【画像】本場の四川風の麻婆豆腐、日本風の全然違う
続き・詳細・画像をみる
1.
2. 1.名も無き哲学者
3. 2016年05月06日 00:02
4. ID:Gx6x.EQ10
5. とにかく油を大量に使う、これが日本の中華と段違い
麻婆豆腐なんて油で豆腐を煮るくらいの勢い
6.
7. 2.名も無き哲学者
8. 2016年05月06日 00:04
9. ID:wIVqsOJE0
10. 回鍋肉はニンニクの葉が入っているな
11.
12. 3.名も無き哲学者
13. 2016年05月06日 00:05
14. ID:SUR4Q.Hp0
15. 中華行くなら3人から
16.
17. 4.名無しさん
18. 2016年05月06日 00:05
19. ID:fDuwhI4n0
20. 確かに油の量が違う。
21.
22. 5.名も無き哲学者
23. 2016年05月06日 00:06
24. ID:miEPPt080
25. なんで回鍋肉貼ってんねんwww
ごっつ食いたなるやんけwww
26.
27. 6.名も無き哲学者
28. 2016年05月06日 00:07
29. ID:pAbqWucs0
30. そもそも日本風ってのが解らん
31.
32. 7.ななしさん＠スタジアム
33. 2016年05月06日 00:14
34. ID:erSTzaLN0
35. 中国人がやってる中国人向け中華の特徴
１）やたら量が多い。チャーハンとかバケツ級で出てくる
２）なんにでもパクチーが乗ってる
３）唐辛子と花椒の使用量が半端ない
４）ラー油がごま油じゃない。油びたしになるくらい大量に使う
５）化調は遠慮せずにドバドバ使う
36.
37. 8.名も無き哲学者
38. 2016年05月06日 00:14
39. ID:mWevX.t10
40. 四川省で食べた麻婆豆腐と回鍋肉が忘れられません。本当にうまかった。
41.
42. 9.名無しの村人
43. 2016年05月06日 00:15
44. ID:L2bUlhIw0
45. 最初のホイコーロで草
「え…本場にしても違いすぎやろ？豆腐どこ？」ってなるわ
46.
47. 10.名も無き哲学者
48. 2016年05月06日 00:21
49. ID:3OGbWjL00
50. 麻婆豆腐って陳建民のオリジナルやろと思って調べたら、成都の料理やったんやな。驚いた。
池袋の楊の麻婆豆腐は美味い。孤独で取り上げられてからは汁なしタンタンばかり取り上げられるけど、元々は麻婆豆腐で有名やった
51.
52. 11.名も無き哲学者
53. 2016年05月06日 00:22
54. ID:PjCxaYez0
55. 本場のは辛すぎるんだよ！なにが中華の魂を
日本人は理解しようとしないだよ!!
死んじゃうよ!!
56.
57. 12.名無しさん
58. 2016年05月06日 00:23
59. ID:0WRqcfMI0
60. マーボー豆腐好きだけど
高確率で腹下す
61.
62. 13.名も無き哲学者
63. 2016年05月06日 00:24
64. ID:UnSMw.BsO
65. 本気の麻婆食べたら舌が痺れて頭痛までしてきたわ、うまいけど身体がついていかん
66.
67. 14.名も無き哲学者
68. 2016年05月06日 00:27
69. ID:qUgnVMLd0
70. スレタイとは違うけど、1と2は合ってるな
本場でもない北京で食える麻婆豆腐はヤバイ 文字通り痺れる
71.
72. 15.名無しのはーとさん
73. 2016年05月06日 00:27
74. ID:N940OxCY0
75. ゲップすると、気管に香が入って苦しむ
76.
77. 16.名も無き哲学者
78. 2016年05月06日 00:35
79. ID:D6bsy6fv0
80. ＞＞四川省の料理が辛いのは海から遠いから昔は魚などの食材を腐らせないように香辛料に付けて物を運んでたからやで
そうなのか？ 俺は「鉄鍋のジャン！」で
・中国は衛生的な水がほとんどないから、油を使った料理が発達した
・四川は年間を通して湿度が高く、発汗しづらいからあえて辛い料理を食べて代謝を上げている
と学んだんだが。
81.
82. 17.名も無き哲学者
83. 2016年05月06日 00:37
84. ID:r4dPlpVR0
85. 本場そのままだと万人受けしなかったり
受け入れにくい部分があるから日本風ってのが生まれるんだろ
個人の好みは多少あれど、多くの日本人に好かれるのは結局のところ日本風
しかし、逆に他国の料理がそのまんまって方が少ないのかもな
86.
87. 18.名も無き哲学者
88. 2016年05月06日 00:42
89. ID:wIVqsOJE0
90. ※17
日本風のやつも美味しいけど本場のやつも美味しい
両方食べたいでござる
91.
92. 19.にじんちゅ
93. 2016年05月06日 00:42
94. ID:MytHg.mF0
95. スーでございます！
96.
97. 20.名無しのプログラマー
98. 2016年05月06日 00:43
99. ID:ZKPlTEeh0
100. 中華一番でも鉄鍋のジャンと同じ事言ってたと思う
101.
102. 21.名も無き哲学者
103. 2016年05月06日 00:45
104. ID:NI3eOy3E0
105. ※6
「日本人が食べやすいようにいろいろアレンジした外国料理」のことだよ
本場のものだと日本人には合わなかったり受けないから味を調節してたりしてる
106.
107. 22.名も無き哲学者
108. 2016年05月06日 00:45
109. ID:gj1Rd7.K0
110. 地井武男じゃなくてグッチ雄三な
担々麺メインで四川料理掘り下げる番組
111.
112. 23.名も無き哲学者
113. 2016年05月06日 00:46
114. ID:lsoAWKeP0
115. 本家本元の成都陳家麻婆豆腐が新宿西口とか赤坂見附とかにあるけどショッパい。
汁なし担々麺で有名になった池袋西口の楊は担々麺の前は麻婆豆腐がウリだった。四川の親を持った河南の店主のお陰で、本家の辛さと痺れに日本に合った甘さが入ってるよ。
116.
117. 24.名も無き哲学者
118. 2016年05月06日 00:47
119. ID:wIVqsOJE0
120. ※21
陳さんは偉大だけどエビチリとかもはや別の料理だわな
121.
122. 25.名も無き哲学者
123. 2016年05月06日 00:47
124. ID:PjCxaYez0
125. ※17
そうだよ？だから寿司とかアメリカンイタリアン料理とかテックスメックスなんてのが
ステレオタイプになってるんでしょ？
アレだ、ローカライズ て奴
126.
127. 26.名も無き哲学者
128. 2016年05月06日 00:49
129. ID:fjg3yckj0
130. 回鍋肉食いてえ
もう暑いけど
131.
132. 27.名無しのまとめもん
133. 2016年05月06日 00:49
134. ID:7jZBWOuX0
135. 孤独のグルメでやっていた汁無し担々麺の店のやつも美味いよ
ただ、担々麺と麻婆豆腐両方は同時には喰えない・・・
136.
137. 28.名も無き哲学者
138. 2016年05月06日 00:49
139. ID:KYH74SYh0
140. 本当にクッソ美味そう過ぎて泣けてきた。
本場の味だろうが日本風だろうが、美味しければ別にどっちでもいいから、京都近郊でマジで美味しい麻婆豆腐食べられる店が知りたい･･･ｗ
141.
142. 29.名も無き哲学者
143. 2016年05月06日 00:52
144. ID:ZYuUIiF20
145. ※24
昔の日本の家庭では手に入りにくかったものを色々代用して作りやすくした結果だから
146.
147. 30.名も無き哲学者
148. 2016年05月06日 00:54
149. ID:wWqGJ5JQ0
150. ホワジャオ入りも好きなんだけど、日本風に抑えた辛さのマーボも好きなんだよなあ。食欲あんまり無くてもモリモリいける。
151.
152. 31.名も無き哲学者
153. 2016年05月06日 01:02
154. ID:5LVN0fZC0
155. 日本でも「四川風」と呼ばれるものはこれだろ。
チョンJ民は日本のことをよく知らないくせにディスるなよ。帰国しろ。
156.
157. 32.名も無き哲学者
158. 2016年05月06日 01:07
159. ID:MH62rw0f0
160. やっぱ中華ナンバーワンだな。すし()
これにはバーミヤンもぐぬぬ。
161.
162. 33.名無しさん
163. 2016年05月06日 01:07
164. ID:.yT3H3Cp0
165. 腹へってきた
166.
167. 34.名無し
168. 2016年05月06日 01:07
169. ID:xypDSQ7w0
170. マーボーにご飯は文句なしに合うんだけど
カレーみたいにご飯にマーボーかけてるのはなんか嫌
171.
172. 35.名も無き哲学者
173. 2016年05月06日 01:18
174. ID:XmQGFoq00
175. ほんとあっちの麻婆濁りなく赤いもんな
ほとんど油だからだろうな
176.
177. 36.名も無き哲学者
178. 2016年05月06日 01:22
179. ID:EDXPfOdR0
180. 死ぬほど辛い中華食べたい
181.
182. 37.名も無き哲学者
183. 2016年05月06日 01:26
184. ID:ZjJJeyoJ0
185. 140の料理、案外辛くない。
唐辛子も油で揚げた感じになるから、辛味飛ぶし。
186.
187. 38.名も無き哲学者
188. 2016年05月06日 01:27
189. ID:wIVqsOJE0
190. ※31-32
お前らみたいな空気読めない奴大嫌い
191.
192. 39.名も無き哲学者
193. 2016年05月06日 01:31
194. ID:0Iof1.FC0
195. 去年東京に行ったとき味覚て店行ってみたが、臨時休業だったかみたいでついに食べることができんかった。
他にもいい店いっぱいあるんやね・・・流石東京浦山。
ここに挙がってたお店忘れんようにしとこう。
196.
197. 40.名も無き哲学者
198. 2016年05月06日 01:36
199. ID:HiOfAf7R0
200. 麻婆豆腐は美味いんだが、歯応えがあるともっと美味くなると思う
201.
202. 41.名も無き哲学者
203. 2016年05月06日 01:38
204. ID:aUbNI4Z10
205. ワイ去年まで日本風の麻婆豆腐しか食べたことなくて、人生で初めて本場風の辛いて舌が痺れる麻婆豆腐食ったけどうますぎてしばらくその店に毎週通ってたわ。
元々辛いのは好きだったけど、花椒の刺激がくせになる。あれは中毒性あると思う。
206.
207. 42.名無しさん
208. 2016年05月06日 01:40
209. ID:i5NhAs8n0
210. 全般的に中国人はグチャっというかふにゃっというか
歯ごたえのないドロッとした食感が好きなような気がする
211.
212. 43.名も無き哲学者
213. 2016年05月06日 01:43
214. ID:iFhochHd0
215. 花椒はいまの激辛になれてる人はすんなり慣れるやろうね
216.
217. 44.名も無き哲学者
218. 2016年05月06日 01:50
219. ID:Lk8QCSGF0
220. 花椒ダメだわ
ビリビリの味しかしないじゃん
せっかくの料理がもったいないと思っちゃう
221.
222. 45.名も無き哲学者
223. 2016年05月06日 01:51
224. ID:m3LzsXxU0
225. 本場四川の料理は中央の人でも食えないって言ってたなぁ
なんでも唐辛子の素揚げが飯の友やて
226.
227. 46.名も無き哲学者
228. 2016年05月06日 01:51
229. ID:bct2TXDOO
230. 陳麻婆豆腐って言うのは、陳家の麻（あばた）のある婆（おばさん）が作った豆腐料理ってこと、らしい。
唐辛子の辛い辛さと山椒の痺れる辛さとのバランスが大切。
231.
232. 47.
233. 2016年05月06日 01:52
234. ID:ioo1Lxcj0
235. 辛いの苦手だから四川の麻婆豆腐は無理
回鍋肉の方が美味そう
236.
237. 48.名も無き哲学者
238. 2016年05月06日 01:55
239. ID:MPJBert4O
240. マーボーラーメン好き
241.
242. 49.名も無き哲学者
243. 2016年05月06日 02:06
244. ID:GJnJhu9E0
245. 船橋に本場の味の美味しい麻婆豆腐食べれる所がある。
火鍋も美味しくて予約しないと結構入れない日もある。
辛いの好きで花椒平気ならオススメ。ぐるなびで船橋 火鍋で検索すればすぐわかるはず。
246.
247. 50.名も無き哲学者
248. 2016年05月06日 02:09
249. ID:X1.8CAvh0
250. マーボーにしろエビチリにしろ
周富徳は偉大だなあ
251.
252. 51.名も無き哲学者
253. 2016年05月06日 02:25
254. ID:epHnDEKl0
255. こんな時間だが今日の夕飯は麻婆豆腐にせざる得ない。つか腹減ったw
256.
257. 52.爆ぜる名無し
258. 2016年05月06日 02:44
259. ID:172lNiGE0
260. 美味い店の麻婆豆腐は舌がピリピリするくらい辛いけど癖になるよな
家庭じゃあの味はなかなか出せないわ
261.
262. 53.名も無き哲学者
263. 2016年05月06日 03:01
264. ID:NI3eOy3E0
265. ※44
昔韓国出身の女優が日本風のキムチに慣れると母国のキムチがとても辛く感じるって言ってたし、たぶん慣れてたら味の違いがわかるんじゃないかな
266.
267. 54.名も無き哲学者
268. 2016年05月06日 03:03
269. ID:JzSPsPH70
270. こんなの食ったらケツから油出そう
271.
272. 55.名も無き哲学者
273. 2016年05月06日 03:33
274. ID:eOleT4D.0
275. 四川の麻婆豆腐はご飯には合わない
276.
277. 56.名も無き哲学者
278. 2016年05月06日 03:53
279. ID:aUbNI4Z10
280. 食べたら必ず次の日腹ゆるくなってお尻がヒリヒリするけど、香辛料効かせた四川風のはうまいわ。
あと、カシューナッツと鶏肉炒め(宮保鶏丁)もクッソ辛くて汗ダラダラ流しながら食べたわ。
281.
282. 57.名も無き哲学者
283. 2016年05月06日 04:31
284. ID:eqOx2fCf0
285. 日本ハムの四川風麻婆は山椒？が効いてて美味かった。普通の麻婆とは別の料理かってぐらい味が違う。四川風が気になってる人におすすめする
286.
287. 58.名も無き哲学者
288. 2016年05月06日 04:51
289. ID:tHBEXcX40
290. 本当に違うなと思ったら麻婆豆腐でないという
で、出てきた麻婆豆腐の方は画像だけではそんなに違いが分からない
291.
292. 59.名無しさん＠ダイエット中
293. 2016年05月06日 05:33
294. ID:QeqsyESG0
295. アメリカの四川料理店でマーボー頼むと、ネギと花椒がどっちゃり乗ったのが出てくる。
ネギ多すぎて、"less onion"で頼まないと食べられない。
四川料理店以外でマーボー頼むと、肉が入ってなくてめっちゃ甘いヘンなモノが出てくる。四川以外では、ベジタリアン料理の位置づけ。
日本のマーボーが一番おいしい。
296.
297. 60.名も無き哲学者
298. 2016年05月06日 05:40
299. ID:.9cqlTcd0
300. こんなの絶対美味いに決まってるじゃん
飯テロすぎる
301.
302. 61.軍事報の少将
303. 2016年05月06日 06:13
304. ID:iqd54xyW0
305. 本場式の回鍋肉一度試しに作ってみたけどクッソ美味いで
豚肉茹でんとアカンから結構めんどいので
二度と作ることはないだろうが中華街かどっかでまた食いたい
306.
307. 62.名も無き哲学者
308. 2016年05月06日 06:24
309. ID:V4H5UmJq0
310. もう今夜は麻婆豆腐決定ですわ
311.
312. 63.名無しの権兵衛
313. 2016年05月06日 06:54
314. ID:gtJjPJei0
315. ワイ、自作する時は何時も四川式のやで。
花椒、青椒、ピーシェン豆板醤、ヤーツァイ、豆鼓、花椒油は常備しとる
316.
317. 64.名無し
318. 2016年05月06日 07:11
319. ID:qHlUMRlK0
320. 雲林坊とか花椒がかなり聞いた麻婆豆腐出してくるね。
個人的には舌がピリピリして味わからなかった。
横浜大飯店の赤い箱の奴買ってきて、それをベースに作った奴が一番美味かった。
321.
322. 65.名も無き哲学者
323. 2016年05月06日 07:14
324. ID:vPL0xv.A0
325. 日本の中華と大きく違うのは山椒くらいかな？
舌が麻痺するから苦手な人も多いと思うけど
326.
327. 66.名も無き哲学者
328. 2016年05月06日 07:49
329. ID:iPlsxIrd0
330. 地方都市に首都圏から進出してきた店で食べたけど旨かったな
山椒の辛さは唐辛子と違って、舌にビリビリ来る感覚とか
もう撤退しちゃったけど定期的に食べたくなる
331.
332. 67.名も無き哲学者
333. 2016年05月06日 09:11
334. ID:ni3LkLX20
335. 日本のっていうか、かーちゃんのあんまり辛くない麻婆豆腐で慣れてたせいか
お店で食べたら花椒で舌が麻痺して味がさっぱり分からなくて残念だった
花椒の塊食べちゃったのかな？とかたまたま不味い店だったのかと思ってたけど、ここ見たらどうやらあのビリビリするのに慣れないといけないみたいだな…
自分は日本魔改造麻婆でいいや
336.
337. 68.名も無き哲学者
338. 2016年05月06日 09:12
339. ID:.kIUOWj.0
340. 四川麻婆豆腐好きなんだけど食べた後に
胃が痛くなるからツラい。
341.
342. 69.名無しのILOVEJAPAN
343. 2016年05月06日 09:45
344. ID:ssYJidlw0
345. カフェの麻婆豆腐ほどクソなのはない。
全く辛くない。
辛いものが苦手な友人は「麻婆豆腐は食べられるよ」っていうから嘘だろと思ったらカフェ限定だった。せめて中華料理屋の麻婆豆腐食べてから言えや！
346.
347. 70.名も無き哲学者
348. 2016年05月06日 10:21
349. ID:WYGMpKg.O
350. >>2は回鍋肉じゃないの？ と思ったらやっぱり回鍋肉で笑った。
351.
352. 71.名も無き哲学者
353. 2016年05月06日 10:25
354. ID:0M464gkw0
355. 元記事始めの1は本場の四川風料理の場所を書いて無いよな。宣伝失敗した〜（笑）悪いコーナーじゃないし、目玉にも良かったから、まあ許す(･?ω･?)
356.
357. 72.名も無き哲学者
358. 2016年05月06日 10:37
359. ID:XOjiz4EB0
360. 国分寺のタイガー亭ってところは花椒聞いてていいぞ
361.
362. 73.名も無き哲学者
363. 2016年05月06日 10:41
364. ID:kqNsLYy70
365. 無駄にリピーターさせる為に怪しげな調味料ドバドバ入れてそうだ
中華料理でもわざわざあっちなんか行って食べるより日本で食べた方がいい
偏見全開なのは承知の上だ
366.
367. 74.名無しさん＠ダイエット中
368. 2016年05月06日 10:45
369. ID:RYi5RRCv0
370. 美味そう、やっぱ麻婆豆腐は良いものだ
371.
372. 75.名も無き哲学者
373. 2016年05月06日 10:55
374. ID:HBYja5IZO
375. 本場の四川風って、わざわざ四川で四川風に作ったのか？
376.
377. 76.名無しのプログラマー
378. 2016年05月06日 11:06
379. ID:Byb41tec0
380. 丸美屋やクックドゥみたいなお子様にも安心みたいなのはくっそ不味いんだよなあ
水飴と科調で味誤魔化すのやめてほしいわ
381.
382. 77.名も無き哲学者
383. 2016年05月06日 11:30
384. ID:RQHTEEH40
385. 油ギットギトやんけ。
386.
387. 78.名も無き哲学者
388. 2016年05月06日 11:41
389. ID:VvaR6jJQ0
390. 陳建民氏の「私の中国料理、少しウソある。でもそれいいウソ、美味しいウソ」って言葉が好き。美味しく、舌に合う出来ならばそれが一番。
391.
392. 79.名も無き哲学者
393. 2016年05月06日 12:12
394. ID:KSiZvrT.0
395. 麻婆豆腐だけは四川風の方が好き
それ以外は日本風のほうが大体うまい
特に担々麺
396.
397. 80.名も無き哲学者
398. 2016年05月06日 12:16
399. ID:Tx.BbUCZ0
400. 舌が痺れるほど辛いってそれ苦痛じゃないんか？何でそういうものを美味いと思えるんだ。
401.
402. 81.僕自身コメントする喜びはあった
403. 2016年05月06日 12:20
404. ID:GG4k5AHi0
405. ※76
丸美屋はコストパフォーマンスに優れたメーカ
値段からみれば他メーカより
頭一つ分は美味い物を提供してると思うけどね
406.
407. 82.名も無き哲学者
408. 2016年05月06日 12:21
409. ID:vroiZ.4X0
410. 暑い日には食べたくなる。＞四川風麻婆
411.
412. 83.名も無き哲学者
413. 2016年05月06日 12:24
414. ID:DYLNGxDY0
415. モヤさまでやってた、氷川台？のなんとか酒家ってお店の麻婆豆腐もうまいやで
416.
417. 84.名も無き哲学者
418. 2016年05月06日 12:30
419. ID:x7R03jM50
420. 横浜中華街で中華食って当たったことがあまりない。
421.
422. 85.名無し
423. 2016年05月06日 12:54
424. ID:.BiKZ4yD0
425. うちの麻婆豆腐、
小葱からニラからニンニクの芽まで入れちゃってる。
本物は豆腐と肉くらいなんだね。
426.
427. 86.劇訳コメンター
428. 2016年05月06日 13:01
429. ID:o9powGzR0
43
続き・詳細・画像をみる
【53枚】笑えるGIFくれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
帰国したら職がない・・・ 留学で人生を棒に振る社会人たち
【愛情】なんだよこの漫画ｗｗｗ【注意】
大食いタレント・小林尊 これまでの収入は１億円以上！ジャイアント白田は５千万円以上
【ライフ】感情表現は「キモい」「ウザい」「ヤバい」３ワードのみ 子供たちのボキャ貧が深刻化
Amazonの送料無料サービスを年会費を払ってまで使いたいか？ 男性:28.9% 女性:15.5%
ありす「美しく鮮明に文香さんを撮りたいんです！」比奈 「はぁ」
好きな人に電話で告白したいのだがどうすればいい？
自民ﾌﾞﾚｰﾝ、竹中平蔵氏「老後の生活を国は支えません。自分でお金を貯めて備えてください」
イケメンの後に見た顔はイケメンに見えがちなことが発覚
「部活辞めたい」って教師に言うと
【悲報】橋本環奈、別人のように顔が変わり老ける（画像あり）
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先
