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夕飯時だし美味しいご飯の炊き方を教えるよ


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用意するもの
・美味しいお米
・ミネラルウォーター
・土鍋(炊飯器)
・砂糖
・お酢
・ボール
3
。゚(゚´ω`゚)゚。土鍋ない!
6
>>3
炊飯器でいいよ
8
酢飯すこ
10
>>8
酢飯ではないけど炊くとき少し入れるんだ
9
土鍋でご飯..甘々と稲妻で見た
11
>>9
あれは美味しく炊けてない
指で計ってどうする!
12
まずは米を洗うときにボールを使うこと
炊飯器の釜で研ぐのはオススメしない
コーティングが禿げてしまうからな
洗い方のポイントは
・一回目はすぐに水を流すこと
・洗うときは拝み洗いをすること
・洗う水もミネラルウォーターを使うこと
・ミネラルウォーターは軟水を使うこと
13
お米を研いだら三十分水に漬けておくこと
このとき水の分量をきっちり計ること
適当にすると美味さが半減する
14
三十分置くのは土鍋と熟成炊きがない炊飯器な
熟成炊きがあれば漬け置きしなくていい
三十分経ったら炊飯開始
とその前に砂糖を小さじ1/2 お酢を小さじ1/2入れる
土鍋のときは火力調整を間違えないように気をつけろ
炊飯器のときは炊き終わりに保温をすぐに切ってシャリ切りすること
16
料理番組とかだとザルにあげて水を吸わせてるけど何か違うんかな?
18
>>16
ざるだと米に傷がつくからおすすめしない
水切りが楽だから料理番組ではやってるだけ
17
おうおう!米の量は指定しなくていいんけ?砂糖と酢の量は固定なんか?
19
>>17
俺は固定やが自分好みで調整したらいいと思う
20 マーテル◆SSSSSSSSOOEh 2016/08/30(火)19:15:15 ID:FUO
ほーお酢を!
メモメモだわ!
砂糖類を加えると米に艶が出てふっくらだかは聞いたことが???
21
>>20
そうだな
やはり甘味が一番うまさを感じるし
お米自体の甘味は経年劣化するからこの時期は必須
新米だと砂糖を入れない方がいいから注意な
22
おれは余ったビタミンeのサプリとか適当に入れてたわ
24
>>22
えぇ・・・
美味くないだろ
33 マーテル◆SSSSSSSSOOEh 2016/08/30(火)19:34:06 ID:PUS
>>22>>24
美味しいか分からんけどそういうのあるわね?
お釜にポン!的な名前の
35
>>33
ビタミンは必要だけど美味しくなるかは別だな
23
ミネラルウォーターで炊くのはよくスレ立つが
米は洗ってるときに水を吸うから洗う時もミネラルウォーター
これでいつもの三倍は美味くなるからお試しあれ
37
>>23
>ミネラルウォーターで炊くのはよくスレ立つが
そんなスレ見たことないぞw
39
>>37
そうか?
俺がお米好きだから目につくだけかも
25
まあ以上だ
質問があれば答える
26
拝み洗いって何や
27
>>26
手をこするように洗うことだ
米をボールの中で回すように洗うのはダメ
米と米をぶつけて"研ぐ"のが正しい
28
>>27
それ割れるからだめなやつじゃねーか
大目の水で泳がせるように研ぐのが一番いいんだぞ
29
>>28
割れない程度に当てるんだよ
研ぐのと洗うのは別物だぞにわか
米を研ぐって言葉が当てられてる意味を考えろ
42
中国人が大量に炊飯器を買っく意味がわからんな
43
>>42
日本の炊飯器の技術が高いんじゃないの
炊飯器を比べたことないからわからん
44
反論もないようやし落ちるわ
とりあえずめんどいこと多いから
砂糖とお酢を試すだけでもやってみてくれ
お酢ないし買っても使わないって人はみりんで代用してくれ
ただしみりん使うときは砂糖抜きな
みんなも飯うまライフを満喫してくれ
45
俺はコメの品種かなと推測してるんだけど…
つまり、1の理論では、土鍋でも美味しく炊ける

俺も同意
中国人
日本製炊飯器購入 ○
土鍋 ×
って事じゃないかな?
47
>>45
日本の炊飯器がどんな米にも対応できるってこと?
46
中国人を土鍋で炊けばいいの?
よくわかんない
52
>>46
カエルと中国人は同じ
水から沸騰させてけば気づかずにゆで上がる
48
米同士がぶつかり合い研ぐのはOKで
ざるで洗うと傷がつくからダメだっていうのが解せん
49
>>48
米よりざるの方が固いから当たり前やん
50
イッチが全然おちてなくて草
51

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