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燻製ステーキ作ったよ!


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少し風にさらして表面を乾かした後、スパイスや塩をつけるよ!
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1470993693/
2:
薄い
3:
なんで表面かわかすん?
5:
ペラッペラやないか
6:
燻製するよ!
表面乾かすと煙が乗りやすくなるよ!
やっすい外国の牛肉だよ!
7: 平等院◆Stxnk01rnk 2016/08/12(金)18:23:20 ID:l0u
>>6
うまそう
8: 平等院◆Stxnk01rnk 2016/08/12(金)18:23:41 ID:l0u
昨日の夕飯ステーキでしたわよ
9:
お腹空いた…
10:
チップは何使ってんの
12:
>>10
今回はウッドしかなかったからウッドでやったけど、
桜を使ったよ
11:
ステーキいいよね^^
火を強火にして、燻製ボックス内が100度近くになるまで上げて、
超熱燻にするよ!
14: 平等院◆Stxnk01rnk 2016/08/12(金)18:26:08 ID:l0u
燻製すると臭みとか薄れる?
というか味に変化でますの?
16:
>>14
燻製食べたことないん?
煙の匂いが付くし味もすっごい変わる
24: 平等院◆Stxnk01rnk 2016/08/12(金)18:30:32 ID:l0u
>>16
食べたことあるよ
あんまよくわかんなかったけどねw
17:
>>14
臭みはスパイスも合わさって消えるよ!
味には変化ないと思うけど、燻製は香りを楽しめるよ!
15:
悪魔の燻製のこーちゃん?
19:
>>15
ちゃうよ
あのひと大好き^^
20:
表面の色が変わったら燻製をやめるよ!
21:
肉固くなる?
25:
>>21
今回火を通しすぎたためかたくなっちゃったけど、ちょうどよくやれば柔いと思うよ
ちょっと生っぽかったので色つけついでにさらに過熱!
22:
ビーフジャーキーじゃないのか
23:
ビーフジャーキーみてえだな
26: ■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw 2016/08/12(金)18:31:46 ID:go9
旨そう、食べたい
27:
ステーキ風ジャーキーじゃねえか
28:
ジャーキーは味付けに1週間漬け込みしたり、冷燻でじっくりやったりするから大分違うよ
ビジュアルはそっくりだけど^^
完成!
ローレルを入れたのは失敗だった??
けど肉の味に燻製の香りがタマランチ
とてもおいしかったです!
マヨネーズとよく合うのじゃ??
29:
うまそう
燻製はじめたい
30: 平等院◆Stxnk01rnk 2016/08/12(金)18:35:14 ID:l0u
美味しそうですね
ハワイにありますかね
31: 【吉】 2016/08/12(金)18:35:22 ID:Eoh
腹減ったわ
32:
うまそう
33:
うまそう
白飯と一緒に食いたい
34:
どうかな??
広い庭最悪自分みたいにコンロでできるから、敷居は低いと思うよ
35:
旨い(確信)
36: ■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw 2016/08/12(金)18:37:35 ID:go9
それに比べて、……俺は鳥の胸肉と○ちゃん製麺……ハァ……
39:
>>36
暇があればぜひ燻製やってみてね
はまるよ^^
45: ■忍法帖【Lv=4,マージマタンゴ,bV9】(相 ´・ω・` 反)◆Sx9Q8iIcHw 2016/08/12(金)18:41:11 ID:go9
>>39
バイト決まったらやるわ……まあ、まだ面接にすら行ってないけど
37:
タルタルぶっかけて食いたい
38:
時間は長くなっちゃうけど、
段ボール箱に網を通して、そこに肉をおいて、
ウッドを使って冷燻みたいにじっくりできると思うから、
是非やってみてね
40:
こーちゃんじゃないのか
MEGWINはいい人発掘した
41:
おすすめの燻製は?
42:
サーモン
43: ■忍法帖【Lv=14,ホイミスライム,AUR】 2016/08/12(金)18:40:59 ID:tw@umiusagi1122
おく場所がない
44:
やっぱりチーズかなぁ
お手軽だし一番それっぽくできるし
あとは牡蠣とかエビかな
46:
みんな見てくれてありがとう!
過去に燻製ミートソース作ったよ!ってスレもここで立てたのでぜひ良ければ見てってね^^
ではではノシ
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コメント
1.あ:2016年08月13日 12:26 ▽このコメントに返信
燻製気分悪くなるの私だけ?
2.
ああああステーキ食いてええ
3.あ:2016年08月13日 12:33 ▽このコメントに返信
旨いぞ
4.

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