トンカツ屋のキャベツがシャキシャキな歯ごたえの理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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引用元: ・トンカツ屋のキャベツ、栄養ゼロだったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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5:
山盛りのキャベツ
18:
>>5
ご機嫌な朝食だ・・・
7:
キャベツってただ切るだけであんなに細切りになるのか
勉強になるわ
8:
豚肉がっつり食ってんのに栄養気にすんのか
9:
キャベツの大事な汁
10:
栄養の為に食べてる訳じゃない
11:
栄養気にしてる奴がトンカツなんて食うなよ
12:
この作者どこでそんな知識得たんや
27:
>>12
妄想やで
水に晒したぐらいでキャベツの栄養分なんて簡単に抜けないわ
40:
>>27
ギャグ漫画って書かんと日本中のトンカツ屋に迷惑やろ
92:
>>40
この漫画の知識信じとる奴多いししっかり取材や検査はしとらんって書くべきやな
362:
>>12
栄養学の基本や
13:
言うほどキャベツの大事な汁って水にさらしただけで溶け出るか？
44:
>>13
抜けない
作者が無知なだけ
72:
>>13
ビタミンは見ずにすぐ溶けて抜けそう
でもキャベツって食物繊維メインやないかな？
あんまりかんけいなさそう
308:
>>72
水溶性のビタミンはな
そもそも水溶性のビタミンは人体にとどめておけないから必要量以上は全部流れ出てる
野菜ジュースなんかその最たるもん、ほぼ栄養なんか吸収できずに一回人体通ってそのまま流れ出てる
人は栄養だけにあらず、栄養だけならマルチビタミンサプリを腹いっぱい食ってる方が健康よ
365:
>>13
水溶性のビタミンと食物繊維は抜ける
503:
>>365
食物繊維が抜けるわけ無いだろハゲ
食物繊維をなんだと思っとるんや
505:
>>503
水溶性食物繊維
15:
食物繊維はとれるのでセーフ
26:
>>15
うんこブリブリでワロタ
17:
美味しんぼの作者はなに食ったせいであんな頭になったんやろな
19:
あれはウェハースみたいなもんやろ
28:
キャベツの大事な汁ってなんかエッチな感じだな
29:
サプリ飲んだらええ話やん
31:
豚肉をこれだけ食べるんだから←まあわかる
緑黄色野菜をたっぷり食べたい←は？
定食屋のトンカツにそこまで求めるか？
46:
水に晒すのはやっぱ正解やで。
そうしないと切り口が変色してしまうんや。
この文章が一番正しい
↓
キャベツは千切りされると、切り口からキャベツ内部の水分が蒸発を始めます。そのため、長時間放置してしまうとキャベツの千切りは切り口から徐々に茶色く変色をはじめ、しねしねの状態となります。
そのため、キャベツは千切りにした後、すぐに水にさらす必要があります。
キャベツの千切りを水にさらすことで、キャベツ自身が水分を吸収して膨張し、シャキシャキした食感を出すことが出来ます。 ですが、キャベツに含有されているビタミンCなどの栄養成分は水溶性のため、水にさらすことで徐々に外へ流れ出てしまいます。 キャベツの千切りを水にさらす場合は、6分以内に水から揚げるようにしましょう。
69:
キャベツなんて食物繊維取れれば上等だろ
なにいってんだか
70:
とんかつ屋に栄養気にしてる奴いるのか
7
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