【社会】サメやエイの「煮こごり」用いた犬猫用のペットフード開発…栄養価高く、コラーゲン、グルコサミンも豊富back

【社会】サメやエイの「煮こごり」用いた犬猫用のペットフード開発…栄養価高く、コラーゲン、グルコサミンも豊富


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◆サメ・エイ用いた犬猫用の餌開発 栄養価高く、コラーゲン、グルコサミンも豊富…身から内臓まで余すとこなく
食用にされることの少ないサメの製品化に取り組んでいる洲本市由良の水産加工会社「武田食品冷凍」が、
これまでほとんど利用されていなかった小型のサメやエイを用いた犬猫用のペットフード「サメ・エイ煮こごり」を開発し、
30日から販売を開始する。
身から内蔵まで余すことなく用いて栄養価が高いのが特徴で、同社は「犬猫の健康にも貢献できる」と期待している。
◇体内に尿素…アンモニア臭払拭が課題
すり身の材料やフカヒレというイメージがあるサメだが、体内に尿素を含んでいるため、
鮮度が落ちるとアンモニア臭を発する点が課題となっていた。
同社は20年以上前から上水道をセラミック片や竹炭入りのタンクで濾過(ろか)して独自に無菌の軟水を作り出すことに成功。
同社によると、この水にサメやエイを2時間程度さらすとアンモニア臭が消えたため、食用として料理店などに提供、好評を得てきた。
新商品では重さ1キロ未満で十分な身が取れないことから食用としては出荷されていなかったサメやエイを使用。
同社のある由良漁港など淡路島内で水揚げされたものを用い、高齢の犬猫でも食べられるよう約1時間半かけて、
炊き上げてから冷ましてゼリー状の「煮こごり」にした。
◇犬猫も夢中で食べてくれる
武田康平社長によると、内臓なども用いられているため栄養価が高く、
コラーゲンやグルコサミンなども豊富に含まれているのが特徴という。
さらに未利用品に価値が付くことで、漁師の収入増も期待できる。
武田社長は「味も良いようで、犬猫も夢中で食べてくれる。
食品添加物は加えないなど安全面にも配慮した」と話している。
100グラムで税抜き380円。
島内の土産物店などで販売し、来春には全国販売する予定。
(▼続きは以下のURLでご覧下さい)
写真:犬猫用のペットフード「サメ・エイの煮こごり」をPRする武田康平社長=神戸市中央区
産経WEST 2016.11.29 14:04
http://www.sankei.com/west/news/161129/wst1611290029-n1.html
http://www.sankei.com/west/news/161129/wst1611290029-n2.html
5:
コラーゲンって経口摂取してもほとんど吸収されn(ry
57:
コラーゲンは、、、体内で即コラーゲンにはならない。
脳を食べても賢くならないし、
体毛部分を食べても髪の毛が生えないのと一緒。
ただし、コラーゲンの原料ぐらいにはなる。
11:
内蔵って良くないんじゃ
15:
>>11
そうでもないぞう
59:
>>11
野生動物、ライオンなどは内蔵から食べる。なぜなら肉なんかより栄養価が高いから。
12:
グルコサミンはどうだか知らないがコラーゲンって他のアミノ酸と
栄養的に何か違うのか?
>100グラムで税抜き380円。
ずいぶん高いな
まあ猫は同じもの食い続けてくれないから
種類が増えるのはありがたいけど
23:
我が栃木県では人間用の食べ物なのに
61:
>>23
愛媛でも食べるよ
35:
なるほど、これは良い食品になる
刺し網の漁船が混獲しちゃうサメやエイに、
売れ先ができるのは良い結果を生む(今は捨ててるので、海の汚染になっていた)
78:
ウチの猫はピルチャードあんまり食べないからこれもダメかも。
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