年末年始はこれで安心!フライパンで簡単にできる保存が効くしうまいクマ姉さん家の飯テロ焼豚の作り方【ネトメシ】back

年末年始はこれで安心!フライパンで簡単にできる保存が効くしうまいクマ姉さん家の飯テロ焼豚の作り方【ネトメシ】


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1. 豚肉の表面を焼く
 フライパンにサラダ油を入れ中火にし、ネットに入れた豚肉を入れ表面に焼き色がつくように5分〜10分程まんべんなく焼いて取り出す。
合わせ調味料を煮る
 1.のフライパンに合わせ調味料(酒、醤油、みりん、砂糖、水、ネギ、ショウガ、ニンニク)を入れ煮立てる。
合わせ調味料に豚肉を入れる
 1.で取り出した豚肉を煮立てた合わせ調味料に入れ、火を弱め20分、ひっくり返して20分程煮る。火を止めてそのまま鍋の中で冷めたら出来上がり。
できちっち!
■コツ
・鍋によって熱伝導が違うので焦げたりしないように火加減は適宜調節する。
・肉の煮汁が足りなければ水を足す。
・煮ている時はアクを取りながら、時々煮汁をかけるといい。
・肉の表面に透明の油が出てきてれば煮えて来てる合図だが、中を少しカットしてみて赤いようであれば煮込み時間を長くする。
とにかくうまいチャーチューができちっち!
 一晩タレに漬け込んだまま冷蔵すると一段と味が付くよ。ジップロックなどにタレと肉を入れそのまま冷蔵庫で保存すると1週間は保存できる。
 長期保存する場合は、肉はラップに包み、タレはジップロックに入れ冷凍庫で保存しよう。3週間は余裕で持つ。
 焼いて煮るだけなのでオーブンいらず。ジューシーでおいしい焼き豚の完成だ。冷凍保存可能なので作り置きできるのもうれしい。年末年始に役立つ一品だ。
 ということでオチはと言われたら、チャーシューがあまりにもキノコの土嚢っぽかったのでこうなった。
 森のキノコでどんじゃらホイ!だ。
 一応材料を説明しよう。
■材料
・さっき作った焼き豚
・シメジ 
・えのき
・ネギ
・カイワレ大根
・パセリ
・ニンニクスライス
 焼き豚にナイフで切れ目を入れて菌類を刺していき、最後に葉物やさっと焼いたニンニクスライスで飾り付けたら出来上がり!
 森の中でキノコが満ち溢れている情緒に満ち溢れているだろう?キノコをバーナーやライターであぶるとより一層の臨場感が味わえるよ。
 キノコは生では食べられないので、食べるときはキノコにいったん火をとおしてから焼き豚と一緒に食べよう。森林ファンタジーでリフレッシュできちゃうかもだよ。
料理:インスタグラムでは日常料理も公開@クマ姉さん / ディレクション:リスポワール・D / プロデュース:@パルモ
 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!
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コメント



1


1. 匿名処理班


- 2016年12月04日 11:40
- ID:rMu9Cdb70 #





まだ切っていない方の焼豚にかぶりつきたい。ギャートルズのゴンのようにバクッと。






2


2.


- 2016年12月04日 11:44
- ID:2AI6TwZ30 #











3


3. 匿名処理班


- 2016年12月04日 11:46
- ID:AgdfrA6O0 #





これ煮汁の量は肉の半分の高さまでって考えればいいの?






4


4.


- 2016年12月04日 11:47
- ID:IQfJYzs70 #











5




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