
まあ俺も北国だけど米とぎの棒や専用道具を使って直接手で水に触れない研ぎをしてるけど
287 :
米への水の浸透度が変わるから
むしろ氷をいれた方が炊き上がりがよいとすら言われてる
ピックアップ
オススメサイトの最新記事
カテゴリー妻・母コメントをする・見るコメント(33)ツイート
-->
関連エントリ
コメント
貧乏人は麦を食え
お湯で北口はお米研ぐのは常識なの?
百均の泡立て器とボウルザルセットを買って来れば一切手を濡らさずにできると教えてあげたい
どう研ごうが無洗米だろうが大差ないと思うぞ
無洗米派だけど、無洗米不味いよ。
同じ種類の米でも研いだ方が美味しい。
あと、精米したてが一番美味しい気がする。
お湯の方が手荒れやひび割れが起きるのはワシだけ?
あの関節がパキィ!ってなるのがたまらなく痛い…
押し麦茹でたの食べてる
うまい
15分茹でて水洗いしたの
マジでザルと泡だて器で十分、専用機械なんて用意することはない
つか、無洗米も十分旨い
お湯は肌を乾燥させるから洗顔も水(最後のすすぎだけ水でもいい)がいいと美容業界では言われてる。
お湯でグラス洗うと早く乾燥するのと同じなんだって。
282の性格の悪さにドン引きだわ
米6
自分もお湯の方が。
ペーパータオルとかで綺麗に水分取ればならないのかなー痛いよねー
お湯はダメって言うが、夏の水道水の温度(25℃ぐらいまで)なら問題ない
夏はそれで研いでるんだからなw
※4
いやあるよ
試しに精米技術が劣っていた昔の方法(手のひらの付け根を米にゴリゴリ押し付ける)でやれば
割れ米のまずさがわかるぞ
あと今の米は研いではいけない
精米機が昔と違うからゴシゴシ糠を落とす必要はなく、かえって米に良くない
無論、農家で自家精米とかで極度に古い精米機が現役とかいう場合は別だけど
※6
いや、だれでもお湯の方が手荒れするよ
水分奪われるから
お湯使うのは水が冷たくて手がかじかむからだと思う
水仕事で一番手荒れしないためには、お湯じゃなくて水、そして水仕事の後に手をきっちり拭いて出来たら保湿すること
表面の水が蒸発する時に水分持っていかれるんだよ
米とぎに限ったことじゃないけど、うちの姑と裏のおばあちゃんは便利グッズを嫌う。
スライサーすら気嫌いする。
薬味の葱なんか100均のスライサーでちょちょいと切れば洗い物も減るのに。
便利なもの=手抜きって思ってるんだろうなあ。
多分米とぎグッズなんか使ってるの見たら、血管切れちゃうかも。
美味しけりゃ、何使ってもいいと思うけどねえ。
私は冬はお湯で洗っちゃうな。寒いもん。
お湯で手荒れひどくなるよね
食器だって洗濯だってお湯だと汚れが落ちやすい→手の皮脂や保湿成分も落ちやすい
水温高いと早く乾燥する→皮膚の水分抜けて乾燥する
だから当然だけど
湿疹出なければゴム手袋使いたい
味にそれほどこだわりなければ無洗米がいいよ
5?で100円くらいしか違わん
今は精米技術が向上してるから水何回か取り替えて10回ちょっとぐるぐるっと混ぜればいい
ってお米マイスターのひとが言ってたなあ
新米の年によって14回とか15回とか混ぜる回数指定してたわ
米12
え、まじでそれだめなのか
小林カツ代の本にそういう感じで書いてあったんで間違いあるめえと思ってずっとやってたわ
湯で研いだ米はでんぷんが変質してて食えたもんじゃないぞ
まともな日本食にそんなもん使ったら先祖が笑うってところだ
めっちゃダイレクトマーケティングになるけど「なるほど米とぎ」ほんとに便利よ
お湯で研いでそのままお湯使って急炊飯してるわ…
味は冷水で炊くのと違わないと思う…
冷水で泡だて器でささっと研げば十分美味しいよ
昔NHKの試してガッテンでもやってたけど下手な人が手で研ぐよりよほど美味しいから
ちなみにその時の実験で泡だて器よりおいしく研げたのはプロと60代のベテラン主婦のみでした
冷たい思いしてガシガシ米を割ってまずくするのは馬鹿みたいだよ
泡立て器で米研ぎしてるよー
元々良いお米使ってるから無問題
お湯使うとダメって言ってる人いるけど、お湯って熱湯じゃないでしょう
水に近いぬるま湯だと思うけど
お湯言うたら40弱くらいイメージするけど
※6だけども、みんなアドバイスや共感ありがとう
ひびわれやあかぎれになってあんなに痛い思いするなら、冷たいのなんてへのカッパや……
でも便利グッズがあれば痛くもないし冷たくもないのか、
ワシも検討しよう
※20
これとほとんど変わらないようなのダイソーとかで売ってるねw
誰か『0度の水』につっこむ人はいないのか
昔、どこかのお寿司屋さんか料亭の板さんが、TVで「ぬるま湯なら大丈夫ですよ」って言ってたのを見て以来、冬場は手が冷たくならない程度のぬるま湯でお米研いでる?
研ぎは人肌?少し冷たいくらいかな?
でも、浸水とお米炊くときの水は冷水にしてるけど
0度の水は作ろうと思えば家でも作れるしね?
米とぎ用の穴が空いたボールが使いやすくていいよ
>0度の水
水は不純物を含んでも水。少量のアルコールなどを添加すれば0度以下の水ができる
後は、気圧を変えたり、過冷却といって静かに冷却することでも可能
文末に単芝生やさないと死ぬのか?
それ用の道具なんていらん。しゃもじで研いでるわ。今の精米技術なら充分だよ。
コメントの投稿
名前 : 本文 : 非公開コメント : (管理者にだけ表示を許可する)
-
誹謗中傷、煽りコメントはお控えください。
「トメ」「コトメ」などの意味がわからない場合は「2ch用語集」をご覧ください。
----------------------------------------------------------------------------
前の記事< 授業を妨害して学級崩壊させた男子とは家が隣りだった。その男子が今度は私に目をつけ始めたホームHome次の記事 実家の母(75)が今更韓流ドラマにド嵌りしてる。ヨンさまブームの頃は「あんなもん」発言してたのに >
----------------------------------------------------------------------------
最新記事
授業を妨害して学級崩壊させた男子とは家が隣りだった。その男子が今度は私に目をつけ始めた
----------------------------------------------------------------------------
米研ぎグッズが便利そうだと思いつつ、でもやっぱり手抜きすると御飯美味しくないんだろうかとか悩むw
----------------------------------------------------------------------------
実家の母(75)が今更韓流ドラマにド嵌りしてる。ヨンさまブームの頃は「あんなもん」発言してたのに
----------------------------------------------------------------------------
娘はまだ赤ちゃんだけど、彼氏ができたらどんな対応がベストなんだろうとか先の不安ばかり
----------------------------------------------------------------------------
最近夫婦で健康の為にウォーキングしてるんだけど近所のBBAが見てたらしく意味不明なことを言ってきた
----------------------------------------------------------------------------
部活の先輩が好きだった。スカイプでチャットする程の仲になり、カメラ越しの通話で聞いて欲しいと言ってきた
----------------------------------------------------------------------------
弟は会話に割り込む際必ず何かしら否定する所から入るマウンティングしたがりなキモウザモラハラ野郎
----------------------------------------------------------------------------
旦那の食事マナーが最近気持ち悪い。娘には本格的に嫌われ始めてる
----------------------------------------------------------------------------
彼氏に「最近冷たくない?」ってしょんぼり顔で言われた。当たり前だ。もう恋愛感情なんて持ってない
----------------------------------------------------------------------------
結婚前からの旦那の趣味であるランニングが、年々ハマリ度進んでいて嫌になってきた
----------------------------------------------------------------------------
上司の字が雑で読めなさすぎて困る。本当に解読不能でイライラする
----------------------------------------------------------------------------
友達から年賀状で結婚と出産の報告があったんだけど、写真にあった旦那が年下のイケメンでイライラする
----------------------------------------------------------------------------
私の地元にいる男性はロクでもない人ばかりだ。あと、周りの環境って本当に大事だね
----------------------------------------------------------------------------
母の食事のマナーがデタラメすぎて恥ずかしい。私が幼い頃にマナーを教えてくれたのは母だったのに
----------------------------------------------------------------------------
仕事を辞めたいのですが引き止められて困っています。22歳女です。味方は誰もいません。辛いです
----------------------------------------------------------------------------
パート先では、辞める時に皆から辞める人にお花を贈る習慣がある。この習慣にオバチャンがケチ付けだした
----------------------------------------------------------------------------
学生時代、知人から紹介された10歳年上の男性と交際してみたら単身赴任中の既婚者だった
----------------------------------------------------------------------------
よく利用してた回転寿司が潰れた
----------------------------------------------------------------------------
彼氏は休みの日は寝る!て人で、ゲーム大好き。私と出掛けても楽しくなさそうで、家に帰ったら元気にゲーム
----------------------------------------------------------------------------
義弟の彼女&連れ子と会うのは初めて。限りなく他人に近い。その連れ子からお年玉下さいと言われた
----------------------------------------------------------------------------
旦那が20数年前の常識で子供の進学について話をするのが本当に嫌
----------------------------------------------------------------------------
俺の嫁はグレーゾーンだがアスペか発達障害を持ってる
----------------------------------------------------------------------------
兄が姉宅に凸し、ありもしない姉の不倫話を姉旦那にぶちまけて修羅場になった
----------------------------------------------------------------------------
私に腹違いの妹がいたことを最近知った。でも私には憎い女の娘としか思えない
----------------------------------------------------------------------------
私は左腕が肘の上からバッサリ無い。だから結婚したくない、いつか腕がある人がいいと思う日が絶対来るから
----------------------------------------------------------------------------
最近の人気記事
更新情報
公開後に追記や更新を行った記事の一覧です。
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-11:鞄屋の店員に「お客様は値段も気にされてますからうちで買わないほうがいいんじゃないですか」と言われた
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-10:来年結婚式を予定してる新婦だけど、旦那側の親族が揉めててめんどくさくなってきた
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-10:年末年始に彼女と3泊4日温泉旅行予定だったが、当日の集合時間になっても来ない、連絡しても出ないw
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-09:役がついて昇給して、旦那の収入を超えた。旦那にその話したら、今日になって落ち込んでる…
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-08:旦那の親戚に「うちの子にお年玉渡してほしい」とポチ袋を渡された。子に渡したらその人は険しい顔をしてた
----------------------------------------------------------------------------
2017-01-03:旦那が外面良くて、すぐ会社の人やら義実家を私に打診なく家に招待する。旦那は勿論皿一枚運ばない
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-30:俺が幹事で忘年会をやるんだが「会費が高すぎる」という理由で派遣組がほぼ全員不参加だという
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-19:旦那の会社で私がだらしのない妻として噂が広がってると言われた
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-17:旦那の片思いに気づいてしまった。旦那のカメラにある女性の素敵な写真がいっぱい入っていた
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-16:私は20年前に人を刺した事がある。未成年で、相手が死なず、正当防衛だったので大事にはならなかった
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-12:嫁が結婚指輪を失くしてしまった。謝りもしないで「私が悪いって言いたいの?」とキレるし喧嘩して別居になった
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-05:私が原因で息子の婚約が破談となってしまった
----------------------------------------------------------------------------
2016-12-05:会社辞めた先輩に質問があったから先輩の家の前で待ってたら「警察を呼ぶ」と言われてストーカー扱いされた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-26:私が県外に行く前にできるだけおじいちゃん、おばあちゃん孝行をしたいけど、何をすれば喜んでもらえる?
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-26:うちは俺が生まれた頃経済的余裕がなくて姉が施設に行った。彼女に話したら「結婚無理かも」と言われた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-25:私の母と旦那の母は凄く仲がよくて、母が義母の家に転がり込んで暮らしてるのだけど、旦那は不満らしい
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-24:嫁が禁煙しろとしつこい。結婚前から、煙草はやめないと言ってあって、それを承諾して結婚したはずなのに
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-22:妹がアポなしで来て姪(5歳ぐらい)を置いていった。小梨で子供が苦手な私には何も分からないので適当にみた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-17:思い入れのある記念日に婚姻届を提出したいけど、彼に皆が働いている中早退できないと断られた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-17:嫁の不労所得を家計に入れてもらいたいんだけど、どうしたらいい?
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-15:病院のワーカーが相談室へ移動せず待合室でそのままプライベート情報話し出す。ものすごく聞こえてるけど
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-14:下の弟が中学生でまさに反抗期。祖母の介護のために仕事を辞めた母に対して寄生虫とかニートババアとか
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-13:従兄弟が漫画家でずっと家にいるらしいんだけど、正直世間体が悪いんで正社員になってもらいたいんだが
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-10:借りたものを返さない転校生に娘が物を貸すのを拒否したら、担任から「いじめをしている」と言われた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-07:初老の夫婦が猫を譲って欲しいと訪ねてきた。自閉症の子が反応を示すのがうちの猫を見たときだけだと
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-06:姉は生まれつき手に障害がある。私は幼い頃から姉の面倒を見るんだよって言い聞かされて育った
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-02:嫁を殴ってしまいそうだ。どんどん太ってきて165cm70kg、不潔な豚って言葉が頭をよぎった
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-02:子供は中2なんだけど「物語」に対する欲とか理解力っていうのが全然無い。子供の育て方間違えた気がする
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-01:「御宅のご主人につきまとわれて迷惑してる」「セクハラされてる」って近所の女性に告げられた
----------------------------------------------------------------------------
2016-11-01:義兄が先月泊まりに来たときに不愉快な思いして嫌になっていたことろに、また来月泊まりたいと連絡があった
----------------------------------------------------------------------------
掲示板
掲示板利用時の注意
各スレのテンプレを熟読してマナー違反とならないようにしてください。
----------------------------------------------------------------------------
「まとめから来た」と書き込むと荒れる原因になるので書かない方が賢明です。
検索フォーム
カテゴリ
このブログについて
2ch用語集
月間ランキング
妊娠・出産
名前
赤ちゃん
ベビー用品
おもちゃ
幼児
保育園・幼稚園
小学生
中学生
高校生
大学・専門
成人・18?
兄弟姉妹

継子・連れ子
夫・父
妻・母
義実家
義兄嫁・義弟嫁
兄嫁・弟嫁
親戚・親族
父子・母子家庭
友人・人間関係
ご近所さん
恋愛・結婚
仕事
泥棒
セコケチ
放置子・託児
ロミオ・勘助
修羅場・衝撃体験
武勇伝・復讐
非常識・モヤ・イラ
貧乏
習い事
しつけ
海外・外国人
質問・相談
感動・ほのぼの
家・部屋
ペット・動物
その他
未分類
アクセスランキング
月別アーカイブ
- 2017/01
- 2016/12
- 2016/11
- 2016/10
- 2016/09
- 2016/08
- 2016/07
- 2016/06
- 2016/05
- 2016/04
- 2016/03
- 2016/02
- 2016/01
- 2015/12
- 2015/11
- 2015/10
- 2015/09
- 2015/08
- 2015/07
- 2015/06
- 2015/05
- 2015/04
- 2015/03
- 2015/02
- 2015/01
- 2014/12
- 2014/11
- 2014/10
- 2014/09
- 2014/08
- 2014/07
- 2014/06
- 2014/05
- 2014/04
- 2014/03
- 2014/02
- 2014/01
- 2013/12
- 2013/11
- 2013/10
- 2013/09
- 2013/08
- 2013/07
- 2013/06
- 2013/05
- 2013/04
- 2013/03
- 2013/02
- 2013/01
- 2012/12
- 2012/11
- 2012/10
- 2012/09
- 2012/08
- 2012/07
- 2012/06
- 2012/05
- 2012/04
- 2012/03
- 2012/02
- 2012/01
- 2011/12
- 2011/11
- 2011/10
- 2011/09
- 2011/08
- 2011/07
- 2011/06
- 2011/05
- 2011/04
- 2011/03
- 2011/02
- 2011/01
- 2010/12
- 2010/11
- 2010/10
- 2010/09
- 2010/08
- 2010/07
- 2010/06
RSS
メールフォーム
名前:
メール:
件名:
本文:
今月の人気記事
最新コメント
12:58
----------------------------------------------------------------------------
12:57
----------------------------------------------------------------------------
12:56
----------------------------------------------------------------------------
12:55
----------------------------------------------------------------------------
12:54
----------------------------------------------------------------------------
12:52
----------------------------------------------------------------------------
12:51
----------------------------------------------------------------------------
12:48
----------------------------------------------------------------------------
12:47
----------------------------------------------------------------------------
12:46

続き・詳細・画像をみる


【ハンターハンター】ク口口の念能力で気づいた事があるんだがwwwww

【画像】タイのレ○プ予防パンツが実にタイらしい

次期 GT-R は2000万円級か 700馬力ハイブリッドで登場 買えないさようなら

【画像】この漫画が現代社会を風刺しまくってるんだがwwww

【怖E】妊婦さんに対する女子のTwitter発言が4400リツイート「腹の中にいるガキも死ねばいいのに」

【衝撃】坂口杏里の新作av「芸能人ANRI By KING」きたああああwwwwwwww

back 削除依頼&連絡先