ラーメン界で冷遇されてる味噌ラーメンの存在意義
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1：
醤油→豚骨と交互にブームがきてたまに塩が流行って味噌の時代は来ない(´・ω・`)
2：
安定してるだけ
4：
北では主流やぞ
7：
でもサッポロ一番は味噌か塩が安定してるわ
醤油とか雑魚すぎる
9：
味噌ってラーメンの味の中じゃ2位常連やろ
一位は当然醤油
10：
正直味噌ラーメンは美味いのを食っても不味いのを食ってもピンとこない
316：
>>10
味噌の外れハンパ無いで
11：
今は豚骨醤油がアツいよな
12：
冬は最強だからいいだろ
13：
塩が一番人気ない
14：
というか豚骨いらんわ、臭いし
17：
くるまやラーメンさえあれば一生ポジれる
20：
味噌は美味すぎるから味噌さえ入れれば他がテキトーでもそれなりの味になる
逆に言えば味噌に塗りつぶされてそれなりの味にしかならん
22：
余り物入れても大体合うから家で食う分には味噌やな
25：
味噌は美味すぎる調味料だから家庭で味噌ラーメンを作ってもそれなりの味のが簡単に出来るからな 永遠の二番手よ
33：
>>25
つけて味噌かけて味噌とかいう世紀の大発明
27：
チェーン店だと味噌安定やな
32：
味噌ラーメンは難しい。それは、味噌という調味料が、「美味すぎる」からなんや。
どんなに手間をかけて美味いダシをとっても、味噌の強烈さに負けてしまうし、
どんなに手抜きしても、味噌が美味いから、そこそこ食べられるラーメンになってしまうんや。
結果として、ちゃんとしたラーメン屋でも個性を出しにくいし、逆にひどいラーメン屋でもそれなりに美味くなってしまうんやで。
かといって、味噌に負けない強いダシをとると、こんどは美味くはなるが、あまりにクドくなってしまい、人によっては食べにくいものになってしまうんや。
だから味噌ラーメンは難しいんやで
59：
>>32
絶対ラーメン発見伝読んでるわ
34：
味噌ラーメンってお味噌って感じせえへんな
35：
最近は牛骨ラーメンしか食べてないわ
37：
味噌ラーメンは安定してうまいがズバ抜けてうまいのはない
39：
ラーメン発見伝の
「醤油はラーメン屋を妥協に誘う調味料、味噌はラーメン屋を堕落させる調味料」
というセリフは至言
41：
洒落た味噌きらい
野菜ドサ盛り味噌すき
48：
一番無難なの塩ちゃう？
美味い不味いはっきりすんのは醤油や
62：
>>48
塩はまずいと食えたもんじゃねえからそもそも店出せないんじゃないのかね
86：
>>48
塩は一番危険度高いやろ
美味い店のはマジで美味いけど特にこだわりの無い醤油塩味噌とりあえず揃えましたみたいな店の塩はマジでアカン
114：
>>86
不味い店の塩はほんまアカンね
鮮度が落ちた肉・野菜の臭さが全く隠れなくてくっさいくっさい
97：
>>48
塩が1番地雷やろ どこもまぁうまいのは味噌
49：
最近、3地域の味噌を選べることを売りにする味噌ラーメン屋が多いンゴねぇ
52：
味噌はそれ一つが完成されすぎてて
ラーメンにおいて伸びしろがないみたいな事をラーメンハゲの漫画で読んだわ
54：
サッポロ一番不動の一位やからええやん
57：
塩バターはもっと流行っていい
68：
しかし味噌ラーメンは昔セブンにあったカップすみれでだいぶ舌が肥えてしまったで
よほどの店じゃないともう満足出来んやで
77：
>>68
あれうまいけど量が少ない気がする 気のせいやと思うけど
73：
味噌ラーメンってどれも同じ味しない？
75：
群馬はやたら味噌が多いぞ
76：
塩の難易度は異常
塩美味い店ほんと少ない
107：
>>76
ごまかしきかんからな
極めれば果てしなく美味いと思う
79：
たまにパーキングエリアで食べる味噌ラーメンのうまさは異常
100：
醤油のブームなんてきたっけ
108：
でもよう考えたら味噌ラーメンってみそ汁やんな
116：
>>108
味噌汁は出汁
味噌ラーメンは鶏ガラや豚骨
110：
永遠の2番やからええやろ
豚骨が流行ろうが塩が流行ろうが2番手はいつも味噌やしそれは誇るべきやで
113：
味噌ラーメンはそもそもスープ全部飲まねえしな
あれは野菜炒め食うための料理
119：
塩の美味い店に行くととにかく夢中で食って、気がついたらスープ完飲してる
149：
味噌は美味すぎるとか言うラーメン発見伝の知識をそのまま書いてる奴いるだろ
164：
サッポロ一番は塩一強だと思ってたけど売り上げはたしか味噌の方が上だよな
170：
>>164
ワイはしょう油がすこ
181：
家で作るインスタントは味噌が一番うまいやろ
301：
味噌は別にまずくはないんやけど具がゴチャゴチャし過ぎやねん
チャーシューだけでええわなんで味噌ラーメン＝もやし大盛りみたいになってんねん
305：
>>301
基本はこれちゃう
310：
>>305
あ〜いいっすね〜
個人的にメンマは苦手やからなくてもええけどこれくらいスッキリしとる方がええわ
306：
330：
>>306
これ
340：
>>306
昔のすすきのの雪風はガチで病みつきになるレベルで美味かったわ
今味落ちてもうたわ
313：
冬は味噌ラーメンが食いたくなる
333：
味噌でまずいなんてよっぽどやしな
餃子の満州で味噌ラーメン頼んだのは失敗だったわ
350：
味噌は安定感はあるけどどこも味は大して変わらねえからな
351：
二郎京成大久保店の味噌
田所商店
なりたけの味噌ギタギタ
362：
>>351
最後ええな
368：
>>351
なりたけの味の濃さでプラス味噌ってどんだけ濃いんやろ
想像しただけでポット直で水飲みたくなる
377：
>>368
なりたけの味噌はひたすら塩っ辛い
とにかく塩っ辛いから開幕割りスープですわ
36
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