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“日本三大うどん”といえば？…白黒つけるため「日本うどん学会」に聞いてみた結果
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1：
世界三大珍味といえば、トリュフ・フォアグラ・キャビア。
日本三景といえば松島・天橋立・宮島……などなど、世の中には多くの「三大○○」が存在する。
オリンピックのメダルも銅メダルまでだから、TOP3に選ばれることは栄誉あることなのだろう。
つい先日、群馬県の水沢を訪れたときのこと。
水沢の名物といえば『日本三大うどん』のひとつに数えられるという「水沢うどん」なのだが、
「他の2つは何なんだろう？」と思い調べてみたところ……5個も6個も候補があるではないか。
これは一体……？
・全然3つじゃない
調査によると、水沢うどん以外に『日本三大うどん』の候補に挙がっているのは、
香川県の「讃岐うどん」、秋田県の「稲庭うどん」、長崎県の「五島うどん」、富山県の「氷見うどん」、愛知県の「きしめん」の計6種類である。
『日本三大うどん』であるハズなのに、単純に考えて2倍……。
他にも三重県の「伊勢うどん」なども著名だが、本当の『日本三大うどん』は果たしてどの3種類なのだろうか？
・日本うどん学会に聞いてみた
というわけで、この謎を解くべく “日本うどん学会” の会長で、高松大学教授の佃教授に話を伺うことに。以下が記者と教授のやり取りである。
記者：「日本三大うどんを調べていたら、5種類も6種類も候補があったのですがどういうことなのでしょうか？」
佃教授：「一般的には、讃岐・稲庭は当確なのかなー、と。あとは人によって、水沢を入れたり五島を入れたりしますね」
記者：「なるほど。じゃあ名乗ったら三大うどんになってしまうんですかね？」
佃教授：「見方はあります。例えば、讃岐と水沢は生麺で、稲庭と五島は乾麺です。また五島だけは椿油を使っているので、その辺りをうどんとして捉えるかどうかという見方ですね」
記者：「なるほど……。例えば伊勢うどんはどうなのでしょうか？」
佃教授：「伊勢は消費量的に三大には入ってこないかと思いますね。消費量でいうときしめんを含める方もいらっしゃいます」
記者：「消費量やうどんのタイプによって三大うどんの捉え方が違うんですね」
佃教授：「日本人は、三大・五大・七大が好きなので三大うどんをされていますが、厳密に三大うどんを認定するような機関はありませんので……」
記者：「え！ そうなんですね……。では『日本三大うどん』という言葉が大きくなっちゃってる感じで、あとは人によって捉え方が違うと？」
佃教授：「そうなりますね」
──ということであった。
・誰かが決めてるワケじゃなかった
つまり、厳密に「これだ！」という『日本三大うどん』は存在せず、消費量やうどんの種類によって捉え方が異なるらしい。
ただし、讃岐と稲庭は当確のようで、残り1枠を水沢や五島、氷見やきしめんが争っているようだ。
白黒ズバッと決着はつかなかったものの、読者の方も「日本三大うどんの概要」については理解できたことだろう。
最後に、突然の連絡にも丁寧にお答えいただいた佃教授に、この場を借りて感謝申し上げたい。
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0519/rct_160519_4997864998.html
【食】“日本三大うどん”といえば？…白黒つけるため「日本うどん学会」に聞いてみた結果
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1463706059
2：
不味い某チェーン店は潰れてくれ
3：
うどんは福岡
360：
>>3
讃岐と福岡の２大と思ってた
432：
>>3
こしのないウドンなぜか思い出して食べたくなってしまう。
170：
>>3
そう思う
215：
>>170
食ったことないんだよなー、食いたい・・
310：
>>3
よく知ってるね
ごぼ天、まる天、あご出汁は最高
355：
>>310
てんぷらはお弁当のヒライ
4：
五島列島は特殊だしな、かんころもちとか他じゃない物まであるし
5：
きつねうどん
6：
何が根拠で「3」大なんだ？
302：
>>6
>>1嫁
日本人は三大なになにが好きだからあと一つを決めようって事
三大なになにが好きな理由は知らん
俺は讃岐と稲庭だけで、三大なんて決めなくていいと思うがな
7：
日本三大ブス県も出身地でかなり変わるもんな
349：
>>7
岩手 愛知 どこ？
374：
>>349
山口？
380：
>>349
茨城
8：
山田うどん
9：
どん兵衛、赤いきつね、あとひとつは
190：
>>9
緑のたぬき
249：
>>9
どん兵衛
あかいきつね
マルちゃん袋めんのカレーうどん
10：
山田うどんが入ってない
11：
きしめん一択
異論は認めない。
188：
>>11
名古屋の新幹線店は本やテレビでも取り上げてるけど、天狗になっちゃったのか、お金に走っちゃったのか、
明らかに味が落ちた
とくに混んでると麺の上げがいい加減すぎる
この前、相変わらず解凍しきれていない麺出された(´･ω･`)
16：
>>11
県民だけど年に一度も食べない
34：
>>16
新幹線のホームまで行かないといけないしな
12：
産地はさして問題じゃない
どう食べるかが大事
釜玉
ちくわ天
キツネ
370：
>>12
釜玉は青島やな
13：
どん兵衛と赤いきつねは確実
14：
逆に水沢うどんってあまり聞かないし食べたことない
18：
小学生のブログかよ
20：
先週山梨でたべたほうとう美味かったなー
単価取るためなんだろうが量が多くて残した
ω・｀)ごめんちゃい
19：
日本三大稲荷もいっぱいあるよな
99：
>>20
あれは、すいとんの部類だろｗ
132：
>>20
ほうとう美味しいよね
寒い時期ならなおいいぞ
カボチャも美味しいし
21：
そりゃ日本三大うどんは、きつねうどん、月見うどん、てんぷらうどんだべさ。
24：
讃岐1強だな
きしめんはきしめん
うどんとは別
25：
世界三大スープみたいなもんか
トムヤンクンと他２つはお好きにどうぞ的な
26：
うどん発祥はなんたらかんたら逃げる
27：
実は日清のどん兵衛
28：
たぶん他の産地は水沢？？って状態だな。３大○○って結構１位２位が鉄板で３位目がドングリの背比べだと思うんだけど、水沢がドングリの方。
あと、きしめんお前は違うだろと毎回思う。
29：
うどん７傑でいんじゃね
31：
三つともオージー産小麦粉なんだろ？
62：
>>31
讃岐はオージー産と 香川産小麦だけもある
32：
そうめん 冷麦 乾麺うどん
33：
岩手県水沢市…(涙)。
35：
水沢うどん？
三大うどん？
地元だが知らない人も多いぞ
41：
日本第二位のうどん粉産地埼玉の武蔵野うどんを入れないとか、トーシロレベルにも達してねーぞコラおうコラたこコラ
196：
>>41
武蔵野って小金井とか国分寺、府中あたりじゃね？
222：
>>196
武蔵野は多摩地区から埼玉と広域
42：
赤いきつねとどん兵衛と近所のスーパーの茹で麺
43：
伊勢うどんだけは認めない
44：
水沢うどんなんて観光客以外に食うやついねえ
バカ高いし
あんなん食うなら家でサンサス商事のきねうちうどん食うわ
46：
三大そばはないのか
110：
>>46
てか、蕎麦って日本全国にあるよなあ?
ここだって所知りたい
47：
武蔵野うどんが入ってないとはうどん学会もダメだな
48：
乾麺が代表になる訳がない！
以上
49：
水沢うどんやろ
群馬県産の国産小麦を使った日本を代表するうどんだよ
米国産の讃岐とは違う
50：
さいごうどん、は？
51：
きしめんはレギュレーション違反
52：
稲庭を外せばいい
あれはうどん以上の物
味も値段も
53：
マルちゃん赤いきつね
日清どん兵衛きつねうどん
東洋水産カレーうどん
こんな感じじゃないかな
78：
>>53
シマダヤが入らないのは納得いかない。再考を求む
55：
水沢うどん初めて食べたときはびっくりするぐらいうまかった
稲庭うどんは冷麦じゃね？
56：
三大大仏も奈良、鎌倉しか確定ではない。
57：
・ シマダうどん
・ 山田うどん
・ まるちゃん
58：
吉田のうどん
さえあればいい
61：
稲庭はさすがにうまいわな。昔、桐箱に入った稲庭うどんもらったことがある。つるっとしてうまかった。
63：
丸亀製麺
はなまるうどん
山田うどん
64：
讃岐がベストだ
65：
うっっ！！
どーーーーーーーーーーん
66：
氷見うどんって初めて聞いた
寒ブリでも入ってんの？
67：
水沢うどんの美味さは異常
うどん好きなら一度は食べてみて
群馬に行くと必ず食す
期待を裏切らない
97：
>>67
けど群馬のうどんはつゆがマズイんだよなぁ。
まだ市販のめんつゆのがマシ。
68：
もう「讃岐うどん」「さぬき饂飩」「讃岐饂飩」でいいんじゃないか？
70：
3大美人みたいだな。
最後は自分のとこ入れりゃいいよ
71：
太 讃岐
中 水沢
細 稲庭
の個人的イメージ
89：
>>71
やわ麺 福岡
135：
>>89
かた麺は？
155：
>>135
名古屋の味噌煮込みかね。
72：
ヒガシマルうどんスープ+スーパーで売っている袋入りの生めん（恩地など）
73：
こういう話を聞くたび思うのだが
四国って、うどん以外に話題が無いのだろうか
87：
>>73
みかんとカツオと阿波踊り
74：
ミュンヘン サッポロ ミルウォーキー
サッポロビールのCM
サッポロビールがつくっただけ
76：
吉田だな
77：
俺の人生はヒガシマルうどんスープとともにある！
80：
甘く煮付けていない、刻み揚げのきつねうどんが好き
81：
うどんは福岡発祥、だからな。
博多の名刹・承天寺には「饂飩蕎麦発祥の地」
という石碑がある。
82：
牧のうどん
かろのうろん
英ちゃんうどん
340：
>>82
＞牧のうどん
＞かろのうろん
＞英ちゃんうどん
このなかで福岡オリジンはかろのうろんくらいかしら
ウエストうどんも入れたげて
116：
>>82
> 牧のうどん
> かろのうろん
> 英ちゃんうどん
だが最近は資さんうどん無双www
164：
>>116
福岡のうどん屋にも仁義があるんだぜ
83：
武蔵野うどんだろ
84：
きしめん ほうとう 沖縄そば
85：
消費量で言うのが一番正しいだろう
きしめんが入るだろう、こういう物は餃子と同じで
消費量で常に変わる
88：
一本饂飩だろ
おそらく一番ぶっとい
90：
味で競うなら稲庭の独壇場なんだよな
生麺信仰のマスコミに踊らされる馬鹿が一定数居るから讃岐みたいなんが持ち上げられるのもわからないでもないが
ただ捏ねた小麦粉風情が代表格気取ってうどん県のごとき愚挙を重ねるのは痛々しい
126：
>>90
同意
91：
丸亀製麺、はなまる、山田うどん
92：
きつね
たぬき
カレー南蛮
93：
日本三大稲荷もいろいろあるよ調べてみ
125：
>>93 日本三大奇祭とかな
三大うどんは 讃岐 ほうとう 吉田
9
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