(´・ω・｀)「鶏むね肉とかパサパサで美味しくないよね」back ▼
(´・ω・｀)「鶏むね肉とかパサパサで美味しくないよね」
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2. 1.VIPPERな名無しさん
3. 2016年07月11日 02:03 ID:FpYnQsAG0
4. セブンのサラダチキン味なくて不味かったよ
5.
6. 2.浜風吹けば名無し
7. 2016年07月11日 02:04 ID:FJPuW6WX0
8. amazonはモモ肉という皮肉
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2016年07月11日 02:07 ID:Ao8K1Tb80
12. 別に言うほど美味くない
13.
14. 4.名無しのLOL民さん
15. 2016年07月11日 02:13 ID:tW2tNuOL0
16. パサパサであるという問題は一切解決してないわけだが
17.
18. 5.名無しのプログラマー
19. 2016年07月11日 02:15 ID:7MREB2M50
20. モスチキンがこれだっけ？
あれ好きなんだけど、中国産なんだよね・・・・
21.
22. 6.
23. 2016年07月11日 02:16 ID:qn4A24sM0
24. 調理法を期待して開いたのが間違いだった
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2016年07月11日 02:16 ID:glsWIkfYO
28. ムネ肉パン粉でフライにするとチキンカツになるから安くてうまくて助かる。
パサパサしてないからオヌヌメ、唐揚げは逆にパサパサするから注意。
29.
30. 8.Gamehard774
31. 2016年07月11日 02:16 ID:hBy7gHbr0
32. ワイささみ低みの見物
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2016年07月11日 02:18 ID:31qT33T.O
36. チキンラーメンに混ぜて頂く。
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2016年07月11日 02:30 ID:zhdaFJcj0
40. セブン信者やしダイマに従って一度ハーブのやつ買って食ったらヴォエ！ってなったぞ
自分も大概バカ舌で安物も美味い派なのに臭くて食えたもんじゃなかった
普通に鶏胸肉買って塩麹と一緒にタッパーぶち込んで焼いた方が絶対美味いわ
41.
42. 11.VIPPERな名無しさん
43. 2016年07月11日 02:31 ID:Uri9.xjq0
44. くさい
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2016年07月11日 02:33 ID:RZXRenKQ0
48. サラダチキンは体作りのために食べるもの
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2016年07月11日 02:39 ID:MLoL3oHQ0
52. これめちゃくちゃ臭い 普通にとりむね茹でたほうが数倍マシ。
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2016年07月11日 02:42 ID:6QRYEZIb0
56. パックで売ってる胸肉(約300g)を皮はいでオリーブオイルと醤油(焼肉のタレでも可)をスプーン一杯ずつ垂らしてラップで包んで500wレンジで7分チンしたらパサパサにならずに美味しく食える
薄切りにしてハムにするのもよし
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2016年07月11日 02:44 ID:t6FdpOd10
60. やれやれだぜ
61.
62. 16.VIPPERな名無しさん
63. 2016年07月11日 02:47 ID:i5dzk5yG0
64. フォークで穴あけて塩+マヨネーズを揉みこむんで馴染ませておくとしっとり柔らかになるぞ。
味付けも楽だし、そのまま焼いてもいいし唐揚げやカツにしてもいいし。
オレンジページに載ってたのを半信半疑でやったら新食感でハマった。
65.
66. 17.名無しさん
67. 2016年07月11日 02:53 ID:OOO.6Q.H0
68. ちゃんと筋繊維を断って、味付けして片栗粉振って炒めてやるだけで柔らかジューシーに仕上がるぞ
火の通しすぎには注意だ
69.
70. 18.VIPPERな名無しさん
71. 2016年07月11日 02:54 ID:T3BIpO8X0
72. 冷水に浸して冷蔵庫に入れて1時間下準備やっとけばええやん
73.
74. 19.
75. 2016年07月11日 02:56 ID:cyaWuB2K0
76. 蒸して薄切り味ぽんでイナフ
77.
78. 20.VIPPERな名無しさん
79. 2016年07月11日 02:58 ID:CeGEgE.l0
80. マグロの刺身くらいのやや厚めの薄切りにして
鍋、カレー、ラーメンなど水分が豊富な料理の中に入れると
歯ごたえを生かしつつジューシーで鳥の旨味もしっかり味わえる。
もも肉と全く性質が違う肉をどうにか工夫して
もも肉に似せて使おうとするのが間違い。
焼いたり揚げるからモサモサになる。
違う食材として割り切って適した料理を探せば
優秀な食材であることを再確認できる。
刺身薄切りにした胸肉は優秀で、汁っけ多めの料理との
愛称も抜群。シチューや肉じゃがにも使える。
81.
82. 21.名無し
83. 2016年07月11日 03:00 ID:NibDxa560
84. ネットで見た鳥ハムのレシピでやればしっとり出来るよ
食べすぎて俺は飽きたけど
85.
86. 22.VIPPERな名無しさん
87. 2016年07月11日 03:00 ID:MbAA4FpF0
88. ローソンのスモークが至高
89.
90. 23.VIPPERな名無しさん
91. 2016年07月11日 03:02 ID:Fn2kOl.C0
92. 醤油マヨ酢小麦粉と一緒に揉みこんで一時間漬けこむとそのまま焼いてしっとり美味い
あとはジップロックと炊飯器で蒸し鳥にするのも鉄板で最高に美味い
93.
94. 24.VIPPERな名無しさん
95. 2016年07月11日 03:04 ID:sNJ.XDJt0
96. 胸ってパサパサかなぁ…
ありがたがって食べてる貧乏人としてはなんとも
97.
98. 25.VIPPERな名無しさん
99. 2016年07月11日 03:07 ID:CUNQ6196O
100. ＜=(｀)д(´)「キムチ納豆入れるにだよ！」
＜=(｀)∀(´)「キムチと納豆は万能の完全食にだよ！」
＜=(｀)∀(´)「納豆とキムチは体にいいにだよ！」
＜=(｀)∀(´)「ご飯がすすむおかずランキングで納豆とキムチが仲良く１位２位だったにだよ！嬉しいにだよ！誇らしいだよ！まんしぇー！」
101.
102. 26.VIPPERな名無しさん
103. 2016年07月11日 03:07 ID:SZ5RAiK.O
104. フォークで指しまくってたらビニール袋に塩と砂糖少々入れ肉が全体浸る位の水
一時間かな？
長ければ長い程 ふっくらになる
ガッテンでやってた 有名シェフが教える裏技みたいな感じだった
これやらないと損だよ 唐揚げクソ美味くなる
105.
106. 27.VIPPERな名無しさん
107. 2016年07月11日 03:09 ID:kcPFoVtL0
108. クレイジーソルトやコショウで味付けした後密封して沸騰したお湯に入れるだけで柔らかいサラダチキンが作れるぞ
109.
110. 28.VIPPERな名無しさん
111. 2016年07月11日 03:14 ID:KfSodbZP0
112. プレーン買ってたべたことあるけど、人工的な味ですごいまずくては捨てたよ。基本的にセブンイレブン派だけどサラダチキンは無理。
113.
114. 29.VIPPERな名無しさん
115. 2016年07月11日 03:16 ID:OBsWsP7U0
116. プレーンを冷たいまま薄切りにしてワサビ醤油
お好みで刻みネギもいい
117.
118. 30.VIPPERな名無しさん
119. 2016年07月11日 03:19 ID:dYxMxHgE0
120. 鶏胸は安いから食うのに200円もするサラダチキン買ったら本末転倒じゃねえか
121.
122. 31.VIPPERな名無しさん
123. 2016年07月11日 03:20 ID:YWknaSDh0
124. 包丁で軽く叩いて小麦粉まぶして焼いてからシチュー作るとうまい
鳥もも肉よりうまい
家でナゲット作る時もムネ肉の方がうまい
125.
126. 32.VIPPERな名無しさん
127. 2016年07月11日 03:25 ID:hNtZZTvM0
128. サラダチキン言うくらいなんだからサラダに盛り付ければええやろ
ゴマドレで食べたらおいC
129.
130. 33.VIPPERな名無しさん
131. 2016年07月11日 03:33 ID:L5uf0UFy0
132. 揚げる時に下味をつけた状態でしばらく置いてそこに卵とか突っ込んで衣にしてしまえばジューシーに仕上がる。
揚げ浸しなら普通に揚げればいいからもっと楽
133.
134. 34.名無し
135. 2016年07月11日 03:40 ID:Q4DgmxGw0
136. とりあえずパッキン付いたビニールに胸肉入れて酒とニンニクチューブと醤油で1日冷蔵庫で漬け込めば
パサパサ感が激減するよ
137.
138. 35.VIPPERな名無しさん
139. 2016年07月11日 03:42 ID:GzR2L7lD0
140. シトラスレモンが一番柔らかくて美味しいよ。
プレーンはままだとキツい。
141.
142. 36.VIPPERな名無しさん
143. 2016年07月11日 03:43 ID:iBley5nT0
144. 鶏肋か
145.
146. 37.VIPPERな名無しさん
147. 2016年07月11日 03:43 ID:tAN6MmqJ0
148. 胸肉ジップロックに入れてお湯と一緒に炊飯器入れたのと大差無かった
149.
150. 38.名も無き哲学者
151. 2016年07月11日 03:52 ID:N.O840GA0
152. ホワイトミートとかいう無能
153.
154. 39.VIPPERな名無しさん
155. 2016年07月11日 03:55 ID:LPRFLRL.0
156. むね肉は炊飯器が至高
わざわざ高い加工品買わなくていい
157.
158. 40.VIPPERな名無しさん
159. 2016年07月11日 03:57 ID:QEaUmIdw0
160. 鳥の胸肉は棒棒鶏にすると旨い
特にこの時期なんか最高の肴ですわ
161.
162. 41.VIPPERな名無しさん
163. 2016年07月11日 03:57 ID:xomhatcQ0
164. 燻製にするといいよ。
家庭でも３５００円ぐらいの専用鍋で簡単にできる。
マジックソルトで味付けて２０分ぐらいでめっちゃ美味い燻製肉が食べれる。
165.
166. 42.名無しのはーとさん
167. 2016年07月11日 03:59 ID:8IonFig70
168. ナゲットや鳥南蛮は胸で作るんだぞ
169.
170. 43.VIPPERな名無しさん
171. 2016年07月11日 04:16 ID:8xLrazDz0
172. むね肉メインになって長くなるが久々にもも肉を調理すると脂ギトギトでビビる
173.
174. 44.VIPPERな名無しさん
175. 2016年07月11日 04:27 ID:kXgdeKMY0
176. フライパンに蓋して３分ほど焼くんや
肉の中の水分が膨張してぱさぱさ感が無くなる
ただし味は相変わらずたんぱくな模様。
177.
178. 45.VIPPERな名無しさん
179. 2016年07月11日 04:30 ID:o6SgvvAv0
180. サラダチキンはパサパサしてなくね？
低脂肪高タンパクだからよく食ってるわ
181.
182. 46. 名無しの気団談
183. 2016年07月11日 05:38 ID:ftGEpNkv0
184. ・耐熱温度100度のジップロックを用意する。
・鶏むね肉をパックから出してジップロックに入れて、
ストローで可能な限り空気を抜いて真空状態に近づけてパック。
・炊飯器にむね肉入りジップロックと、じゅうぶんにかぶるくらいの水を入れる。
・保温で3時間以上放置。（むね肉を小さめにカットすれば2時間程度でもOK）
・むね肉を取り出して水、白だし、クレイジーソルト、
味醂などをまぜてレンチンしたタレに漬け込む。
…というのが、サラダチキンスレで意見交換しながら完成した自作レシピ。
漬けダレは粗挽き胡椒やローレルを入れたり、そのへんはお好みで。
売っているものよりも鶏臭さがなくてスッキリ味。塩分も好きに調整できる。
185.
186. 47.VIPPERな名無しさん
187. 2016年07月11日 06:03 ID:00qJaNVz0
188. ぱさぱさなのは料理の腕が悪いんや 胸肉をそぎ切りにして、酢かけて塩コショウ、片栗粉をまぶして焼けばぐううまい
189.
190. 48.VIPPERな名無しさん
191. 2016年07月11日 06:10 ID:IjA.EYZ00
192. 片栗粉いいよね
あと蒸すとしっとりのままだと思う
193.
194. 49.VIPPERな名無しさん
195. 2016年07月11日 06:25 ID:Bl2.V4Dj0
196. 冷凍うどん一玉と野菜とサラダチキンで満足サラダうどんにしてる
うまいよ
197.
198. 50.VIPPERな名無しさん
199. 2016年07月11日 07:05 ID:UNkFOi7k0
200. 鶏ハムは今の時期は食中毒に気をつけないとあかんで
201.
202. 51.VIPPERな名無しさん
203. 2016年07月11日 07:05 ID:rYOZ0DCn0
204. シトラスレモン旨いよなー、俺もアレが一番好きだ
205.
206. 52.名無しさん
207. 2016年07月11日 07:10 ID:ZWPO5s6Q0
208. ※46
そうそう。こういう作り方するとパサパサにならない。
これに近い方法で袋に入れて80℃（だったかもっとひくかった）の温度で茹でるというのもある。
沸騰させたらパサパサになる。
209.
210. 53.VIPPERな名無しさん
211. 2016年07月11日 07:45 ID:ztbdRVcU0
212. あれ、レモンのって今無いんけ？正直ハーブは好き嫌い別れる。プレーンが一番無難で美味い。
213.
214. 54.VIPPERな名無しさん
215. 2016年07月11日 07:58 ID:dsge2e.x0
216. 外国では胸肉のがジューシーだってんで人気なんだよね。逆に股肉は残すとこらしい。前にアメリカの高官が東南アジアの国にもっとアメリカの鳥股肉を輸入すべきと発言して、アメリカ人の食い残しを食えと言うのかとめっちゃ反発されてた。
結論としては、日本人は大好きな股肉を安く輸入出来て輸出国とウィンウィンやね。
217.
218. 55.VIPPERな名無しさん
219. 2016年07月11日 08:45 ID:c0FCeoMa0
220. シトラスレモン最強
コープのは固くてまずかった
221.
222. 56.VIPPERな名無しさん
223. 2016年07月11日 09:14 ID:mtMBEOb80
224. そのまま食べてるの？ ほぐしてサラダに入れるんだが。
国産で冷凍していないモノを買えば！？しっとりしているよ。鳥ハム向きだわ。
ブラジル産とかは、２度揚げより、半日?１日冷蔵庫で漬けて揚げると旨いよ。
隠し味にマヨを入れて脂を補うんだよ
225.
226. 57.VIPPERな名無しさん
227. 2016年07月11日 09:44 ID:yc5tkRdY0
228. 蒸し焼きにしろ
229.
230. 58.VIPPERな名無しさん
231. 2016年07月11日 09:59 ID:87.CxjB10
232. 最初はうまく感じるね。毎日食べてると匂いだけで吐きそうになるよ。
233.
234. 59.軍事報の少将
235. 2016年07月11日 10:16 ID:zqJUpVy70
236. 味の素の「お肉やわらかの素」ってのがやったら旨かったわ。
237.
238. 60.VIPPERな名無しさん
239. 2016年07月11日 10:25 ID:5l7H7XjP0
240. 沸騰した湯に塩入れて鶏肉いれたら火止めて余熱で煮るとパサパサにならんよ
241.
242. 61.名無し
243. 2016年07月11日 10:31 ID:9Kkf8S3e0
244. タンドリーチキン風鶏グリル焼き
鶏の部位はお好みで大きめの一口大に切り分け
ヨーグルトカレー粉おろしにんにく塩に漬け込み最低半日置いて魚焼きグリルで焼く
香辛料をきつめにして冷蔵庫に保存すれば一か月は生で持つし
ヨーグルトの効果で焼いても固くならない
245.
246. 62.VIPPERな名無しさん
247. 2016年07月11日 10:50 ID:9tUjuAFf0
248. フライパンとかで焼いたりレンジで加熱したらそりゃパサパサになるわ
低音調理で調べろ
炊飯器で時間かけて加熱すれば簡単にシットリ柔らかく出来上がる
サラダチキンとか添加物だらけで高いもんワザワザ買う必要ねーよ
249.
250. 63.VIPPERな名無しさん
251. 2016年07月11日 10:56 ID:YBSyjXag0
252. シトラスレモンだけやけにジューシィなのは何故なのか
253.
254. 64.VIPPERな名無しさん
255. 2016年07月11日 11:09 ID:ofPJ1iFT0
256. 一回も食べた事ないから試しに買ってみようかな
257.
258. 65.VIPPERな名無しさん
259. 2016年07月11日 11:17 ID:QckQ82520
260. ちょっと開いて蒸し焼きにしたらパサパサなんて全く感じなくなるがなあ
261.
262. 66.VIPPERな名無しさん
263. 2016年07月11日 12:03 ID:audjEPiU0
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