KFCの秘密レシピを解明したかも、米紙が主張back

KFCの秘密レシピを解明したかも、米紙が主張


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1:
【AFP=時事】ファストフード大手、ケンタッキーフライドチキン(KFC)の極秘だったレシピはもはや秘密ではない?世界中に展開するKFCの看板商品フライドチキンの衣に使われる
ハーブとスパイスのレシピは極秘とされているが、米紙シカゴ・トリビューン(Chicago Tribune)が、偶然の成り行きでそのレシピを発見したかもしれないと報じた。味の決め手は白コショウだという。
 シカゴ・トリビューンによると、同紙の記者がKFCの創業者ハーランド・サンダース(Harland Sanders)氏が75年以上も前に初めてフライドチキンを提供したケンタッキー(Kentucky)州の小さな湖畔の町コービン(Corbin)を取材のために訪れたところ、
現在もその町で暮らすサンダース氏のおい、ジョー・レディントン(Joe Ledington)氏(67)と出会った。レディントン氏はぱらぱらとページをめくりながら家族のアルバムを見せてくれたが、その中に手書きのフライドチキンレシピがあった。
レディントン氏は「これが極秘とされている11種類のハーブとスパイスですよ」と話したが、その後の電話取材ではレシピの信ぴょう性に自信が持てないようだったという。
 シカゴ・トリビューンによると、そのレシピに基づいたフライドチキンを会社のキッチンで試作し、KFCのオリジナルチキンと比較して試食したところ、KFCで買ったものとほとんど区別がつかなかったという。
 この報道に世界各国に1万8000店超の店舗を展開するKFCは黙っていなかった。今もレシピの秘密は守られていると反論し、「長年、大勢の人たちが同様の主張をしてきましたが的中した人はいません。今回もそうです」とのコメントを発表した。
 KFC本社があるケンタッキー州ルイビル(Louisville)の地元紙クーリエ・ジャーナル(Courier-Journal)も、シカゴ・トリビューンの報道に懐疑的だ。
クーリエ・ジャーナルの記者は「パプリカが多すぎる」と述べ「この件では私はKFCの味方だ」と宣言した。
 KFCは、金庫でレシピを保管し移送には装甲車を使用しているなどと、レシピの秘密性を大々的に宣伝している。【翻訳編集】 AFPBB News
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160825-00000015-jij_afp-int
最終更新:8月25日(木)14時22分AFP=時事
AFP=時事 8月25日(木)11時16分配信
仏北西部ラバルにあるケンタッキーフライドチキン店舗で撮影されたKFCロゴ。(2016年1月25日撮影、資料写真)。【翻訳編集】 AFPBB News
【国際】 KFCの秘密レシピを解明したかも、米紙が主張
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1472168050
3:
スパイスよりも先に
ギットギトの油をなんとかするべき。
もっとカラッと揚げられないのかね、君らは。
8:
>>3
あの脂が好きなんだけど
41:
>>3
カーネルなんたらって人の脂肪を真心として混ぜてる
52:
>>3
なんにもわかってねえなおまえ
73:
>>3
初めて食った時あの油にビビったわ
TVのCMじゃいかにもカラッと揚がってます的なのに、実物はドロドロ
グチャグチャだもんな
あれを世界中で有り難がって食ってるとは
78:
>>3
どん底まで同意だわwww
あの油の量は米国というより中東を連想するw
4:
KFCより美味しいレシピを見つければいいんじゃね?
31:
>>4
レシピ知ってるKFCですら
一切超えられない現実…
5:
はよ、コンビニ真似せんかい
6:
>>1
KFCのレシピは極秘事項だ
店舗で販売されてる商品も、別のレシピで作ってるから
KFCのレシピが商品から漏れる心配は無い
18:
>>6
店で売ってるのが別レシピってことは俺たちは何を食べているんだ?
7:
みんな本気で解明しようとはしてないんだろ、だって
9:
極秘=優れているわけではない
頭空っぽの大衆向きのイメージ戦略
ジャンク食ってる奴には効果覿面
10:
アメリカ人に「そっくりの味」と言われても信憑性が薄いんだよ
11:
KFCのチキン好き
コンビニのチキンには真似できん
12:
毎年ちょっとづつ替えているんでしょう?
54:
>>12
それ柿の種じゃね?
13:
どうでもいいことだな。
14:
揚げるじゃなくて、ショートニングで煮る料理だからなケンタは。
それと小麦粉の粒も粗く設定しているから、家庭でやる場合は
粗めでやると再現出来る。
102:
>>14
しったかwww
15:
週に一階は鶏肉を食うぐらいチキン大好きな俺でもケンタのは2ピースが限界
3ピース目からは吐き気がしてくる
84:
>>15
たった週一で大好き?は?
16:
日清辺りから、KFC味のから揚げ粉をっ!
あの味で食べやすい大きさの唐揚げを食べたい(´・ω・`)
17:
クッキングパパの奴のほうが旨いんだろ?
67:
>>17
× 旨い
○ うまいゾ
19:
中村屋だっけ、しょうゆ味のからあげのがおいしい
20:
買うとしたら必ず8ピース買う。
でも、いつの間にかどのピースもパサパサに
なってて大きくてしっとりタイプがないんだけど
あのジャンクさは地鶏で作っても
美味しくないんだろうなぁ
21:
足6本の鶏だろ、知ってるわ
22:
2chかクックパッドで突き止めてる人いなかったっけ?
30:
>>22
オールスパイス使ってるレシピだったら、あれ全然違うわ
作る前からレシピ見ただけで違うのが分かる
でも「そっくりな味?」とかつくれぽ送ってる馬鹿舌も涌いてる
23:
かの白いヒゲ生やしたオッサンは、生前どこの店舗のチキンよりも
日本の店舗のチキンをことのほか喜んで食べたらしい。
最も忠実にオッサンの言ってることを再現してたからなんだってさ。
24:
変な薬=やくそう+どくけし草+まんげつ草
25:
アメリカ人て味覚あるの?
26:
極秘だったらなんで近所のアルバイトが作れるんだよwwwwwwwwwwwwww
38:
>>26
本部から送ってくるから
27:
レシピと言えば、こんな豆知識が
実はコカコーラのレシピを知ってる人は世界に2人しかいない
(コカコーラの会長と副会長)
だからその2人が同時に死ぬと二度とコーラが作れなくなってしまうため、2人は決して同じ飛行機には乗らない
みたいなちょっと考えれば嘘だと分かるガセを得意げに披露する奴の鼻っ面折りたい
80:
>>27
ケンタもカーネルオリジナルのレシピが入ってる金庫は
会長と創業者一族両方の鍵がないと開かないようになってるみたいよ
28:
こういうのって科学的に分析できないの?
原材料まではわからんのか
29:
KGBの秘密レシピはまだ?
32:
うーん今日食べたいけど28日のとりの日パックまで待つか・・・あと二日か
33:
ポリンキーの三角形の秘密はよ
43:
>>33
教えてあげないよっジャン♪
34:
先ず、鶏肉をコーラに一晩漬けます
次に市販のから揚げ粉に七味唐辛子を好みで追加します
KFCからフライドチキンを買ってきます
それを食べます
35:
ハッピーターンの粉付けてフライドチキン作ったら旨いかもなw
36:
味のベースはガーリックだよ。
それと白コショウ。
それを大量に使えばハーブの
組み合わせが違っても近い味
にはなる。
そっくりにするにはハーブの
種類と量の特定が必要だけど
昔と味が明らかに変わってる
からそこまで追求する意味が
もうないかも。
37:
コカコーラといいKFCといいアメリカってレシピというか配合を極端に秘密にするのが好きだよなぁと思う
やっぱ歴史が短い国だから、こんなところにでも神秘性というか歴史を少しでも見出したいのかもなぁと考えたことある
50:
>>37
日本だと創業時からずっと継ぎ足し、みたいのが人気よね
39:
同じレシピで良心的価格の店が出てきたらいいな、と
40:
昔探偵ナイトスクープで再現してたな
42:
コーラのレシピは?
これも秘密なの?
44:
ファミマのプレミアムチキンはかなりケンタッキーに似せた味だけど
やはりちょっと違う。
子どもの頃はケンタッキーが世界一だと思っていたけど
もっと美味いから揚げ出す定食屋とか焼鳥屋あるよな
と思うようになった。
45:
秘密もなにも、自分ちで作った適当なレシピの唐揚げの方がずっとうまいんだけど。ぎとぎとじゃないし。
46:
オーマイのフライドチキンミックスは滅茶苦茶美味いぞ、ご家庭でプロの味が作れる、ネットのレビュー見てもほぼ絶賛
スパイスの配合が素晴らしいし、サクサク感通り越してザクザクするほどパリパリに揚げあがる
47:
いまのファミマのは、高いしいらない
ファミマが初めて始めた頃のは、旨くて安かった。さよならケンタッキーと思ったものだ
49:
秘密のレシピは
渡さないガニよ
51:
さんかっけいの秘密も解明してくれ
気になって夜しか眠れん
53:
レシピといっても、今のレシピはかなり変わっているだろうに。
添加物も多いしw
毒ケンタになっているし。
それにレシピがどうのこうのよりも美味しければそれでいい。
小樽のなるとを食べたら、二度とケンタッキーは食べられないw
55:
ミュンヘンの唐揚げが一番好き。
57:
つうか普通の日本人主婦がククパで解明してるし
58:
STAP細胞のレシピも解明してあげて。
59:
近所の飲み屋の唐揚げがケンタッキー味だよ。
うちの町のケンタッキー潰れちゃったから食べたい時はそこに行くのだ
76:
>>59
隣町で買ってきてんじゃないの?
60:
マックのおかけで旨くなったよな
食べる頻度増えたわ
61:
味の再現できる人はほんとに天才だと思う
62:
>>1
ベガスのPawn Startで鑑定してもらえよ。
63:
醤油かけたらご飯にヽ(´Д`;)ノアゥ...
64:
完全再現を目指すなら
スパイスはともかく圧力釜で揚げるのがハードル高すぎだろう
83:
>>64
家庭用圧力なべでは禁止されてはいるね。
実際は油の量と温度、投入する肉の量に気をつければそうでもないんだが。
65:
味だけなら実物を分析すればコピれるだろ
66:
そんなに旨いか?
骨だらけで食べにくいし、当に鶏肋って感じのジャンクフードじゃないか
68:
他に旨い唐揚げはいくらでもあるけどケンタッキーフライドチキンは別格だなぁ
69:
半額ぐらいが適正価格。
70:
長い創業の歴史の中でいまだにバレてないの?ほんとに?
71:
4本足で毛がはえない遺伝子組み換え鶏
犬も食わない鶏肉
72:
カーニバーガーのレシピも解明してくれ
74:
ファミマのチキンもなかなかうまい
77:
んなもんどっかの大学の研究室にでも
持ち込んだら一瞬でわかるだろw
79:
肝心のレシピは掲載してないどうでもいい話。
81:
でもレシピがバレないように製法特許取得してないんだよね
バレたら一気にパクられて終わるのかw
93:
>>81
その製法特許って何年有効なのかね
永続的に有効じゃないといずれは期限切れでパクられるのでは
82:
昔は旨かったけど最近は皮ばっかだな
87:
日本亭のデカからあげの足元にも及ばない
88:
>>1
日本にも売ってるだろ
高いけど
89:
日清の唐揚げ粉でいいわ
90:
なんか最近のものは昔とちがう気がする
年取った成果も知れんが
91:
血縁検査の医療機器みたく、味の成分を
分析出来る機械とかないのかね?
92:
アレルギーがあるので使用してる調味料はすべて公表してください
94:
俺的にはカーネルサンダースのほうが謎なんだが
95:
これってスパイス成分や分量が分かっても調理器具が特殊すぎて一般家庭では調理自体無理だよね
96:
なぜかKFCは中国で食べた時の方がおいしかったわ
油が違うのかさっくさくだった
深くは考えないことにして食べたけど日本よりうまい
97:
>>1
日本にはサイゲン大介がいるから
99:
ファストフードのスレは、自称グルメによって、
不味い、吐き気がする、俺ならもっと美味く作れる、高過ぎ、
で埋め尽くされる法則
100:
そういえばケンタッキーの食べ放題に行きそびれた
明後日の鳥の日パックで我慢するか
101:
絶対に秘密なら、他人がおんなじもん作って売っても訴えないのか?
103:
王将の鶏の唐揚げなんであんなにでかいのかな
ダチョウの肉でも使ってるのか?
104:
貧乏なので肉といえば鶏むねだが
チキンはキチンと調理しないと美味しくない
10

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