あなたが好きな「お好み焼き」は？
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1.
2. 1.dks
3. 2016年12月04日 18:07
4. 目玉焼きを乗っけてるのが美味いんだコレ。
5.
6. 2.名無しのコピペ
7. 2016年12月04日 18:07
8. おまけ画像だけで「うまい」の条件を十分に満たせちゃってんじゃんかｗ
2chのクソみたいなやりとりなんかいいから師範の底知れぬフォルダをもっと献上してくんろ
9.
10. 3.あ
11. 2016年12月04日 18:08
12. 麺が入ってるのはもんじゃや。
13.
14. 4.あ
15. 2016年12月04日 18:09
16. 間違ったモダンや。
17.
18. 5.名無しのコピペ
19. 2016年12月04日 18:10
20. 広島風だけでも勘弁なのにこれ以上紛い物が全国に広がるのやめて欲しい
「お好み焼き」は「お好み焼き」という一つの料理を指すのであってジャンルと認められたわけではない
21.
22. 6.名無しのコピペ
23. 2016年12月04日 18:15
24. 大阪のは小麦粉の塊食ってるみたいでおいしくないんだけど
高級店いけばその認識がかわるのかしら？
25.
26. 7.
27. 2016年12月04日 18:15
28. 広島風はキャベツを悪ふざけかよってくらい盛るのが特徴だな
関西風も麺入れたりするから麺使うかどうかが両者を分ける違いではない
生地とキャベツの割合、そして焼き方。これがポイントね
その他の具はどちらも文字通りお好みだから
本場広島じゃうどん麺に代えたりするらしいから麺も「お好み」の具の一つだよ
29.
30. 8.名無しのコピペ
31. 2016年12月04日 18:16
32. お好み焼き定食
お勧めします
33.
34. 9.名無しのコピペ
35. 2016年12月04日 18:16
36. がしゃーん
がしゃーん
△ ￥ ▲
( ? 皿 ? )
( )
／│ 肉 │＼
＜ ＼＿＿＿／ ＞
┃ ┃
＝ ＝
3ｹﾞｯﾄﾛﾎﾞだよ
自動で3ｹﾞｯﾄしてくれる
すごいやつだよ
37.
38. 10.名無しのコピペ
39. 2016年12月04日 18:16
40. 名古屋風お好み焼きって何が入ってるの？赤味噌？
41.
42. 11.名無しのコピペ
43. 2016年12月04日 18:18
44. ※10
ありうるｗ
調べるまでもないな
45.
46. 12.名無しのコピペでもいいか・・・
47. 2016年12月04日 18:20
48. 肉が食えないので、豚肉入ってないお好み焼きなら何でもいいわ。
イカ玉が最強！
49.
50. 13.名無し
51. 2016年12月04日 18:22
52. 同じお好みっつっても作り方全然違うから、ピラフとチャーハンぐらいの差はあるでよ
大阪焼きは混ぜ物で、広島焼きは乗せ物だからな
53.
54. 14.
55. 2016年12月04日 18:27
56. ※１０
調べてみたら、具を乗っけるとこまでは広島風のように焼くみたい
具を載せたらさらにその上に卵＆生地をまんべんなくかけてひっくり返す→焼けたらまたひっくり返してソース塗る
らしい
57.
58. 15.
59. 2016年12月04日 18:31
60. ※6
お好みで小麦粉減らせばいいだろw
そもそもキャベツメインの食べ物だし
61.
62. 16.名無し
63. 2016年12月04日 18:35
64. 広島風と関西風が似てるとかほとんど変わらないって言ってる奴は一度専門店で食いなさい。安いから。
材料も作り方も見た目も味も全く別モンだっつーの。
関西風にソバ入れたら広島風になるちゅうのも誤解だ。
65.
66. 17.お
67. 2016年12月04日 18:36
68. 本場の広島風食ったら関西風なんて粉っぽくて食えなくなる。
69.
70. 18.名無しのコピペ
71. 2016年12月04日 18:38
72. 好みやろそれこそ。
73.
74. 19.名無しのコピペ
75. 2016年12月04日 18:43
76. ※15
大阪以外で食える大阪風お好み焼きってなんであんなに
パンケーキかよと思うくらい小麦粉使ってるんだろうな
本来の大阪風お好み焼きはキャベツたっぷりで
小麦はつなぎ程度にしか使わないのがスタンダードなのに
77.
78. 20.名無しのコピペ
79. 2016年12月04日 18:43
80. 大阪のお好み焼きって中が生っぽいんじゃなかったっけ
81.
82. 21.
83. 2016年12月04日 18:44
84. ※６
山芋と卵を入れたらふわっとなるよ
ただ混ぜ方がヘタクソだと水分出るから焼く直前に１０秒以内で混ぜてね
ご家庭でやる場合はキャベツを洗ってからよく水気を切って、さらに刻んだあとに冷蔵庫で寝かせて水分飛ばしてあげればいい
水分出ると生地の気泡が消えてダンゴみたいになるからね
85.
86. 22.
87. 2016年12月04日 18:45
88. ※17
それはお前がやっすい店で食うからや
89.
90. 23.
91. 2016年12月04日 18:46
92. 豚玉とモダン焼き。
93.
94. 24.名無しのコピペ
95. 2016年12月04日 18:48
96. ※17
こうして間違った味覚知識を持つ馬鹿が増えていくわけか
97.
98. 25.名無しのコピペ
99. 2016年12月04日 18:52
100. 広島風のお好み焼きって、つまりモダン焼きって事でいいのかな？
101.
102. 26.名無しのコピペ
103. 2016年12月04日 18:54
104. マヨネーズ欠かさない味オンチにアンケート取ってどうすんじゃ
まともな論評出来る訳ないわ
105.
106. 27.名無しのコピペ
107. 2016年12月04日 18:57
108. 長野だけど広島風とかねーわ
焼きそば消え失せろ
109.
110. 28.名無しのコピペ
111. 2016年12月04日 19:02
112. 大阪に住み始めたころお好み焼き屋やたこ焼きがやたら多くて「本場はさぞかし美味かろう」とあちこち行ってみたがけどこもがっかりだったな（しかもそこそこ高いし）
単に粉もんが自分の好みに合わないだけかもしれんが
113.
114. 29.
115. 2016年12月04日 19:04
116. ※2
褒めるのも畏れ多いが
献上じゃなくてお恵みください、だろjk
117.
118. 30.ああああ
119. 2016年12月04日 19:05
120. 生地が薄い方が好みです。
粉っぽいの苦手です
121.
122. 31.名無しのコピペ
123. 2016年12月04日 19:08
124. ※19
ぐうわかる
特にここ数年の大阪風はキャベツ減、生地増が増えた
125.
126. 32.
127. 2016年12月04日 19:13
128. 生まれも育ちも名古屋だけど名古屋風なんて聞いたことないよ。
沢庵入りは浜松の方のやつだね。
広島風が一番好き(´・ω・)
129.
130. 33.え
131. 2016年12月04日 19:15
132. モダン焼きと広島風は全然違うよ
133.
134. 34.
135. 2016年12月04日 19:16
136. 広島風のソバは、焼そばじゃなくて中華麺みたいなやつだよね
137.
138. 35.岡山グルメ
139. 2016年12月04日 19:22
140. カキオコって牡蠣入りのお好み焼き？って思ってググったらまんまでワラた。旬じゃない夏場はエビオコになるらしいな。で、カキ氷付けてカキオコセットだと。ワケわからんw
141.
142. 36.名無しのコピペ
143. 2016年12月04日 19:26
144. 広島風も大阪風も好きだから仲良くして欲しい
145.
146. 37.名無しのコピペ
147. 2016年12月04日 19:27
148. ※34
そうそう、それでソースは
オタフクじゃなああああぁぁぁあ！！
149.
150. 38.
151. 2016年12月04日 19:28
152. 広島焼きの最後らへんのキャベツでクチャクチャなのが汚ならしいと思う
153.
154. 39.名無しのコピペ
155. 2016年12月04日 19:28
156. 大阪風はどこ食っても同じ味で同じ食感だから正直飽きる
157.
158. 40.名無しの
159. 2016年12月04日 19:29
160. オコノミミの新潟風本当に作ったらどうなるの、と
161.
162. 41.名無しのコピペ
163. 2016年12月04日 19:31
164. ぼてぢゅうのお好み焼きって広島民から見たらどうなの？
165.
166. 42.あ
167. 2016年12月04日 19:32
168. 絶対広島のがうまい間違いない
昔は大阪だったけど、美味しい広島のお好み焼き食べたらそっちしか食べられなくなっま
169.
170. 43.名無しのコピペ
171. 2016年12月04日 19:33
172. >>34
焼きそばだよ
料理としての焼きそばじゃなくて、食材として焼きそば用として売ってるそば
店でも市販の焼きそば用そば使ってる所が多い
そばの味付けは基本的には塩こしょうだけになるけどね
173.
174. 44.通りすがり
175. 2016年12月04日 19:35
176. キャベツの値段も落ち着いてきたから、久し振りに家でお好み焼きを作ろうかなと思いました
177.
178. 45.名無しのコピペ
179. 2016年12月04日 19:35
180. 酒の肴にはお好みと焼きそばを別々に喰う大阪風の方がいい
181.
182. 46.名無し
183. 2016年12月04日 19:36
184. 名古屋風とかゆう不穏な響き
絶対不味い
185.
186. 47.名無しのコピペ
187. 2016年12月04日 19:42
188. ※35
詐欺じゃん…
189.
190. 48.名無しのコピペ
191. 2016年12月04日 19:46
192. 今夜の遠州焼きスレはここでつか？
193.
194. 49.名無しのコピペ
195. 2016年12月04日 19:46
196. >>37
カープソースも忘れんな
>>41
美味いよ
というか、広島の人間は別に関西風を嫌っているわけではないし、関西風の老舗もある
そもそも全く別物の料理だから、特別何か思うことはないかな
197.
198. 50.お
199. 2016年12月04日 19:54
200. >>43
焼そば使ってるところと中華麺のところがあるよ。
パリパリを売りにしてるのは、だいたいが中華麺だよ。
喰いたくなってきた・・
201.
202. 51.お
203. 2016年12月04日 19:56
204. 関西と広島で揉めてもしょうがないけど、
オタフクソースかカープソースでは意見が割れそう。
205.
206. 52.あ
207. 2016年12月04日 20:01
208. 広島風は工程が多くて面倒だから、自然と関西風ばかり食うようになったな。
209.
210. 53.774
211. 2016年12月04日 20:11
212. お好み焼きといば焼きそばやな
大阪風はおいしくない
213.
214. 54.名無しのコピペ
215. 2016年12月04日 20:25
216. ※37
一牙さん乙
217.
218. 55.
219. 2016年12月04日 20:28
220. また名古屋がよその料理をパクったらしい
元は神戸風だとよ
221.
222. 56.q
223. 2016年12月04日 20:33
224. 神戸風ってなんだよwwww パチモンくせーwww
225.
226. 57.名無し
227. 2016年12月04日 20:52
228. カキオコって何？
229.
230. 58.名無しのコピペ
231. 2016年12月04日 20:58
232. 全然別物じゃん
なんで同一視してんの
233.
234. 59.名無しのコピペ
235. 2016年12月04日 21:11
236. 回答がおかしいだろ。好きなお好み焼きって聞いてる時点で、回答は、豚玉とかイカ玉とかモダンとかだろ。
広島焼きは未だ良いとして、それ以外の回答間抜けすぎだろ。
237.
238. 60.(´･_･`)
239. 2016年12月04日 21:43
240. 月見モダン焼
(´･_･`)(´･_･`)(´･_･`)
ドロソースたっぷりかけて、削り節と青海苔ですわ〜〜
241.
242. 61.名無しのコピペ
243. 2016年12月04日 21:45
244. どっちも好きだけど
強いて言うなら大阪かな
広島は店員の腕によって味の差が出やすいし
自分で焼けないからね
245.
246. 62.
247. 2016年12月04日 22:31
248. 北海道で広島焼なんて見たことない
249.
250. 63.名無しのコピペ
251. 2016年12月04日 22:57
252. 大阪風はどんぶり一杯のキャベツに生地は大さじ1か2くらいで十分
粉で嵩増ししてるトコはおいしくないただの粉焼きだ
広島風は生地を一晩寝かせて作ってるトコのがモチモチでうまい
253.
254. 64.う
255. 2016年12月05日 00:40
256. かれこれ明治くらいから両親の先祖からずっと東京育ちだけど、お好み焼きったら父親が主導権握って焼くときにぎゅーぎゅー押してペシャンコにする「どんどん焼き」がお好み焼きだった。
257.
258. 65.名無しのコピペ
259. 2016年12月05日 01:08
260. どっちの料理ショー で大阪広島対決してたけど2回戦やって2回とも広島風が勝ってたしな
261.
262. 66.名無しのコピペ
263. 2016年12月05日 01:11
264. 大阪風：混ぜてから焼く
広島風：具を重ねて焼く
名古屋風：広島風から「そば」を抜いたもの。ソースも甘くない。
※ 神戸焼きが正しいが、何故か名古屋地元民も知らない内に他所から名古屋風と呼ばれている。
（恐らく関東へ伝わる際に間違って伝わったと推測される）
265.
266. 67.名無しのコピペ
267. 2016年12月05日 02:19
268. とんぺいモダンとゲソ塩焼きに瓶ビールだな
269.
270. 68.名無しのコピペ
271. 2016年12月05日 04:11
272. ※47
面白い面白くない別にして場を和ます程度のしょーーもないギャグ
牡蠣を旬以外で食べる感覚がない地元民か漁民ならすぐに納得できる
タコライスに蛸が入ってないと怒る人が存在しないようなものだろうか、ちがうか
273.
274. 69.名無し
275. 2016年12月05日 04:19
276. 焼きそば入れるなら別で焼きそば食うわ。お好み焼きに入れる意味がわからん
277.
278. 70.名無しのコピペ
279. 2016年12月05日 04:54
280. 広島県民だけど、広島風でも大阪風でも美味しければいいじゃん。と毎回思ってる
一番罪なのは美味しくないお好み焼き。どんな妬き方でも美味くなけりゃ「金返せ」って言いたくなる
281.
282. 71.名無しのコピペ
283. 2016年12月05日 06:02
284. 広島焼きと言われて激怒する広島県民って…
285.
286. 72.名無しのコピペ
287. 2016年12月05日 07:08
288. スーパーやコンビニのお好み焼きってほぼ大阪風なのに
広島風の方が人気なの・・・？
あれー？
289.
290. 73.ななし
291. 2016年12月05日 07:20
292. ※66
広島風お好み焼きにはそばが入ってるとは限らないので、それ広島風お好み焼きだよね。広島焼きにはそばが入ってるので広島焼きではない。とりあえず100歩譲って神戸風
293.
294. 74.
295. 2016年12月05日 07:22
296. ※56
大阪風より見た目がいい。
297.
298. 75.ななし
299. 2016年12月05日 07:38
300. 神戸風お好み焼きの外観は大阪風とよく似ている。明確な違いは、キャベツ以外の具は混ぜ込むのではなく上に乗せる事ぐらい。それによって表面に具が現れやや見た目がよくその手法は大阪の店でも採用させていることがある。味は腕の差だろう。
違いをもっと言えば、一枚分ずつ生地とタネを混ぜ合わせる大阪風と違い、神戸風は生地は大人数分用意している。そこからレードロでとり鉄板に丸く広げる。花鰹を後からかけるのではなく、具と生地の間に挟むように粉鰹を振る。まあこの辺りは店舗によってまちまちでもある。キャベツはみじん切りが多いことも特徴だろう。
301.
302. 76.ななし
303. 2016年12月05日 07:52
304. 神戸に新しくできるお好み焼き屋はほとんど大阪風であり新しい店で伝統的な神戸風のお好み焼き屋はあまり存在しない。大阪のお好み焼き屋がベーキングパウダーを加えたり乳脂を加えたりと常に進化を続けているためそれらと較べれば時代遅れな面が強く、新しく店を起こす人にとって面白みがないのだろう。例えばトロロを加えたりもしない。それどころが卵すら加えないことも多い。小麦の味が中心である。
これはそもそも神戸風お好み焼きの原典が肉天という、鉄板で焼く肉の天ぷらだったことからだろう。関西の天ぷらが溶いた小麦粉だけで作られるように、それをもとに生み出された肉天も溶いた小麦粉だけで作られ、それを原典とする神戸風もまた小麦粉が中心なのだ。
基本的にブタ焼きイカ焼きという呼び方をし、生地に卵を使う場合はブタ玉イカ玉と名を変える。これはトッピング扱いなので大阪風になれた人がブタのお好み焼きをブタ玉というと、ブタ焼にトッピングの卵の値段分が上乗せされることになるので注意がいる。
305.
306. 77.ななし
307. 2016年12月05日 08:03
30
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