日本酒大好きな人ちょっと
続き・詳細・画像をみる
飲食店やってんだけどさ
定番の日本酒を増やそうと思ってるんだけど、黒龍か緑川のどっちがいいと思う？
あと候補は写楽の純米酒、松の司、桃の雫
同価格帯でオススメとかあれば教えろください
2
定番よりも地元の酒を置いとけよ
3
>>2
置いてたけど誰も頼まないんだよな
周辺の店みんな置いてるからどこでも飲めるんだもん
8
>>2
これマジで嬉しい
遠方へ出かけた時は・・・。
地元民は飲まないかもね
あと俺の好きな酒は、地元愛知県から
・澤田酒造 白老
・関谷醸造 蓬莱泉
割と甘口が好きです
前者はコスパなら最強、普通の価格で3グレード上の味を楽しめる。
後者は、一部の層にカルト的人気があるｗ
辛口は趣味じゃないから知らん
10
>>8
蓬莱泉は可(べし)なら飲んだことあるわ
ぬる燗が美味しかった
17
>>10
マジか！
ホントに燗つけると香りがたって美味しい。
個人的な最高傑作は限定品だけど凱風快晴
これからの季節は空もいいです
白老はこの系統のお酒を思いっきり甘く、香り高い方向性へ振ったイメージ
一口目がビビるくらい旨い。
但し量を煽るとくどいのは難点
ｲｯﾁはどういう系統のお酒を置きたいの？
23
>>17
俺が好きなのがフルーティー系だから、一番好きなのは鳳凰美田
なので似たような系統が多かったんだけど、違うのが欲しいと思って切れ味淡麗の黒龍を買ってみた
それぞれ好みがあるから色々試したいんだけど、定番もなんか増やしてもいいかなって
33
>>23
フルーティー系好きならマジで1回白老の豊穣とか飲んでみて欲しい
生まれ故郷の酒だから執拗に推すけどさwww
http://hakurou.ocnk.net/product/41
愛知県は割と甘口でフルーティーな蔵が多いからたぶんｲｯﾁには合うと思う
なお、辛口のからからは全然辛くないwww
40
>>33
そんなに推されたら気になっちゃうジャマイカ
今度改めて探してみる！
4
黒板に試飲した印象書いとけば？
正直とっつき辛いんだようまいのに
5
>>4
黒板は粉散るから嫌いなんだよね
パソコンで一覧作ってラミネートするのはどうよ？
メニューと一緒に置いとくやつ
6
ネットで酒の名前調べてきて注文するやつとか嫌いすぎる
一か八かフィーリングとジャケ買いで選べよ
9
>>6
そんなのしょっちゅうやってるよ
たまには第三者の意見を聞きたいんだよ
11
個人的に今一番気になってるのは路上花有
高いからなかなか手が出せないけど、来年の正月に実家に持っていこうかと企んでる
12
仕入先の酒屋と話し合った方が良いんじゃないか？
時期によっても入る酒違うだろうし
15
>>12
先代はよく相談乗ってくれたんだけど今の三代目がボンクラすぎて、正直酒屋変えようかと思ってる
それは置いといて
基本的に日本酒は自分の足で買いに行ったりネットでさがしたりしてるんだよね
13
桃の雫、京都在住時代よく飲んでた 好きだな
日本酒は生ものだから蓋開けてからなるべく早く飲みきって欲しいから難しいよね
個人的には無名でも安くて美味いの置いてくれると2合か3合頼んじゃう
14
写楽とかイミフなプレミアついてるのはなぁ…
越乃かぎろひや雁木みたく、定価で旨い日本酒を安めの料金で出してくれる店がオッサン好きやねんけど、そういうんではないのかね
19
>>13
ウチで今一番安いのは白龍
一合500円
>>14
俺は定価で買ってる
プレミアついてるやつは意地でも定価探すし、送料はしゃーないけど
34
>>19
偉いな。店が近かったら寄ってみたいわ
オッサンは他にも大信州とか伯楽星が好きやで。主に食中酒やね
41
>>34
伯楽星は近所の酒屋で手に入る
大信州はこっちじゃ見かけないなぁ、関西在住時代はよく飲んでた
43
>>34
偉いのか
出す側として当然じゃね、味も知らずに出せないよ
伯来星飲みたい
16
ちょっとお高い良い店なら有名どころ1合800?1000円でも出るんだろうが
そこまでいくとわしは飲む気にならない
21
>>16
あんまり高いのは俺も置かない
精々一合750円が限界だから、置ける酒の価格帯も絞られてくるな
それ以上高いのは地域柄みんな金出さない
18
自分が飲んで選ぶか
全部置いてみて淘汰する品選ぶかだな
25
>>18
基本的に全部試飲してるよ
開けた奴は無くなったらおしまい枠で出すし
20
豊杯出してる三浦酒造の「ん」が手に入ればいいな、安くて美味い
26
>>20
聞いたことあるから近辺探したんだけどなかなか見つからんのよね
通販で探してみようかしらん
22
ちな
今飲んでるお酒はJA愛知北の農協酒ｗ
夢吟香って純米吟醸だが
ややトロっとした濃い味がうまい
ただ後味がややアルコールっぽすぎるのはマイナスかな
いずれにせよ、こういう農協酒は旨い奴でも、店には置けないだろうけどorz
27
>>22
え？置いちゃダメなの？
37
>>27
え？置けるの？
ラベルにJAマーク入っててもいいんだ（驚愕
蔵元じゃなくJAだと敬遠されると勝手に思ってたw
28
新潟行ったら亀の尾って酒があって違和感を感じたが、有名だったのね(´･ω･`)。
30
>>28
泥亀って酒ならあるわ
焼酎だけど
31
どぶろくも好きだけどさっさと飲まないと風味がた落ちだしなぁ
雪っこ・おっほー・どぶろっく
美味し
ワインみたいに減圧できる蓋で鮮度保てないのかな？
38
>>31
ある程度は保てるけど、それでも生酒や濁りやどぶろく系はやめたほうがいいと思う
特に瓶の中で発酵が進むやつはえらいことになりかねないっておっさんがいってた
39
日本酒と言えば新潟がってなるが
今は長崎、福島、東京、愛知
後、佐賀県にいいのがあるよ
44
>>31
それな・・・。
開栓1日目と2日目で完全に味が違うことも多いし
一人でチビチビやると1瓶で1週間近くかかることもあるから
結構悩ましいorz
>>39
?！
長崎や佐賀も甘口なんだ！
熊本は？
旨いなら支援で買ってみたい
46
>>44
ですので雪っこ、缶を買い貯めです
54
>>46
ググってみた
岩手でも甘口ってあるんだ
・・・といいつつ、愛知の中辛じゃないかと疑ってみたりwww
でも半年保存可能な缶ってすごいな
白老だと一部銘柄だけのワンカップしかないし
蓬莱泉はそれもたぶんなさそう（見たことない）
56
>>54
美味いぞ、湯治場（1泊2500円素泊まり）行ったときはこればっかり飲んでます
50
>>44
すまん熊本はわからんのー
後は兵庫とかも日本酒いいのあるよ
名酒とかまではお勧め出せんが
ワイが言った県検索すれば面白いのから
美味しいの見つかると思うで
45
酒は新潟が有名なのか(´･ω･`)。
正直違いが全く分からん(´･ω･`)。
豚走するか(´･ω･`)。
47
>>45
基本的に米が美味しい所の酒は美味しい
米どころでなくても、杜氏さんが頑張ってる蔵元なら色々面白かったりする
ただ米がうまくても蔵元がクソなら地雷
48
新潟はあまり好みじゃなかった
配管の量産品ってこともあるが
ちょっと単調で旨味が少ないイメージ・・・
もうちょいフルーティーなほうがいい
49
この時間なら暇だと思ってたら客入ってきたわ
みんな話聞いてくれてありがとう！色々参考になった！
ここからはお酒雑談スレとして使ってください
55
>>49
乙！！！
57
佐賀県なら天山酒造がお勧め
いつも蔵から純米吟醸酒を取り寄せてる
58
>>57
そうそう、佐賀って地味だけど
いい吟醸酒あるんだよね
佐賀県民いたら地味って言ってすまんw
59
日本酒にこだわってる居酒屋はいいな
獺祭だの十四代だの銘柄で置いてるんじゃなくて大将が気に入った地味な日本酒あったりすると最高
62
オーダー落ちついたんでちょっと戻ってきた
>>59
ぶっちゃけ獺祭は銘柄で置いてる、(俺の)親父が置けとうるさいからね
うまいからいいんだけどさ
遠心分離とか面白い事やってるし
ただ質の低下が心配
61
いま柏露酒造をぐぐったら、旅行代理店ってカテゴリーで出てきたんだけど、何ぞ
63
>>61
めくるめく酒の世界への旅をプロデュースとか……？
64
限定品とかいって各地の酒を1本ずつ置くとか
66
>>64
俺は常にその枠で3?5種類置くようにしてる
無くなったら次に試したい奴を買ってきて………って感じ
67
>>66
実行中だったか
安い酒ってか樽で客寄せして
新規開拓とかウケ狙いしたいってわけでもないかな
常連を驚かせたいって感じなのかな
69
>>67
半分は俺の趣味
もう半分はお客さんを飽きさせない為の策の一貫
70
>>69
伝説の酒呑童子でよく手に入ったなとか
ハブ酒みたいにキワモノでも入れるか
各地の銘酒や地酒があるならそれぐらいしかなさそう
68
純米大吟醸はほんとに旨い
ただし名が売れた銘柄は実力以上に値上がりしてコスパが悪いのが・・・
72
最近面白いのは山形の新藤酒造店かな
精力的に新しいことにチャレンジしていてお薦めだよ
74
変わり種といえばバナナ酵母を使った日本酒とかあるな
先日飲んだけど、美味しくなかったw
なんというか、酔いが一気に醒めた
75
天吹か
76
>>75
よくわかったなwww
それそれ
http://i.imgur.com/mYPevJd.jpg
博多駅前のイベントにて
77
>>76
飲んでみたいと思ってたやつなんだ
結局飲んでないけど
洒落たグラスだな
今一番飲みたいのは町田酒造の純米大吟醸
78
>>77
記念に一本どうですか？
記憶に残る味わいだよ！
町田酒造って日本酒も作ってたのか
29
続き・詳細・画像をみる
【画像】枡田絵里奈のおっぱいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
日本人の「美徳」が羨ましい・・・中国人も美徳を取り戻したい！
【画像】被災地では昼夜問わずレイプ、輪姦といった事件が増えるというデータ
【閲覧注意】母親に虐待される女ニコ生主ｗｗｗｗｗｗｗ
『ビッグオーダー』1話感想 主人公の能力強すぎる！ラストの声が全部持っていった
【悲報】辛ラーメン売れ残る
車が売れないのは、所得が減ったというより、情弱カテゴリ入りしたからなんですよ。
【必見】異性から脈アリだと判断する基準ｗｗｗｗｗｗ
【緊急】家に知らないネコが来たｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
シュシュつけた黒猫の画像をドンドン貼ってく
【愕然】知り合いが8年間一生懸命働いて貯金して焼肉屋を開いた結果・・・・・
水素水(笑) 「量子水」なら天然の量子で細胞の酸化を抑え乳酸菌を増やし界面活性化でお肌しっとり
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先